肉丸子怎么做又滑又嫩
2、將豬肉餡加一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤偌由衔逑惴邸⒔匕鑴颉?br /> 3、把大蔥洗干凈后，切碎末，然后加到豬肉餡里攪拌均勻。
4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調(diào)味料，然后用筷子順著一個(gè)方向給攪拌均勻，并把肉餡用筷子撅起一團(tuán)，在盆里摔打。
5、把肉餡摔打好后，打入1個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。
6、加入適量的面粉拌勻，然后再加入玉米淀粉繼續(xù)拌勻，繼續(xù)攪拌使之上勁。
7、鍋中加入冷水，開始做肉丸，然后把肉丸放進(jìn)冷水里。
8、等全部豬肉丸子都做好后，把火開大，期間不要用鏟子翻動(dòng)，待肉丸煮成型之后，再用勺子推動(dòng)，防止粘鍋底，撇去浮沫。
9、等肉丸都浮上水面之后，再煮1分鐘即可撈出。
肉丸子如何做又滑又嫩有彈性
肉丸子想要做到嫩滑有彈要注意肉餡的調(diào)制，還有雞蛋、淀粉的使用，做肉丸子肉餡要剁得很細(xì)，剁的時(shí)候加入一些蔥姜一起剁碎，剁肉餡的時(shí)候還可以添加一點(diǎn)水，邊剁邊加，這樣做出來的肉丸子就很有彈。肉丸子怎么做又滑又嫩有彈 肉丸子攪拌的時(shí)候可以加入五香粉、鹽、味極鮮、花生油還有鹽、淀粉一起攪...
肉丸子怎么做又滑又嫩
1、食材準(zhǔn)備：豬肉末、五香粉、姜末、大蔥末、白糖、雞精、午餐肉調(diào)味料、食鹽、雞蛋、面粉、玉米淀粉。2、將豬肉末加入少許清水?dāng)嚢柚廖账郑S后加入五香粉和姜末，攪拌均勻。3、洗凈大蔥，切成細(xì)末，撒入豬肉末中，再次拌勻。4、按適量添加食鹽、白糖、雞精和午餐肉調(diào)味料，使用筷子順一個(gè)方向攪拌...
家常肉丸子怎么做又滑又嫩
1. 準(zhǔn)備豬肉餡500克、雞蛋1個(gè)、鹽適量、老抽1勺、生抽2勺、花椒粉適量、蔥2根、蒜3-4瓣、圓白菜500克、食用油適量、香油適量、粉條適量、姜3-4片、大料2-3個(gè)。2. 將肉餡放入碗中，加入鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞蛋，攪拌均勻，然后加入切好的蔥花和適量的食用油、香型敬油，繼續(xù)攪拌至肉餡粘...
肉丸子怎么做又滑又嫩
1、材料：豬肉餡、五香粉、姜蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調(diào)味料、鹽、雞蛋、面粉、玉米淀粉。2、將豬肉餡加一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤偌由衔逑惴邸⒔匕鑴颉?、把大蔥洗干凈后，切碎末，然后加到豬肉餡里攪拌均勻。4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調(diào)味料，然后用筷子順著一個(gè)方向給攪拌均勻，...
肉丸子怎么做又滑又嫩還好吃
1、食材準(zhǔn)備：取500克豬肉餡，2個(gè)雞蛋，250克面粉，適量的五香粉、白糖、蔥姜蒜，以及適量的雞精和鹽。2、攪拌肉餡：將豬肉餡放入碗中，加入少許水?dāng)嚢杈鶆颍S后加入五香粉和姜蓉，繼續(xù)拌勻。3、加入蔬菜：將洗凈的大蔥切碎，加入豬肉餡中，攪拌均勻。4、調(diào)味：接著，按順序加入適量的食鹽、白糖、...
四款過年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆!
四款過年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆! 一、金針菇蔬菜肉丸子 1、胡蘿卜、肉未、香菜碎、全針菇 2、2 個(gè)雞蛋、放入蔥姜蒜 3、1 勺鮮油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺鹽、1包小際肉粉攪祥均勻 4、用手?jǐn)D成丸子;油熱下鍋炸至金黃酥胞撈出。 5、即可出鋼開吃。 二、炸蘿卜丸子 1、調(diào)料: 兩勺面粉...
肉丸子怎么做又滑又嫩
1. 準(zhǔn)備食材：藕1小節(jié)、五花肉餡、小蔥、姜末適量、老抽少許、胡椒粉少許、蛋清、淀粉、香油、胡蘿卜。2. 處理蓮藕：將蓮藕洗凈，去掉兩頭，去皮后備用。3. 準(zhǔn)備肉餡：將小蔥切碎，姜末，蛋清，少許老抽，香油，胡椒粉，鹽倒入五花肉餡中，攪拌均勻。4. 加入淀粉：將適量淀粉倒入攪勻的肉餡中，再次攪拌...
肉丸子怎么做又滑又嫩?
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：1、花椒水：鍋中加入一把花椒，一碗清水，小火煮兩分鐘，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把蔥姜，放涼后用手把它抓擠出蔥姜汁水。2、豬肉絞成肉餡，加入兩個(gè)隔夜饅頭攪成碎末，倒入肉餡里面，然后用手不抓拌均勻。倒入蔥姜水?dāng)噭颍尤脒m量鹽、13香、胡椒粉...
