在家用手工磨魔芋方法
手工磨魔芋方法
1、食材：魔芋5000克、水適量。2、首先要把魔芋的黑皮洗干凈，洗的過程中，要順著魔芋不同的表面形狀，洗不到的凹要挖出來。3、手握魔芋，蘸著大盆里的堿水，細(xì)細(xì)地劃著圈磨制。4、調(diào)制好堿水。5、一邊磨一邊要加堿水。6、磨好的漿要炒熟，出鍋備用。7、把炒好的漿劃成大小一致的坨坨兒。8...
在家自制魔芋簡(jiǎn)單方法
1、1魔芋粉和食用堿，食用堿用60克開水先融化備用2鍋里放2000克水，50克魔芋粉，開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽 3大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘要不停地?cái)嚢枧哆@是開始變稠了魔芋4魔芋變得有點(diǎn)透明，很稠時(shí)改小。2、秋天把魔芋的根莖挖出來，洗干凈以后，搗成片段，用草木灰去煮二三十分鐘，然后用...
手工魔芋的制作過程
手工魔芋的制作過程主要包括準(zhǔn)備食材、磨泥、混合堿水、蒸煮和最后的烹飪幾個(gè)步驟。首先，你需要準(zhǔn)備好食材，包括魔芋、食用堿和水。將魔芋表面的泥土清洗干凈，削去表皮。接下來是磨泥的步驟。將清洗干凈的魔芋放到專用架子上磨成細(xì)泥，同時(shí)淋上溶解好的堿水并攪拌均勻。這樣可以使魔芋泥更加細(xì)膩，且堿水...
手工魔芋的制作方法
手工魔芋的制作方法如下：1、取新鮮沒有腐爛的魔芋去皮清洗干凈。2、取五公斤事先做好的植物減水，用帶鋸齒狀的大水缸裝起來。3、把魔芋在鋸齒上來回的摩擦，把魔芋磨成糊，放進(jìn)水里攪拌均勻，放置12小時(shí)后魔芋就會(huì)結(jié)成一整塊。4、把結(jié)成塊的魔芋在分成若干小塊，放到鍋里煮半個(gè)小時(shí)，這樣魔芋就成...
手工魔芋的制作方法
1、選擇新鮮且無腐爛的魔芋，去皮后徹底清洗干凈。2、準(zhǔn)備一個(gè)裝有五公斤預(yù)先制作好的植物膠水的大水缸，缸具應(yīng)帶有鋸齒狀邊緣。3、將魔芋在鋸齒上反復(fù)摩擦，直至磨成細(xì)膩的糊狀。然后將其倒入水中攪拌均勻，靜置12小時(shí)，待魔芋凝結(jié)成一體。4、將凝結(jié)的魔芋分割成若干小塊，放入鍋中煮沸約30分鐘，以...
怎樣自制磨芋
制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。 2.芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。 3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待...
磨魔芋豆腐要怎樣才平整
1，先準(zhǔn)備魔芋新鮮的魔芋 ， 再把鮮芋去皮，這一步要弄的干凈點(diǎn)，做出的魔芋才會(huì)干凈，。去皮的時(shí)候最好帶上手套，因?yàn)槟в蟮恼骋号绞稚线^敏，會(huì)癢。2，打成漿，魔芋磨漿，這樣效果還可以，就是費(fèi)時(shí)間。也可以用打漿機(jī)，漿磨得越細(xì)越好，，做出來的魔芋豆腐口感會(huì)越細(xì)滑。3，在磨漿的時(shí)候，...
鮮魔芋的蒸煮方法 手工新鮮魔芋做法
1、選擇新鮮魔芋。2、去皮：將新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度皮膚上。3、切塊：將去皮洗好的魔芋切小塊。4、堿水：將堿放在已經(jīng)準(zhǔn)備好的水里面，攪拌均勻與水充分混合，堿水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里嘗有堿“渣渣”的味道，那就證明合適了。5、磨漿：...
摩竽怎樣磨成豆腐
制作魔芋豆腐的原料主要包括魔芋片500克和大米250克。首先，將魔芋片和大米浸泡在水中，期間需多次換水以清除殘留的毒素。待原料發(fā)脹后，使用石磨將其磨成漿狀，然后放入鍋內(nèi)煮熟。在加熱過程中，需用木棍不斷攪拌，以確保芋漿完全煮熟。煮熟后，將其鏟起放入簸箕中攤晾，攤晾的厚度應(yīng)控制在2.5～3...
