臘八蒜要不要放糖呢？
否，不放糖和蒜。「臘八蒜」就是醋泡蒜，它既保留了蒜大部分的益處，又降低了蒜的刺激性，也沒有糖和鹽，吃起來酸辣脆爽，是個(gè)吃大蒜的好方式。還有2天就是臘八了，臘八一到大年也不遠(yuǎn)了。
臘八蒜不用放糖，以下是腌制臘八蒜的做法。
主料：大蒜6頭 輔料：米醋500克
1、選擇無破皮、蒜頭硬實(shí)的紫皮大蒜
2、剝蒜沒什么技巧的，細(xì)心一點(diǎn)，把蒜剝的光滑點(diǎn)就行
3、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層
5、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟
6、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的擱在上頭這樣方便取）
7、倒入適量的米醋
8、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上（也可以放在溫暖的地方）
9、第二天就開始變綠了
10、2天的工夫就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃
紫皮大蒜8頭，冰糖5克，白糖1勺，陳醋350毫升。
【制作步驟】：
1、食材先準(zhǔn)備好，非常的簡(jiǎn)單，只有大蒜還有醋。

2、我大約是準(zhǔn)備了8頭大蒜，剝?nèi)チ送馄ぃ汛笏怅尚“辏衙恳活w蒜瓣的外皮都剝干凈，再把壞的還有受傷的蒜瓣都去掉。

3、將剝好的大蒜瓣用刀將根部切掉，露出里面的芯兒，再用牙簽穿孔，這樣做就可以讓醋汁滲透得更加快，縮短腌制的時(shí)間。

4、用罐子來消毒還是非常重要的，我用的是500毫升的容器，先用清水洗干凈了以后再用熱水燙2次，瀝干罐子里面的水分以后在倒進(jìn)白酒沖洗干凈，這樣做都是為了健康著想，不要嫌麻煩哦。把處理好了的蒜瓣放進(jìn)密封罐子里面，大蒜放到容器的3分之2處，不要超過。再加入5克的冰糖，倒入跟罐子口差不多齊平的陳醋（醋的酸度在6-6.5為宜），最后再加入1勺白酒，封緊。

5、冬天常溫放置，腌制在3周左右，能曬到陽光，加大晝夜溫差也能夠縮短腌制的時(shí)間，綠得更快，低溫是腌制臘八蒜的關(guān)鍵，一般就是0~10度為宜。過了大約7天左右我們就可以看到臘八蒜已經(jīng)完成了，直接拿出來吃就可以了。

