正宗粉蒸排骨家常做法
粉蒸排骨最正宗的做法_粉蒸排骨的家常做法步驟
粉蒸排骨一直是記憶中難忘的一道菜，它也是四川傳統(tǒng)的名菜，把那粉抹在排骨上，加上調(diào)料蒸一蒸，肥而不膩、軟爛入味，真是回味無窮，這是一道經(jīng)典的家常菜，還有朋友不會做的，快來學(xué)學(xué)吧，下面小編給大家分享具體的做法。材料準(zhǔn)備如下 排骨1斤，姜幾片，蒜2瓣，生抽5g，老抽5g，料酒10g，油6g，...
粉蒸排骨的正宗做法是什么?
粉蒸排骨是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，特別是在湖南、四川等地非常受歡迎。這道菜以其鮮美的口感和獨(dú)特的蒸制方法而聞名。下面是一種比較傳統(tǒng)的粉蒸排骨的做法：材料：小排骨 500克 米粉（或?qū)Ｓ玫姆壅羧夥郏┻m量 生姜 一小塊 蒜瓣 3-4瓣 蔥 1根 豆豉 1湯匙 豆瓣醬 1湯匙 料酒 2湯匙 醬油 2湯匙 糖...
粉蒸排骨最正宗的做法是什么?
5、芋頭去皮，切成小塊；6、把泡好的粽子葉平鋪在蒸籠里，先放上芋頭塊。腌好的排骨拿出來，加入雞湯和米粉，拌勻，鋪在芋頭上面；7、蒸籠上鍋，添足水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個半小時(shí)左右，最后撒上一點(diǎn)蔥花。菜品簡介：粉蒸排骨是一道四川的傳統(tǒng)名菜，主要材料有排骨、紅薯等，輔料有蒸肉...
粉蒸排骨的做法(粉蒸排骨的做法 較正宗的做法)
一、粉蒸排骨的做法 1.準(zhǔn)備材料：排骨500克、糯米粉200克、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、醬油、糖、雞精、香油適量。2.將排骨洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜蒜拌勻，腌制20分鐘。3.將糯米粉加入適量的水，攪拌均勻成糊狀。4.將腌好的排骨均勻地放在蒸盤中，然后將調(diào)好...
湖南粉蒸排骨的做法(湖南粉蒸排骨的做法 較正宗的做法)
是湖南粉蒸排骨的較正宗的做法：材料：豬排骨500克，湖南特產(chǎn)米粉200克，蔥姜蒜適量，鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、糖、香油適量。做法：1. 將豬排骨洗凈，切成小塊，用鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、糖腌制半小時(shí)。2. 將米粉用清水浸泡20分鐘，然后瀝干水分備用。3. 將蔥姜蒜切末，放入腌制好的豬排骨...
粉蒸排骨最正宗的做法
粉蒸排骨最正宗的做法如下：工具\(yùn)/材料：排骨1斤、蒸肉粉100克、土豆1個、生姜1塊、胡椒粉1匙勺、生抽1匙勺、老抽0.5匙勺、雞精0.3匙勺、食用油1匙勺、小蔥1根、瓷碗、菜刀、蒸鍋。1、土豆清洗干凈后削皮，滾刀切成塊備用。2、選一條豬肋骨，清洗干凈后剁成小塊裝碗。3、接著加入生抽、老抽、...
粉蒸排骨最正宗的做法
粉蒸排骨最正宗的做法主要包括準(zhǔn)備食材、腌制排骨、拌入蒸肉米粉、蒸制等步驟。首先，需要準(zhǔn)備的食材有排骨、蒸肉米粉、紅薯或土豆等。排骨最好選擇帶有一定肥肉的部位，這樣蒸出來的排骨更加鮮嫩多汁。蒸肉米粉是粉蒸排骨的關(guān)鍵食材，它由大米、花椒等炒制后打磨而成，帶有獨(dú)特的香氣和口感。紅薯或土豆則...
粉蒸排骨的正宗做法有哪些?
總之，粉蒸排骨的正宗做法講究選材、腌制、裹粉、蒸制等環(huán)節(jié)的精細(xì)操作，只有掌握好這些步驟，才能制作出美味可口的粉蒸排骨。不同地區(qū)的粉蒸排骨在口味和制作方法上可能會有所差異，但只要用心去品味，都能感受到這道美食所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。
四川粉蒸排骨正宗做法
2蔥、花椒合鍘成細(xì)末。3在容器內(nèi)將鹽、醬油、紅糖、甜醬、豆腐乳水、醪糟汁、蔥、姜、花椒末、五香面加湯少許調(diào)勻,4然后與砍好的排骨拌合，5最后撒入米粉拌勻。6將拌上味的排骨裝于墊了粽葉的蒸格內(nèi)，放入鍋中中用旺火沸水將肉蒸至酥爛即成。7蒸好后的排骨撒上花椒粉，淋上紅油，撒上蔥花 ...
粉蒸排骨最正宗的做法
這是來做粉的，當(dāng)然現(xiàn)在有現(xiàn)成的粉可以直接買了，把米炒成金色就行了，然后把炒好的米用搟面杖搟成粉末。5、再往粉里面加入少許胡椒粉，增加點(diǎn)味道。6、把調(diào)好味道的粉倒入腌好的排骨里面。7、用筷子給每根排骨的翻個面，保證每跟排骨都沾滿米粉。8、上鍋蒸，大約30-40分鐘。粉蒸排骨成品圖。
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨怎么做啊?
