怎么腌咸辣椒好吃？
咸辣椒咸辣入味，口感脆爽，不僅好吃下飯，還能保存時(shí)間長(zhǎng)，要選擇新鮮的咸辣椒，辣椒要晾干水分，也已根據(jù)自己的口味放調(diào)料，我也很喜歡吃咸辣椒，用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃。
我們家是農(nóng)村的，我們農(nóng)村人都喜歡腌咸菜，芥菜、白蘿卜、韭菜、糖蒜等，都非常的好吃，我也是從小吃到大，小的時(shí)候，上學(xué)都是自己帶菜，每次都會(huì)帶上媽媽腌制的咸辣椒，非常的好吃又下飯，用來配饅頭、稀飯都非常的好吃，每個(gè)地方腌制咸辣椒的做法也都不一樣，下面就來分享一下我們這里腌咸辣椒的做法。
一、腌咸辣椒制作步驟1、準(zhǔn)備食材：青線椒、紅線椒、蒜、姜、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、醬油、冰糖、白酒
2、腌咸辣椒要選擇新鮮的辣椒，腌制出來口感才更好，我們家是自己種的辣椒，挑一些摸起來硬的，沒有破損的辣椒，辣椒蒂不要去掉，把辣椒洗干凈，擺放在漏框里，晾干水分。
3、姜、蒜也洗干凈，晾干水分，姜蒜切片；辣椒晾干水分后，切兩半，這樣更方便入味，放在干凈的盆里，加入一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)。
4、腌制辣椒的時(shí)候，我們來熬制料汁，鍋里加入適量的水，放入八角、花椒、香葉、桂皮、醬油，燒開再放入冰糖，熬煮一會(huì)，熬至冰糖完全融化，關(guān)火晾涼。
5、辣椒腌制好之后，把里面的水分倒掉，加入姜片、蒜片攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的容器，把辣椒放進(jìn)去，再加入放涼的料汁，料只要沒過辣椒，加入一點(diǎn)白酒，蓋上蓋子密封好，腌制兩天就可以吃了，腌制越久越入味。
1、腌制辣椒可以根據(jù)自己的喜好選擇辣椒，要選擇新鮮的辣椒，辣椒洗的時(shí)候不要去蒂，不然洗的時(shí)候會(huì)進(jìn)水，不容易晾干，腌制的時(shí)候就容易壞。
2、辣椒要晾干水分，用鹽腌制一下，這樣不僅可以去除辣椒辛辣味，還可以使腌制出來的辣椒口感更脆爽，料汁可以根據(jù)自己的口味來熬制。
3、腌咸辣椒全程都要無生水，不然容易變質(zhì)，特別是盛辣椒的容器，最好使用白酒過一下，料汁要沒過辣椒，一定要放白酒，可以保存時(shí)間更長(zhǎng)。
總結(jié)：咸辣入味，口感脆爽的咸辣椒就做好了，非常的開胃下飯，用來配饅頭、稀飯都非常的好吃，不僅好吃還可以保存時(shí)間長(zhǎng)，不過腌咸辣椒每個(gè)地方的做法都不一樣，只要掌握好上面的技巧，腌制出來的咸辣椒口感脆爽，非常好吃。
腌辣椒的方法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備紅辣椒和青辣椒洗干凈之后控干水分，加入生姜，大蒜用攪拌機(jī)攪碎，然后選擇大一點(diǎn)的容器，加入適量的鹽分裝即可。
把辣椒放到鍋里焯一下水，然后撈出來，切成塊放到壇子里。在壇子里加入適量的鹽，然后放到陰涼干燥的地方儲(chǔ)存即可。
準(zhǔn)備好新鮮的辣椒，準(zhǔn)備好腌制辣椒所需要的各種材料，將辣椒處理干凈之后放入泡壇中，加入適量的水以及各種準(zhǔn)備好的材料，密封好。
腌辣椒的做法家常簡(jiǎn)單
經(jīng)過腌制以后辣椒顏色變得很誘人,味道那更是沒得話說,是人們開胃下飯時(shí)最喜歡的小菜,不過知道大家知不知道怎么腌制辣椒,如果不知道,就看看下面辣椒的腌制方法吧。 主料:線辣椒500g輔料:大料適量、鹽適量、姜適量制作步驟:1、辣椒適量清洗干凈2、姜洗凈切片,辣椒撈出控水,取一干凈布,放上辣椒和姜片晾干表面水分3、鍋...
