最正宗蒸米粉肉的做法，如何做蒸米粉肉好吃 蒸米粉肉的做法步驟圖，蒸米粉肉怎么做好吃
食材用料
黑毛豬五花肉600g
土豆2個(gè)相克食物
小蔥4根相克食物
米粉料200g
辣醬調(diào)料包50g
花椒粒10顆
水250ml
蒸米粉肉的做法
1.把五花肉過水
2.準(zhǔn)備好配料
3.買類似這樣的調(diào)配好的米粉，米粉里已經(jīng)有打碎大料花椒之類的混合。
4.五花肉切片，正常是大片。根據(jù)個(gè)人喜歡。
5.切好備用，切記不要放鹽和其他調(diào)味品。
6.倒入辣味調(diào)料包。
7.倒入米粉包。
8.倒入250ml的水，和花椒粒。
9.攪拌均勻，腌制30分鐘。
10.土豆?jié)L刀切成塊鋪底。
11.然后土豆上面鋪肉。
12.這樣鋪滿整整一碗就可以了。
13.放入蒸鍋蒸，50-60分鐘。
14.蒸出來撒上蔥花。
15.很簡單的步驟，就是肉需要腌制半小時(shí)，蒸60分鐘，比較費(fèi)時(shí)。
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
調(diào)料包可以根據(jù)口味買五香或者麻辣的。
鋪底的配菜可以選擇土豆或者紅薯。
水一定不能少，不然蒸出來很干，會(huì)掉粉。
粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 蓮藕(250克）
輔料：稻米（75克）
調(diào)料：甜面醬(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黃酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小蔥（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 鹽（4克） 味精(2克） 醬油(15克） 腐乳汁（20克）
1.將牛肉切成大拇指蓋大小的碎塊，然后加入鹽、花椒粉和油腌制2小時(shí)，備用。
2.將籠蓖上墊上籠布，然后將冷水面團(tuán)搟成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。
3.將腌制好的肉塊中灑上一層面粉，用手將面粉與肉塊搓揉直至肉塊上都均勻的包裹上面粉為止（不要包裹的太厚，薄薄一層即可）；然后將拌好的肉倒在制作（2）的餅皮上，用手?jǐn)傞_即可蒸制。
4.蒸鍋中加入足量的水，水開后放入籠蓖，以大火蒸約1個(gè)小時(shí)即可。
5.蒸好后取出，趁熱食用。 粉蒸肉要蒸多久?一般在一小時(shí)就能蒸熟了.
蒸米粉肉怎么做好吃又簡單
以下是蒸米粉肉簡單又好吃的做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 豬肉（建議選用五花肉或者帶皮的豬后腿肉）500克。五花肉肥瘦相間，在蒸制過程中，肥肉部分會(huì)變得軟糯，瘦肉部分鮮嫩多汁，口感最佳。大米200克。大米是制作米粉的關(guān)鍵原料，它經(jīng)過炒制和研磨后，會(huì)形成具有特殊香味的米粉。輔料 紅薯（中等大小）1 -...
米粉肉的米粉做法 最正宗的做法
做出來的肉出油多、膩）。4.這時(shí)將肉、米粉、甜面醬5勺、老抽3勺、腐乳1塊、香油3勺、十三香2勺、蠔油1勺用手抓勻，之后將皮朝下放在一個(gè)不銹鋼小盆里，蓋上保鮮膜腌制2小時(shí)。5.2小時(shí)后，去掉保鮮膜上鍋大火蒸2小時(shí)，吃時(shí)將盤子扣在小盆上快速一翻，一盤美味無比的粉蒸肉就做好了 ...
蒸米粉肉步驟竅門
怎么制作蒸米粉肉 蒸米粉肉就是我們常說的粉蒸肉，其實(shí)它的做法非常簡單，制作這道菜需要先準(zhǔn)備好適量的豬肉、蒸肉粉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、胡椒。然后把豬肉洗凈切成厚片，再把豆瓣醬、老抽、胡椒粉、雞精、糖、鹽和切成片狀的蔥、姜、蒜一起倒入肉中攪拌均勻，接著往肉中放入料酒同樣攪拌均勻...
米粉肉怎么蒸軟糯?
選材：選擇新鮮的豬肉，最好是五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ夥适菹嚅g，蒸煮后口感更佳。同時(shí)，要選用優(yōu)質(zhì)的大米，將其磨成細(xì)膩的米粉，以保證蒸出的米粉肉口感細(xì)膩。腌制：將五花肉切成塊狀，用料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、鹽等調(diào)料進(jìn)行腌制，時(shí)間至少30分鐘，讓肉塊充分吸收調(diào)料的味道。浸泡米粉：將大米磨成米粉...
