紅薯怎么樣蒸，甜度會(huì)特別高的，并且吃起來(lái)更加軟糯？
在入秋后，紅薯便大量上市了，紅薯不僅是吃法多，其富含的營(yíng)養(yǎng)元素也豐富，紅薯自古以來(lái)便被認(rèn)為認(rèn)為是天然的滋補(bǔ)食品，尤其是到了當(dāng)季的時(shí)候，更是不能錯(cuò)過(guò)了吃，紅薯多會(huì)選擇蒸制的方法，簡(jiǎn)單上鍋一蒸便可，軟糯香甜，糖汁還非常多，這樣的紅薯總會(huì)得到一家人的喜歡，在蒸紅薯的時(shí)候當(dāng)然也需要技巧，大家需要記得別直接就上鍋，掌握好其中的小竅門(mén)，蒸紅薯的口感才會(huì)變得更佳，下面我便會(huì)將蒸紅薯的正確做法詳細(xì)分享給大家，學(xué)會(huì)后便可隨手做。
蒸紅薯的做法：
備用食材：紅薯5個(gè)，清水適量；
制作過(guò)程：
第一步，紅薯準(zhǔn)備出適量，因其泥土比較多，所以事先放入在溫水中浸泡一會(huì)，然后用手將每個(gè)紅薯的外皮都仔細(xì)清洗干凈，控水；
第二步，拿起一個(gè)紅薯，將其兩頭切一個(gè)小口，記得不用切太深了，同時(shí)看到表面有凹凸不平的地方也記得要去除，按照這個(gè)方法依次將所有的處理好；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入紅薯開(kāi)始蒸，具體的時(shí)間根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)定，我差不多用了20分鐘的時(shí)間；
第四步，可以用筷子扎一下，可以輕松扎透說(shuō)明蒸熟了，紅薯蒸熟后便可關(guān)火，別急著打開(kāi)鍋蓋，虛蒸10分鐘的時(shí)間；
第五步，將蒸好的紅薯從鍋中盛出，剝皮便可享用，特別的香甜軟糯，不輸外面賣(mài)的，搭配點(diǎn)小咸菜便可開(kāi)始吃了。
紅薯在很多地方被稱(chēng)為是“長(zhǎng)壽食品”，也因此得到不少人的喜歡，其中含有的蛋白質(zhì)是大米的7倍，維生素A是馬鈴薯的100倍，可見(jiàn)其價(jià)值有多么的豐富，尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)更是不可錯(cuò)過(guò)吃紅薯，對(duì)于延緩衰老、減肥等等都會(huì)有非常好的幫助，每年到了這個(gè)時(shí)候，我便時(shí)常會(huì)買(mǎi)給家人吃，紅薯的吃法非常多，紅薯丸子、拔絲紅薯、紅薯粥等等都是經(jīng)典做法，當(dāng)然了直接將其上鍋蒸是最為簡(jiǎn)單的一種，對(duì)于紅薯的多樣烹飪，非常建議大家都可以學(xué)習(xí)，以后想吃便能隨手做了，蒸紅薯雖說(shuō)看上去非常簡(jiǎn)單，但實(shí)則制作也需要技巧，掌握好其中的小技巧，蒸好的紅薯口感便會(huì)非常好。
烹飪小技巧：
1、蒸紅薯萬(wàn)萬(wàn)不可直接入鍋，記得在紅薯的兩邊各切一小刀，這樣便可促使鍋中的熱氣快速進(jìn)入在紅薯中，這樣不僅蒸制的速度更快，而且還能使得蒸好的紅薯更加甘甜；
2、紅薯記得要開(kāi)水上鍋蒸，因?yàn)榧t薯不適宜蒸太長(zhǎng)的時(shí)間，時(shí)間越久，其營(yíng)養(yǎng)以及甜度都會(huì)流失，所以開(kāi)水上鍋蒸，會(huì)加速其蒸熟，這樣的紅薯甜度也會(huì)更佳；
3、紅薯蒸熟后別急著就出鍋，關(guān)火虛蒸一會(huì)，這樣糖分可以更好滲入在紅薯中，吃著也會(huì)更加香甜，紅薯最好用蒸的方法而不是煮，避免經(jīng)過(guò)煮制紅薯的營(yíng)養(yǎng)和糖分會(huì)流在水中。
掌握這3點(diǎn)小竅門(mén)，蒸紅薯香甜軟糯，糖汁還多。
地瓜一直是一種受人歡迎食材，特別是當(dāng)它變冷的時(shí)候。外邊售賣(mài)的烤地瓜，公布上有香氣，有一股甜味。不但甘甜細(xì)致，還用手濕熱。但是，烤地瓜并很少見(jiàn)。蒸地瓜，如蒸地瓜和煮地瓜粥，好像作為一種簡(jiǎn)單自做方式越來(lái)越受歡迎。在我家特別是在普遍。買(mǎi)回來(lái)的地瓜清洗，放進(jìn)鍋里煮熟。
蒸熟后取出來(lái)吃。它特甜。地瓜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維素和礦物。如果你喜歡，平時(shí)多多吃些。適用于所有年齡層。可是，蒸地瓜時(shí)，為什么這么多人蒸，為何味兒很差？口感豐富，不甜，有水蒸氣味，十分難以下咽。實(shí)際上蒸地瓜時(shí)，不必放到?jīng)鏊铩Ｈ绻阆胍顾牢叮袢战檀蠹倚〖记伞蒸地瓜]
