豬蹄的家常做法
第一種是紅燒豬蹄。將豬蹄切成大塊，用開水燙煮一番，這樣可以去除蹄毛和血水，再用清水沖洗干凈。然后在鍋里加入適量的油，放入姜片和蔥段煸炒出香味，再加入豬蹄煸炒一會，之后加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽和適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮上1個小時，直到豬蹄變軟爛入味，最后加入一些醬油勾芡，使湯汁有一定的濃稠度即可。
第二種是清燉豬蹄。將豬蹄切成大塊，用清水洗凈。鍋中加入適量的水，放入豬蹄，加入姜片、料酒和鹽，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，至豬蹄變軟爛。期間可以根據(jù)個人口味添加一些蔥段或者其他調(diào)味料。燉好后將豬蹄撈出，可以在上面淋上一些鮮湯，增加口感。
第三種是糖醋豬蹄。將豬蹄切成大塊，用開水燙煮去蹄毛和血水，再用清水沖洗干凈。鍋中加入水和豬蹄煮沸，加入姜片、料酒和鹽，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，至豬蹄變軟爛。燉煮期間，可以準(zhǔn)備糖醋汁，將糖、醋、料酒、鹽和生抽混合在一起。將豬蹄撈出，用紙巾吸干水分。在鍋中加熱適量的油，放入豬蹄煎至金黃色，再倒入糖醋汁，翻炒均勻，最后加入適量的水煮開，小火燉煮一段時間，使豬蹄入味。
以上是豬蹄的三種家常做法，每種做法都有不同的特點(diǎn)和口感。可以根據(jù)個人喜好選擇不同的做法來制作，讓家人朋友都能夠品嘗到美味的豬蹄。同時，豬蹄做法相對簡單，適合家庭或者聚餐時烹飪。不僅如此，豬蹄還可以與豆制品、海參等食材搭配，制作出更多的美味佳肴。希望大家喜歡！
牛蹄的做法
牛蹄2只、土豆2個、食鹽5克、八角3粒、桂皮2段、黃酒2湯匙、黑胡椒3克、枸杞10克、當(dāng)歸10克、水適量。土豆去皮，洗凈，牛蹄洗凈。牛蹄在開水中煮3-5分鐘，可去除腥味。土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電飯煲。加入八角、桂皮、清水定時3小時。牛蹄2只、土豆2個、食鹽5克、八角3粒、桂皮2段、黃酒...
駝蹄怎么做法好吃
駝蹄的做法：1. 準(zhǔn)備好駝蹄、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、糖、八角、桂皮、香葉等調(diào)料。2. 將駝蹄洗凈，切成塊狀，用開水焯水后撈出備用。3. 熱鍋涼油，放入姜蔥爆香，加入駝蹄煸炒。4. 加入料酒、鹽、醬油、糖、八角、桂皮、香葉等調(diào)料，加水沒過駝蹄，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時。5. ...
牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法
1、首先將牛蹄表面的毛燒掉，并且清洗干凈。2、將洗凈后的牛蹄剁成三段后備用。3、將牛蹄放入鍋中焯水，加入生姜50g，大蔥50g，料酒60g，水開后煮五分鐘撈出再清洗一遍。4、準(zhǔn)備燉肉的香料，花椒40g，香葉桂皮干辣椒八角草果各20g備用。5、再次將牛蹄下鍋，加入生抽50g，老抽50g，鹽60g，雞精味精各30g...
清燉羊蹄的家常做法有哪些?
清燉羊蹄是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，以其獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價值受到很多人的喜愛。羊蹄富含膠原蛋白，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用。下面是一種家常做法：【材料】羊蹄：4只 姜：適量 大蔥：適量 料酒：適量 鹽：適量 白胡椒粉：適量 清水：足夠 香菜：適量（裝飾用）蒜：適量（可選）【步驟】準(zhǔn)備羊蹄：先將羊蹄...
羊蹄怎么燉好吃簡單不膻清燉羊蹄家常做法配方
1、材料：預(yù)制羊蹄一盒，姜片3-5片，鹽1茶匙。輔料：青蔥一顆切細(xì)末備用，干辣椒10余個，鹽1\/4茶匙【待羊蹄燉熟后準(zhǔn)備】。2、羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然后放入燉鍋里面煮開，轉(zhuǎn)文火燉2-3小時；3、小鍋將干椒烘焙干香，放涼后，研臼磨成細(xì)粉。蔥花切細(xì)末，放入小碗，...
醬燒牛蹄的家常做法有哪些?
醬燒牛蹄是一道美味的家常菜，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、味道濃郁。下面是一種醬燒牛蹄的家常做法：【材料】牛蹄：2只（根據(jù)個人需求調(diào)整）生姜：適量 大蔥：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 冰糖：適量 八角：2-3顆 香葉：2-3片 花椒：適量 桂皮：1小段 鹽：適量 清水：適量 【步驟】準(zhǔn)備材料：...
