泡菜有白沫咋處理
漿水菜起白沫了怎么辦
先看看酸菜，如果壞掉了就倒掉。菜還沒(méi)有壞的話，可以換湯，撇掉白沫，湯必須淹過(guò)菜，千萬(wàn)不要見油膩的東西，堅(jiān)持每天攪拌一下，換掉1\/3的漿水湯，加湯最好是清面湯， 也可以試著 滴點(diǎn)白酒進(jìn)去，
腌黃瓜起了白沫怎么救
腌制的醬黃瓜長(zhǎng)白色，說(shuō)明已經(jīng)感染了霉菌，不能吃了，丟了。這樣的腌黃瓜里面已經(jīng)滋生出大量有毒有害的細(xì)菌，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。一、如果腌制的黃瓜長(zhǎng)了白毛的話，請(qǐng)做如下處理：1、腌制的黃瓜從容器內(nèi)取出后，選取沒(méi)有腐爛的，而且長(zhǎng)白毛較輕微的腌制的黃瓜放在別一...
泡菜長(zhǎng)白膜怎么處理
4. 在腌制酸菜的過(guò)程中，要確保不沾油，避免油順帶入酸菜缸內(nèi)，以免出現(xiàn)白沫。5. 酸菜，古稱菹，主要存在于中國(guó)東北地區(qū)和德國(guó)，中國(guó)西南地區(qū)也有。6. 北魏的《齊民要術(shù)》詳細(xì)介紹了用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的方法。7. 酸菜的制作初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜的保存期限。8. 在《詩(shī)經(jīng)》中有描述：...
煮菜浮起的泡沫是什么成分
白色泡沫應(yīng)該是菜葉組織中的一些成分混合動(dòng)物的體液。菜買回家要先煮后洗，應(yīng)為這樣不會(huì)污染刀板\/刀\/洗菜盆\/洗菜池，要知道菜上可能會(huì)有寄生蟲，不要泡也不要洗直接放鍋里焯水，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，在這個(gè)過(guò)程中可能需要用專用剪刀把菜剪切成小塊好焯水，不需要剪太小，等菜完全焯透后再洗它，這個(gè)時(shí)候...
泡菜上面有白沫怎么辦
四、放點(diǎn)青花椒、苦瓜或花椒葉，會(huì)迅速消花且味道格外香。此外，紅皮白心蘿卜、生姜、大蒜都有殺白沫和白膜的效果，可以放一點(diǎn)進(jìn)去。生姜要切片，大蒜要拍扁，這樣效果比較好。五、經(jīng)常加點(diǎn)生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫產(chǎn)生。上述處理方法大家可以任選其一，效果都是很不錯(cuò)的。但是，做完這些...
咸菜起缸里起百沫的處理方法
咸菜起缸里起百沫的處理方法 那個(gè)正常。我家也是，吃的時(shí)候把白沫洗了就好，聽我媽說(shuō)不起百沫菜容易爛掉。材料 小黃瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡蘿卜，小紅辣椒（其他菜也可以），橄欖油，味精，醬油，大料 做法 1、黃瓜洗凈切成短條，尖椒切兩刀，洗干凈后在鍋里輕輕燙一下就好，撈出瀝干水分，晾...
泡菜上面有白沫怎么辦
4. 加青花椒和苦瓜或花椒葉。這不僅能快速消散白沫，還能增添特別的風(fēng)味。5. 加入紅皮白心蘿卜、生姜和大蒜。這些食材都有抑制白沫和白膜生成的效果，切記生姜要切片，大蒜要拍扁以增加效果。6. 常加入生的芹菜梗。這也能有效預(yù)防白沫的產(chǎn)生。以上處理方法可以任選其一，效果都很好。然而，處理后還需要...
腌菜起白薄怎么辦?
腌菜起白膜是因?yàn)槟汶绲牟嗣芊獠缓茫┞对诳諝庵小Ｄ憧梢再I專門腌菜的壇子，也可以多倒水淹過(guò)菜，但腌菜可能浮上來(lái)，可以撿差不多大鵝卵石把腌菜壓結(jié)實(shí)，不露出水面就行了。
酸菜長(zhǎng)白膜了怎么處理
酸菜長(zhǎng)白膜了需要先將酸菜中白膜撈出來(lái)，撈完白膜后，用湯勺把酸菜表面那層水也舀掉，最后倒入一些高度白酒，覆蓋酸菜表面即可。腌制酸菜的過(guò)程中，一定不能沾油，如果不小心將油順帶入菜缸內(nèi)，就會(huì)出現(xiàn)起白沫的情況。
腌制的白菜臭臭的,而且上面還有一層白沫,這是什么原因造成的?_百度...
