蘿卜干的家常腌制方法
首先，要準(zhǔn)備好所需材料。這包括新鮮的白蘿卜、食鹽、白糖、辣椒粉、五香粉等調(diào)料。白蘿卜應(yīng)選擇肉質(zhì)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的個(gè)體。將蘿卜洗凈后，切成條狀或者片狀，具體形狀根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定。切好的蘿卜放入干凈的容器中，備用。
接下來(lái)是腌制過(guò)程。在切好的蘿卜上均勻撒上食鹽，用手輕輕揉搓，使鹽分均勻滲入蘿卜中。食鹽的用量要適中，過(guò)多會(huì)使蘿卜過(guò)咸，過(guò)少則不利于保存。腌制一段時(shí)間后，蘿卜會(huì)出水，這時(shí)可以加入適量的白糖、辣椒粉和五香粉，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。將這些調(diào)料與蘿卜充分混合均勻，然后蓋上蓋子，放置在陰涼通風(fēng)處，讓蘿卜自然腌制。
腌制完成后，進(jìn)行晾曬。選擇一個(gè)晴朗的天氣，將腌制好的蘿卜攤放在干凈的竹席或塑料布上，讓太陽(yáng)自然曬干。晾曬過(guò)程中要翻動(dòng)蘿卜，確保兩面都能均勻曬干。晾曬的時(shí)間取決于天氣和蘿卜的厚度，一般需要一到兩天。
最后是保存環(huán)節(jié)。晾曬干的蘿卜干應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)的地方，避免潮濕和霉變。可以用密封袋或密封罐來(lái)保存，這樣蘿卜干可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，隨吃隨取，非常方便。
總的來(lái)說(shuō)，蘿卜干的家常腌制方法簡(jiǎn)單易行，只需掌握好材料準(zhǔn)備、腌制、晾曬和保存幾個(gè)關(guān)鍵步驟，就能制作出美味可口的蘿卜干。這種腌制方法不僅保留了蘿卜的原有營(yíng)養(yǎng)，還增加了豐富的口感和風(fēng)味，是家常餐桌上的一道佳肴。
蘿卜干的腌制方法
腌制方法如下：1、風(fēng)干蘿卜：把蘿卜干切片，然后一邊切一刀，另一邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風(fēng)干。風(fēng)干2-3天。風(fēng)干蘿卜干的優(yōu)點(diǎn)就是冬天風(fēng)大干冷，風(fēng)干蘿卜干比較快，而且可以大批量曬。2、壓蘿卜干：把蘿卜切成片然后切成條，先用鹽把水分腌出來(lái)一些。壓蘿卜干的裝置，...
蘿卜干的家常腌制方法
1、白蘿卜切條。2、將蘿卜放在太陽(yáng)下晾曬。3、姜蒜切片、干辣椒切斷。4、蘿卜干放到大碗中，加鹽、白糖、生抽、陳醋、姜蒜干辣椒。5、蘿卜干拌勻裝到干凈無(wú)水的瓶子里，腌制一個(gè)星期左右即可。
蘿卜干的家常腌制方法
1、首先將蘿卜洗干凈削頭去尾,用刀切成長(zhǎng)條。2、然后曬制成蘿卜干。3、將曬好的蘿卜干收在盆中,(稍泡10分鐘左右)用清水沖洗干凈。4、蘿卜干沖洗后,放在鏤空的筐中空水,在空水期間大約隔2個(gè)小時(shí)左右,端著蘿卜干的筐抖一抖,讓水分散發(fā)的快一些。5、蘿卜干空水時(shí)間大約1天后,再進(jìn)行腌制。將空好水的蘿卜干...
腌蘿卜干的家常做法
1. 將蘿卜干洗凈切成適合的大小。2. 將切好的蘿卜干放入一個(gè)容器中，加入足夠的鹽，輕輕攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時(shí)，目的是使蘿卜干出水。3. 將腌制好的蘿卜干取出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。4. 在腌制好的蘿卜干中加入適量的白糖，生抽，料酒，五香粉和辣椒粉（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），攪拌...
好吃到舔盤(pán)子的蘿卜干的家常腌制方法
1、首先買(mǎi)回來(lái)的蘿卜洗干凈，不需要削皮，切成一厘米左右的長(zhǎng)條 2、撒鹽拌勻，靜放6個(gè)小時(shí)以上左右，沙出蘿卜里的水分 3、腌制過(guò)后，倒出水分，清水沖洗兩遍，用紗布攥干水分！4、最關(guān)鍵的就是晾曬，選擇一個(gè)通風(fēng)地方，采光比較好的，可以快速曬干水分 5、這是晾曬第一天的樣子，期間需要攪拌幾次，...
