生魔芋的加工方法視頻
魔芋的加工制作方法
如果能蒸煮熟后再磨漿則質(zhì)量更好些。2、凝固成型直接加熱凝固法：是將磨好的漿液，經(jīng)過充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅谷氪箦佊没鹬苯尤紵笫炷痰姆椒āＶ笾茣r，邊煮邊攪拌。待漿液全部加熱達(dá)到90℃左右時，再用文火煮半小時左右，方可熟透，然后熄火冷卻至用筷子一插就能立得穩(wěn)當(dāng)時，就可用刀在鍋內(nèi)將魔芋豆腐...
新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉??
需要材料：魔芋、灶灰水、石灰水 1、先用清水浸泡魔芋，再用刷子把魔芋表皮洗凈 2、準(zhǔn)備灶灰水（用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網(wǎng)把灶灰和水分離開）3、準(zhǔn)備石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡發(fā)酵12小時之后取出即可）4、重新準(zhǔn)備干凈的器皿，加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水 5、...
魔芋是怎么做成的
冷卻與固化 魔芋混合物在模具中冷卻后，會逐漸固化成為我們所熟知的魔芋形態(tài)。這個過程可能需要幾個小時或更長時間，具體取決于混合物的厚度和溫度條件。一旦完全固化，魔芋就可以從模具中取出，進(jìn)行后續(xù)的加工或烹飪。總的來說，魔芋的制作是一個相對簡單的過程，主要涉及原料的準(zhǔn)備、混合、凝固、加熱、...
請問怎樣加工魔芋
魔芋精粉及其制品制作方法 首先，將采挖的魔芋除去須根和小球，用流水洗凈后，用腳踩或木棍攪拌去黑皮。然后刮凈黑皮，切成特定形狀，浸泡于水中以去除生物堿，避免中毒。浸泡過程中需定時換水。之后用旺炭火烘烤，過程中不可中途加炭，確保芋片干燥至適當(dāng)程度，曬干即得干魔芋片。通過研磨、風(fēng)選等工藝，...
新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉
步驟如下：1、收獲的新鮮魔芋清洗，去皮，切成條狀或片狀；2、立即投入水中浸泡2～3天，每天換水2～3次；3、使用烘烤設(shè)備脫水干燥；4、烘干的魔芋條或片采用專用的加工設(shè)備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質(zhì)，即可獲得魔芋粉。
手工魔芋的制作方法
食材：魔芋素肚、香芹干、干辣椒 做法：1.素毛肚用開水燙一分鐘后撈出過清水備用；2.香芹干洗凈切成小丁備用，3.鍋內(nèi)放油，放入紅辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒；4.放入香芹丁繼續(xù)翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可。吃魔芋的好處 1、排毒通便 魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便...
鮮魔芋咋加工
主料 鮮魔芋500 輔料 小蘇打5克 備選：米粉或加入紅薯，需要粉碎少量 自制鮮魔芋豆腐的做法步驟 1.【準(zhǔn)備原料】新鮮采摘的魔芋一只 2.【鮮芋去皮】這一步要弄的干凈點(diǎn)，做出的魔芋才不會有雜質(zhì)。去皮的時候最好帶上手套等保護(hù)措施，因?yàn)槟в蟮恼骋号绞稚峡赡苓^敏，奇癢無比。3.【磨漿】因?yàn)闆]有...
生魔芋怎么做
通過以上步驟，生魔芋就被加工成了魔芋粉，可以用于制作各種魔芋食品，如魔芋豆腐、魔芋絲等。這些食品不僅口感獨(dú)特，而且富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和健康。此外，魔芋的加工方法因地區(qū)和用途的不同而有所差異。例如，在一些地區(qū)，人們可能會將魔芋切成細(xì)絲后直接烹飪食用，而不是研磨成粉。因此，在實(shí)際...
魔芋怎么做好吃, 魔芋的做法大全?