2. 處理這一白色漂浮物的辦法也非常簡(jiǎn)單，通常是選用添加高度酒來(lái)殺掉腐壞菌，進(jìn)一步讓乳酸菌飲料可以獲得比較好的生長(zhǎng)發(fā)育。腌菜發(fā)生這個(gè)情形的因素一般是兩個(gè)：其一，腌酸菜時(shí)使用的生理鹽水可能沾有油星；其二，鹽的咸度不足。3. 腌漬時(shí)，菜中帶有大量的水份，等水分隨著時(shí)間的流逝揮發(fā)了，鹽便會(huì)...
茹凡18744396072咨詢： 泡菜起白怎么辦 -
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 泡菜起白,說(shuō)明泡菜壇子里面 進(jìn)入了過(guò)多的 雜菌和氧氣. 如果任由其發(fā)展 不采取措施,泡菜水會(huì)壞掉的. 制作泡菜的秘訣是: 1、挑選一個(gè)密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒.(下面簡(jiǎn)稱泡菜壇) 2、將干凈的水燒開(目的...
茹凡18744396072咨詢： 腌制咸菜出現(xiàn)白沫,請(qǐng)問(wèn)怎么解決?
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 腌制咸菜出現(xiàn)白沫,可以放紅糖或冰糖進(jìn)去,再適當(dāng)?shù)裹c(diǎn)白酒進(jìn)去.還要盡量避免用沾油的筷子或手撈菜,一定要用干凈的器具撈菜,過(guò)一段時(shí)間就不會(huì)有白沫了.其實(shí)遇...
茹凡18744396072咨詢： 怎樣可以將泡菜壇子里的白東西去掉? -
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 那是因?yàn)橛谜戳擞偷目曜釉趬永飱A菜,或者是洗菜的時(shí)候菜沾上了油.記住泡菜是忌油的,你最好專門準(zhǔn)備一雙筷子用來(lái)夾泡菜,洗菜的時(shí)候也一樣,要把盆子用洗潔精洗干凈哦!!你只要注意這些,你的泡菜壇子就不會(huì)生花了.還有就是少搖...
茹凡18744396072咨詢： 如何去除泡菜壇上層的白沫
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 倒一點(diǎn)酒進(jìn)去就可以了
茹凡18744396072咨詢： 怎樣去除泡菜壇里的白沫?
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 將開水陰涼,用來(lái)泡菜 就不會(huì)產(chǎn)生白沫子了
茹凡18744396072咨詢： 自己做的泡菜為什么起白沫,怎么處理? -
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 那是你在泡的時(shí)候不太干凈,壇子里有油,或者菜上有油之類的不潔東東 偶泡的就沒(méi)事啊 記得泡菜之前把壇子用開水燙刷干凈,菜也要洗凈,不能有一點(diǎn)油脂之類的 要泡出香噴噴的菜來(lái),首先得選好泡菜壇子. 泡菜壇子,有土陶的,有玻璃的...
茹凡18744396072咨詢： 腌泡菜,老氣白花,怎么辦??各種方法都試過(guò)了,總腌不好...求高手解答! -
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 直接在里面加點(diǎn)白酒,以后得注意了,起白花是因?yàn)檎戳松?以后在往里面加菜的時(shí)候,把水滴干了再加入.
茹凡18744396072咨詢： 四川泡菜上面出現(xiàn)白色泡沫怎么辦? -
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 出現(xiàn)白泡是因?yàn)榇罅靠諝膺M(jìn)入,導(dǎo)致其發(fā)生氧化反應(yīng),你可以換一個(gè)蓋子,并把上面壞掉了的扔掉,或者用一個(gè)塑料袋用水打濕,然后蓋上,這樣可以起到密封的效果,如果家里沒(méi)有小孩的話...
茹凡18744396072咨詢： 請(qǐng)教做四川泡菜的高手,泡菜壇里老是喜歡出現(xiàn)一層白沫(俗稱長(zhǎng)花),?
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 樓主,你好~1、可能是沒(méi)有封閉好,而走味.2、可能在腌制時(shí),沾到油從而起白沫.把白沫打干凈,加點(diǎn)酒試一下.
茹凡18744396072咨詢： 請(qǐng)問(wèn)泡菜壇子里有白色的沫怎么辦? -
天鎮(zhèn)縣投影法回復(fù)：
______ 用開水和鹽巴一起煮好 然后冷卻之后放進(jìn)壇子里,這樣是錯(cuò)的.應(yīng)該先燒開水然后冷卻在放鹽巴然放進(jìn)壇子里,特別注意不用粘一點(diǎn)油,你先可以放點(diǎn) 紅羅卜皮進(jìn)去這樣顏色會(huì)很好哦也很好吃還有就是不用忘記放竹笙進(jìn),這樣可以除去泡沫, 原料:鹽,紅羅卜,竹笙,雞精,味精,也山椒.