如何腌辣椒咸菜
腌辣椒咸菜的做法：1、辣椒切絲(也可以切小段)。2、放少量鹽(腌10分鐘)。3、起鍋加油(少量)油微熱，加入花椒，八角，炒至香味加入白砂糖(易糊，要不停攪拌)加入耗油、醋、生抽、老抽，炒兩分鐘(量根據(jù)個(gè)人口味)炒好后淋在辣椒上。淋在辣椒上，加入食鹽(有雞精可以放點(diǎn))，香油，攪拌～密封。有...
腌咸辣椒怎么腌好吃
制作法一 所需原料 青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法 將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動(dòng)一次，連續(xù)3到5次，約經(jīng)30天后即成。正常成色 色澤綠，味咸辣。制作...
怎樣腌辣椒好吃
1、青尖椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。2、可以將青尖椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。3、將花椒、大料、生姜裝入布袋之中，投入鹽水中煮沸3-5分鐘左右撈出，等到鹽水冷卻之后入缸，每天攪動(dòng)一次，連續(xù)3-5次，大約經(jīng)過30天之后即可。4、成品的特色：色澤綠，味咸...
怎么腌咸辣椒的做法
腌制咸辣椒，腌出的青紅辣椒要色澤鮮艷，味香而咸辣，質(zhì)地脆嫩，這樣才會(huì)好吃入味。需要食材：青辣椒10斤，食鹽2斤，大料，花椒，干生姜若干。做法：去除青辣椒的柄，洗凈，晾干后，在表面用牙簽扎5個(gè)眼，這樣辣椒才能入味，之后放入準(zhǔn)備好的壇中。鍋內(nèi)放水，倒入食鹽，煮沸，將大料、花椒、干生姜裝入...
怎么腌咸辣椒好吃?
3、腌咸辣椒全程都要無生水，不然容易變質(zhì)，特別是盛辣椒的容器，最好使用白酒過一下，料汁要沒過辣椒，一定要放白酒，可以保存時(shí)間更長(zhǎng)。總結(jié)：咸辣入味，口感脆爽的咸辣椒就做好了，非常的開胃下飯，用來配饅頭、稀飯都非常的好吃，不僅好吃還可以保存時(shí)間長(zhǎng)，不過腌咸辣椒每個(gè)地方的做法都不一樣，...
怎么腌咸辣椒
怎么腌辣椒。配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。 方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒...
冬天的辣椒咸菜怎么腌好吃?
2、洗凈，晾干外面的水分，然后去蒂，切成約半厘米寬度的圓環(huán)；3、根據(jù)要腌制的辣椒的量，取一干凈的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實(shí)一些，直到裝完；4、將適量的醋燒開晾涼，倒進(jìn)玻璃瓶里，因?yàn)槔苯芬呀?jīng)壓得比較實(shí)了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。5、冬天常溫下放置就行，如果...
怎么腌咸辣椒好吃?
我們要把準(zhǔn)備腌的辣椒切碎，然后放在罐頭里面，也可以再放一些其他的材料，最后到一些醬醋和鹽巴蓋上蓋子，放一段時(shí)間就可以了。
怎樣腌制辣椒好吃
腌制辣椒好吃不壞的方法如下：1、青椒有微辣、中辣、特辣的，根據(jù)自己的口味選擇，把青辣椒洗干凈，放在陰涼通風(fēng)處瀝干水分。無論腌什么，一定不能有水，不然就容易壞掉。2、青椒去蒂，切成圈、片、塊都行，加入一些食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。3、大蒜切蒜末、小米椒切圈，生姜姜末。小碗...
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臨城縣可編： ______ 1、把準(zhǔn)備好的青辣椒用清水冼干凈,然后再控干水分,把它的蒂部去掉,最后用牙簽在青辣椒的表面上插一些小洞.2、把準(zhǔn)備好的食用油放在鍋中,加熱以后放入花椒大料等調(diào)味料,炒制后中入姜片、蒜片等,炒幾下,然后加入醬油、白酒、白糖和食用鹽等材料加熱,在加熱的過程中要不斷的調(diào)制,等糖和鹽全部化開以后就可以關(guān)火了.3、讓鍋中的料汁全部降溫,然后再把處理好的青辣椒全部放入到湯料中進(jìn)行腌制,要讓料汁全部沒過青辣椒,腌制一個(gè)星期左右,青辣椒就能進(jìn)味,想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)取食.