腌蘿卜干的家常做法
1、將白蘿卜洗凈后切成0.5厘米厚的片狀，撒上鹽拌勻，腌制15分鐘。2、用手輕輕揉搓已腌過(guò)的白蘿卜片，將蘿卜汁擠出并倒掉。然后，將揉搓過(guò)的白蘿卜片放入有孔的瀝水籃中，用重物壓緊，置于陰涼干燥的地方，靜置8小時(shí)以上。3、將辣椒豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻油、白砂糖、廣東米酒和150毫升涼開(kāi)水...
蘿卜干怎么腌好吃又脆家常做法
準(zhǔn)備材料：蘿卜5斤、食鹽30g。一、首先把準(zhǔn)備好的蘿卜洗凈去皮。二、然后使用菜刀把蘿卜切粗條。三、依次切好所有的蘿卜，放一旁備用。四、切好后放通風(fēng)處曬干。五、曬干后把蘿卜放入開(kāi)水中焯水。六、焯水后撈出瀝干水份，放涼。七、放鹽拌勻。八、然后腌制15天，這樣咸蘿卜干就做好了。
腌蘿卜干的家常做法
腌蘿卜干的家常做法如下：材料\/工具：白蘿卜3根、姜適量、小米辣適量、食鹽適量、玻璃罐1個(gè)。1、挑選所需要的新鮮白蘿卜。2、白蘿卜洗凈，去蒂和根部?jī)啥耍挥萌テぁ?、白蘿卜豎刀切，大個(gè)的切成六瓣，小個(gè)的切成四瓣，放置盆中。4、放戶外屋頂曬兩到三天。5、曬至白蘿卜蔫了還有點(diǎn)水分的樣子。
怎么腌蘿卜干好吃
步驟：1. 將蘿卜干切成長(zhǎng)條狀，姜和大蒜切成小塊。2. 將切好的蘿卜干放入開(kāi)水中焯水煮約5分鐘，然后撈出瀝干備用。3. 取一個(gè)干凈的容器，加入適量的食鹽、白糖、醬油、料酒、醋和食用油，攪拌均勻成腌制汁。4. 將焯水后的蘿卜干放入容器中，加入姜、大蒜和辣椒（如果喜歡辣味），將腌制汁倒入容器...
蘿卜干怎么腌好吃又脆家常做法
蘿卜干腌制好吃又脆的家常做法 做法步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：選用新鮮、質(zhì)脆的蘿卜，洗凈后切成條狀。準(zhǔn)備食鹽、白糖、辣椒粉、花椒粉等調(diào)料。2. 腌制過(guò)程：將蘿卜條放入盆中，撒上食鹽，用手輕輕揉搓，然后靜置一段時(shí)間，讓蘿卜出水。之后，將水分?jǐn)D出，加入白糖、辣椒粉和花椒粉，充分拌勻。3. 晾曬...
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寒亭區(qū)精鏜： ______ 配方:白蘿卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開(kāi)水13千克 制作方法:1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種,削去葉、根和老皮,洗凈后鹽腌.2.將洗凈的蘿卜,縱切成長(zhǎng)4~5厘米、寬3厘米的粗條,裝入缸內(nèi),缸底先鋪一層鹽,然后一層蘿卜條一層鹽,每層蘿卜條厚約6厘米.3.鹽腌期間,白天換缸兩次,共腌3天.換缸前先用手把蘿卜條揉搓發(fā)軟,目的是擠出蘿卜汁,促使食鹽迅速溶化,滲入蘿卜條內(nèi),排出蘿卜本身所含的辣氣.4.將鹽腌的蘿卜條放到日光下爆曬,曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng).5.曬好后裝入缸內(nèi),加進(jìn)白糖、辣椒粉、醋、涼開(kāi)水拌和,然后將蘿卜條搗緊,越緊越好.最后用細(xì)紗布或白細(xì)布蓋在蘿卜條上,上面蓋上木蓋,壓上重石,經(jīng)10天即成.
寒亭區(qū)精鏜： ______ 原料配方:主料——白蘿卜5000克.配料——紅辣椒粉500克,白酒150克,精鹽約1000克.加工方法:將白蘿卜洗凈,切成長(zhǎng)約15厘米、寬約4厘米、最厚處約3厘米的三角形條塊狀,放在竹籮上鋪開(kāi)(或用棉線一條條穿連起來(lái),掛在竹竿上)...
寒亭區(qū)精鏜： ______ 1、將蘿卜洗凈,切成1厘米厚度的片狀;2、再將蘿卜片切成差不多1厘米粗的條狀,這一步很關(guān)鍵,記住蘿卜的皮不要切段,每一段蘿卜條都是連著的最好;3、將切好的蘿卜條放在通風(fēng)處晾曬4、5天左右;4、把晾曬好的蘿卜條取下,用溫水洗凈上面的灰塵,隨后擠干水分,將它抖散;5、將蘿卜條放入盆中,加入食鹽、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等調(diào)料攪拌均勻;6、把5中準(zhǔn)備好的蘿卜條裝入到土陶壇中,用手壓緊實(shí),不要太松散;7、用保鮮膜密封好壇子,放在陰涼處10多天就可以拿出來(lái)吃了.
