牛排骨家常做法
牛排骨的家常做法豐富多樣，以下是幾種常見的方法及其詳細(xì)步驟：
紅燒牛排骨
材料準(zhǔn)備：新鮮的牛排骨、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉等。
處理食材：將牛排骨剁成小塊，放入開水中焯水，撈出后用溫水沖洗掉表面的血沫和雜質(zhì)。
開始烹飪：鍋中放油，燒熱后加入蔥姜蒜爆香，然后放入牛排骨翻炒至表面微黃。接著加入料酒、生抽、老抽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻，使牛排骨上色。
加水慢燉：加入適量的水，沒過牛排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓牛排骨在湯汁里慢慢吸收味道，變得軟爛入味。這個(gè)過程需要點(diǎn)耐心，但等待是值得的。
收汁出鍋：等到湯汁收得差不多了，牛排骨也燉得軟爛入味了，就可以大火收汁出鍋了。撒上點(diǎn)蔥花或者香菜點(diǎn)綴一下，色香味俱全的紅燒牛排骨就大功告成了。
竹筍牛排骨湯
材料準(zhǔn)備：新鮮的牛排骨、鮮嫩的竹筍（或罐頭竹筍）、生姜、鹽。
處理食材：牛排骨焯水去腥；竹筍去皮切片或切塊備用；生姜切片備用。
開始燉湯：鍋里加入足夠的水（最好是熱水），放入處理好的牛排骨和生姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。這個(gè)過程中可以把浮沫撇掉，讓湯更清澈。
加入竹筍：等到牛排骨燉得差不多了（大約一個(gè)小時(shí)左右），就可以加入切好的竹筍片了。繼續(xù)小火燉煮，讓竹筍也吸收湯汁的味道，變得軟嫩可口。
調(diào)味出鍋：等到竹筍也燉好了，就可以加鹽調(diào)味出鍋了。喝之前可以撒上點(diǎn)蔥花或者香菜增加色彩和香氣。
西紅柿燉牛排骨
材料準(zhǔn)備：新鮮的牛排骨、熟透的西紅柿、洋蔥（可選）、鹽、糖等調(diào)味料。
處理食材：牛排骨焯水去腥備用；西紅柿切塊備用；洋蔥切絲備用（如果放的話）。
開始烹飪：鍋里放油燒熱后先放入洋蔥絲爆香（如果不放洋蔥就跳過這一步），然后加入切好的西紅柿塊翻炒出汁水。記得要用鏟子壓一壓西紅柿，讓它更容易出汁。
加入牛排骨：等到西紅柿炒出汁水后，就可以加入處理好的牛排骨了，繼續(xù)翻炒，讓每塊肉都裹上西紅柿的汁水。加入適量的水沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
調(diào)味出鍋：等到牛排骨燉得軟爛入味后，就可以加鹽、糖等調(diào)味料調(diào)味出鍋了。記得要嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽糖的比例。
清燉牛排骨
材料準(zhǔn)備：牛排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽。
處理食材：將牛排骨洗凈，切成適當(dāng)大小的塊。
開始燉制：將牛排骨放入鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥段和料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉至牛排骨熟爛。
調(diào)味出鍋：最后加入適量的鹽調(diào)味，再燉幾分鐘即可出鍋。
總的來說，以上是幾種常見的牛排骨家常做法，每種做法都各有特色，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇適合自己的做法。在烹飪過程中，注意火候的控制和調(diào)料的搭配，以確保牛排骨的口感和味道。
排骨家常簡(jiǎn)單做法
1. 清燉排骨 材料：排骨500g，姜片適量，水適量，食鹽適量，料酒適量。做法：1.先將排骨洗凈用開水焯一下，去掉血水和雜質(zhì)，瀝干備用。2.姜片切成薄片備用。3.取一只砂鍋，將排骨放入鍋中，加入適量的水，放入姜片和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。4.加入適量的食鹽調(diào)味，再煮5分鐘即可。2. 糖...
