怎樣自制磨芋 自制魔芋怎么做
制作方法
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。
3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒有怪味時(shí)，即可食用。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。
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- 魔芋精粉50克
- 食用堿6克
- 水2000克
- 1.
魔芋粉和食用堿，食用堿用60克開水先融化備用。
- 2.
鍋里放2000克水，50克魔芋粉，開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽
- 3.
大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘。要不停地?cái)嚢枧丁＿@是開始變稠了魔芋。
- 4.
魔芋變得有點(diǎn)透明，很稠時(shí)改小火下堿水。堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋。
- 5.
下好堿水的魔芋，已經(jīng)開始凝固。
- 6.
放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可。如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好。
- 7. 這是蒸好切塊的魔芋
- 8. 涼拌魔芋。魔芋還可以炒著吃。
煮魔芋過程中要不停地?cái)嚢枞绻X得堿味太重，鍋里放水加點(diǎn)鹽和醋煮開就可減少堿味。
在家自制魔芋簡(jiǎn)單方法
8. 最后煮熟：加蓋煮10分鐘，即可享用自制的魔芋。魔芋的特性與制作小貼士：魔芋粉具有遇熱變硬、遇冷變軟的特性。制作過程中，炒鍋必須潔凈，不能有油，以免影響魔芋的成型與口感。魔芋在清水中浸泡，冬季可保存4、5天，水混時(shí)及時(shí)更換清水。另一種制作方法：如果你喜歡更為傳統(tǒng)的魔芋口感與制作方法，...
手工魔芋的制作方法
魔芋是一道零卡低熱量的家常美食。Q彈嫩滑，可以切條、切塊、切片、切絲，或涼拌，或煸炒、紅燒、做火鍋等都很美味，飽腹感強(qiáng)，是減肥期間的好伙伴。分享一個(gè)在家自制魔芋的方法，成本低 ，做法也非常簡(jiǎn)單。 那就一起動(dòng)手試試吧！自制魔芋的做法與步驟 1.把3kg水加熱到30度左右，把魔芋粉慢慢添加，...
魔芋豆腐制作方法 如何在家自制魔芋豆腐
1、材料：魔芋片500克，大米(或玉米)250克。2、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。3、芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。4、攤晾后，用刀切成塊狀...
在家自制魔芋怎么做如何做好吃
菜譜做法：1.自制魔芋豆腐 比例：魔芋粉50克+清水4-8斤+堿粉5克=4-7斤魔芋豆腐。2.將堿粉用水溶解開備用,要讓堿粉充分溶解，如有少量雜質(zhì)就過濾掉。3.將魔芋粉，溫水下鍋，整個(gè)過程都要不停的大幅度攪拌哦，攪拌時(shí)由內(nèi)至外，不能粘鍋哦。否則還會(huì)起團(tuán)哦。慢慢攪拌直到魔芋煮開，未開前大火...
怎么攪魔芋
自制魔芋，我超愛的減脂餐之一 魔芋的好處多多，這里我不解釋那么多！其次，魔芋的熱量非常低，也是很多減肥人士的喜愛菜 再來就是我本人平時(shí)就非常愛吃魔芋，但是香港買不到，所以我就開始自制了！美美的 成品我沒有用好看的容器，所以樣子不美觀，但是絕不影響它的口感。準(zhǔn)備魔芋粉 我用了25克【這里...
自制魔芋怎么做如何做好吃
食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自制魔芋的做法步驟 1 魔芋粉和食用堿，食用堿用60克開水先融化備用。2 鍋里放2000克水，50克魔芋粉，開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽 3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘。要不停地?cái)嚢枧丁＿@是開始變稠了魔芋。4 ...
自制魔芋怎么做才好吃?
食材 魔芋 1個(gè) 灶灰水 3L 石灰水 1碗 方法\/步驟 從土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 準(zhǔn)備灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網(wǎng)把灶灰和水分離開），準(zhǔn)備石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡發(fā)酵12小時(shí)之后取出即可）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片...
自己在家怎么做魔芋
自制魔芋豆腐 魔芋豆腐食材：魔芋粉25克、堿面3.5克、水1500克 調(diào)料：醋、生抽、香菜、辣椒、香油、鹽 做法及步驟：第一步：魔芋粉25克和堿面3.5克準(zhǔn)備好，比例一定不要改，這個(gè)就是制作魔芋豆腐的魔芋粉。第二步：堿面用開水化開，一定要用開水，不要用涼水。第三步：1500克水倒入鍋里，3瓶...
自制魔芋的做法步驟圖,自制魔芋怎么做好吃
用料 黑魔芋粉 25g 清水 1000g 食用堿面 2.5g 長筷子 一雙 醋 普通瓷勺，半勺 自制魔芋豆腐的做法 堿粉用小半碗清水化開，攪拌幾下備用。1000g涼水加熱至溫?zé)幔s30度），一邊倒魔芋粉，一邊攪拌，不停攪拌至水開。轉(zhuǎn)小火，持續(xù)攪拌10分鐘，至魔芋糊粘稠。慢慢倒入堿水，同時(shí)繼續(xù)攪拌。堿水倒入...
有什么自制涼拌魔芋的教程分享?
