干煸牛板筋的做法
1、生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切；月牙骨切3厘米見方的塊。全部洗凈，泡水5小時(shí)以上
2、泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘。
3、壓好的板筋溫水洗凈待用。
4、炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水。
5、焯好的月牙骨溫水洗凈待用。
6、炒鍋不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用。煸干水分可以讓食材更好地吸收味道。
7、炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜面醬炒香，再下入蔥姜蒜和八角炒出香味。
8、下入板筋和脆骨翻炒。
9、炒勻之后加開水沒過原料。
10、加生抽兩匙、白糖一匙、鹽少許、料酒4匙，大火燒開。
11、小火慢燉至湯汁收干，出鍋裝盤，點(diǎn)綴香菜即可。
干煸牛板筋的做法
1、生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切；月牙骨切3厘米見方的塊。全部洗凈，泡水5小時(shí)以上 2、泡好的牛板筋入高壓鍋，加蔥姜和兩匙料酒，壓制20分鐘。3、壓好的板筋溫水洗凈待用。4、炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水。5、焯好的月牙骨溫水洗凈待用。6、炒鍋不放油，下入板...
炒牛板筋的做法竅門
1. 牛板筋提前泡發(fā)，泡軟后切成適當(dāng)大小的塊狀。2. 熱鍋涼油，將牛板筋放入鍋中煸炒至微黃色。3. 加入蔥姜蒜末、干辣椒、花椒等調(diào)料煸炒出香味。4. 加入適量的鹽、醬油、糖、料酒、醋等調(diào)味料，翻炒均勻。5. 最后加入適量的清水，煮至牛板筋軟爛，湯汁濃稠即可。
爆炒牛板筋的家常做法
將牛板筋洗凈，切成薄片。如果牛板筋比較硬，可以先將其放入冷水中浸泡30分鐘至1小時(shí)，這樣可以使牛板筋稍微變軟，便于切割和烹飪。把切好的牛板筋放入碗中，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、少量黑胡椒粉和1湯匙淀粉，攪拌均勻，腌制15 - 20分鐘，讓牛板筋充分吸收調(diào)料的味道。配菜處理 洋蔥去皮，切成絲...
炒牛板筋的做法
步驟一：將以上額食材準(zhǔn)備好，然后將買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這里一定要清洗干凈。準(zhǔn)備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然后水開后放入蹄筋、蔥、姜、大料、一瓶蓋白酒。（這一步去腥非常重要）步驟二：等水開后將牛蹄筋盛出，放入涼水中。然后將牛蹄筋放入電壓力鍋內(nèi)，放入適量蔥姜、鹽、大料...
燒烤牛板筋的做法
3. 牛板筋焯水：將泡好的牛板筋放入高壓鍋，加入蔥姜和2勺料酒，壓制20分鐘，如圖所示。4. 焯水后處理：壓制好的牛板筋用溫水洗凈備用，如圖所示。5. 脆骨焯水：將泡好且大的月牙骨放入炒鍋，加入2勺料酒焯水，如圖所示。6. 焯水后處理：焯好的月牙骨用溫水洗凈備用，如圖所示。7. 煸炒原料：...
牛板筋做法步驟詳細(xì)
1. 準(zhǔn)備材料：牛板筋、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香菜等。2. 溫水浸泡牛板筋：將牛板筋放入溫水中浸泡20-30分鐘，以軟化其質(zhì)地。然后取出牛板筋，用流水沖洗干凈。3. 煮牛板筋：將處理好的牛板筋放入熱水中煮沸，加入一些料酒及姜片，中小火煮煮至變色，撈起瀝干備用。4. 切片...
麻辣牛板筋的做法和配方 怎么做麻辣牛板筋
1、主料：牛板筋。2、輔料：燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。3、新鮮牛板筋切大塊洗凈待用。4、燉肉料一小包，超市有的賣。蔥姜蒜洗凈，大塊待用。5、牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出‘放入高壓鍋’起炒鍋倒入花生油‘把燉肉料炒香...
麻辣牛板筋的做法 麻辣牛板筋怎么做好吃
牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出放入高壓鍋，炒鍋倒入花生油，炒香燉肉料，放蔥姜蒜煸炒出香味，加入料酒、老抽、鹽、白糖，加入1000克水，燒開后倒入高壓鍋燜30分鐘。撈出待用。花生去皮，碾碎，香菜切段，麻椒、辣椒面、孜然待用。牛板筋晾涼，橫切成小塊。起鍋倒入花生油，放入花生碎，小火...
