魔芋豆腐制作過程視頻
民間魔芋豆腐的手工做法視頻
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如何制作魔芋豆腐 魔芋豆腐的好處
魔芋豆腐在制作中，首先要準備大量的魔芋，還有適量的堿水，把魔芋去皮之后緊接著把它用削皮刀磨成粉末，在磨的過程中要適量添加一些堿水，不要一次性加，而要一邊磨一邊加，如果中途堿水不夠了，可以再倒入適量的水，將它和堿攪拌均勻，使它充分溶解。這個過程需要兩次。磨完以后拍打一下，把磨好的...
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
做魔芋豆腐的準備食材：魔芋粉、堿粉、水。1，首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。2，然后我們再把堿粉加上開水兌好備用，如下圖所示。3，魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火后計時15分鐘，不停攪拌。4，時間到開大火，把堿水四散快速倒入鍋里，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。5...
魔芋豆腐怎么做好吃
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魔芋豆腐怎樣做成的?
制作方法：1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水...
新鮮魔芋如何制成魔芋豆腐
1、準備好新鮮的魔芋洗干凈待用。2、然后將新鮮的魔芋去皮，如圖所示。3、用調羹剮蹭魔芋磨漿，如下圖。4、然后把魔芋漿倒入鍋中煮沸，如圖所示。5、然后用小碗勾兌小蘇打混合液，如圖所示。6、把小蘇打倒進魔芋漿里面，攪拌均勻。7、接下來要將魔芋漿充分煮熟，裝在碗里。8、最后等冷卻以后，切成...
魔芋豆腐怎么做的
生產步驟 1.將魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡時換水以去除殘留的毒物，溶脹后用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，即得魔芋豆腐。2.芋頭漿在鍋里加熱時，要用木棍不斷攪拌。當它完全煮熟后，應將其鏟起，放入簸箕中晾干。晾曬厚度不超過2.5 ~ 3厘米。3.攤干后用刀切成塊，在水里泡幾天，勤...
做磨于豆腐要怎么做
制作魔芋豆腐的步驟如下：準備材料：主料：魔芋450克，豬肉100克。配料：泡椒、大蒜籽、生姜、香蔥、生粉、蠔油、鹽、雞精、淀粉水。處理魔芋：將魔芋放在開水中焯二分鐘。把魔芋切成十字形花刀，然后分成小塊。準備配料：泡椒切碎，并保留泡椒水。大蒜籽和生姜去皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。腌制豬肉：將豬...
怎么做魔芋豆腐
要制作美味低熱量的魔芋豆腐，首先，將新鮮的魔芋洗凈后切成均勻的塊狀。接下來，進行關鍵步驟——焯水。將魔芋塊放入沸水中，重復焯水三次，目的是有效地去除魔芋中的苦澀味道。焯水后，將魔芋塊撈出瀝干水分備用。然后，將處理過的魔芋塊再次放入開水中，煮至軟爛，確保其口感細膩。煮熟后，用漏網將...
魔芋豆腐怎么做的
制作魔芋豆腐的第一步，準備魔芋粉25克與堿面3.5克，這兩者的比例至關重要，是制作魔芋豆腐的核心材料。第二步，將堿面用開水溶解，開水的使用是關鍵，以確保堿面能充分溶解。第三步，往鍋中加入1500克的水，約為3瓶礦泉水的量，將水燒至60度左右，觀察到水開始有小氣泡和熱氣冒出，即可判斷水溫。
悟界18899535960咨詢： 正宗的四川魔芋豆腐是怎么做的? -
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______ 原料: 魔芋片500克、大米(或玉米)250克. 做法: 1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內煮熟,即成魔芋豆腐; 2、芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2、5~3厘米; 3、攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用.芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時鍋內應放足水.
悟界18899535960咨詢： 我種有一些魔芋,很想自己制作魔芋豆腐,但不知簡單的手工制作技術?
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______ 編輯本段做法一 菜品 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待...