材料準(zhǔn)備：魔芋塊：適量（根據(jù)個(gè)人需求）黃瓜：1根 紅椒：1個(gè) 蒜末：適量 香菜：適量（可選）花生碎：適量（可選）調(diào)料：醬油：2湯匙 醋：1湯匙 香油：1茶匙 白糖：1茶匙 鹽：少許 辣椒油或辣椒粉：適量（根據(jù)口味調(diào)整）芝麻：適量 制作步驟：魔芋處理：將購買的魔芋塊用清水沖洗干凈，去除多余的堿...
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洛隆縣脫碳： ______ 祛斑通常做激光比較好,一般能夠使斑點(diǎn)得到消除.激光祛斑利用選擇性的光熱作用,通過瞬間產(chǎn)生的高能熱量,能夠直接作用于皮膚的深層組織,將真皮層下的斑點(diǎn)顆粒進(jìn)行分解,隨著身體的新陳代謝以及淋巴組織排出到體外,不僅可以達(dá)到去除斑點(diǎn)的目的,還可以使局部皮膚變細(xì)膩.
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洛隆縣脫碳： ______ 鮮魔芋有2種加工方法,一個(gè)是加工魔芋粉,一個(gè)是做魔芋豆腐.加工魔芋粉的方法比較簡(jiǎn)單.就是鮮魔芋先用刀子刮皮厚切成片,曬干后磨成粉狀就可以了.如果感覺食用起來胃口不好可以裝在膠囊種食用.另外一種也就是最常見的方法就是做魔芋豆腐了.具體做法是,先用刀子刮去表面黑皮,把魔芋粉碎后,在鍋中燒水,把水燒開以后,把完全磨碎的魔芋倒入鍋中,不停的攪拌,后加入食用白堿,不停的攪拌,后倒入大盆中放置涼掉,用刀切成一些大塊,就可以了.
洛隆縣脫碳： ______ 魔芋豆腐的制作 1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐.是將魔芋凈,除去外皮,再磨擦成漿,即制成芋糊. 制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵.因此,要掌握好兩點(diǎn):一是要磨細(xì).磨得愈細(xì)愈好,切忌有粗粒固...
洛隆縣脫碳： ______ 1、新鮮魔芋去完皮 2、放一些清水,用工具磨出然后要用鏟子將它弄碎 3、鍋中的水燒開,將磨碎的魔芋用鏟子鏟入鍋中煮,然后放入一些堿(在老家是用草木灰過濾的液體),煮大約30分鐘左右就可以.若不會(huì)凝固,那就是堿放得不夠,再加入些就可以了. 4、凝固后撈出后放入冷水中泡 魔芋豆腐就完成了,然后可以炒,可以燒隨你怎么做了
洛隆縣脫碳： ______ 芋頭玉米泥的制作方法如下:芋頭50克,新鮮玉米粒50克.做法: 1、芋頭去皮洗凈,切成塊狀,用水煮熟. 2、玉米粒洗凈,煮熟,然后放入攪拌器攪拌成玉米漿. 3、將煮熟的芋頭用湯勺背面壓成泥狀,倒入玉米漿,攪拌均勻.
洛隆縣脫碳： ______ 魔芋豆腐制作方法如下: 1.取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪,點(diǎn)適量石灰水,待魔芋充分吸水膨脹后,調(diào)人米粉,攪拌均勻,收汁而成. 2.冷卻后呈灰白色,形似豆腐,質(zhì)地細(xì)膩滑嫩.臨用時(shí)切成片,或細(xì)絲,人開水鍋焯一下,撈出裝盤,拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調(diào)料,佐餐食用即可.
洛隆縣脫碳： ______ 芋頭粉制作方法:主料:芋頭1000克,紅糖250克.制法:將芋頭洗凈,煅灰研末,加紅糖,混勻溫開水送服.每次60克,每日3次.
洛隆縣脫碳： ______ 材料:盒裝魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,醬油,白糖,青紅椒 做法:1.魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味;2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻;3.倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可.小訣竅: 現(xiàn)在市售的保鮮裝魔芋有的已經(jīng)過加工處理 回家清洗干凈即可炒制 但是為經(jīng)過加工的魔芋口感澀麻 不能直接食用 必須用開水焯燙 具體可以仔細(xì)察看包裝后面的說明 如果是在小市場(chǎng)購買的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛(wèi)生和安全 魔芋還可以做火鍋 煮食,也可以用辣椒醬一起炒.
洛隆縣脫碳： ______ 魔芋赤豆糕的做法如下: 原料: 魔芋、赤小豆各50克,面粉150克,發(fā)酵粉5克,食用堿適量. 制作: 1?赤小豆煮熟備用.面粉加發(fā)酵粉用溫水和成稀面糊,靜置, 待發(fā)酵后,加入去毒魔芋粉、堿液和成軟面團(tuán). 2?蒸鍋內(nèi)加水燒開,鋪上屜布,放入1/3面團(tuán),用手蘸清水輕 輕拍平.將煮熟的赤小豆撒上1 /2 ,鋪平,再放入1 /3面團(tuán)拍 平,將余下的熟赤小豆放上,鋪平,最后將面團(tuán)全部放入,拍 平.大火蒸15分鐘,出鍋切塊. 功效: 減肥降脂,降壓利濕,軟化血管.適用于各種單純性肥胖癥,對(duì) 兼有高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者尤為適宜.
