自制酸菜的家常做法
2、放入開水中焯燙三十秒至一分鐘。
3、撈出后瀝干水分放涼。
4、在干凈的盆中加入適量的開水，再加入適量的鹽和糖。
5、攪拌均勻后放涼至三十五度左右。
6、再加入一包菌粉攪拌均勻。
7、將瀝干水分且放涼的大白菜放入內(nèi)膽中， 再加入調(diào)好的溶液。
8、用機(jī)器中所帶的蓋壓板壓下去。
9、將放入水的干凈的玻璃保鮮盒密閉后放在上面。
10、將內(nèi)膽密封好后放入機(jī)器。
11、接通電源， 按下酸菜鍵按鈕， 機(jī)器開始工作。
12、經(jīng)過75個小時候，酸菜就完成。
正宗酸菜的家常做法
制作酸菜的過程十分簡單，首先準(zhǔn)備白菜、食鹽和水這些基本食材。將新鮮的白菜拿到陽臺晾曬兩天，這不僅可以去除外面的老葉，還能讓白菜的口感更加脆嫩。在準(zhǔn)備過程中，可以根據(jù)白菜的大小進(jìn)行切割，大白菜可以切成兩半，而小白菜則無需切割。接下來，將處理好的白菜放入開水中短暫地燙一下，這樣既能去除白菜...
腌制酸菜的家常做法
1. 做法一：- 準(zhǔn)備兩棵青菜，將其切成兩半，再在菜頭處切一刀，但不要切破。- 將青菜放置在通風(fēng)干燥且陽光充足的地方晾曬。- 撒上適量的鹽，將青菜腌制一夜。- 把腌制好的青菜放入適量的鹽水中，浸泡在泡菜壇中。- 在泡菜壇的邊緣加一些水，以起到密封的作用。- 青菜腌制的時間越長，味道越佳...
家常酸菜怎么腌制方法
詳細(xì)做法：首先我們需要把芥菜清洗干凈，防止腌酸菜的時候帶入泥沙或者菜葉中的蟲卵。擺開晾曬至芥菜葉子變焉。制作酸菜時，我們最先要記住的第一個關(guān)鍵點就是，需要把芥菜曬焉了。這是因為芥菜的菜葉中水分比較多，如果直接腌成酸菜，它的菜葉子就會變得很脆容易就爛掉，曬焉后芥菜水分變少，葉片更有...
自制酸菜家常做法,正宗自制酸菜怎么做
食材明細(xì) 包心芥菜2000g 小米椒10個 鹽適量 酸辣口味 腌工藝 數(shù)天耗時 簡單難度 自制酸菜的做法步驟 1 芥菜晾干表面的水，（我比較喜歡這種包心芥菜，泡出來的酸菜比較脆，）2 均勻的碼在壇里（我家沒有泡菜壇，我用的是砂鍋）一層菜撒一小層鹽，加點小米椒，鹽的用量以手沾下嘗嘗覺得水里有咸度...
怎么腌酸菜家常做法
1、首先，將準(zhǔn)備腌制酸菜的蔬菜（如包菜、胡蘿卜、紅尖椒等）徹底清洗干凈，然后切成適當(dāng)大小的塊狀，確保能夠放入泡菜壇中且填滿壇口。2、接著，準(zhǔn)備一個具有水槽密封功能的泡菜壇子。將壇子清洗干凈后，裝入半壇清水。然后，將處理好的蔬菜放入壇內(nèi)，確保所有蔬菜都被水覆蓋。3、密封壇子時，需確保水槽...
快速自制酸菜的做法
4、放置一夜后，第二天用菜葉把缸口的白菜包起來，外面抹一層黃泥放到恒溫處，月余即可食用這就是傳統(tǒng)的東北酸菜做法，酸菜淹好后色澤金黃，芬芳撲鼻超市賣的酸菜多數(shù)是用包心菜做的，原料的紋理跟白菜不可同日而語。5、自制東北酸菜 做法1準(zhǔn)備容器塑料桶壇子缸甕皆可，不能使用鐵制 鋁制容器，因為...
酸菜的家常做法是什么?
酸菜，又稱為泡菜、腌菜，是一種通過發(fā)酵過程制成的菜品，主要流行于中國東北、四川等地區(qū)，以及韓國、日本等國家。它的獨特風(fēng)味和酸爽口感，使其成為家常餐桌上不可或缺的一道佳肴。下面將詳細(xì)介紹一種家常酸菜的做法。材料準(zhǔn)備：新鮮白菜若干棵（根據(jù)需要準(zhǔn)備，一般以500克為宜）粗鹽適量（約50克）清水...
酸菜的做法和步驟
9、食用酸菜時吃多少拿多少，不要一次拿得過多，以防變味，保持酸菜鮮美甜脆大家根據(jù)上述介紹的腌制酸菜的方法步驟，做出來的酸菜絕對好吃美味酸菜不僅可以加入普通的家常炒著吃，還可以加入些許豬肉，兩種做法做出來的味道。10、制作酸菜的步驟竅門 切成細(xì)絲，全部切好放在盆里，加入平時炒菜2倍量的食鹽，...
酸菜的家常做法是什么?
制作步驟：酸菜切絲，火腿腸切丁。雞蛋打散，炒至半熟備用。鍋中放油，加入蔥、蒜炒香，再加入酸菜和火腿腸翻炒。加入米飯，用鏟子將米飯炒散，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。加入適量的醬油和鹽調(diào)味即可。總的來說，酸菜的家常做法多種多樣，無論是作為主菜還是配菜，都能為餐桌增添不少風(fēng)味。通過以上...
