甲魚的10種家常做法
紅燒四大家魚,具體怎么燒?
做法： 1、最好不要太大的鯽魚，新鮮的。鯽魚處理干凈，掛起晾水； 2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚見風(fēng)就會酥脆。 （其實這會兒你想吃生煎魚，只要在魚身上撒...
魚怎樣做最有味道啊?
做法： 1、將魚洗凈、切塊； 2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。 注意：八須魚就是鯰魚！ 紅...
怎么樣能做出最好吃的魚
雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油 做法: 1、將鰱魚去內(nèi)臟洗凈在魚身上剞人字花刀; 2、坐鍋點火放入清水,開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒,放入鰱魚用小火煮10-15分鐘,取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用; 3、坐鍋點火倒入油,油溫8成熱時,放入蔥段、...
水煮魚用什么魚最好吃
5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開后，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。做法二 麻辣水煮魚 原料：草魚1000克，青筍類300克，精煉油150克，干辣椒節(jié)250克，花椒10克...
河念魚做法最好吃
食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黃豆醬50克（現(xiàn)在有買成代的 許氏 大醬，一定要用 啊，否則味道不正的）做法：鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣（拍）姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋后加水，放茄子，鯰魚。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。
求助湯姆魚的做法
魚的做法 1，準(zhǔn)備材料，將魚清洗干凈 2，鍋中放水燒開 3，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘 4，將油熱后，加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)攪拌好 5，魚蒸好后，淋上調(diào)味汁，放...
海南的長烤魚是什么魚
1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘。2、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，...
鰱魚燉湯怎么樣去腥?
魚身兩側(cè)劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2.炒鍋注油燒，下入魚煎至上色，加香菇，火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調(diào)味即成。 小帖士-健康提示： 此菜具有健體和中，益氣養(yǎng)血的作用。 黨參燉鰱魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：...
尤魚燒雞怎么做
1)做法：先用冷水泡一下魷魚15分鐘 在用熱水泡15分鐘 切成1公分寬5公分長的條 然后和雞一起燉就象平時燉雞一樣不過就是加了魷魚 不知道行不行，呵呵 2)做法：先用熱水將干魷魚發(fā)漲,然后洗干凈,再用冷水泡泡切成條 加一鍋冷水,將雞塊放入水中,以前在書上看到說燉雞鴨用冷水燉出來味道比較鮮美,再...
用鹽鹽過的魚曬干叫什么名
武漢陽干魚的簡單家常做法與步驟：1、把曬好的魚塊放鍋里，先油煎一下然后盛出來。2、用余油爆香蔥花、姜絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻 3、加少許水入鍋，放入魚塊和雞精，稍微燜一下就可以起鍋了。補充說明：1、無辣不歡的朋友們可以放點干紅辣椒段爆鍋。2、制作武漢陽干魚不一定非...
魚管18746239152咨詢： 香菇甲魚怎么做
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 1、主料:甲魚500克.2、輔料:香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克.3、調(diào)料:料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克.4、將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油.5、將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻.將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥?6、將甲魚塊放在盤內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點入味精即成.
魚管18746239152咨詢： 甲魚怎么做好吃 -
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 清蒸甲魚的做法 甲魚1000克,熟火腿50克,水發(fā)香菇10朵,肥膘肉50克,蒜頭10瓣,蔥8條,姜10片,白胡椒粒少許,料酒1.5湯匙,雞油、香油各適量. 制作流程: ①將甲魚剖凈,用滾水燙過,取下殼,剁成2.5厘米見方的塊,洗凈,濾干水...
魚管18746239152咨詢： 紅燒老鱉的做法 -
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:甲魚 1只、姜 適量、美人椒 2個、青蒜 1顆、白胡椒粉 適量、鹽 1.5茶勺、生抽 適量、味精 少許、芝麻油 少許、五花肉 少許、蒜頭 2頭、白糖 1茶匙、料酒 3勺、八角 3個、桂皮 一片、香葉 4片、干紅辣椒 1小把、青椒 2個. 1、甲...
魚管18746239152咨詢： 甲魚怎么做好吃
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 1,紅燒甲魚 【原料】 甲魚750克. 肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克.蔥15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克.紹酒15克、清湯100克. 【制法】 活甲魚宰殺洗凈,放在沸水中燙過,刮去黑皮,斬去爪...
魚管18746239152咨詢： 紅燒甲魚的家常做法 -
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 食材準(zhǔn)備 甲魚1只,干紅椒20克,干米椒20克,八角20克,老姜20克,青椒30克,啤酒70克,香蔥30克,蒜子20克,紅椒30克,食用油適量,老抽適量,米酒適量,味精適量,鹽適量.方法步驟1、去掉甲魚的內(nèi)臟,洗凈,切塊,干紅椒切成...
魚管18746239152咨詢： 甲魚怎么做好吃呢?
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 紅燒甲魚的做法 主料:甲魚1只 輔料:冬菇150克、冬筍100克、金華火腿50克、蔥10克、姜15克、蒜20克 調(diào)料:鹽2克、糖1克、上湯300克、料酒10克、醬油5克、香油3克、食用油少許 制作步驟: 1、甲魚宰殺后用水焯一下,刮去甲魚蓋上...
魚管18746239152咨詢： 2斤甲魚怎么做? -
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 你好美味的做法:(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度,將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老...
魚管18746239152咨詢： 鱉除了清燉外還可以怎么做?甲魚除了清燉外還可以怎么做?望各位高手
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 1. 紅燒甲魚的做法 【原料】 甲魚750克. 肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克.蔥15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克.紹酒15克...
魚管18746239152咨詢： 紅燒甲魚怎么做? -
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 主料:甲魚 1只.配料:蔥 10g,姜 10g,鹽 適量,花生油 25ml,八角 2g,肉蔻 2g,黃酒 10ml,白酒 10ml,醬油 10ml,紅燒醬油 5ml,白砂糖 5g,清水 適量. 做法:1 甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪.2 斬塊.3 鍋中加冷水,放入甲魚塊.4 加上蔥段、姜片和黃酒焯水.5 盛出控水備用.6 蔥切段,姜切片.7 熱鍋下油,放入八角和肉蔻煸香.8 放入甲魚塊.9 旺火翻炒10秒.10 再加入蔥段和姜片.11 炒出香味.12 再加入醬油.13 炒出香味.14 再加水喝剩余的調(diào)料炒勻,大火燒開.15 放上龜甲.16 蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘.17 再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火.18 盛盤.
魚管18746239152咨詢： 甲魚的烹飪 -
波密縣整花鍵回復(fù)：
______ 1、將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時,用快刀在脖根一剁,然后控血. 2、當(dāng)甲魚伸長脖子翻身時,用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然后控血. 3、用筷子引出甲魚頭,待其咬住拉長,用刀斬斷...