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新鮮的魔芋怎么做干面粉
魔芋的加工方法多樣，主要包括干法和濕法兩種。其中，干法加工首先將魔芋加工成芋片，然后通過一系列步驟提取出精粉。原料分檢是加工前的首要步驟，挑選適宜的魔芋個體重量，通常為1.0Kg到1.5Kg，過大或過小的魔芋會影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。去皮是去除芋片表面的硬皮，常用方法有手工去皮和機(jī)械去皮。手工去皮...
諸葛輕13573109052咨詢： 怎樣把魔芋豆腐做成干的 -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開...
諸葛輕13573109052咨詢： 魔芋豆腐的做法視頻 -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 1.將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末 2.入開水鍋中焯一下去掉堿味 3.用清水沖洗干凈 4.炒鍋放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣醬炒勻 5.加入少許水或高湯大火燒開 6.魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精,然后大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味 7.鍋里的湯汁快干時關(guān)火,裝盤撒上蔥花即可
諸葛輕13573109052咨詢： 請問怎樣加工魔芋 -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 魔芋精粉及其制品 制作方法 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚...
諸葛輕13573109052咨詢： 魔芋豆腐是怎么做出來的 -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 材料:1千克魔芋粉,加0.5千克米粉,或0.2千克芋子粉,或1千克白蘿卡汁,冷水調(diào)勻后慢慢倒入開水中,攪勻. 做法: 1.煮熟后呈親水溶膠狀態(tài)時,再按魔芋粉、蘇打粉(或燒堿)=1:0.5~1l的比例,加入堿. 2.將堿用水化開,慢慢倒入鍋中...
諸葛輕13573109052咨詢： 魔芋豆腐的制作方法 -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點(diǎn)回去自己做.下面是做法,樓主可以參考一下.做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,...
諸葛輕13573109052咨詢： 魔芋豆腐是怎樣加工來的
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 原料: 魔芋片500克、大米(或玉米)250克. 做法: 1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐; 2、芋漿在鍋中加熱時,應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2、5~3厘米; 3、攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用.芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時鍋內(nèi)應(yīng)放足水.
諸葛輕13573109052咨詢： 有手工磨魔芋的工具嗎? -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 有手工饃魚嗯,毛毛魚的工具嗎?當(dāng)然是有的,不過建議你還是去各大購物網(wǎng)站去搜索
諸葛輕13573109052咨詢： 您好!我想請教您!魔芋豆腐加工技術(shù).我是安徽的.先謝謝!
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 加工準(zhǔn)備工作:1、原材料:魔芋粉,食用純堿(凝固劑),飲用水.2、設(shè)備:家庭式生產(chǎn),40—48CM鋁鍋一口,三芯蜂窩煤(大號蜂窩煤一芯也可以)1個,定形盤(厚白鐵皮加工,規(guī)格為60*40*12CM)2個或多個,盛盤(鋁皮加工,規(guī)...
諸葛輕13573109052咨詢： 求脆魔芋的做法詳解 -
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 主料 魔芋250g 輔料 油紅椒50g、黃椒50g、洋蔥50g、秋葵50g、鹽適量、蒜2瓣、味精少許 步驟1.速凍后脫水的魔芋2.輔料:洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵切粒3.蒜2粒切片4.六成油熱放入蒜片炒香5.加入魔芋翻炒2分鐘6.加入洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵粒7.繼續(xù)翻炒,加入適量的鹽和味精8.出鍋,裝盤、上桌
諸葛輕13573109052咨詢： 飲食,菜的做法
響水縣寸公差回復(fù)：
______ 菜名:雞絲蘑芋豆腐 菜系:湘菜 口味:本味咸鮮 工藝:炒 特色:蘑芋柔軟,雞絲滑嫩,鮮香味美. 制作材料: 主料:魔芋1000克,雞胸脯肉150克 輔料:火腿50克,香菇(鮮)50克,雞蛋清25克 調(diào)料:豬油(煉制)80克,料酒15克,鹽6...