應(yīng)用原材料：地瓜、水
1、如果把地瓜放到水中搓揉洗掉灰塵污漬，很多人都會(huì)把他切成塊或去皮。直接的說(shuō)，這個(gè)方法是絕對(duì)不正確的。
2.如果你想要讓紅薯蒸蒸后更厚更甜，不要這樣做。立即蒸或切除兩邊。隨后，很多人都喜歡在鍋中加水立即蒸，也是不正確的作法。如果你想要蒸得變香，一定要把水燒開(kāi)。
3.鍋里的水燒沸，放入地瓜，蓋上蓋，走紅蒸。可是，它不可以煮到后來(lái)。要不然里邊的糖不容易揮發(fā)，糖度都不會(huì)這么高。最好的辦法是先猛火蒸5分鐘。
4.之后改文火，全過(guò)程中小火再次文火蒸20分鐘。這幾乎是一樣的。假如地瓜并不是非常大，此刻應(yīng)該已經(jīng)徹底煮好了。
打開(kāi)瓶蓋，把地瓜取出來(lái)，晾涼，隨后就可以吃。那樣蒸出來(lái)的馬鈴薯尤其甘甜，吃著像檽米。如果你感興趣，請(qǐng)嘗試一下。紅薯它味道好，營(yíng)養(yǎng)全面，并且價(jià)格低。是一種高質(zhì)量、低價(jià)、高蛋白的食品類(lèi)，合適小孩大人長(zhǎng)期食用。
蒸紅薯
準(zhǔn)備食材：紅薯、水
將紅薯逐個(gè)清洗干凈，蒸紅薯不能將皮去掉，有個(gè)別朋友可能會(huì)去掉紅薯外皮，這么做就錯(cuò)了，記得不能去掉，皮可以保護(hù)紅薯內(nèi)部，而且皮也可以吃，更有營(yíng)養(yǎng)。
將紅薯有窩的地方著重清洗一下，注意別太使勁破壞了紅薯皮，清洗干凈后，用刀將紅薯兩端切掉一些，差不多一厘米那么多。
蒸鍋中加適量清水，大火將水燒開(kāi)，燒水的時(shí)候不要將紅薯放進(jìn)去，等到火燒開(kāi)了，再將紅薯放蒸鍋內(nèi)。
蓋蓋子繼續(xù)大火蒸二十五分鐘，時(shí)間到后，將火關(guān)掉，這個(gè)時(shí)候不要著急將紅薯取出，很多人有一個(gè)習(xí)慣，關(guān)火就要取紅薯。
記得要關(guān)火后燜上十分鐘，十分鐘過(guò)后，就可以將紅薯取出來(lái)了。
蒸紅薯時(shí)，做好3步，是哪3步呢？
第一：蒸紅薯的時(shí)候，不能去掉紅薯皮，并將紅薯兩端切掉一點(diǎn)，這么做可以讓熱氣快速進(jìn)去紅薯內(nèi)部，那么紅薯就會(huì)吃著更甜了，沒(méi)有水汽味，而且兩端的筋很多，也不好吃，去掉正好。
第二：蒸紅薯的時(shí)候，不能涼水開(kāi)始蒸，要將蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，再將紅薯放蒸鍋內(nèi)，這么做的原因是熱水蒸紅薯，可以讓紅薯的淀粉快速定型，那么紅薯就會(huì)吃著更軟糯。
第三：紅薯蒸好之后，不能立即取出紅薯，要關(guān)火后繼續(xù)燜十分鐘，這么做紅薯會(huì)更甜。
第一招：新鮮紅薯放2-3天會(huì)更甜。如果您種過(guò)紅薯就會(huì)知道，剛挖的紅薯吃著一點(diǎn)都不甜，這是因?yàn)榧t薯中的含水率過(guò)高，從而導(dǎo)致紅薯不甜，而將紅薯放2-3后再蒸，紅薯中的水分會(huì)大量的流失，此時(shí)紅薯中的含糖量就會(huì)上升，這種含糖量高的紅薯，吃著當(dāng)然會(huì)更香甜一些。
第二招：紅薯切頭去尾并扎洞。蒸紅薯時(shí)，一定要頭尾切掉一點(diǎn)，然后再將紅薯中間扎1-2個(gè)洞，這樣可以使蒸汽更好地進(jìn)入到紅薯中，從而使紅薯吃著更加軟糯香甜。
第三招：蒸熟后燜3分鐘再食用。紅薯蒸熟后，一定不要立即揭開(kāi)鍋蓋，需要將紅薯燜3分鐘以上再揭開(kāi)鍋蓋，因?yàn)閷⒓t薯燜3分鐘，可以使蒸汽中的香味沉淀在紅薯中，從而使紅薯吃著聞著都更香。
剛挖出來(lái)的紅薯，那么我們可以放在干燥的地方陰涼幾天。再把它洗干凈蒸的話(huà)口感會(huì)更好。
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肇州縣桿組： ______ 我一般把紅薯洗干凈 放電飯鍋上面蒸東西的位置蒸20分鐘左右就好了 鍋里放些水 · 買(mǎi)紅薯的時(shí)候挑里面紅色的那種 很香很甜
肇州縣桿組： ______ 直接放進(jìn)鍋里,水沒(méi)過(guò)番薯本身1厘米就好了,煮到用筷子很容易就戳破就行了.其實(shí)用蒸,會(huì)更好一點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)成分保存得更多.
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