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 調(diào)料:料酒、花椒、生抽、豆瓣(最好用郫縣豆瓣)、鹽、蒸肉粉(市場上有賣的,此外要說明的一點(diǎn),超市賣的米粉都是調(diào)好味道的了,請?jiān)陔缗殴堑倪^程中,鹽、醬油、豆瓣醬與米粉的比例一定要掌握好,不然會很咸). *蒸肉粉的做法也...
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨的用料做法是什么?
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 用料: 1、主料:排骨適量,米粉適量. 2、輔料:食鹽少許,醬油適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,菜籽油適量. 做法: 1、把排骨用醬油,料酒,少量的鹽(因?yàn)槊追劾镆灿宣},這時(shí)放鹽不能太多,否則會太咸),菜油,蔥,姜,拌好,腌制2個小時(shí). 2、排骨腌好后拌上米粉,攪拌至每塊排骨上面都粘滿了粉. 3、用普通的鍋蒸,水開后蒸2個小時(shí);如果用高壓鍋,上氣后改中小火半個小時(shí)就行了.
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨怎樣弄的
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 粉蒸排骨做法 原料: 小排骨(2磅),小蔥(2根),姜(1小塊). 佐料:蒸肉粉(1袋),生抽(2勺),鹽(1勺),紅腐乳汁(少許). 做法: 1. 將排骨切成小塊洗凈焯水,瀝水.姜切絲,小蔥切蔥花. 2. 取一只大碗,將洗好的排骨倒入碗中,加入蔥花姜絲,鹽,生抽,攪拌均勻.腌漬1刻鐘. 3. 在碗中倒入適量蒸肉粉,抓勻.再加入少許腐乳汁,拌勻. 4. 旺火蒸1個小時(shí).
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨要怎么做好吃?粉蒸排骨要哪些材料?如何做粉蒸排骨 -
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 粉蒸排骨詳細(xì)制作步驟 粉蒸排骨的做法,怎么做好吃呢?1. 將豬排骨中放入姜末、蒜茸、干淀粉、紅糖、白葡萄酒、鹽(1/2茶匙,3g)、醬油(1湯匙,15ml)和油(1湯匙,15ml),混合均勻后腌制至少30分鐘.2. 大米在干凈的干炒鍋中,...
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨的制作方法
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 原料: 排骨500克. 配料: 米粉適量、郫縣豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒10顆、精鹽和四季豆適量. 制作方法: 1、將排骨洗凈后斬成小段,四季豆撕去豆筋備用; 2、用米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精鹽等材料將排骨拌勻; 3、將拌好的排骨在冰箱內(nèi)放置30分鐘入味; 4、取一個小碗,鋪上拌好的排骨; 5、待蒸鍋內(nèi)水燒開后放入排骨,大火蒸40分鐘; 6、再排骨上墊上四季豆,大火蒸30分鐘; 7、撒上花椒粉和香菜即可.
穰貢17537331320咨詢： 川菜的粉蒸排骨具體做法是怎樣的?
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 粉蒸排骨的具體做法 需要準(zhǔn)備的原料: 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油. 做法: 1.排骨斬成節(jié),加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻,再加入米粉,菜油拌勻. 2.在蒸籠上墊一片荷葉,裝入排骨,上籠蒸40分鐘至熟,取出,放入蒜末、芫荽葉,入盤即成. 特性: 咸辣鮮香,排骨粑軟.
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨 怎么做 才美味?
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 重要的是要把米粉的味道調(diào)好,因?yàn)榕殴潜旧頉]什么味道,只要把味道蒸進(jìn)排骨里就好吃了.
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨怎么做? -
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 粉蒸排骨 原料:排骨、大米 蔥姜蒜、料酒、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、紫薯、油少許、鹽少許、醬油 粉蒸排骨怎么做:1、大家淘洗干凈后晾干,蔥姜蒜切片,排骨切段洗凈2、將大干炒至發(fā)黃(不用放油)3、將炒好的大米用料理機(jī)打碎,如果沒有料理機(jī),可以放在厚實(shí)點(diǎn)的袋子中用搟面杖敲碎4、鍋中燒熱油,放入蔥姜蒜炒香5、放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬炒一會,黃豆醬不加也可6、排骨放入少許鹽(那些醬就夠咸了哈),料酒、醬油,炒好的醬,再加入米粉拌勻
穰貢17537331320咨詢： 粉蒸排骨怎么做 -
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 粉蒸排骨 原料: 排骨, 紅薯, 四川辣豆瓣醬, 老抽, 蒜, 酒醩汁(沒有可用料酒代替), 白糖, 鹽, 雞精, 蒸肉米粉, 蔥, 食用油 做法: 1. 將排骨宰成3厘米長的段, 紅薯消皮切成小塊, 蒜蔥切末. 2. 將豆瓣醬, 少量老抽(主要是上...
穰貢17537331320咨詢： 色香味俱全的粉蒸排骨怎么做好吃又簡單 -
瑪沁縣點(diǎn)回復(fù)：
______ 主料 排骨 :1000 輔料 尖辣椒 :1個 蒸肉粉 :1袋 老抽 :適量 具體步驟 第一步1.鮮小排,在水里沖洗凈血水.瀝干小份.放入盤子內(nèi).老姜切片放入.第二步2.放入老抽,一個尖椒切斷.腌制20分鐘左右.第三步3.加入粉蒸肉調(diào)味粉,使每塊排骨上均勻裹上粉蒸米粉.第四步4.放入底部加水的高壓鍋內(nèi).第五步5.蓋上蓋子.開始加熱.25分鐘后加熱結(jié)束,保溫,等壓力鍋內(nèi),氣壓減退.打開蓋子,香氣撲面而來.