臨城縣可編： ______ 朝天椒最好我建議你做泡椒,做泡椒;首先要把辣椒洗干凈吹干水;把冷水燃開,根據(jù)辣椒和水適當(dāng)加鹽放冷;到進(jìn)壇子里,就把辣椒放進(jìn)去,要想快點(diǎn)酸,加放半瓶白醋.就OK .希望采納.
臨城縣可編： ______ 鮮辣椒10斤,醬油5斤,食鹽1斤,白糖4兩,生姜4兩,大蒜4兩,色拉油4兩,高度白酒7兩,味精適量,花椒、大料、桂皮、大蔥各適量. 方法:將醬油煮沸(殺菌)待涼.色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味.同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),湯要淹沒辣椒.數(shù)日后即可食用. 我去年按這個(gè)方法腌的,超好吃. 配料 青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克.加工 將青辣椒洗凈,晾干,扎眼,裝缸.將花椒、大料、生姜裝入布袋,投入鹽水中煮沸3?D5分鐘撈出,待鹽水冷卻后入缸,每天攪動(dòng)一次,連續(xù)3?D5次,約經(jīng)30天后即成.成色 色澤綠,味咸辣.
臨城縣可編： ______ 原料:辣椒、胡蘿卜、生姜、大蒜、花生.做法:1、辣椒洗凈晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭.2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀3、生姜1斤洗凈晾干切花刀.4、大蒜1斤切片.二、添加各種調(diào)料:1、精細(xì)鹽8兩.2、生抽2兩.3、色拉油一斤.4、白糖4兩.5、味精4兩.6、50度以上白酒4兩.把以上調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里,每天翻動(dòng)三次,一周后即可使用,一周后每天翻動(dòng)一次,三周后即可裝壇.
臨城縣可編： ______ 制作步驟:1、將青椒5斤洗凈涼干后切開,再加0.3斤鹽排去水.2、將花生油燒開,后倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,后燒開涼透.3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油.入壇密封30天后即成.注意一些事項(xiàng):1、青辣椒洗干凈后,切成大快或條(不要太小),瀝干水份.絕對(duì)不能有生水. 青椒洗過后,也絕對(duì)不能帶生水.為什么不能有生水呢?道理很簡(jiǎn)單,自來水(生水)里的氯,會(huì)殺死泡菜菌.2、保證盛辣椒的器皿干凈.
臨城縣可編： ______ 制作步驟: 1.辣椒洗干凈,姜、蒜準(zhǔn)備好. 2.辣椒用剪刀剪去籽,并用廚房用紙擦干或晾干,一定不能有生水. 3.用剪刀將辣椒剪成小塊,大約1厘米左右. 4.姜、蒜剁成末. 5.姜蒜加到紅辣椒里. 6.加二小勺鹽. 7.攪拌均勻,并放冰箱里腌制大約一天(20小時(shí)左右). 8.第二天根據(jù)自己的吃量取一部分,加入生抽、酷、糖及香油拌勻即可食用,剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃.
臨城縣可編： ______ 一、腌辣椒的做法一1. 材料:辣椒10個(gè)、鹽3克、雞精3克、生抽10克、姜1塊、蒜2瓣、油10克.2. 做法:(1)先把辣椒放到電飯煲里蒸熟了.(2)準(zhǔn)備姜蒜,這個(gè)是等下要調(diào)味用的.(3)鍋里放油,把蔥蒜放到鍋里爆香.(4)在汁里面放鹽、雞精...
臨城縣可編： ______ 辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10斤 花生油:0.4斤 醬油:5斤 生姜:0.4斤 大蒜:0.4斤 味精:0.2斤 白糖:0.75斤 白酒:0.75斤 鹽:0.5斤1 辣椒洗凈晾干節(jié)兩半,用鹽腌制3-4小時(shí)2 花生油、醬油分別燒開,然后涼透3 生姜、大蒜洗凈晾干后切...
