手工磨魔芋方法
2、首先要把魔芋的黑皮洗干凈，洗的過程中，要順著魔芋不同的表面形狀，洗不到的凹要挖出來。
3、手握魔芋，蘸著大盆里的堿水，細細地劃著圈磨制。
4、調制好堿水。
5、一邊磨一邊要加堿水。
6、磨好的漿要炒熟，出鍋備用。
7、把炒好的漿劃成大小一致的坨坨兒。
8、大鍋水開后，將成塊的魔芋放入，中途再撈上來放入冷水中，冷卻后切開再煮。
9、把大塊的改小，一道手工魔芋就做好了。
手工磨魔芋方法
1、食材：魔芋5000克、水適量。2、首先要把魔芋的黑皮洗干凈，洗的過程中，要順著魔芋不同的表面形狀，洗不到的凹要挖出來。3、手握魔芋，蘸著大盆里的堿水，細細地劃著圈磨制。4、調制好堿水。5、一邊磨一邊要加堿水。6、磨好的漿要炒熟，出鍋備用。7、把炒好的漿劃成大小一致的坨坨兒。8...
手工魔芋的制作方法
1、選擇新鮮且無腐爛的魔芋，去皮后徹底清洗干凈。2、準備一個裝有五公斤預先制作好的植物膠水的大水缸，缸具應帶有鋸齒狀邊緣。3、將魔芋在鋸齒上反復摩擦，直至磨成細膩的糊狀。然后將其倒入水中攪拌均勻，靜置12小時，待魔芋凝結成一體。4、將凝結的魔芋分割成若干小塊，放入鍋中煮沸約30分鐘，以完...
磨魔芋的方法和制作
做法二 原料：魔芋豆腐500克 大米(或玉米)250克制作方法：1.將魔芋豆腐和大米(或玉米)浸泡在水中，期間要多換水以清除殘毒。待其發(fā)脹后，使用石磨將其磨成漿。將磨好的漿放入鍋中煮熟，這樣就制成了魔芋豆腐。2.在加熱芋漿的過程中，需要用木棍不斷攪拌，以防止糊底。煮熟后，立即鏟起放入簸箕...
手工魔芋的制作方法
手工魔芋的制作方法如下：1、取新鮮沒有腐爛的魔芋去皮清洗干凈。2、取五公斤事先做好的植物減水，用帶鋸齒狀的大水缸裝起來。3、把魔芋在鋸齒上來回的摩擦，把魔芋磨成糊，放進水里攪拌均勻，放置12小時后魔芋就會結成一整塊。4、把結成塊的魔芋在分成若干小塊，放到鍋里煮半個小時，這樣魔芋就成...
蘑芋加工方法
常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法。①手工去皮，用竹制刮刀或不銹鋼制作的刮刀清除芋芽和凹槽處的皮，或采用尼龍毛刷、邊刷邊清洗將鮮魔芋表面的泥沙和皮刷洗干凈。②機械去皮，利用機器中安裝的毛刷轉動，在被清洗的芋球間相對滑動，達到鮮芋的清洗去皮目的。機械去皮的特點是效率高、成本低...
種了很多魔芋吃不完,該如何把魔芋加工成魔芋干呢?
1.原料為優(yōu)質魔芋精粉、米粉、純堿、鹽、檸檬酸等。2.關鍵操作點 (1)制作細粉，同魔芋粉絲(1)。(2)將混合溶液送入夾套鍋中，緩慢加熱攪拌。加熱溫度50 ~ 70℃，物料熱不粘時停止加熱攪拌。然后靜置30分鐘使其收斂。(3)將凝固的魔芋餅用不銹鋼刀切成20cm見方的塊，放入含0.1%純堿的沸水中煮至無...
磨魔芋的方法和制作
制作方法：1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水...
鮮魔芋的蒸煮方法 手工新鮮魔芋做法
1、選擇新鮮魔芋。2、去皮：將新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度皮膚上。3、切塊：將去皮洗好的魔芋切小塊。4、堿水：將堿放在已經準備好的水里面，攪拌均勻與水充分混合，堿水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里嘗有堿“渣渣”的味道，那就證明合適了。5、磨漿：...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做,做法 配料比例
制作方法 1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機中反復磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨漿則質量更好些。磨制漿液是制造魔芋豆腐...
魔芋怎么做出來的好吃(手工魔芋的制作方法與過程)
魔芋制作很簡單，首先把魔芋的球型根莖磨成粉末后加入水，使之形成膠狀，然后再加上消石灰等堿性物質，使它凝固即可。魔芋的做法有很多，但都是很簡單的。它的熱量也不高，減肥人群也可以食用。在20世紀50年代，印度的一位學者曾說：“如果說存在著一種尚未引起人們足夠重視的作物，那就是魔芋。”...
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撫順市組合： ______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點回去自己做.下面是做法,樓主可以參考一下.做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,...
撫順市組合： ______ 基本步驟和配料用量如下: 把1700克60-70攝氏度的溫開水(冬天要注意加溫)到入盆內(現(xiàn)在流行的一次性紙質水杯容量是270毫升,9成則是250毫升左右,8杯,) 取50克原粉(就是魔芋精粉),將精粉袋內另附的小紙袋中的食用堿面(7....
撫順市組合： ______ 生芋汁易引起局部皮膚過敏,用肥皂水清洗或用鹽來清洗.不過以后再磨魔芋的時候千萬要記住要戴橡膠手套,以防萬一.磨魔芋的方法:一、先把魔芋的根莖洗干凈,洗凈后只要拿著它在一塊有著很多小針孔的鐵板上(可以自己制作...
撫順市組合： ______ 把魔芋煮熟后就可以了,用熱水將圈心菜焯一下就可以了
撫順市組合： ______ 魔芋豆腐 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,...
撫順市組合： ______ 魔芋的精粉加工可以分為干法加工和濕法加工兩種. 干法加工是指以干魔芋片(角)為原料,進行粉碎、研磨、雜質分離而獲得魔芋精粉的方法,魔芋干片粉碎后,KGM粒子表面還包裹著一層雜質粉層,須通過研磨方式去除雜質以提高KGM純度. 濕法加工工藝為,鮮芋→清洗→去皮→打漿→護色→研磨→離心分離→干燥→篩分→精粉.濕法加工精粉收率高,產品質量好,但設備投資大,工藝要求高.
撫順市組合： ______ 制作方法 1.磨取漿液:先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機中反復磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍.第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶解于1千克水...
撫順市組合： ______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開...
撫順市組合： ______ 用醋洗下手
撫順市組合： ______ 食材明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預防結籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經開始凝固.6 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
