茄子的10種家常做法
將茄子切為8等份，用鹽水浸泡后擠去水分，高火蒸8分鐘，排于盤中，澆上調(diào)好的調(diào)味汁即可。
2. 肉末茄子
茄子蒸熟晾涼切段，煸炒肉末加黃豆醬，加入茄子、紅椒、蒜末炒香，加老抽、水調(diào)味后勾芡即可。
3. 尖椒炒茄子
茄子去皮切條，青紅椒同樣處理，熱油爆炒后加調(diào)味料，勾芡后冷藏即為冰凍茄丁。
4. 紅燒茄子
茄子切條炸至金黃，炒鍋內(nèi)加八角、姜末、紅椒炒香，加清湯、醬油、味精紅燒，收汁即成。
5. 冰凍茄丁
茄子切丁炸熟，與芹菜末一起炒至牙黃色，加番茄汁煨煮，加鹽調(diào)味，冷藏即成。
6. 涼拌茄子
茄子蒸熟撕成細(xì)絲，加姜末、醬油、味精、鹽、香油調(diào)汁，澆在茄子上即可。
7. 菊花茄子
茄子切墩，剞上十字花刀，撒鹽略腌，面粉裹勻炸至金黃，另炒番茄醬加姜末、湯、調(diào)料燒開，勾芡即成。
8. 炸烹茄條
茄子切條掛糊炸至金黃色，炒鍋加姜蒜、尖椒炒香，加炸茄條、香菜，倒入調(diào)好的汁顛翻即成。
9. 醬燜茄子
茄子切斜花刀，熱油炸透，炒鍋加豆瓣醬、姜末、湯、調(diào)料燒開，燜燒至爛，勾芡即成。
10. 茄子煲
茄子切條炸金黃，胡蘿卜條過油，油菜煸炒后備用，炒鍋加姜、茄條、胡蘿卜燒開，勾芡后倒入砂鍋，加油菜、香菜即成。
毛鮮子有哪些家常做法可以推薦?
毛鮮子，又稱魔芋鮮子、魔芋豆腐等，是一種由魔芋精粉加工而成的食品，具有低熱量、低脂肪、高纖維的特點(diǎn)，是很多健康飲食者的喜愛。毛鮮子口感滑嫩，能吸收各種調(diào)味料的味道，適合多種烹飪方式。以下是一些家常做法推薦：清炒毛鮮子 將毛鮮子切成小塊，用開水焯一下去除多余的堿味。熱鍋涼油，下...
肘子的做法,家常肘子怎么做好吃,家常肘子的家常做法
材料 豬肘子1400克，花雕酒30毫升，特級醬油 40毫升，紅燒醬油45毫升，油少許，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角4個，香葉4片，桂皮一塊，小茴香5克，草果一個，陳皮一塊，冰糖50克，干紅椒一個，清水1000毫升，水淀粉適量 做法 1、準(zhǔn)備肘子一個，表皮上的毛用鑷子夾掉；2、準(zhǔn)備的香料，陳皮撕成小塊...
粽子怎么做好吃,蜜棗粽子的家常做法
自己斟酌吧!10、在上面再放入糯米，用勺子壓實(shí)。壓實(shí)包出來的粽子才會更好吃!11、將上方的粽葉折過來。12、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)。13、將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來。14、將這條折起來的小尾巴朝里折。15、用線捆住。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏掉哦!
羊肉臊子的家常做法
羊肉臊子是一道具有濃郁中式風(fēng)味的家常菜，下面是一種常見的羊肉臊子的做法：所需食材：1. 羊肉500克 2. 干辣椒適量 3. 蔥姜蒜適量 4. 料酒適量 5. 豆瓣醬適量 6. 生抽適量 7. 鹽適量 8. 糖適量 9. 雞精適量 10. 花椒粉適量 11. 花椒油適量 12. 香菜適量 步驟：1. 將羊肉切成塊狀，...
豬肘子的家常做法
豬肘子的家常做法如下：主要材料：豬肘、蔥、姜、花椒、白酒、白糖、醬油、大料、鹽、水、醋、生抽、蒜、香菜、蠔油、辣椒油。主要工具：打火機(jī)、刀、鍋、保鮮膜、冰箱、盤。1、用打火機(jī)點(diǎn)豬毛，然后將其沖洗干凈，拿刀刮，一遍遍刮到?jīng)]有刀上面的臟水即可。2、將豬肘放入鍋里，加入蔥、姜、花椒，...
湖州紅燜肘子的家常做法?
一、材料 主料：1斤豬肘 2個八角 1片桂皮 2片香葉 10個花椒 6小段大蔥 3大片姜片 1個肉豆蔻 輔料：一大把冰糖 2勺老抽 2勺生抽 2個大棗 少許 十三香 4小個干辣椒 花雕酒適量 1勺蜂蜜 制作工藝：紅燒豬肘總共有8個步驟：1、炒糖色。一大把冰糖，一口水，小火。2、用這樣勺子，把它煮成...
菜團(tuán)子的家常做法玉米面
菜團(tuán)子的家常做法如下：用料：玉米面500克、小蘇打3克、面堿2克、鹽5克、溫水300克、豬肉餡200克、野菜1大把、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量、味精適量、料酒適量、蔥末適量、姜末適量。1、肉餡放碗中，加入蠔油、鹽、十三香、雞精、味精、料酒拌勻。2、加蔥姜末拌勻。3、野菜洗凈晾干。4...
