干豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
以下是幾種簡(jiǎn)單又美味的干豆絲做法：
涼拌干豆絲
材料準(zhǔn)備
干豆絲200克、胡蘿卜半根、香菜適量、蒜3瓣、生抽20克、香醋15克、白糖5克、鹽3克、香油10克、辣椒油10克（可選）。
做法步驟
泡發(fā)干豆絲：將干豆絲放入碗中，加入溫水浸泡30 - 60分鐘，直到干豆絲變軟，然后撈出瀝干水分。
準(zhǔn)備配菜：胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切段，蒜切末備用。
調(diào)制醬汁：在碗中加入生抽、香醋、白糖、鹽、香油和辣椒油（如果喜歡吃辣），攪拌均勻成醬汁。
混合食材：將泡發(fā)好的干豆絲、胡蘿卜絲和香菜段放入大碗中，加入蒜末和調(diào)好的醬汁，攪拌均勻即可。
烹飪技巧
浸泡干豆絲的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則干豆絲會(huì)變得過(guò)于軟爛，失去口感。
醬汁的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，如喜歡酸甜口味的可以適當(dāng)增加糖的用量，喜歡咸口的可以多放些生抽。
炒干豆絲
材料準(zhǔn)備
干豆絲200克、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽3克、生抽15克、料酒10克、雞精2克。
做法步驟
泡發(fā)干豆絲：把干豆絲用溫水浸泡30分鐘左右，泡軟后撈出瀝干水分。
準(zhǔn)備配菜：青椒、紅椒洗凈切絲，蔥切絲，姜切絲，蒜切末。
炒制食材：鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥絲、姜絲和蒜末煸炒出香味。加入泡發(fā)好的干豆絲翻炒均勻，再加入青椒絲和紅椒絲繼續(xù)翻炒。
調(diào)味出鍋：加入適量鹽、生抽、料酒和雞精，翻炒均勻，使干豆絲充分吸收調(diào)料的味道，即可出鍋。
烹飪技巧
炒制時(shí)火候不宜過(guò)大，以免干豆絲表面焦糊而內(nèi)部還未熟透。
青椒和紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否保留一定的脆嫩口感，也可以多炒一會(huì)兒使其變軟。
干豆絲湯
材料準(zhǔn)備
干豆絲150克、雞蛋2個(gè)、青菜適量（如菠菜、小白菜等）、蔥1段、姜1塊、鹽3克、胡椒粉2克、香油5克。
做法步驟
泡發(fā)干豆絲：將干豆絲放入碗中，用溫水浸泡30 - 40分鐘，泡軟后撈出瀝干水分。
準(zhǔn)備食材：雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液；青菜洗凈切段，蔥切絲，姜切絲。
煮湯：鍋中加入適量清水，水開后放入泡發(fā)好的干豆絲、蔥絲和姜絲，煮5 - 8分鐘。慢慢倒入蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花。
加入青菜：放入青菜段，繼續(xù)煮2 - 3分鐘，直到青菜熟透。
調(diào)味出鍋：加入適量鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻即可出鍋。
烹飪技巧
倒蛋液時(shí)要慢慢倒入，同時(shí)不斷攪拌，這樣可以使蛋花更加均勻、細(xì)膩。
煮湯的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡濃稠一點(diǎn)的湯可以多煮一會(huì)兒，讓湯汁更加濃郁。
武漢特產(chǎn)豆絲怎么做好吃
2、炒豆絲：用涼水浸泡豆絲30分鐘，濾干水份，加上植物油中火炒，加調(diào)料，熟透后即可食用；3、蒸豆絲：直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可；4、火鍋豆絲：先用溫開水浸泡10分鐘，濾干水份，火鍋湯料滾開后再把豆絲加 入，煮開即食；5、炸豆絲：把植物油燒熟，...
武漢特產(chǎn)豆絲怎么做好吃
第一種方法是煮食冷水下鍋，將豆絲放入水中，小火慢煮熟透，再加入調(diào)料即可食用。這種方法簡(jiǎn)單易行，保留了豆絲的原始口感和營(yíng)養(yǎng)。第二種方法是炒豆絲。先將豆絲用涼水浸泡30分鐘，濾干水份，加入植物油中火炒制，加入調(diào)料，熟透后即可食用。炒制過(guò)程中，豆絲的口感會(huì)變得更加柔軟，與各種調(diào)料充分融合...
豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
第一種做法是清炒豆絲。首先將豆絲用溫水泡軟，瀝干水分備用。然后在鍋中加油燒熱，放入姜蒜，再倒入豆絲翻炒，最后加入鹽和少許雞精即可出鍋。這樣做出來(lái)的豆絲清爽爽口，非常適合夏天食用。第二種做法是炸豆絲。將泡軟的豆絲瀝干水分，放入油鍋中炸至金黃色撈出，再用鍋中少量油爆香姜蒜，放入炸好...
黃陂豆絲有什么好吃的做法?