家常做法,正宗自制酸菜怎么做
食材用料 芥菜10斤 細(xì)鹽200克 紅星二鍋頭200ml 自制酸菜的做法 1 新鮮芥菜整棵掉掛在有陽光的地方晾曬2天（曬軟了容易洗干凈）。2 晾曬好的芥菜洗干凈，再掛在陽臺上晾曬2-3天。3 菜刀、砧板、大盆、酸菜壇洗干凈（千萬別沾有油），再用開水燙洗下，放到陽光下曬干。4 芥菜葉子一片一片摘...
相關(guān)評說：
廬山區(qū)異步： ______ 先把嫩蓋菜摘凈、洗凈,把一顆菜莖剖開成四份,曬干或晾干(葉子基本干,莖無明顯水份),去除此間變黃的菜葉, 再將菜莖、菜葉切碎,加少許食鹽揉搓,將滲出的水份擠干.然后放入菜壇密封半月以上,即成酸菜.
廬山區(qū)異步： ______ 自制酸菜的做法步驟11.將青菜葉子一片片摘下洗凈,晾干水分 自制酸菜的做法步驟22.在酸菜機(jī)容器中,鋪一層青菜 自制酸菜的做法步驟33.撒少許鹽 自制酸菜的做法步驟44.一層層碼放好 自制酸菜的做法步驟55.將鹽用適量涼開水化開 自制酸菜...
廬山區(qū)異步： ______ 【 腌酸菜的經(jīng)驗,溫度基本在攝氏5--15度左右溫度過高菜容易腐爛,溫度過低不利于發(fā)酵..酸菜腌制一定要超過一個月】 東北酸菜的腌漬方法(生腌) 原料:大白菜25棵(每棵約重2500克,要選高邦心大的白菜)粉洗鹽250克 米醋一袋(...
廬山區(qū)異步： ______ 泡菜是用新鮮蔬菜腌泡而成的.它鮮嫩脆爽,酸甜咸適口,特別能解膩.泡菜的種類很多,制法大致分兩種:一種是用白醋等腌制,另一種是經(jīng)過發(fā)酵制成.這里主要介紹第一種. 主料:圓白菜、黃瓜各250克,胡蘿卜50克. 調(diào)料:白醋、...
廬山區(qū)異步： ______ 酸菜的腌制方法:最好買那種綠色高幫白菜,要那種白菜棵不特別大但包的很實,會來把老爛幫子去掉根用刀削掉用自來水請洗干凈.清洗的器皿千萬不要沾油,撈出來后控去水份,用大鍋加滿水燒開后拿起一棵白菜先把根部放在燒開的水里沾兩...
廬山區(qū)異步： ______ 用料 主料 酸菜400g 調(diào)料 食鹽 適量 雞精 適量 生抽 適量 蠔油 適量 花椒粉 適量 小炒酸菜的做法 1.酸菜. 2.酸菜泡洗干凈,一片葉子片成兩片(為了切的絲更細(xì)一些)切成絲. 3.切好的酸菜絲用水投洗一遍擠干水分. 4.新鮮的小綠尖椒切碎,蔥花,蒜瓣. 5.油鍋燒熱,我用了一點油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入蔥花和小綠尖椒碎爆香. 6.下入酸菜翻炒五分鐘,調(diào)入少許生抽,蠔油,花椒粉,最后撒入適量鹽,雞精調(diào)味即可.
廬山區(qū)異步： ______ 可以做成酸菜魚的哈酸菜魚原料:魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油.做法步驟:第1步、成品圖第2步、取一塊處理好的魚肉切成溥片第3步、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻,再加入食用油反復(fù)抓勻靜置20分鐘第5步、酸菜切好第6步、蔥姜蒜切碎、干辣椒切段第7步、鍋燒熱下油、將花椒粒炒香第8步、加入蔥姜蒜、干辣椒炒香第9步、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味第10步、加入一碗水燒開第11步、燒開后加入腌好的魚片不要翻動,煮三至五分鐘第12步、加入蔥花盛盤第13步、另起鍋加入油燒熱,放入干辣椒、白芝麻炒出香味第14步、將炒香的辣椒倒入魚湯盤里
廬山區(qū)異步： ______ 把白菜洗干凈,把桶洗干凈,然后把白菜擺放到桶里,白菜擺一層就把上邊灑一層鹽,擺到最上邊一層在用鹽灑上一層,然后用薄膜封緊桶口,不要讓太陽曬了.勤觀察,大約半個月之后就差不多了 !
廬山區(qū)異步： ______ 自制酸菜 材料: 芥菜1500公克,鹽180公克 做法: 1.芥菜洗凈,掛起風(fēng)干2天至凋萎. 2.將作法1的芥菜置于桶內(nèi)并灑上鹽,再以一層芥菜一層鹽方式重疊處理,最后壓上重物. 3.等作法2的芥菜出水腌制3～4天,待變黃亦有酸味即完成.
廬山區(qū)異步： ______ 自制酸菜500g 油適量 鹽適量 糖適量 蠔油少許 酸姜30g 蒜子10g 青紅椒80g 剁辣椒適量 制作時間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù):步驟1 把所有的食材清洗干凈.2 接著把酸菜切碎,青紅椒,酸姜,蒜子均切小粒備用.3 鍋內(nèi)不放油,把酸菜放入干煸.4 當(dāng)把酸菜里的水汽都煸出來后,盛出備用.5 鍋內(nèi)放入適量的食用油,把酸姜與蒜子煸出香味.6 再把青紅椒放入鍋內(nèi)煸炒.7 這時要放少許的鹽調(diào)味.8 然后才把酸菜放入鍋內(nèi)翻炒.9 此時記得放入少許的糖調(diào)和一下味道.10 再少來一點蠔油提鮮.11 放入適量的剁辣椒翻炒.12 大火翻炒均勻即可.
