白糕的做法和配方
芋頭糕點(diǎn)的做法和配方
芋頭糕是一道傳統(tǒng)的廣東糕點(diǎn)，主要原料是芋頭和糯米粉。以下是芋頭糕的做法和配方：材料：芋頭 500 克糯米粉 300 克蝦皮 20 克香菇 5 朵蔥花 適量鹽 適量雞精 適量清水 適量做法：將芋頭去皮，切成小塊，蒸熟后用勺子壓成泥狀。將蝦皮和香菇泡軟，切成小粒。將芋泥、糯米粉、蝦皮、香菇、蔥花、鹽、...
梅花糕的做法和配方
梅花糕的做法和配方 1、原料配方；以制作100個(gè)梅花糕為例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。2、取2公斤面粉放入桶內(nèi)，加等量溫水，用長(zhǎng)柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時(shí)，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻。將食堿溶化...
西安桂花糕做法 百年傳承街頭小吃西安桂花糕配方和做法
西安桂花糕原料配方：白糖1.6kg、提糖0.4kg、糯米粉0.4kg、熟油0.4kg、蜜桂花0.25kg、熟粉2kg。西安桂花糕具體做法：1、制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時(shí)間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機(jī)打細(xì)。即成熟粉。2、制糕粉：將糯米以50到60℃溫水淘洗4到5分鐘，撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分，次日以河砂(用...
越南糕的做法和配方
1、配料比例：綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2、制作方法 ：（1）頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，...
松糕的做法和配方
松糕的做法和配方 松糕是一種口感松軟、綿密的蛋糕，制作起來(lái)并不難。以下是松糕的基本做法和配方：松糕的配方：低筋面粉 100克雞蛋 3個(gè)細(xì)砂糖 80克牛奶 30毫升色拉油 30毫升白醋 1茶匙松糕的做法：將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放在兩個(gè)干凈的容器中。將蛋黃加入細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器或電動(dòng)打蛋器打至...
年糕的做法和配方
1、配料：糯米150克，大米500克，適量鹽巴。2、將大米和糯米按相同比例混合后，浸泡三至四個(gè)小時(shí)，然后使用研磨機(jī)將它們打成細(xì)膩的米漿。3、將打好的米漿倒入鋪有紗布的漏網(wǎng)中，過(guò)濾出水分。這個(gè)過(guò)程大約需要六個(gè)小時(shí)。如果想要加快干燥速度，可以將過(guò)濾后的米漿團(tuán)成一個(gè)球狀，懸掛起來(lái)。4、如果米漿...
桂花糕的做法和配方
桂花糕的做法如下：食材：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40顆，糖桂花20克。桂花糕的做法步驟：1、 所有材料分別稱出需要的重量。2、取干凈的盆子，在水里倒入白砂糖，攪拌到白砂糖溶解無(wú)明顯顆粒。3、倒入玉米油。4、糖水與玉米油攪拌均勻，沒(méi)有大的油泡泡。5、 加入糯米粉...
千層馬蹄糕配方和做法 千層馬蹄糕怎么做
三分鐘以后打開鍋蓋，在面上澆上一層白漿，加之前攪拌一下（一定要澆均勻），蓋上鍋蓋，也是蒸三分鐘。7、蒸好以后再加一層黃漿，蒸三分鐘。就這樣反復(fù)的加入黃漿和白漿，直到把所有的粉漿用完為止。8、最后，蒸好以后，拿出來(lái)放涼，等涼了后，將它切成五公分大小的正方形。
陜西花糕的做法和配方
3、攪糖：攪糖中川白糖89%、花生油5.5%、飴糖5.5%。4、糖粉：攪糖與回粉混合，并反復(fù)滾壓，使之柔軟。再將其中40%的糖粉，用40眼篩子過(guò)篩，作為底、面層糖粉。其余糖粉作為中層糖粉。5、材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂濕。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水鍋內(nèi)溶化而成(水量為所用白糖的25%...
糕的做法家常做法
影響最后成品的美感和口感！步驟9 用勺子檢查一下，沒(méi)有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出來(lái)，淋上一點(diǎn)糖桂花，就完工了。桂花糕真的很好吃哦，松軟微甜，帶有淡淡的桂花香！關(guān)鍵是它長(zhǎng)的也好看，看到它就像咬一口，抵擋不了它的誘惑。這個(gè)配方不止做這么一點(diǎn)啦，剩下的我用另外一個(gè)盤子裝了...
蔣承13427543602咨詢： 面點(diǎn)王白米糕配方與做法 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ .1. 將大米和糯米先用水浸泡幾個(gè)小時(shí),然后用攪拌機(jī)打成米漿.(水不能放太多,第一次做沒(méi)注意水量,原本不想放低筋面粉,結(jié)果水多了,米漿太稀,只好放些面粉綜合一下,其實(shí)我想用純米漿做白糕,口感應(yīng)該更好些) 2. 先將一半的米漿在火上熬熱,注意一定要不停的攪拌,不然會(huì)糊鍋.然后關(guān)火,將剩余的米漿倒入鍋內(nèi)攪拌均勻,再篩入50克低筋面粉. 3. 酵母粉用溫水泡發(fā),分別將糖粉和酵母加入米糊中攪勻. 4. 將米糊裝入模具中,放烤箱里發(fā)酵40分鐘. 5. 發(fā)酵好后用芝麻和枸杞作裝飾,自由發(fā)揮. 6. 將模具放入熱鍋里蒸10到15分鐘即可. 7. 個(gè)人認(rèn)為放涼吃,感覺更好吃一些
蔣承13427543602咨詢： 瀘州白糕的具體做法,哪位朋友知道?要詳細(xì)的! -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 以大米為主,輔以少部份糯米,淘凈后冷水浸泡發(fā)漲后磨成濃稠的米漿, 加入酵母種,發(fā)酵三、四個(gè)小時(shí),放適量白糖,蒸籠內(nèi)墊一塊淋濕白細(xì)布,再取米粉漿一勺勺倒在白布上,約三公分厚,加蓋后急火蒸十二、三分鐘就可以吃了.