家常炒排骨的做法
步驟1 食材：排骨400克、土豆200克、姜3克、大蔥10克、大蒜5瓣、八角1個(gè)、小蔥1根。調(diào)味料：食用油10克、料酒2克、鹽2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3個(gè)、雞精2克。步驟2 排骨放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮10分鐘，撈出。步驟3 土豆去皮、切塊。步驟4 姜切片。步驟5 大蔥切段。
家常排骨怎么做好吃?
1、紅燒排骨 排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國(guó)人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜，只要準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)新鮮的排骨半斤，然后將其清洗干凈，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋里面放入一些植物油，燒熱以后就把排骨放進(jìn)去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，姜片等，炒香...
排骨有哪些家常的做法?
紅燒排骨：這是最常見的排骨做法之一。將排骨洗凈后，用開水焯水去血沫，然后撈出瀝干。鍋中放油，加入排骨翻炒至表面微焦，加入適量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片和蔥段，加水沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至排骨熟爛，湯汁濃稠即可。蜜汁排骨：將排骨洗凈后切塊，用鹽、料酒、生抽、蠔油等調(diào)料腌...
家常排骨的做法
1、食材準(zhǔn)備：肋排500克，芝麻10克，生姜1塊，冰糖20克，白糖50克，醋20克，香油10克，鹽適量，八角1個(gè)，花椒適量，大蔥1段，料酒少許，干淀粉適量。2、將肋排斬段，放入凈鍋中，加水淹沒，燒開，去除血沫。3、排骨撈出后用溫水洗凈，然后再次放入凈鍋中，加入姜片，八角，花椒，料酒，大蔥煮開...
排骨怎么做好吃 家常排骨的做法
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、八角、花椒。準(zhǔn)備好排骨（提前浸泡）。2、排骨焯水（涼水下鍋），焯好水后放入清水中洗干凈。3、鍋中放油，放入蔥、姜、花椒、八角炒香。4、放入排骨翻炒。5、放入料酒。6、放入醬油翻炒。7、放入糖調(diào)味。8、放入鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。9、放入水，然后放入高壓鍋中壓25分鐘。10...
排骨最簡(jiǎn)單的家常做法
1. 燉排骨是中式菜肴中的經(jīng)典家常菜，因其做法簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受歡迎。2. 紅燒排骨是眾多燉排骨做法中的一款。先將排骨焯水去除血沫，再用油炒香蔥姜蒜，加入排骨和調(diào)色調(diào)味料（如老抽、生抽、料酒、冰糖、八角）及水，慢燉至排骨熟爛，湯汁濃稠即可。3. 蓮藕燉排骨，此湯品結(jié)合了排骨的鮮美與...
家常燉排骨的做法
家常燉排骨的做法如下：主料：排骨750克。輔料：老抽6勺、黃酒3勺、白砂糖35克、鹽3勺、蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。1、用刀的工具有撈勺、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺、茶匙。2、排骨斬段清水浸泡15分鐘，其他輔料稱量取量。3、排骨焯水去血水浮沫。4、撈...
家常燉排骨的做法
1. 材料準(zhǔn)備：排骨500克、姜3片、蒜瓣3瓣（切碎）、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量、食鹽適量、水適量。2. 排骨預(yù)處理：將排骨放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。3. 燉煮準(zhǔn)備：在一個(gè)燉鍋中加入足夠的水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸。4. 焯水后處理：將排骨撈出，瀝干水分，同時(shí)...
家常燉排骨的做法?
做法步驟：第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干凈瀝干水備用。第2步、土豆去皮滾刀切塊備用。第3步、大蒜切塊備用。第4步、瀝干水的排骨加入鹽、生抽、花生油，攪拌均勻后腌制15分鐘。（因?yàn)榕殴菦]有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。第5步、起干凈鍋熱油炒香大蒜后加入八角、白芷...
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遷安市冗余： ______ 家常牛排骨的做法 首先將牛排骨泡去血水先趕緊,切成大小均勻的小塊,當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些,但是沒關(guān)系牛肉很容易縮水的!請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水,開中火就行 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 煮...