板筋怎么做好吃板筋好吃的做法步驟
1、食材：牛板筋一條（450克左右），青椒兩個(gè)，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，鹽適量，老抽兩匙，李錦記豆豉辣醬一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少許，干辣椒一把，花椒一把，姜一大塊，蒜一頭，陳皮一撮，茶葉一撮，香葉兩片。2、姜切成片，牛板筋洗凈，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮...
牛板筋5種最好吃的做法簡(jiǎn)單美味又饞人看看你喜歡吃哪種(牛板筋辣條做法...
1. 將牛板筋處理干凈，放入高壓鍋內(nèi)加入適量的水，放入姜片，煮約半小時(shí)至軟爛，自然冷卻后撕成絲狀。2. 準(zhǔn)備調(diào)料，包括蔥絲、姜絲、蒜末、辣椒面等。3. 熱鍋涼油，放入調(diào)料煸炒出香味，加入牛板筋絲翻炒均勻。4. 加入適量的生抽、老抽、料酒、糖和鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。5. 最后加入一些香菜...
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安寧區(qū)孔系： ______ 辣拌牛板筋 ·配 料: 牛板筋2-3兩. 辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量. ·操 作: 1、洗干凈牛板筋,拌入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個(gè)小時(shí)左右.晾涼以后,再切成薄片(薄得透光最好). 2、把配料攪拌在一起即可. 貼士:牛板筋是牛脖子上的一條軟筋,牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋.一牛一條,據(jù)說200多斤的牛只有一兩斤的牛板筋,市面數(shù)量比較少.質(zhì)地堅(jiān)硬不容易烹煮,喜歡口感軟一點(diǎn)的朋友,可以花更多時(shí)間慢慢燉.
安寧區(qū)孔系： ______ 干煸牛肉條 材料 牛腱子300g,柿子椒1/4個(gè),紅椒1/4個(gè),黃椒1/4個(gè),食用油適量,食鹽適量,料酒10g,生抽10g,剁椒醬2茶勺、姜適量,味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣醬25g,朝天椒3個(gè) 做法1、將牛肉洗凈切成長(zhǎng)8厘米,寬4厘米的絲,彩椒洗凈各取四分之一切成細(xì)絲,姜切成絲,朝天椒切成段;2、鍋中放油燒至170攝氏度,下牛肉絲反復(fù)煸炒至水氣干時(shí);3、放入豆瓣醬,姜絲,料酒,生抽,五香粉,剁椒炒出香味;4、再下彩椒絲,朝天椒段,鹽,味精,芝麻油,炒勻,起鍋裝盤即可.
安寧區(qū)孔系： ______ 熟牛腱250g 油適量 鹽適量 大蒜適量 辣椒醬適量 青花椒適量 十三香適量 生抽適量 香菜末適量 孜然粉適量 制作時(shí)間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù): 步驟 1 食材圖. 2 熟牛肉切長(zhǎng)條,大蒜拍扁剁大粒. 3 炒鍋放油,下入青花椒和大蒜粒煸炒出香味. 4 放入一大勺油浸辣椒醬. 5 放入一勺白糖,適量生抽、十三香和少許食鹽煸炒. 6 煸炒至牛肉條表皮稍微發(fā)干,放入孜然粉調(diào)味,撒入碎香菜末調(diào)味出鍋食用.
安寧區(qū)孔系： ______ 先要把干 發(fā)制:油炸前先用 將干 洗凈、晾干,然后將干 和植物油一同放在鍋里,微火燒熱,繼續(xù)燒開,此間要勤翻動(dòng)干牛筋,待牛筋膨脹起來,酥松得像 似的,就將牛筋撈出冷卻.2.將油發(fā)牛筋用冷水浸軟,再加 面將油脂抓洗干凈,再放入...
安寧區(qū)孔系： ______ 干煸牛肉絲(原料:去筋瘦牛肉,芹菜,豆瓣醬,花椒面) 原料:去筋瘦牛肉500克,芹菜200克,豆瓣醬50克,花生油150克,辣椒面3克,花椒面2克,姜絲2克,米醋1克,香油3克,醬油3克,料酒10克,味精2克. 做法: 1、牛肉切6厘米...
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