哪些霉變食物容易引起中毒？這幾種霉變食物要扔掉? 霉變的食物能吃嗎？哪些霉變的食物易發(fā)生中毒
發(fā)霉的食物含有有毒物質(zhì),會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害,特別是花生如果發(fā)霉了最好不要吃,常吃這種食物不僅會(huì)造成身體不適,也能導(dǎo)致各種器官衰竭,導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病。還有發(fā)霉的紅薯,紅薯中的霉菌毒素很大,會(huì)損傷肝臟,影響各種器官的運(yùn)行。
1. 發(fā)霉的花生。黃曲霉毒素，目前已知的最毒的真菌毒素。它被世界衛(wèi)生組織列為一級(jí)致癌物，在所有霉菌中毒性排名第一。黃曲霉毒素中毒主要損害肝臟，但也可引起腎臟損害。急性中毒較為常見(jiàn)，表現(xiàn)為急性肝損傷。慢性中毒中毒時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)出現(xiàn)肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。如果發(fā)現(xiàn)花生味苦，花生皮開(kāi)始起皺時(shí)且發(fā)現(xiàn)上面發(fā)現(xiàn)黃綠色的霉變請(qǐng)立刻丟掉。
2.發(fā)霉的紅薯。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或存放于過(guò)于潮濕的地方，紅薯會(huì)受到黑斑病菌的影響。即使是蒸、煮或烤都不能殺死真菌毒素。甘薯發(fā)現(xiàn)霉變較為常見(jiàn)，且伴隨澀澀的苦味，會(huì)引起肝臟損傷。甘薯中毒的癥狀，大多在進(jìn)食后幾小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，主要是胃部不適、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生高燒、頭痛、抽搐昏迷等癥狀，甚至死亡。
3.發(fā)霉的甘蔗。甘蔗霉變中毒也是臨床上常見(jiàn)的，但容易被忽視的真菌毒素中毒。霉變甘蔗中毒主要會(huì)引起神經(jīng)損傷，使神經(jīng)髓鞘變性。這種神經(jīng)損傷是很難恢復(fù)的。
綜上所述，不要吃發(fā)霉的食物,常吃發(fā)霉的食物會(huì)影響身體健康,而且會(huì)導(dǎo)致中毒,甚至導(dǎo)致植物人狀態(tài),會(huì)影響各種器官的正常功能,特別是霉變甘蔗和紅薯。
很多霉變食物都容易引起中毒。比如說(shuō)紅薯啊。葡萄啊！我覺(jué)得這些食物都應(yīng)該扔掉。
我覺(jué)得發(fā)霉的食物都有可能引起中毒的，所以發(fā)霉的食物都需要扔掉。
發(fā)霉的東西應(yīng)該都需要扔掉吧，比如說(shuō)土豆發(fā)霉發(fā)芽會(huì)有毒。
一般所有霉變的食物都會(huì)引起中毒的，所以盡量不要使用。
為什么發(fā)了霉的食物不宜吃?
霉變食物如花生、玉米、黃豆、大米、小米、小麥、高粱、芝麻、豌豆、白薯等，霉變后會(huì)產(chǎn)生各種毒素。黃曲毒素、黃八霉毒素、染色曲霉毒素、環(huán)氯毒素和展青曲毒素是其中一些常見(jiàn)的毒素。這些毒素一旦被人體攝入，可能會(huì)引發(fā)癌癥。在中國(guó)多地，曾發(fā)生過(guò)因食用霉變的玉米導(dǎo)致的中毒事件。某些地區(qū)群體因食用霉變...
花生霉變是什么樣
花生霉變會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素為毒性及致癌性最強(qiáng)的物質(zhì)，在高溫高濕的地區(qū)最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麥、大米等糧油及其制品。食物一旦受到霉菌污染，就會(huì)變色、變味、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，不僅食用價(jià)值降低，進(jìn)入人體后還可能會(huì)引起急慢性中毒、癌變和畸胎。干燥、低溫和厭氧是防止...
食物霉變的危害有哪些
因?yàn)槭澄锇l(fā)生霉變時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的毒素。并且不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能對(duì)肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。其中黃曲霉素毒性最強(qiáng)，它是一種劇毒物質(zhì)，毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，僅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最強(qiáng)的。它的毒害作用，無(wú)論對(duì)...
霉變食物有哪些
圖片如何預(yù)防食物發(fā)霉？不要一次性買(mǎi)太多水果購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，不需要一次購(gòu)買(mǎi)太多，否則容易造成水果發(fā)霉、腐爛。在挑選的時(shí)候可以不要全挑熟的果子，生熟混著買(mǎi)能延長(zhǎng)水果的保鮮期。真空包裝腌制品有些食物需要長(zhǎng)時(shí)間貯存，可以使用真空包裝的方法，從而隔絕氧氣，抑制霉菌的生長(zhǎng)。在貯存時(shí)保持通風(fēng)、干燥，這樣...