蔣承13427543602咨詢： 重陽(yáng)糕的做法 怎么做好吃 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 用料 粳米粉 200克 糯米粉 130克 水 160克 綿白糖 50克 油 少許 豆沙 150克 各色果干 少許 重陽(yáng)糕的做法 先將粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌勻,再充分揉搓成松散的粉狀.靜置一段時(shí)間,讓粉充分吸收水分.將粉兩次過(guò)篩成細(xì)致輕盈的粉狀.取一圓形模具,墊上紗布,將一半粉倒入后抹平,放入蒸籠中先蒸5分鐘.取出模具,鋪上豆沙、抹平,再倒入另一半粉后抹平.在抹平的粉表面均勻地放上各色果干.再上籠蒸約30分鐘即可.小貼士1、墊紗布時(shí)留出四個(gè)角,方便蒸好后取出. 2、蒸的時(shí)候可在表面撒上少量水,成型更漂亮,因?yàn)榫追廴菀赘?
蔣承13427543602咨詢： 重陽(yáng)糕的詳細(xì)做法有嗎?
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 主料:粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,紅豆沙500克 調(diào)料:白砂糖400克,香精3克,食用色素2克,玫瑰花5克 重陽(yáng)糕的特色: 色分5層,口味甜,松,香,糯. 重陽(yáng)糕的做法: 1.將豆沙,白糖200克,鑲粉(粳米、糯...
蔣承13427543602咨詢： 重陽(yáng)糕的做法,怎么做,如何做,家常重陽(yáng)糕的 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 重陽(yáng)糕的做法步驟11.準(zhǔn)備好糯米粉150克、粳米粉100克、糖粉50克 重陽(yáng)糕的做法步驟22.將糯米粉、粳米粉、糖粉攪拌均勻,緩緩加水,邊加邊攪拌成半干半濕的狀態(tài);重陽(yáng)糕的做法步驟33.將混合好的米粉搓散;重陽(yáng)糕的做法步驟44.然后放入...
蔣承13427543602咨詢： 重陽(yáng)糕怎么做? -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 原料配方 糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 紅綠果脯100克 紅糖50克 豆油25克 制作方法 1.先將紅綠果脯切成絲,待用. 2.將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,備用. 3.將糯米粉、粳米粉摻和,取150克拌入紅糖,加...
蔣承13427543602咨詢： 五白糕的做法是怎樣的 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ (第一步) 將五白糕原粉置入稍大干凈的容器中. 每250g倒入120ml涼水(和面時(shí),一邊加水一邊和,面不要活的太軟). 和好的面團(tuán)有點(diǎn)沾手,適當(dāng)?shù)脑谑稚蠟Ⅻc(diǎn)水. (第二步) 將活好的面團(tuán)拿出,放在撒有五白糕干粉的案板上開始揉. 將和好的五白糕面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,后再將五白糕切成段. 切成團(tuán)的五白糕每段的重量大約在15克左右. (第三步) 心靈手巧的您將五白糕段團(tuán)為五白糕球,每個(gè)15克左右大小均勻. 將團(tuán)好的五白糕球停放20分鐘左右. (第四步) 輕輕的將五白糕放入裝有涼水的鍋里再開火. 開鍋后15分鐘一個(gè)一個(gè)蒸好的五白糕出世了.
蔣承13427543602咨詢： 鐵板三角米糕的做法 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 主料 大米170克 糯米80克 低筋面粉50g 輔料 糖粉50g 酵母2克 色拉油少量 芝麻、枸杞裝飾用 白米糕的做法步驟1. 將大米和糯米先用水浸泡幾個(gè)小時(shí),然后用攪拌機(jī)打成米漿.(水不能放太多,第一次做沒(méi)注意水量,原本不想放低筋面粉,結(jié)果...
蔣承13427543602咨詢： 切片年糕怎么做好吃 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:韓式年糕條500公克,高麗菜50公克,牛肉片200公克,紅椒50公克,蒜頭2瓣,紅辣椒、蔥各1根,韓式辣椒醬、細(xì)糖、醬油、水適量. 烹調(diào)方法: 將韓式年糕條切成三等份,成為短圓柱狀,然后用熱水泡軟. 預(yù)熱油鍋,將肉片放...
蔣承13427543602咨詢： 羅定白糕做法我想知道怎樣做 -
鎮(zhèn)安縣角回復(fù)：
______ 主料 糯米粉150g 玉米淀粉40g 椰子粉17g 白砂糖60g 全脂牛奶250ml 椰蓉(椰絲)適量 無(wú)味油(如茶油)5ml 糯米糍(糯米糕)的做法步驟 1. 將糯米粉,玉米淀粉,椰子粉,糖混合 2. 加入牛奶(如果習(xí)慣吃的粘軟的話就添加油,沒(méi)加油的話會(huì)更硬一些)攪拌均勻至沒(méi)有顆粒的粉漿 3. 將攪拌好的粉漿放置在高壓鍋內(nèi)蒸20分鐘(因?yàn)榕疵追郾容^難熟,如果是用電飯鍋等蒸煮要延長(zhǎng)時(shí)間,大概在30分鐘左右) 4. 出鍋后就可以吃了