牛蹄怎么做好吃,燒牛蹄的家常做法
用料 主料 牛蹄1個 輔料 油 1湯匙 鹽 10克 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 蔥 適量 青椒 1個 燒牛蹄的做法 1.主料： 牛蹄 2.把牛蹄切塊 3.牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開后煮2分鐘 4.撈出沖洗干凈備用 5.熱油，炒香蔥花 6.放入配料青椒翻炒均勻 7.放入牛蹄翻炒 8.加適量生抽 9.加適量清水...
馬蹄的做法大全家常
炒馬蹄的做法大全如下：做法一：1、新鮮的荷蘭豆掐去兩頭，去豆筋，洗凈瀝干。2、馬蹄洗凈去皮切片，胡蘿卜去皮切菱形片，大蒜去皮切末。3、熱鍋放油，下蒜末爆香。4、放入胡蘿卜煸炒。放入荷蘭豆和馬蹄，加入適量鹽、雞精炒勻即可出鍋。做法二：1、將馬蹄洗凈去皮切片，蔥姜切末備用。2、坐鍋點(diǎn)火倒...
紅燒牛蹄怎么做好吃
問題一:紅燒牛蹄的做法,紅燒牛蹄怎么做好吃,紅燒牛蹄的家常 紅燒牛蹄 用料 牛蹄 一斤 黃酒 一斤 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 冰糖 適量 花椒 適量 姜 適量 蔥 適量 紅燒牛蹄的做法 1.牛蹄整只對半切開,過水。 2.蔥切段,姜切片,鋪在砂鍋底層。然后澆上一點(diǎn)點(diǎn)油。 3.撈出切小塊,放入砂鍋,然后...
羊蹄的家常做法有哪些?
羊蹄，又稱羊腳，是羊肉中的一種部位，因其肉質(zhì)鮮美、富含膠原蛋白而受到很多人的喜愛。羊蹄的家常做法有很多種，下面我將為您介紹幾種常見的做法。紅燒羊蹄 紅燒羊蹄是一道非常受歡迎的家常菜，其特點(diǎn)是色澤紅亮、味道鮮美。首先將羊蹄洗凈，放入鍋中加水煮至八成熟，撈出備用。鍋中留底油，加入蔥姜...
相關(guān)評說：
太原市外形： ______ 1、食材:豬蹄1000g、姜10g、蒜5g、干辣椒5g、桂皮5g、花椒5g、蘿卜干200g、食鹽4g、豆瓣醬4g、蠔油4g.2、將200g蘿卜干洗凈切好備用;3、將干辣椒、姜、蒜、桂皮、花椒各5g洗凈切好備用;4、將1000g豬蹄洗凈剁好備用;5、在鍋中放入5g色拉油;6、加入姜蒜、桂皮、花椒和干辣椒;7、加入4g豆瓣醬;8、將豬蹄倒入鍋中,翻炒1分鐘;9、加入4g食鹽和4g蠔油;10、將味料炒勻后,將豬蹄裝進(jìn)高壓鍋中,加入200ml水;11、蓋上鍋蓋,壓十分鐘;12、豬蹄煮爛后,打開鍋蓋,加入蘿卜干;13、等蘿卜干煮熟后,就可以將豬蹄盛在火鍋中燉著吃,味道好極了.
太原市外形： ______ 1、準(zhǔn)備豬蹄、香葉、八角、辣椒、蒜、姜、油、鹽、冰糖、醬油適量.2、將豬蹄洗凈后倒入鍋中,再蓋上鍋蓋.3、將香葉、八角、辣椒、蒜及姜洗凈備好.4、待鍋中的水沸騰后再繼續(xù)煮15分鐘,然后將豬蹄撈起.5、往鍋中倒入適量油、冰糖.6、待鍋中的油變色后,將豬蹄倒入鍋中翻炒,然后再倒入適量鹽、醬油、香葉、八角、辣椒、蒜及姜.7、豬蹄變色后,往鍋中倒入適量水,再蓋上鍋蓋.8、用大火燉豬蹄,待燉得差不多時,改用小火慢燉,最后收汁.
太原市外形： ______ 1、豬蹄,去毛,洗凈,剁成塊.2、鍋中燒開水,放入姜片,蔥段,倒入少許料酒,放入豬蹄,煮去血水,浮末.水開煮三四分鐘就可以了.3、撈出煮好的豬蹄,放入涼水中沖洗干凈.(用涼水可以讓肉皮更緊實(shí))4、鍋中放油,放入冰糖,小火熬化,放入瀝干水分的豬蹄,翻炒,使每塊豬蹄都能沾勻糖液.放入尖椒、蔥、姜片,炒一會兒,加入清水.5、把豬蹄和湯水一起倒入高壓鍋,放入八角,花椒、桂皮、白芷、草果、香葉,山楂干,加入足量的清水.6、高壓鍋上汽后,壓半個小時.打開鍋蓋后放入鹽調(diào)味,再煮五分鐘收汁就可以出鍋了.