清蒸米粉肉怎么做才能入味?
米粉也吸收了足夠的肉汁，就可以出鍋了。調(diào)味：出鍋后可以根據(jù)個(gè)人口味撒上蔥花、香菜、胡椒粉等調(diào)味品，增加風(fēng)味。上桌：將蒸好的米粉肉裝盤，即可上桌享用。總之，清蒸米粉肉的關(guān)鍵在于肉的腌制和米粉的處理，以及蒸制過程中肉汁與米粉的充分融合。只要掌握好這些步驟，就能做出入味的清蒸米粉肉。
蒸米粉肉的做法 最正宗的做法
蒸制完成后，取出蒸好的米粉肉，倒扣在盤子上即可享用。此時(shí)的米粉肉應(yīng)該香氣撲鼻，肉片軟糯不膩，米粉吸飽了肉汁變得滋味十足。如果想要增加一些視覺效果，可以在米粉肉上撒上蔥花或者香菜進(jìn)行點(diǎn)綴。總的來說，蒸米粉肉的最正宗做法關(guān)鍵在于選用好的食材、合理的調(diào)料搭配以及恰當(dāng)?shù)恼糁茣r(shí)間。通過精心制作...
蒸米粉肉怎么做好吃
放入搟碎的米粉。攪拌均勻，看到肉片上都均勻地粘上米粉。10、找好蒸碗，把碗洗凈，把拌好的肉，肉皮朝下一片片擺在蒸碗里，撒上點(diǎn)開水，避免太干了。白擺成滿滿的一碗。11、高壓鍋蒸50分鐘，燒地鍋蒸2個(gè)小時(shí)左右。蒸好后找個(gè)盤子，把碗里的肉反扣在盤子里，香而不膩的米粉肉做好了。
米粉肉的米粉怎么做才好吃
2. 在鍋中放入一些肥肉，加入幾片生姜以去除腥味，炸至肥肉焦黃后撈出生姜。3. 將切好的瘦肉片放入鍋中，加入少量黃酒和醬油，翻炒2分鐘左右，然后放入少量白糖繼續(xù)翻炒。4. 倒入米粉，攪拌均勻后小火翻炒幾下，然后關(guān)火盛出。5. 將炒好的肉片放入蒸鍋，小火蒸制1個(gè)小時(shí)左右。6. 根據(jù)個(gè)人口味...
最正宗蒸米粉肉的做法,如何做蒸米粉肉好吃
食材用料 黑毛豬五花肉600g 土豆2個(gè)相克食物 小蔥4根相克食物 米粉料200g 辣醬調(diào)料包50g 花椒粒10顆 水250ml 蒸米粉肉的做法 1.把五花肉過水 2.準(zhǔn)備好配料 3.買類似這樣的調(diào)配好的米粉，米粉里已經(jīng)有打碎大料花椒之類的混合。4.五花肉切片，正常是大片。根據(jù)個(gè)人喜歡。5.切好備用，切記不要放鹽和...
蒸米粉肉放水嗎?
蒸米粉肉蒸鍋中要放水，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：五花肉1斤，糯米適量，甜面醬適量，大料1顆，蔥絲適量，姜絲適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量 1、糯米提前泡一晚上后撈出晾干。2、買來的五花肉洗凈后切厚片。3、晾干的糯米加入大料中火炒至微黃即可。4、炒好的米連同大料一起用搟面杖...
相關(guān)評(píng)說：
臨夏市零線： ______ 主料:豬五花肉 大米 糯米 配料:大料 甜面醬 醬油 糖 料酒 第一步是漿米: 大米要選用優(yōu)質(zhì)的,光澤好的大米.與糯米的比例是3:1,把米放入清水泡2小時(shí),使米粒充分吸入水分.選用一個(gè)透氣性好的容器(笸籮、籠屜等),上面鋪兩張浸泡...
臨夏市零線： ______ 米粉蒸肉 菜 名: 米粉蒸肉 主 料: 豬肉約640克、米640克、雞蛋1只、蓮葉640克、八角桂皮、腐乳汁、胡椒粉、生抽、麻油各適量. 做 法: 1、白米、八角和桂皮下鑊炒香,然后磨爛成粉狀候用.2、把蓮葉煮過,切成方塊.3、豬肉切成方塊,用生抽、麻油、腐乳汁、胡椒粉、雞蛋同拌勻,蘸上1之米粉,用蓮葉包好,上籠用武火蒸十五分鐘便成.