清炒豆絲是一種簡(jiǎn)單而經(jīng)典的做法，能夠保留豆絲的原味。首先將豆絲用清水泡發(fā)，去除多余的咸味，然后撈出瀝干水分。熱鍋涼油，下入蒜末爆香，再加入豆絲快速翻炒，根據(jù)個(gè)人口味可以加入適量的鹽、醬油和蔥花調(diào)味，炒至豆絲均勻上色即可出鍋。豆絲燉排骨 豆絲燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。將排骨焯水去...
豆絲怎么煮
1、首先將準(zhǔn)備好的豆絲提前用水浸泡一會(huì)，把豬肉切成肉絲稍微腌制一會(huì)這樣制作出的豆絲更好吃。2、然后起鍋燒油，先熱鍋，然后往鍋里倒少量的油，在把肉絲倒進(jìn)去進(jìn)行煸炒，炒制變色即可。3、接著往鍋中在倒入一大碗的水并把水煮開，煮開水以后在倒進(jìn)豆絲去煮，豆絲煮軟了之后加入白菜。4、較后就...
干豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
以下是幾種簡(jiǎn)單又美味的干豆絲做法：涼拌干豆絲 材料準(zhǔn)備 干豆絲200克、胡蘿卜半根、香菜適量、蒜3瓣、生抽20克、香醋15克、白糖5克、鹽3克、香油10克、辣椒油10克（可選）。做法步驟 泡發(fā)干豆絲：將干豆絲放入碗中，加入溫水浸泡30 - 60分鐘，直到干豆絲變軟，然后撈出瀝干水分。準(zhǔn)備配菜：胡...
豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、首先新鮮豆絲切成條狀。2、然后梅子肉切成片，用嫩肉粉，生抽拌勻入味。3、小白菜去蒂備用。4、小香蔥切段。5、準(zhǔn)備佐料：精鹽，雞精，胡椒粉，十三香。6、鍋燒熱加入食用油至七分熱倒入肉片爆炒，起鍋備用。7、然后將豆絲倒入鍋中翻炒。8、加入精鹽，雞精，胡椒粉，十三香，再加入小白菜翻炒...
豆絲的家常做法豆絲怎么做好吃
1、材料：半干豆絲適量、玉米油適量、青蒜2根、胡蘿卜適量、鹽適量、雞精少許、黑胡椒粉少許、姜蒜末適量。2、胡蘿卜切薄片。3、蒜苗切段。4、鍋中放油，加姜蒜爆香。5、加胡蘿卜炒一下，再加蒜苗白色部分，炒一下。6、鍋中加少許水加豆絲翻炒。7、加蒜苗，加調(diào)味料翻炒，豆絲炒軟炒即可。
豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
豆絲可以通過(guò)簡(jiǎn)單的炒制或涼拌來(lái)制作，既美味又方便。如果是炒豆絲，可以先準(zhǔn)備好豆絲、蔬菜以及一些調(diào)味料。炒的時(shí)候先用一半的蔥白和姜絲爆香，放入豆絲，淋上生抽翻炒均勻，再放入青紅椒和剩下的蔥姜絲，加鹽和少許糖，翻炒均勻后即可出鍋。這樣炒制出來(lái)的豆絲口感鮮美，蔬菜的清脆和豆絲的香糯相...
豆絲怎么炒好吃
1、鍋中加入適量的油，燒熱，下入蔥花炒出香味。2、下入肉絲炒至變色。再下洋蔥絲和胡蘿卜絲。4、翻炒均勻后，調(diào)入花椒粉。下豆絲。翻炒均勻后，倒入蠔油。5、倒生抽，翻炒均勻，即可撒上蔥花出爐。豆絲是武漢市黃陂區(qū)三大特產(chǎn)之一，也是武漢八大名吃之一。主要食材有綠豆、大米。豆絲是以綠豆、大米...
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寶山區(qū)平刀： ______ 豆腐絲不知道你說(shuō)的哪一種?干菜店有賣的,你可以去看看,紅油買辣椒面自己炸就可以,豆腐絲泡開之后淋干水,用紅油鹽,味精加蔥絲辣椒這些拌拌就好了
寶山區(qū)平刀： ______ 食材 主料 干豆腐300g 濃湯寶30g 輔料 姜 適量 鹽 適量 步驟1.食材---東北干豆腐一張,姜一塊,濃湯寶一盒.2.干豆腐切細(xì)絲,越細(xì)越好哦;姜切絲.3.皮蛋剝外皮切小塊.4.將干豆腐絲入鍋沸水里灼燙兩分鐘后撈出瀝干.5.另起鍋倒入食用油,四成熱油時(shí)入姜絲煸香.6.倒入高湯大火煮開.(一盒濃湯寶+600ml清水)7.倒入焯燙過(guò)的干豆腐絲.8.接著倒入皮蛋,轉(zhuǎn)中火稍煮一會(huì)兒,煮兩三分鐘吧大概.9.家里正好有熏兔,就拿了一塊肉手撕后入鍋里了,也可以換火腿腸.出鍋前嘗嘗咸淡,覺得淡的話就添加適量的鹽
寶山區(qū)平刀： ______ 涼拌豆絲的做法步驟11.干豆絲事先泡發(fā),泡好后洗凈; 涼拌豆絲的做法步驟22.豆絲比較長(zhǎng),稍微切斷下入沸水鍋焯水,再次煮開即可; 涼拌豆絲的做法步驟33.撈出備用; 涼拌豆絲的做法步驟44.大蒜洗凈拍扁后去皮; 涼拌豆絲的做法步驟55.切成蒜末,放入準(zhǔn)備調(diào)料汁的碗中; 涼拌豆絲的做法步驟66.加入一勺生抽、蠔油和半勺老抽; 涼拌豆絲的做法步驟77.放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺芝麻油,再加入適量冷開水;混合均勻; 涼拌豆絲的做法步驟88.把料汁澆到焯過(guò)水的豆絲上,拌勻即可.