悟界18899535960咨詢： 如何制作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐怎么做如何做好吃 -
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______ 魔芋粉50g 面堿6g 水2000ml 如何制作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐的做法步驟 1. 鍋中放2000ml冷水,50g魔芋粉,開大火,并且開始不斷攪拌,一定要攪拌均勻而且不能糊鍋,你會感覺到魔芋粉在一點點膨脹,攪拌的阻力也會越來越大; 2. 待...
悟界18899535960咨詢： 如何制作魔芋豆腐 -
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______ 魔芋豆腐的制作 1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐.是將魔芋凈,除去外皮,再磨擦成漿,即制成芋糊. 制作芋糊是關系到生產摔漿魔芋豆腐成敗的關鍵.因此,要掌握好兩點:一是要磨細.磨得愈細愈好,切忌有粗粒固...
悟界18899535960咨詢： 宮保魔芋豆腐要怎么做好吃?宮保魔芋豆腐要哪些材料?如何做宮保魔芋豆腐
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______ 宮保魔芋豆腐詳細制作步驟1. 用竹片刮去魔芋的外皮,最好戴上手套,防止皮膚與魔芋接觸后麻癢難受;2. 盆內裝入桐殼灰堿水或市售純燒堿水,在細蔑制的沙撮上,將魔芋擦細入堿水中(堿水的多少,視要制作的魔芋多少而定);3. 當擦和的...
悟界18899535960咨詢： <p>魔芋豆腐的制作方法是怎樣的呢?
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______ 魔芋豆腐制作方法如下: 1.取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪,點適量石灰水,待魔芋充分吸水膨脹后,調人米粉,攪拌均勻,收汁而成. 2.冷卻后呈灰白色,形似豆腐,質地細膩滑嫩.臨用時切成片,或細絲,人開水鍋焯一下,撈出裝盤,拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調料,佐餐食用即可.
悟界18899535960咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
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______ 食材明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預防結籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經開始凝固.6 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
悟界18899535960咨詢： 做魔芋豆腐技術 -
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______ 二、魔芋豆腐的加工技術. 1、原材料:魔芋粉,食用純堿(凝固劑),飲用水. 2、設備:家庭式生產,40—48CM鋁鍋一口,三芯蜂窩煤(大號蜂窩煤一芯也可以)1個,定形盤(厚白鐵皮加工,規(guī)格為60...
悟界18899535960咨詢： 請問怎樣做磨芋豆腐?
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______ 把1700克60-70攝氏度的溫開水(冬天要注意加溫)到入盆內(現(xiàn)在流行的一次性紙質水杯容量是270毫升,9成則是250毫升左右,8杯!),取50克原粉(就是魔芋精粉),將精粉袋內另附的小紙袋中的食用堿面(7.5克左右)先倒入水中使其完全溶解,然后再把精粉倒進去充分攪拌,直到魔芋精粉與水充水膨化成糊狀,放置60分鐘待充分膨化定型后,切成小塊放入開水鍋中煮老定型(也可考慮直接連盆放入開水中蒸,但是蒸好成形后還要放入開水中煮一會,主要是為了把里面的食用堿煮出來!),即成魔芋豆腐.清水漂洗后,可切片,切絲涼拌,又可炒食,與肉類同烹更佳.加一點醋中和一下最好.
悟界18899535960咨詢： 川菜特色菜炒魔芋豆腐怎么做?
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______ 主料:魔芋豆腐600克 調料:食鹽適量,雞精適量,姜適量,蒜適量,郫縣豆瓣醬適量,小蔥適量,植物油適量,水適量炒魔芋豆腐的 做法1.將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末2.入開水鍋中焯一下去掉堿味3.用清水沖洗干凈4.炒鍋放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣醬炒勻5.加入少許水或高湯大火燒開6.魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精,然后大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味7.鍋里的湯汁快干時關火,裝盤撒上蔥花即可 該答案來自中華美食網官方網站
