春節(jié)(jié)菜譜大全涼菜
師師13387846826咨詢： 簡單易行的家常年夜飯菜譜大全 -
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______ 合家團圓飯 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五...
師師13387846826咨詢： 問下大家,每年的年夜飯都準備什么?一般的,不要特殊的 -
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______ 你好!! 按照北京的民俗,一般準備這些: 合家團圓飯 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)...
師師13387846826咨詢： 家庭年夜飯菜譜? -
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______ 年夜飯菜譜單一: 冷菜:紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、 上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克). 熱菜:干燒大明蝦(240克/6只)、海拉爾羊排(350克/6塊)、 干菇魚面筋(270克)、華夏烤魚翅(400克)、 糟釀蒸黃...
師師13387846826咨詢： 過年吃膩了,做點什么涼菜可以解膩呢? -
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______ 只有糖、醋、姜三種調(diào)味品成就的美味,要不要跟我一起來試試.材料藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺做法1、將藕去節(jié)、削皮洗凈切成圓片,盡量切得薄一些.2、切好的藕放入清水中浸泡片刻,鍋中燒開水,加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝干水分.3、立即過涼后瀝干水分待用.4、姜去皮切成細末.5、碗中放入蘋果醋、白糖,攪拌至糖融化,嘗一下酸甜味,可根據(jù)個人喜歡的酸甜度再調(diào)整一下.加入姜末成調(diào)味汁.6、調(diào)味汁加入藕片拌勻即可.小訣竅1、此菜酸甜口,蘋果醋可用白醋代替.更喜歡蘋果醋的口感酸度適中不會太澀.醋和糖的比例調(diào)好汁后可以先嘗一下,根據(jù)自己的口味適當調(diào)整.2、不用放鹽和其他調(diào)味品.3、淖過水的藕片過涼可以保持更爽脆的口感.
師師13387846826咨詢： 春節(jié)燒什么菜 -
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______ 拌菜類: 皮蛋豆腐、豆芽拌菜、家常涼菜、海帶絲拌菜、銀耳拌菜、芹菜拌花生、沾醬菜、拌豆腐皮 炒菜類:熘肉段、 熘雞塊、熘肝尖、熘腰花 熘菜花、 溜鮮蘑 煎豆腐 炸雞腿 炸蝦片 炸魚 炸花生米 鍋包肉 紅燒肉 紅燜鯉魚 紅燒刀魚 紅燒排骨 紅燒粉條 紅燜干豆腐 芹菜粉 漬菜粉 炒雞蛋 炒茄絲 炒藕片 炒芋頭 炒木耳 炒蒜苔 炒瓜片 炒三絲 炒土豆絲 炒黃豆芽 臥雞蛋 雞蛋羹 老肉豆腐 雞刨豆腐 元蔥雞蛋 青椒雞蛋 韭菜雞蛋 尖椒卷心菜 苷蘭干豆腐 尖椒干豆腐 白菜木耳 地三鮮 雞柳 軟炸里脊 軟溜豆腐 烤腸 海帶根燒土豆 苜蓿菠菜 油燜菠菜 油燜茼蒿 油燜尖椒 油燜豆角 醬茄子 醬土豆 醬豆腐 醬泥鰍
師師13387846826咨詢： 過年有什么好吃的涼菜?
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______ 糖桂花拌蘿卜絲 青水蘿卜和白蘿卜都行 再加上少許果丹皮絲 美味!
師師13387846826咨詢： 酒店涼菜有哪些? -
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______ 推薦一個老少咸宜的家常菜春節(jié)家宴菜譜,希望各位喜歡! 涼菜: 1.爽口蘿卜絲(青蘿卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目飲料、冰糖) 3.熗三鮮(傳統(tǒng)菜 海參、蝦仁、烏魚) 4.拌干蝦白菜(水發(fā)大蝦干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末...
師師13387846826咨詢： 誰有新年宴的菜譜大全? -
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______ 推薦一個老少咸宜的家常菜春節(jié)家宴菜譜,希望各位喜歡! 涼菜: 1.爽口蘿卜絲(青蘿卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目飲料、冰糖) 3.熗三鮮(傳統(tǒng)菜 海參、蝦仁、烏魚) 4.拌干蝦白菜(水發(fā)大蝦干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末...
師師13387846826咨詢： 過年待客菜譜的10個菜都有哪些?
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______ 口水雞腿、盆盆蝦、香辣蟹、湖南剁椒魚頭、糖醋鯉魚、紅燒豬蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西紅柿燉牛腩、紅燒獅子頭.春節(jié)將至,各種宴客菜學起來,家宴上最不可少...
師師13387846826咨詢： 春節(jié)吃什么涼拌菜?(做法) -
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______ 蔥香涼拌海蜇頭 主料:海蜇頭150克 輔料:香蔥末25克,醬油15克,白糖適量,味精2克,香麻油10克,精制油15克. 制法: 1.選用隔年腌制的海蜇頭,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小時,再沖洗干凈泥沙,順著蜇瓣切成小片,用沙濾水沖數(shù)小時備用. 2.蔥末放小碗內(nèi),精制油入鍋燒熱,沖入蔥末碗內(nèi),使蔥末發(fā)出香味,即成蔥油. 3.將海蜇頭濾去水,放大碗內(nèi),注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻,再淋入香麻油、蔥油裝盤. 制作關鍵: 1.陳年海蜇質地嫩脆,當年海蜇皮老質韌. 2.海蜇頭用沸水燙制時,水溫不宜過高.水溫越高,海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌.