在家自制魔芋簡(jiǎn)單方法
另一種制作方法：如果你喜歡更為傳統(tǒng)的魔芋口感與制作方法，可以嘗試以下方法：1. 原料準(zhǔn)備：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。2. 浸泡：將魔芋片和大米（或玉米）浸泡在水中，多發(fā)換水以去除殘留物。3. 磨漿煮熟：待魔芋片和大米發(fā)脹后，用石磨磨成漿，煮熟。在煮的過程中，需用木棍不斷攪拌...
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 生魔芋怎么加工 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 鮮魔芋有2種加工方法,一個(gè)是加工魔芋粉,一個(gè)是做魔芋豆腐.加工魔芋粉的方法比較簡(jiǎn)單.就是鮮魔芋先用刀子刮皮厚切成片,曬干后磨成粉狀就可以了.如果感覺食用起來胃口不好可以裝在膠囊種食用.另外一種也就是最常見的方法就是做魔芋豆腐了.具體做法是,先用刀子刮去表面黑皮,把魔芋粉碎后,在鍋中燒水,把水燒開以后,把完全磨碎的魔芋倒入鍋中,不停的攪拌,后加入食用白堿,不停的攪拌,后倒入大盆中放置涼掉,用刀切成一些大塊,就可以了.
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 如何制作魔芋?
舟曲縣切回復(fù)：
______ 魔芋豆腐 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時(shí),應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,...
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 請(qǐng)問怎樣加工魔芋 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 魔芋精粉及其制品 制作方法1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米寬...
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 魔芋有機(jī)濕法加工工藝有哪些?
舟曲縣切回復(fù)：
______ 有機(jī)濕法加工工藝1.魔芋清洗去皮魔芋球莖手工去除頂芽和根,放人清洗機(jī)內(nèi)清洗,并去掉 外皮. 2.切分與護(hù)色若使用砂輪磨粉碎研磨,需先用切塊機(jī)將去皮后的魔芋切 成塊(用剪斷滾筒型粉碎機(jī)則省此工序).切分后,用有效二 氧化硫濃度為25 ~ 100毫克/升的亞硫酸鹽溶液進(jìn)行護(hù)色處 理,一般在第一次粉碎介質(zhì)中加人使用.不同亞硫酸鹽的有效 二氧化硫含量不同
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 怎么制作魔芋粉 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 魔芋的精粉加工可以分為干法加工和濕法加工兩種. 干法加工是指以干魔芋片(角)為原料,進(jìn)行粉碎、研磨、雜質(zhì)分離而獲得魔芋精粉的方法,魔芋干片粉碎后,KGM粒子表面還包裹著一層雜質(zhì)粉層,須通過研磨方式去除雜質(zhì)以提高KGM純度. 濕法加工工藝為,鮮芋→清洗→去皮→打漿→護(hù)色→研磨→離心分離→干燥→篩分→精粉.濕法加工精粉收率高,產(chǎn)品質(zhì)量好,但設(shè)備投資大,工藝要求高.
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 自制魔芋豆腐的做法 自制魔芋豆腐怎么做 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 菜譜做法: 1.自制魔芋豆腐 比例:魔芋粉50克+清水4-8斤+堿粉5克=4-7斤魔芋豆腐. 2.將堿粉用水溶解開備用,要讓堿粉充分溶解,如有少量雜質(zhì)就過濾掉. 3.將魔芋粉,溫水下鍋,整個(gè)過程都要不停的大幅度攪拌哦,攪拌時(shí)由內(nèi)至外,不能...
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 自制魔芋豆腐怎么做 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時(shí)間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開水...
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 鮮蘑芋怎么加工成蘑芋豆腐 -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 1、新鮮魔芋去完皮 2、放一些清水,用工具磨出然后要用鏟子將它弄碎 3、鍋中的水燒開,將磨碎的魔芋用鏟子鏟入鍋中煮,然后放入一些堿(在老家是用草木灰過濾的液體),煮大約30分鐘左右就可以.若不會(huì)凝固,那就是堿放得不夠,再加入些就可以了. 4、凝固后撈出后放入冷水中泡 魔芋豆腐就完成了,然后可以炒,可以燒隨你怎么做了
養(yǎng)輕15997912619咨詢： 魔芋涼粉如何制作 (不是做菜)! -
舟曲縣切回復(fù)：
______ 具體如下: 1先把水燒開,放入涼粉和魔芋,煮開. 2鍋燒紅,放入蔥姜蒜爆香 3加入花生油. 4加入點(diǎn)醬油來配色. 5為了提香,添加了少許的芝麻油,特別香. 6調(diào)料好了之后,放入煮沸好的魔芋、涼粉. 7悶煮一分鐘,使其入味 8大功告成,起鍋裝盤.