臨夏市零線： ______ 配料:鹽、黃酒、白糖、醬油 步驟一:將豬肉洗凈切成長6厘米寬2厘米厚的薄塊; 步驟二:將鹽黃酒白糖醬油一起下入豬肉內(nèi)充分?jǐn)嚢? 步驟三:鹽制大約10分鐘后放入米粉拌和均勻; 步驟四:涼制5分鐘后前期準(zhǔn)備就做好了. 所有都弄好后就可以準(zhǔn)備蒸鍋蒸了.將米粉肉放入砂鍋內(nèi),用大火隔水蒸20分鐘,再改小火蒸10分鐘就可以了. 剛出鍋的米粉肉散發(fā)著米粉的清香,吃進(jìn)嘴里肉質(zhì)軟嫩,香滑可口.就算你牙口不好,也一樣可以吃得動(dòng). 小提示: 1、豬肉要選擇帶皮的五花肉.這樣做出來的米粉肉才不會(huì)太干,帶皮吃的時(shí)候又很有嚼勁. 2、一定要加入黃酒調(diào)味.黃酒可以增添米粉的香味并去除掉豬肉少許的腥味. 3、蒸米粉肉一定要用砂鍋.肉更容易熟爛,蒸出來會(huì)更加清香.
臨夏市零線： ______ 南昌人每年過立夏之日,都要蒸上一碗米粉蒸肉,說立夏日吃了它不會(huì)生痱子.米粉蒸肉的做法是:將大米、八角、桂皮等香料炒熟,磨成粉末,然后將五花肉切成塊狀,浸漬辣椒油、醬油,再加白糖料酒,倒入米粉和均攪拌,再將拌好的粘滿...
臨夏市零線： ______ 菜系及功效:私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味:原本味 工藝:清蒸 米粉肉的制作材料:主料:豬肋條肉(五花肉)500克 輔料:糯米75克 調(diào)料:八角3克,姜3克,醬油25克,料酒15克,甜面醬4克,鹽2克,冰糖3克,香...
臨夏市零線： ______ 肥肉不膩瘦肉不柴,入口綿軟,濃香四溢,就是米粉蒸肉. 第一次做,沒有做過是因?yàn)椴辉盖腥?要切成片,手摸到油膩膩滴特不舒服,這次做的時(shí)候奴隸不在家,買了料又非常想吃,就硬著頭皮切了,結(jié)果太認(rèn)真切的太薄了,厚一點(diǎn)口感更好吧. 推薦這蒸肉米粉料,只需要加一點(diǎn)醬油和料酒味道就非常棒.原料: 五花肉、醬油、料酒、姜片、蒸肉米粉做法: 五花肉切片,用醬油和料酒拌勻,均勻裹上蒸肉米粉,放姜片腌半個(gè)小時(shí);一定要每片肉上都裹滿米粉; 然后上鍋大火蒸一個(gè)小時(shí)到一個(gè)辦小時(shí),我用的高壓鍋40分鐘,口感輝常合適. 我拌的時(shí)候放了米粉覺得顏色不夠深,又加的老抽,成品的顏色就不太均勻. 可以放土豆一起蒸,避免油過多,還入味. 看著無法拒絕,好吃哇.
臨夏市零線： ______ 原料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克. 做法: 1.中火把鍋燒熱,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨后放入花椒一起炒,炒至米色發(fā)黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機(jī)中磨成粗粉. 2.大蔥切成蔥花,姜搗爛后用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗凈切碎. 3.五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻,放入碗中. 4.蒸鍋內(nèi)加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾. 準(zhǔn)備時(shí)間:20分鐘;烹飪時(shí)間:60分鐘
臨夏市零線： ______ 1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點(diǎn),大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個(gè)1小時(shí).藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來的,加五香,磨成粉,顆粒可以大一些,不用像面粉那么碎)均勻的拌在肉和排骨上,在大碗的下面和旁邊鋪上藕片或其他,把拌好的肉放上面. 3 將碗放入大鍋內(nèi)隔水蒸,水開后換小火蒸個(gè)45分鐘左右,用筷子試試,爛了就行
臨夏市零線： ______ 粉蒸肉 準(zhǔn)備時(shí)間:20分鐘 烹飪時(shí)間:60分鐘 用料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克 做法: 1、中火燒熱干炒鍋,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨后放入花椒一起炒,超支米色發(fā)黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉. 2、大蔥切成蔥花,姜搗爛后用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗凈切碎. 3、五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻,放入碗中. 4、蒸鍋內(nèi)加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾
臨夏市零線： ______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計(jì)1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時(shí). 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