遷安市冗余： ______ 紅燒牛排骨的做法 1. 牛排骨放入沸水中滾幾分鐘撈出備用 2.鍋里放油,姜蒜爆香 3.放入牛排骨炒至變色 4.放糖,料酒,老抽,醋,豆瓣醬繼續(xù)炒 5.加適量水,開大火至沸轉(zhuǎn)小火收汁 6. 收汁出盤
遷安市冗余： ______ 食材 主料 牛排骨 2條 輔料 紅棗 適量 鹽 適量 姜 適量 步驟 1.把牛排骨用清水浸泡15分鐘后砍成小段,姜洗凈備用 2.牛小排放入冷水鍋中煮 3.煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈 4.另拿一湯鍋(燉湯專用的鍋)放入準(zhǔn)備好的牛排骨,加適量的清水,姜,紅棗、先用旺火煮,當(dāng)氣泡開始上涌的時(shí)候,調(diào)整火候,改用小火燉,直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透,肉香軟加鹽調(diào)味即可關(guān)火
遷安市冗余： ______ 材料1、牛排2根,豆腐8塊2、姜,鹵料包,醬油,鹽,味精,蔥花做法1、牛排段塊,加姜,鹵料包,醬油,鹽,味精,適量水入高壓鍋燉煮35分鐘.2、開鍋后,加入豆腐,煮至湯汁稠便可.3、裝盤加點(diǎn)蔥花.
遷安市冗余： ______ 紅燒牛排骨 食材 主料牛排骨980g 輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量姜適量大蔥白適量糖適量 步驟1.準(zhǔn)備好主料2.牛排骨放入水里焯一下3.鍋中放入食用油,油溫高,放入姜蔥白爆香4.放入牛排骨煸炒5.煸炒一會(huì),放入料酒,生抽,老抽,鹽,糖6.放入適量水,蓋上鍋蓋7.煮開后,放入高壓鍋內(nèi),蓋上高壓鍋,等高壓鍋癡癡后,開小火煮10-15分鐘即可
遷安市冗余： ______ 1、椒鹽牛骨食材如下:牛骨1千克,青紅椒各1個(gè),生姜1塊,大蒜1頭,椒鹽2湯匙,料酒2湯匙.2、具體做法如下:將生姜拍扁剁碎,將大蒜拍扁剁碎,青紅椒切小粒,牛骨處理干凈后剁成小塊.3、然后放入湯鍋,加入姜片,煲1個(gè)半小時(shí),煲好后湯加鹽可以直接喝,將牛骨撈出控干水分.4、然后起鍋加油燒熱,將青紅椒粒,姜末,蒜末倒入鍋中,小火炒香,炒香后倒入牛骨,撒入椒鹽,翻炒均勻即可出鍋.
遷安市冗余： ______ 黑椒牛排骨 主料 牛排骨2斤 輔料 洋蔥半個(gè) 蔥1/3段 蒜5、6粒 花椒適量 大料2顆 鹽適量 黑椒牛排骨的做法步驟 1. 先把牛排骨用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)去血水,再用冷水焯牛排骨繼續(xù)去血水,撇沫子后放入姜、花椒、大料、鹽煮肉,直至軟爛熟透. 2. 大勺內(nèi)放少量的油,小火放冰糖4、5顆,不停攪動(dòng),直至化開,倒入牛排骨,翻炒幾下,放醬油,調(diào)中火翻炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒多放些,再放點(diǎn)黑芝麻,不停翻動(dòng).澆入半碗牛肉湯,少量收湯、放點(diǎn)雞精可以出鍋了.
遷安市冗余： ______ 主料 牛排骨(3斤) 調(diào)料 西紅柿(1個(gè))洋蔥(半個(gè))紅薯(1個(gè))干辣椒(適量)姜(適量) 廚具 無 制作步驟 1 牛排骨斬成小塊,我是在超市買的牛排骨,因?yàn)殇N售阿姨心情不好,切得大大小小,家里也沒有合適的家具,結(jié)果就這樣有的大...
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遷安市冗余： ______ 材料 主料:牛排骨1200g;輔料:姜適量、鹽適量、丁香適量、大料適量、甘草適量、辣椒干適量、老抽適量、料酒適量 香辣醬牛排骨1 將買回來的牛排骨清洗干凈.2 準(zhǔn)備姜塊,丁香,大料和甘草.3 先將牛排骨放入清水煮出血水之后換水清...
