怎么做霉豆腐家庭做法
用料：豆腐8塊8斤、高度白酒4兩、粗辣椒粉2兩、細(xì)辣椒粉2兩、鹽適量、新鮮玉米葉3根
自制霉豆腐的做法：
1、城里沒有稻草，只能簡易版用玉米葉，玉米葉洗干凈，曬軟。
2、豆腐洗凈，切四方丁室外控水1天，這步不能省（防止豆腐有多余水分，發(fā)酵過程變質(zhì)有黑點(diǎn)或者綠色）。
3、紙箱底下鋪一層保鮮袋，放玉米葉，上面放豆腐，豆腐上面在放一層玉米葉，以此類推。
4、發(fā)酵第10天，能聞到很香的霉豆腐味，豆腐表面有黃色粘稠感，這樣就已經(jīng)發(fā)酵好了，夾豆腐一定要輕，發(fā)酵后的豆腐特別軟。
5、粗辣椒粉、細(xì)辣椒粉、鹽攪拌均勻，根據(jù)豆腐的量，不要太咸。
6、高濃度白酒倒入碗中，豆腐在白酒里洗個澡，在放辣椒粉里滾下。
7、做好的霉豆腐碼入玻璃罐里，顏色很漂亮。
8、最后我倒的白酒進(jìn)去，易于儲存。
霉豆腐的正宗做法
5. 最后，將裹好調(diào)料的霉豆腐裝入消過毒的玻璃瓶中，注意不要裝得太滿，留出一些空間以便于豆腐繼續(xù)發(fā)酵。封好瓶口后，放置在陰涼處密封發(fā)酵15天左右即可食用。如果想讓霉豆腐更加綿軟香糯，可以發(fā)酵更長時間。此外，不同地區(qū)和家庭可能會有不同的做法和口味偏好。例如，有些地方會在霉豆腐發(fā)酵后...
農(nóng)村腌制霉豆腐的做法竅門
在準(zhǔn)備腌制霉豆腐時，一般建議使用大約5斤的豆腐，足夠家庭成員食用兩次，這不僅方便而且成本較低。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，這些營養(yǎng)成分易于人體吸收。首先，將豆腐煮熟，然后放入蒸鍋中蒸10至20分鐘。接著，將蒸好的豆腐放入通風(fēng)良好的容器中。在容器上部插入適量的草木灰，確保容器內(nèi)部保持干凈。...
農(nóng)村腌制霉豆腐最簡單做法
最后將腌制好的霉豆腐裝入密封罐中，并淋上芝麻油或菜籽油以增添風(fēng)味和防止變質(zhì)。通過以上步驟，就可以簡單地制作出農(nóng)村風(fēng)味的腌制霉豆腐了。這種霉豆腐口感獨(dú)特、香辣可口，是農(nóng)村地區(qū)非常受歡迎的一道美食。而且其制作方法簡單易行，不需要復(fù)雜的設(shè)備和技巧，非常適合家庭自制。
農(nóng)村腌制霉豆腐的做法
最后，將腌制好的豆腐裝入密封罐中，淋上芝麻油，就可以食用了。密封罐的選擇也很重要，它應(yīng)該能夠完全密封，以避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致豆腐變質(zhì)。腌制好的霉豆腐口感細(xì)膩、香辣可口，是農(nóng)村家庭餐桌上的一道美味佳肴。此外，不同地區(qū)的農(nóng)村腌制霉豆腐的做法可能略有差異，例如有些地方會加入花椒、桂花等調(diào)料以...
家庭版霉豆腐怎么做呢,做時需要注意什么?
做霉豆腐的制作方法是，取剛做好優(yōu)質(zhì)的豆腐，千萬不能用水泡過的豆腐，切小正方形。取一些干凈的稻草杠。一塊一塊放上去，等上面有一點(diǎn)霉就可以了。把鹽和辣椒炒好，然后用筷子一個一個夾放辣椒鹽里滾一下，再裝進(jìn)瓶子里，還可以加入少量的白酒。這樣就做好了。
做霉豆腐,豆腐長紅點(diǎn)點(diǎn)了可以用嗎?
做霉豆腐的時候，豆腐上長了紅點(diǎn)可以理解為是變質(zhì)了，建議不要再使用。下面來看看怎么做霉豆腐。霉豆腐制作方法：食材準(zhǔn)備：老豆腐、鹽、白酒、辣椒粉、食用油、步驟及方法 豆腐的選擇一定得是密度緊密的老豆腐，太嫩的豆腐水分多，也容易破碎是不能用的 把豆腐切三公分左右的方塊比較合適，這取決于...
關(guān)于家庭自制豆豉和霉豆腐
1、黃豆洗凈泡一夜；2、將黃豆煮熟，煮豆的水加鹽保存在冰箱里；3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，豆子之間有粘粘的液體進(jìn)行下一步；4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻；5、將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒；6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7至10天左右就可以食用了；二.自制霉豆腐...
紅臭豆腐的制作方法
具體做法如下：1. 準(zhǔn)備材料：豆腐、干稻草、紙箱、高度白酒、辣椒面、花椒面、鹽巴。2. 將箱子最下面一層鋪上干草，將豆腐切成小方塊，放在干草上，每一層鋪好都要放干草。蓋上紙箱，放置十五天。3. 十五天后，豆腐已經(jīng)成霉豆腐了。4. 使用筷子或戴手套將霉豆腐取出，放入白酒中浸泡完全。5. 將...
湖南攸縣特產(chǎn):攸縣霉豆腐
于是，阿岑不去跑買賣，在家做起霉豆腐生意來。生意非常興旺，那年春節(jié)他就賺了不少錢。不久，他蓋起了新房子、娶了新媳婦。后來，阿岑將做霉豆腐的技術(shù)傳了出來，人們一傳十，十傳百，都會做，每到過年，人們的餐桌上又多了一道風(fēng)味好菜。攸縣霉豆腐的制作方法 選料。做霉豆腐的豆腐塊要選好，...
霉豆腐怎么做才好吃
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