蔥花雞蛋鹵子的家常做法
雞蛋蔥花醬鹵子 用料 雞蛋 4個 香其醬 2袋 青椒 1個 蔥花 適量 十三香 1勺 白糖 2勺 雞蛋辣椒醬鹵子的做法 青椒（大），去籽切碎雞蛋打散，加半勺鹽（可不加）熱油，放蔥花，十三香，煎雞蛋，筷子攪散，盛出再放一點(diǎn)點(diǎn)油，加入辣椒碎，炒一炒加入雞蛋，炒幾下 加入大醬...
豬肉臊子的家常做法是怎樣的?
豬肉臊子，又稱肉燥或豬肉炒餡，是一種常見的中式烹飪食材，尤其在北方的家庭中非常流行。它通常由豬肉末、調(diào)味料和各種輔料炒制而成，可以作為面條、饅頭、米飯等主食的佐料，也可以直接作為下飯的小菜。下面是一種家常豬肉臊子的做法：材料：豬肉末：500克（最好選擇帶點(diǎn)肥膘的五花肉，切成小末）大蔥：...
豬肚的10種家常做法
做法:蓮子五花湯 準(zhǔn)備好材料 五花肉300 g蓮子100 g料酒2杯蓋姜片2片鹽水雞和蔥花。步驟 特定操作 第一步 五花肉洗凈，用開水焯一下，切成兩指寬的塊。第二步 將五花肉、蓮子、姜片放入鍋中，加水。第三步 湯汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火，繼續(xù)燉(如果用的是煨鍋，燉10分鐘，然后將內(nèi)鍋放入外...
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漳州市減速： ______ 茄子燒豆角做法 豆角燒茄子做法: 原料:青茄子、長豆角、蔥、姜、蒜 調(diào)料:精鹽、豬油、味精、色拉油 制作過程: 1.將茄子洗凈,切成長條狀待用,...[全文] 肉末茄子做法 肉末茄子的具體做法 肉碎茄子 肉末燒茄子 配料: 茄子500克,肉...
漳州市減速： ______ 對比大家的,我的做法似乎簡單過了頭哦.呵呵 我就是喜歡清蒸茄子.先把茄子洗干凈,把頭切掉.然后講茄子切開條狀.記得,皮不要切哦,因?yàn)槠さ睦w維素高得夸張.然后燒開水,蒸10分鐘.與此同時,將蒜頭切小粒,其實(shí)就是蒜蓉.待茄子蒸好后,將蒜蓉撒在茄子上.最后,就是將超滾燙的熟油倒在上面,再加點(diǎn)醬油 就大功告成了 說得好像有點(diǎn)長,但是做起來,真的很簡單.而且這么做,既有營養(yǎng),又好吃哦 希望幫到你吧
漳州市減速： ______ 主料 4人份 茄子8個 輔料 醬油1勺、普寧豆醬1勺、白皮蒜3顆 家常茄子步驟1 家常茄子的做法大全 將茄子洗干凈 步驟2 家常茄子的做法圖解 切塊,泡水五分鐘后撈起 步驟3 家常茄子的家常做法 待鍋里的油熱后下茄子煎 步驟4 家常茄子的簡單做法 煎至茄子金黃盛起備用 步驟5 家常茄子怎么吃 鍋里下蒜頭,將茄子倒入后加上一勺普寧豆?jié){和醬油后炒入味即可出鍋~
漳州市減速： ______ 材料 主料:茄子500g 輔料:香菜、蒜適、糖、生抽、鹽 做法1.大蒜洗凈剁成蓉.2.碗內(nèi)放白糖.3.倒入適量生抽.4.放入蒜蓉.5.再加入適量清水成碗汁.6.茄子洗凈備用.7.茄子去皮切滾刀塊,調(diào)少量鹽煞一下水.8.香菜切段備用.9.鍋內(nèi)入油,將茄子煎至兩面金黃.10.將碗汁中加入少量淀粉,拌勻.11.倒入茄子中,快速翻炒一下.12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤就好.小訣竅 茄子加少量鹽,去下水分,燒制時更省油.
漳州市減速： ______ 材料 紫色長茄3根,五花肉適量,蔥姜蒜適量,青尖椒1根,甜面醬1大勺,醬油1大勺,糖1小勺,鹽適量,醋少許 做法1、茄子洗凈切滾刀塊,加入少許鹽顛拌均勻,腌制10分鐘左右;2、擠去腌出的水分,備用;3、茄子越老腌出的水顏色越深...
漳州市減速： ______ 茄子拌土豆,炸茄盒,魚香茄條,燒茄子,牛肉燉茄子土豆,茄子絲拌面條,茄子蓋飯,蒜茄子,亂燉
漳州市減速： ______ 蒜蓉茄子 【主 料】:茄子若干 【輔 料】:青、紅椒各一個,大蒜一頭(看個人喜好適量) 【制作方法】 東北家常菜 1、茄子洗凈上屜蒸熟,然后拿出來攤在盤子上晾涼. 2、青、紅椒剁碎,大蒜用刀拍碎(可用搟面杖把蒜搗成泥),放在碗...
漳州市減速： ______ 5種
漳州市減速： ______ 【菜名】家常茄子 【所屬菜系】云南菜 【特點(diǎn)】此菜具有濃郁的云南風(fēng)味,香辣可口 【原料】茄子500克,青蒜2根,青辣椒3個,水發(fā)木耳50克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精各適量,水淀粉1湯匙,辣椒油1湯匙. 【制作過程】1、將...
漳州市減速： ______ 油淋茄子 一小包粉絲泡發(fā),姜蒜蔥切碎.還有肉末,我用雞蛋清拌了一下,不然炒不散,茄子切條狀,不要太細(xì),大一點(diǎn)沒關(guān)系. 開始做了,在鍋里把油燒紅,切忌,放...