太原市外形： ______ 1、主料:600g豬蹄.配料:適量油、適量鹽、適量生抽、適量料酒、適量蒜頭、適量生姜、適量八角、適量花椒、適量香葉.2、豬蹄焯水;3、蒜頭切片;4、生姜切片;5、香葉,八角,花椒洗凈備用;6、把豬蹄倒在壓力鍋中;7、放入料酒和生抽;8、加入鹽和白糖;9、拌一分鐘,讓其他入味;10、再加入香料;11、再攪拌一分鐘左右;12、不用放任何的水,直接調(diào)小火放在壓力鍋里燜;13、20分鐘后就可以關(guān)火即可.
太原市外形： ______ 1、豬蹄剁成塊,鍋中燒水,水燒開把豬蹄放進(jìn)沸水煮2到3分鐘,然后將豬蹄撈上來,倒掉血水.2、將豬蹄放入高壓鍋中同時把八角、十三香、生姜、料酒、鹽、醬油放入.3、在加一小碗清水放入高壓鍋煮熟,記住別煮的太爛了.煮的時候高壓鍋出氣了就可以把火關(guān)掉.4、壓好之后,把豬蹄倒入鍋中用大火收汁.5、收汁后在翻炒同時放入白糖、雞精調(diào)味之后裝盤即可.
太原市外形： ______ 1、原料:豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽.2、豬蹄買好后就讓商販斬件,拿回家沖洗干凈.入沸水煮盡血水后撈起.3、飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍,控干.4、電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄,加水,放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右.5、將燉好的豬蹄撈起控干水分,并將燉豬蹄的湯汁留用.6、炒鍋內(nèi)倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調(diào)入適量鹽、生抽、老抽(,繼續(xù)翻炒.7、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,并不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開后小火燉;直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛后,調(diào)入雞精,即可裝盤.
太原市外形： ______ 1、豬蹄1個、冰糖適量、雞精適量、鹽適量、料酒適量、桂皮適量、八角適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量.2、方法:鍋內(nèi)燒水,水沸騰后倒入一半料酒再放入豬蹄,瓢去水面的白沫,焯水3分鐘后撈出,放入電飯煲,加入所有的輔料注水沒過豬蹄,煮2小時左右,悶煮期間每隔30分鐘左右打開翻一下,水不夠時可加水收汁盛出.
太原市外形： ______ 1、豬蹄焯水,拔干凈毛,控干水分備用.2、炒糖色.鍋里放油,冰糖放進(jìn)去,小火到融化后攪拌一下就別動了.最小火啊,熬到冒泡泡.3、倒入豬蹄,翻炒均勻,為了保險,可以中火多炒一會,越炒顏色越重.4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿著鍋圈澆下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均勻.5、轉(zhuǎn)燉鍋,燉一個半小時到兩個小時.在燉到一小時的時候,加鹽調(diào)味.6、轉(zhuǎn)到炒鍋里,就是那種能勤翻身的鍋,不粘鍋不會讓肉變色,鐵鍋可能給導(dǎo)致湯汁有點(diǎn)發(fā)黑.7、大火收汁,到湯汁濃郁,放點(diǎn)味精.
太原市外形： ______ 1、豬蹄5斤.鹵水:蔥200克,姜100克,八角15克,香葉5克,山柰5克,丁香2克,草果8克,小茴3克,豆蔻2克,甘草2克,砂仁10克,肉豆蔻2克,白芷3克.另外要準(zhǔn)...
太原市外形： ______ 1、所需食材:豬蹄3個、生抽250克、陳醋100克、蠔油30克、白醋適量.2、首先把豬蹄處理干凈,腳趾處有余毛的用火燒掉,刀刮凈后沖洗干凈.用刀從中間破開一半備用.3、鍋內(nèi)加寬水燒開,加入少許白醋,下入豬蹄進(jìn)行焯燙.下入白醋的目的可以使豬蹄更干凈,而且煮好后豬蹄有脆的口感.焯煮5分鐘之后,撇去浮沫,撈出豬蹄放入盆中.4、趁熱將較多的生抽、適量的蠔油、陳醋,加入豬蹄中,翻拌均勻,進(jìn)行腌制,這一過程要腌制40分鐘,中間需要翻面讓豬蹄吃進(jìn)味道.5、電飯鍋鍋內(nèi)加寬水,加入生抽250克、陳醋100克、蠔油30克,按下煮飯鍵,將豬蹄下入蓋煮60分鐘,然后再按煮飯煮制20分鐘,上桌即可食用.