寒亭區(qū)精鏜： ______ 用料 主料 白蘿卜1200克 調(diào)料 食鹽120克 腌蘿卜干的做法1.將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi),再壓上重石,使鹽水能壓出并流出容器外.2.重壓二天后,取出蘿卜日曬至干,此時(shí)顏色呈淺褐色即可.菜品特色 蘿卜不可日曬過(guò)度,否則會(huì)太干,吃起來(lái)口感如柴
寒亭區(qū)精鏜： ______ 腌蘿卜干 工藝:腌口味:咸鮮味步驟:2步時(shí)間:<數(shù)天 用料 白蘿卜 1200克 調(diào)料 食鹽:120克 步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式 1將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi),再壓上重石,使鹽水能壓出并流出容器外. 2重壓二天后,取出蘿卜日曬至干,此時(shí)顏色呈淺褐色即可. 菜品特色 蘿卜不可日曬過(guò)度,否則會(huì)太干,吃起來(lái)口感如柴
寒亭區(qū)精鏜： ______ 1.籮卜或胡籮卜切成手指粗的條, 2.用少量的鹽漬一晚后,晾干,約五成干,鹽量不易太多太咸,根據(jù)口味適量. 3. 將涼好的籮卜干放在盆子里撒上胡椒面和適量的鹽粒,用手搓,使籮卜干入味,喜辣者可加入適量辣椒粉. 4.然后將搓好的籮卜干逐層裝入干的壇子或小水缸里,逐層壓緊,然后密封段時(shí)間, 原料: 原 料: 材料:白蘿卜1200克,鹽120克,重石1個(gè). 腌蘿卜干制法:2 (1)將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi),再壓上重石,使鹽水能壓出并流出容器外. (2)重壓二天后,取出蘿卜日曬至干,此時(shí)顏色呈淺褐色即可. 特點(diǎn): 蘿卜不可日曬過(guò)度,否則會(huì)太干,吃起來(lái)口感如柴.
寒亭區(qū)精鏜： ______ 自曬蘿卜干做法1)將買(mǎi)回來(lái)的蘿卜清洗干凈.2)將蘿卜一分為二然后切長(zhǎng)條.3)用鹽(看蘿卜的多少)腌制蘿卜過(guò)夜(目的讓蘿卜出水)4)第二天將腌出水的蘿卜去掉水份.5)找一個(gè)裝菜的菜兜將蘿卜條豎著擺放然后放到玻璃窗下(我放在暖氣通風(fēng)口邊)6)經(jīng)過(guò)兩天的隔窗曬,蘿卜基本曬干(如果想吃更干的可以多曬一天)7)將曬好的蘿卜用水搓洗干凈然后切丁.8)準(zhǔn)備辣椒干和蒜米.9)炒鍋熱油爆香辣椒干和蒜米然后放蘿卜干下去加少許生抽和糖翻炒入味即可.
寒亭區(qū)精鏜： ______ 蘿卜可以鮮著吃,也可以曬成干以后再吃.那么,怎樣制作和保存蘿卜干呢? 第一種方法: 1、將蘿卜洗凈,用刀切成條,拌上適量的鹽水,然后把蘿卜條在干凈的木板或布上攤開(kāi)直至?xí)窀杉纯? 2、平時(shí)不吃的話就放入布袋或塑料袋內(nèi),放在...
寒亭區(qū)精鏜： ______ 主料:白蘿卜250g 輔料:油適量 鹽適量 花椒適量 步驟 1.準(zhǔn)備好蘿卜,注:白肉的蘿卜都行,青蘿卜腌蘿卜干較好. 2.將蘿卜先切片,再切條,最后切成丁. 3.放到小碗里,撒上鹽,拌均,注:比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了,因這不是那種真正意義上的咸菜,就是那種腌上多日的咸菜. 4.蓋上保鮮膜,放到冰箱過(guò)夜. 5.取一小鍋放幾粒花椒,倒上一點(diǎn)油,注:油倒多點(diǎn),用不完還可以做拌涼菜,拌面用. 6.中火燒熱油,并聞到花椒香味關(guān)火. 7.將花椒油澆到蘿卜粒上,蘿卜咸菜就做好了.
寒亭區(qū)精鏜： ______ 材料 白蘿卜 1根,鹽 1湯匙(15g),辣豆瓣醬 2湯匙(30g),白醋 1湯匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,米酒 2茶匙(10ml),涼開(kāi)水 1000ml. 做法 1、白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片,再將...