寶山區(qū)平刀： ______ 主料 干豆腐150克 輔料醬油適量 鹽適量 香油適量 醋適量 蔥適量 辣椒油適量 步驟1.準(zhǔn)備所需的主要食材.2.將蔥切成細(xì)絲.3.將香菜切成小朵.4.鍋中燒開水,然后把干豆腐放開水里焯一下.5.焯好的干豆腐再放到?jīng)鏊锿稕?6.控凈水以后,將干豆腐切成細(xì)絲.7.把干豆腐絲,蔥絲和香菜一起放入盆中.8.放入適量的鹽.9.再放入適量的醋.10.再放入適量的醬油.11.再放點(diǎn)辣椒油,不喜歡吃辣的親這步就省了吧.12.再倒點(diǎn)香油.13.攪拌均勻以后,裝入盤中即可食用.
寶山區(qū)平刀： ______ 煮豆腐干絲,不容易煮軟,而且豆腥氣濃.要使干絲柔軟,無(wú)豆腥味,可將切絲的干絲先用鹽開水(七成水三成鹽)浸泡2次至3次,每次間隔半小時(shí),再撈出備用.經(jīng)過(guò)這樣處理的干絲,色白,柔軟,無(wú)豆腥味.
寶山區(qū)平刀： ______ 主料 干豆腐1500克 輔料 油 適量 鹽 適量 大料 適量 蔥 適量 姜 適量 糖 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 川椒 適量 孜然料 適量 步驟1.蔥、姜、大料、川椒備用2.孜然料備用3.干豆腐鋪好備用4.四等分后切絲5.鍋內(nèi)熱油6.油開后入豆腐絲炸制7.炸制金黃后控油備用8.取適當(dāng)孜然入碗9.澆入燒開的油調(diào)味10.鍋內(nèi)留油下入蔥、姜、大料、川椒炒香11.加入豆腐絲12.加生抽13.加料酒14.加糖15.加鹽16.添水17.加老抽18.加入孜然料后鍋開后入味收湯
寶山區(qū)平刀： ______ 主料 干豆腐500克、肉湯500克、油1500克.調(diào)料 料酒、白糖各25克,精鹽、味精、姜絲各適量,花椒水、香油25克.制法 ①先把干豆腐切成5厘米長(zhǎng)的絲,放入七成熱的油中炸成金色時(shí)撈出.②再另用勺放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花...
寶山區(qū)平刀： ______ 材料干豆腐絲:100克、干紅辣椒:50克、蒜:50克、醬油:30克、鹽:30克、糖:20克、熟芝麻20克做法1、將干豆腐絲用水泡開,洗凈.整理成長(zhǎng)短適中的段兒,蒜拍碎.2、鍋內(nèi)放油,放入豆腐絲、鹽,之后加醬油,轉(zhuǎn)至小火,用筷子輕...
寶山區(qū)平刀： ______ 主要食材:大米,黃豆,綠豆,葛粉,山藥,面粉 分類:鄂菜,小吃 口味:細(xì)膩勁道,口味純正 分享 制作方法1,煮食冷水下鍋:將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調(diào)料食用.煮食開水下鍋:先將水燒開,再放入豆絲,中火煮熟即可加調(diào)料食用.2,炒豆絲:用涼水浸泡30分鐘,濾干水份,用植物(動(dòng)物)油中火炒,散狀柔和爽口.蒸豆絲:直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘,取出后蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可.3,下火鍋:先用溫開水浸泡10分鐘,濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入,煮開即食.4,炸豆絲:植物油炸,香脆可口.當(dāng)然,我們并不是提倡此種吃法,炸制 過(guò)程會(huì)產(chǎn)生少量有害物質(zhì).
寶山區(qū)平刀： ______ 用料 主料 千張400克 麻辣粉20克 植物油150克 花椒10克 輔料 蠔油 5克 鹽 3克 麻辣豆腐絲的做法 1. 把材料準(zhǔn)備好. 2. 把豆皮改刀后,切成絲絲狀(粗絲) 3. 鍋里倒入油,油溫120-140度左右. 4. 把豆皮下入鍋中,不停的攪拌.不要讓豆...