霉菌性食物中毒是什么
除了上述之外，還有甘蔗的霉變中毒等由霉菌有毒代謝物引起的食物中毒。食物中毒是非常危險(xiǎn)的，食物中毒就會(huì)發(fā)生中毒癥狀，嘔吐，腹瀉、頭痛、體溫升高、甚至血便、吞咽困難、語(yǔ)言障礙、呼吸困難和死亡等。因此我們?cè)谄綍r(shí)要多學(xué)習(xí)食品中毒安全知識(shí) ，讓我們多了解食物中毒如何預(yù)防 ，更多知識(shí)盡在裕祥安全網(wǎng) 。
哪些食物容易中毒
容易中毒的食物 1. 新鮮未烹制的食物：如生鮮肉、海鮮等，若未經(jīng)過(guò)高溫處理，可能含有細(xì)菌或寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致食物中毒。2. 有毒植物及其制品：如未加工的豆類(lèi)、發(fā)芽的土豆等，含有毒素，食用后可能引發(fā)中毒反應(yīng)。3. 霉變食物：如霉變的谷物、堅(jiān)果等，含有霉菌毒素，對(duì)人體健康有害。4. 不合格的食品添加物...
食物在發(fā)霉之后,會(huì)產(chǎn)生哪些有害的物質(zhì)?
偶爾一次吃了發(fā)霉的食物并沒(méi)有多大的影響，但是如果長(zhǎng)期吃發(fā)霉的食物，很有可能會(huì)誘發(fā)食管癌的發(fā)生的。因?yàn)闆](méi)變的食物當(dāng)中都含有一些致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入肯定會(huì)導(dǎo)致這些黏膜細(xì)胞發(fā)生惡變，從而形成癌癥。因此，在生活當(dāng)中一定要注意不要吃到霉變的食物。二、如何識(shí)別發(fā)霉的食物？有些人，不會(huì)識(shí)別發(fā)霉的食物...
經(jīng)常吃發(fā)霉長(zhǎng)毛的食物對(duì)身體有什么害處
人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會(huì)引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌癥。食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的。霉菌的種類(lèi)很多，其代謝產(chǎn)物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見(jiàn)的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構(gòu)巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。這些...
食物會(huì)發(fā)芽,哪種食物發(fā)芽后食用可導(dǎo)致食物中毒?
那么，日常生活當(dāng)中，除了發(fā)芽的土豆有毒不能吃之外，還有哪些食物發(fā)芽了，需要注意呢？這一薯類(lèi)如果發(fā)芽了，并不會(huì)產(chǎn)生毒素，可以吃。但是，必須注意一點(diǎn)，若紅薯（紫薯）霉變糜爛了，一定不能吃。因?yàn)槊棺兊募t薯（紫薯）會(huì)產(chǎn)生甘薯酮等毒素，誤食了也會(huì)引起食物中毒。建議：發(fā)芽的紅薯（紫薯）并不建議吃...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
萊城區(qū)正向： ______ 食物發(fā)霉當(dāng)然不能食用了,因?yàn)榘l(fā)霉的食物產(chǎn)生很多有害微生物和細(xì)菌,如,黃曲霉菌、亞硝酸鹽、傷寒桿菌、沙門(mén)氏菌、霍亂桿菌、大腸桿菌、副溶血性桿菌、肉毒梭菌等細(xì)菌食用后會(huì)引起中毒,輕者惡心、嘔吐、腹瀉,頭暈、眼花等;重者危及生命.當(dāng)然有些食物通過(guò)發(fā)霉味道更佳,營(yíng)養(yǎng)更豐富如酸奶、豆腐乳等.
萊城區(qū)正向： ______ 這是很好理解的.1.食物一旦發(fā)霉就會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌,對(duì)身體健康影響很大.2.霉變的谷物和堅(jiān)果,容易產(chǎn)生一種叫“黃曲霉毒素”的物質(zhì).3.這種毒素的毒性非常大,是砒霜的68倍,大量食用極易引起急性中毒,是目前已知最強(qiáng)的致癌物之一.所以說(shuō),如果食物發(fā)霉了,一定不要吃.
萊城區(qū)正向： ______ 在冬天,吃以下食物最容易發(fā)生食物中毒: 1、大棚培育的蔬菜水果 大棚種植的植物對(duì)農(nóng)藥需要量較大,再加上冬季寒冷,植物進(jìn)行光合作用時(shí)不能完全將農(nóng)藥吸收,所以,清洗不凈會(huì)導(dǎo)致冬季吃蔬菜水果時(shí)農(nóng)藥中毒. 2、腐爛的白菜 大白菜的...
萊城區(qū)正向： ______[答案] ◆生物性污染: 主要是由有害微生物及其毒素、寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵和昆蟲(chóng)等引起的.肉、魚(yú)、蛋和奶等動(dòng)物性食品易被致病菌及其毒素污染,導(dǎo)致食用者發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和人畜共患的傳染病.致病菌主要來(lái)自病人、帶菌者和病畜、病禽等.致病菌及其...
萊城區(qū)正向： ______ 霉變的食物會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素. 黃曲霉毒素(AFT)是一類(lèi)化學(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似的化合物,均為二氫呋喃香豆素的衍生物.黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高. 它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中,特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品,是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類(lèi)健康危害極為突出的一類(lèi)霉菌毒素.
萊城區(qū)正向： ______ 吃變質(zhì)甘蔗會(huì)中毒的原因是節(jié)菱孢菌中毒.引起甘蔗變質(zhì)的霉菌為節(jié)菱孢菌,該菌為世界性分布的一種植物腐生菌,其產(chǎn)生的毒素為3-硝基丙酸.3-硝基丙酸為一種神經(jīng)毒素,是引起霉變甘蔗中毒的主要毒性物質(zhì),進(jìn)入人體后迅速吸收,短時(shí)間...