6、臘月快進(jìn)了，臘八節(jié)也快了，臘八蒜，臘八粥，清清爽爽的臘八蒜上桌了。
做臘八蒜放什么糖最好 臘八蒜為什么不綠
腌制臘八蒜一般是加白糖的。腌臘肉大蒜需要大蒜、醋和糖。如果你想做美味的臘八蒜，關(guān)鍵是要選擇好的蒜和醋。首先，最好用紫蒜。紫色的蒜瓣上布滿了小氣泡，蒜瓣是瓷制的。它們又脆又香。二是用米醋。米醋色澤清淡，腌蒜色與以前相同，酸辣味適中，香氣濃郁，略帶甜味。第三，要放在低溫的地方。米醋...
臘八蒜要不要放糖呢?
臘八蒜放糖和鹽嗎：否，不放糖和蒜。「臘八蒜」就是醋泡蒜，它既保留了蒜大部分的益處，又降低了蒜的刺激性，也沒有糖和鹽，吃起來酸辣脆爽，是個(gè)吃大蒜的好方式。還有2天就是臘八了，臘八一到大年也不遠(yuǎn)了。
臘八蒜不用放糖嗎
臘八蒜不用放糖，以下是腌制臘八蒜的做法。主料：大蒜6頭 輔料：米醋500克 1、選擇無破皮、蒜頭硬實(shí)的紫皮大蒜 2、剝蒜沒什么技巧的，細(xì)心一點(diǎn)，把蒜剝的光滑點(diǎn)就行 3、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層 5、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟 6、把蒜瓣...
做臘八蒜要不要放糖?
做臘八蒜不要放糖。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：大蒜 8頭、米醋 500克。1、第一步把大蒜去皮，把爛的地方用刀去除。2、用清水洗凈。3、放入玻璃瓶中。4、加入準(zhǔn)備好的米醋，密封好。5、放在暖氣上。6、靜置72小時(shí)。7、等待變綠即可取出，放入盤中，這樣就已經(jīng)完成了。
蠟八蒜的腌制方法
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，用來腌制臘八蒜。將去皮洗凈的大蒜晾干，然后放入容器中，加入米醋和白糖，攪拌均勻。將容器置于10度至15度的環(huán)境中，腌制10天即可完成。3、醋和糖的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，但不宜過大。4、在腌制前，需要切去大蒜的根部，并在容器上覆蓋保鮮膜或蓋子，將其放在陽光下...
臘八蒜的制作方法。
在腌制多喝水一定不能錯(cuò)過最佳時(shí)期才行，大蒜在進(jìn)行腌制的時(shí)候，一般來說是需要5-7天時(shí)間的，在這時(shí)候我們每天都需要進(jìn)行翻動(dòng)，早晚的時(shí)候各翻動(dòng)一次才行，把泡蒜的容器準(zhǔn)備好之后就可以瀝凈其中的水分，然后把腌制好的大蒜一層一層的進(jìn)行碼好，然后再撒上一層糖。這時(shí)候就可以把醋倒入其中了，而且...
臘八蒜如何腌制
1、腌臘八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，長(zhǎng)得瓷實(shí)，泡出來脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋顏色淺，泡過的蒜色澤如初，酸辣適度。2、如果你喜歡偏甜的味道，泡臘八蒜時(shí)可以放少許白糖。3、想要臘八蒜快速變綠的話：① 可以加大溫差，白天放在有陽光的陽臺(tái)上，晚上放在暖氣上或冰箱里；② 去掉...
做臘八蒜底部用切掉嗎-臘八蒜根部要不要去掉
至于是否加糖，要根據(jù)個(gè)人口味來決定。加糖后，大蒜的辛辣味會(huì)降低，葉子不加糖。7、浸泡20天后，口感最好，色澤翠綠。臘八蒜的注意事項(xiàng) 1、選擇一種均衡的大蒜，皮上不發(fā)霉，放在手上感覺很重。這種蒜說明貯藏比較好，而且蒜頭又濕又脆又嫩。2、剝?nèi)ゴ笏馔馄ぃ暨x無疤痕、無發(fā)芽、無外傷的蒜瓣。
臘八蒜制作方法是什么?腌制臘八蒜需要放氣嗎?
答：一、做臘八蒜需要的食材：蒜適量、米醋適量、鹽適量、冰糖適量。二、臘八蒜的做法：1、剝出適量的大蒜。2、大蒜清水洗一下晾干水分。3、放入玻璃容器中。4、放入2勺鹽，適量冰糖。5、倒入適量米醋。米醋的量要沒過蒜。放陰涼處讓它慢慢變綠。6、最后臘八蒜就做好了。
辣八蒜做法及配方
紫皮蒜、香米醋、糖 步驟：蒜剝皮切掉蒜頭（方便入味）把處理好的蒜放入容器（可以密封的罐子）加入一勺糖 倒入香醋沒過蒜 密封至大蒜變成翠綠色即可 注意事項(xiàng)：密封罐用玻璃的，消毒可以避免其他細(xì)菌的滋生。大蒜不用水洗也可以，或者用淡鹽水浸泡晾干再制作。放糖盡量用白砂糖，如用冰糖，要打散。
相關(guān)評(píng)說：
爐霍縣圓柱： ______ 不放糖~~
爐霍縣圓柱： ______ 這要看見你的口味了愛吃甜的就可以放點(diǎn),不過一定要用米醋因?yàn)橐木褪悄谴孜?白醋是不可以的至少我沒吃過白醋淹的
爐霍縣圓柱： ______ 腌制臘八蒜不需要放白糖和鹽.臘八蒜的主要原料是大蒜加醋 ,如果放糖,就變成糖蒜了.臘八蒜做法:準(zhǔn)備原料:大蒜、醋(米醋最好).大蒜去皮洗凈,控干水分 將大蒜瓣兒裝進(jìn)無油、無水的干凈玻璃瓶.玻璃瓶,加米醋,以剛剛蓋住大蒜即可.擰緊瓶蓋,或者用塑料袋封口扎緊.放在10~15攝氏度環(huán)境,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉.此時(shí)食用口感最好.
爐霍縣圓柱： ______ 把大蒜剝皮洗干凈,也可不洗.放入容器中,加醋加糖,30天后就是糖醋蒜.如果不加糖就是我們常吃的醋蒜,也叫＂臘八蒜＂.一般在臘月前就閹制.閹臘八蒜需要把蒜剝成瓣后放入,而糖醋蒜可以整頭放入.市面上的都是用的白醋.
爐霍縣圓柱： ______ 臘八蒜是可以放冰糖和醋腌制的.臘八蒜的制作方法 原料:蒜瓣3000克,醋1500克,冰糖860克.做法:蒜瓣去皮、洗凈、晾干;用一干凈盛具,最好用開水消過毒,作為泡臘八蒜的容器;將醋倒入容器內(nèi),加入大蒜瓣,之后加入冰糖,拌勻...
爐霍縣圓柱： ______ 臘八蒜嗎?不用放糖,蒜放醋里封起來,它慢慢就有味了.
爐霍縣圓柱： ______ 北方口味兒材料:大蒜、米醋做法:1、將大蒜切頭、剝皮后洗凈瀝干水分2、將控干水后的蒜瓣放入乾凈無油的玻璃罐,然后倒入米醋沒過蒜瓣3、蓋上蓋子密封,存放于陰涼陰暗処約10天即可全部變綠小提示:1、泡臘八蒜是北方,尤其是華...
爐霍縣圓柱： ______ 白糖好,好吃,還好看
爐霍縣圓柱： ______ 不用洗!罐子用開水燙過,一定要晾干,沒有水,蒜也不要洗,直接放進(jìn)罐子里就行,再放些砂糖,沒有糖不好吃,太酸了.
爐霍縣圓柱： ______ 涼拌醋可以腌臘八蒜 臘八蒜 材料 紫皮大蒜250g,白糖一小勺(約3g),米醋300ml 做法1.紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄?.把大蒜掰成小瓣3.洗干凈雙手,再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈(不要洗)4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)5.倒入米醋6.米醋的量大約和蒜瓣齊平7.蓋上密封蓋.放入冰箱或者家里比較冷的地方8.這是泡了7天后的樣子,大約有一半左右的蒜開始變綠9.這是泡了11天的蒜,只有小部分還沒變綠,這時(shí)候的蒜可以吃,但不是最好吃的.泡足兩周以上全部蒜都會(huì)變綠,味道也更好