如何做又嫩又滑的肉丸子
1、將肉用攪拌機(jī)或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。2、放入干淀粉和蛋清朝一個(gè)方向攪打均勻，再放入蔥姜末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁腌制十分鐘。3、將腌制后的肉末再放入鹽，味精和醬油調(diào)味。4、然后再準(zhǔn)備自己喜歡的一些配菜，什么都可以。做丸子其實(shí)最經(jīng)典的就是冬瓜了，不過你也...
在家做肉丸子,怎么做才能又滑又嫩?
為了制作出既光滑又嫩滑的肉丸子，以下是一些關(guān)鍵步驟和技巧：1. 選擇合適的豬肉：將生豬肉絞成泥，建議豬肉和肥肉的比率是2:8，這樣的比例能使肉丸子口感更加細(xì)膩。2. 調(diào)味：在豬肉泥中加入適量的生姜粉、花椒面、耗油、米酒、白胡椒粉、蛋清和鹽，確保調(diào)味均勻。3. 添加輔料：為了增加肉丸子的彈...
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禹城市單萬： ______ 肉丸子好吃又松軟的做法如下: 準(zhǔn)備材料:雞胸肉半塊、老豆腐半塊、萵筍半根、胡蘿卜半根、 姜適量、香油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蝦皮適量 制作步驟: 1、雞胸肉洗凈,瀝干水分,剁碎備用; 2、老豆腐洗凈,瀝干水分...
禹城市單萬： ______ 這個(gè)是要把肉餡打上勁,打夠足夠多的水,一般是1水2油3蛋清4淀粉5鹽的步驟老人和小孩吃的一般就過煮湯喝
禹城市單萬： ______ 豬肉餡,鹽,姜粉,胡椒粉,雞蛋,白菜,蔥花,香油,香菜 豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌,攪拌均勻后陸續(xù)放水,繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止. 2.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣). 3.放油(少許)用蔥花熗鍋,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水蓋上鍋蓋. 4.水開后把弄好的丸子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去,然后往湯里放鹽和胡椒粉,出鍋前放點(diǎn)香油,愿意的可以再放些香菜,那樣會(huì)更好看
禹城市單萬： ______ 教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
禹城市單萬： ______ 1、準(zhǔn)備食材:豬肉(選肥瘦相間的)、雞蛋、姜、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用鹽... 4、將攪拌好的肉泥做成一個(gè)個(gè)小丸子,然后熱鍋,倒入適量的食用油,等到油溫差不...
禹城市單萬： ______ 肉餡加入生粉攪拌均勻就會(huì)讓做出來的肉圓脆又嫩而有彈性,下面是具體做法: 準(zhǔn)備材料:豬肉300克,胡蘿卜10克,生粉2小勺,料酒1小勺,食鹽1.5小勺 1、將豬肉和胡蘿卜用料理機(jī)絞成泥備用. 2、肉餡放入小碗中,加入生粉、半勺食鹽和料酒. 3、順著一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪拌均勻至黏稠. 4、帶上一次手套,擠出肉圓. 5、將所有肉餡一個(gè)個(gè)擠成肉圓即可. 6、做好的肉圓可以用來煮湯也可以用來紅燒.
禹城市單萬： ______ 鮮美的、有嚼勁的、嫩滑的豬肉丸子是不是大家都愛吃呢?市面上賣的有的是加了一半多的面粉,味道雖鮮,但總是擔(dān)心其加了過量的味精和各種食品添加劑,或者加了 太多的肥肉,一下沒管住嘴,就要花好多大洋去減肥!想想是不是肉疼啊?...
禹城市單萬： ______ 將肉剁成肉末,切一點(diǎn)姜末、蔥花,加適量的黃酒、細(xì)鹽、雞精、生粉攪拌均勻,然后捏成一個(gè)個(gè)丸子,鍋里放油燒至七八成,放丸子煎至金黃色,倒出鍋里多余的油,往鍋里加水淹住肉丸,倒一點(diǎn)醬油,燒到只剩一點(diǎn)點(diǎn)水時(shí)關(guān)火,放入味精.好了,裝盤可以吃了.
禹城市單萬： ______ 1 選料 3分肥肉7分瘦肉 2 用刀背將肉剁茸 3 肉茸加入蛋清,鹽,味精,雞精,料酒,水淀粉和適量的水 4 攪拌,記住一定要順著一個(gè)方向攪拌,直到肉茸不再粘盛器 5 水燒開后一定要用文火,保證肉丸子下鍋后水在開就行了.這樣子做出來的肉丸子又嫩又鮮美
禹城市單萬： ______ Q彈肉丸 1、先把肉末備好 2、然后將除了淀粉和蛋清之外的其余所有調(diào)料放入肉末中大體攪拌均勻 3、把蔥蒜切碎,用小半碗清水浸泡10分鐘,成為蔥蒜水.待會(huì)兒要用它加入肉末中,達(dá)到去腥增嫩的效果. 4、將蔥蒜水少量多次地倒入肉末中...
