老式炸丸子配料表
炸丸子家常做法
添加配料 把饅頭搓成饅頭屑，放入肉餡中，再加入淀粉，充分攪拌。此時肉餡應(yīng)該比較粘稠，如果覺得干可以加入適量的清水，繼續(xù)攪拌，直到達到合適的濕度。團丸子 雙手蘸一些水（防止肉餡粘手），取適量肉餡放在手中，團成圓形的丸子，大小可以根據(jù)個人喜好，一般直徑在3 - 4厘米左右比較合適。炸丸子 鍋中...
炸豬肉丸子的做法和配料
第3步、小蔥洗凈切成末。第4步、將蔥姜和肉泥一起剁均勻。第5步、將剁好的肉放進小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，鹽和淀粉攪拌均勻。第6步、將攪勻的肉靜置腌半個小時，去腥入味。第7步、給腌好的肉里面加適量的水，攪拌均勻。第8步、肉吸了水分之后變的松軟，容易成形，炸的肉丸就不會...
大肉丸子的制作方法和配料
大肉丸子的制作方法和配料如下：用料：豬腿肉、小蔥、生姜、大蔥、花椒、干辣椒、八角、雞蛋、淀粉、白糖、胡椒粉、雞粉、十三香、生抽、料酒、老抽。1、準備豬腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反復(fù)地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有點顆粒感，吃的時候更有嚼勁。2、準備小蔥幾根，切成段。準備...
炸肉丸子的制作方法和配料
油炸豬肉丸子的做法 1.準備好所有材料，豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的 2.生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁 3.攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時針方向攪拌，大概3\/4分鐘左右就可以了 4.倒半碗清水，放入...
丸子餡的做法和配料
1、材料有蔥葉，紅蘿卜，土豆，黃瓜，雞蛋兩個和適量面粉 2、將蘿卜，土豆，黃瓜擦成絲，小蔥切碎，雞蛋打散 3、加鹽，十三香雞精和面粉和成稠狀面糊 4、油鍋加熱，這油里摻了上次炸東西剩下的油，所以有點油渣 5、先團成圓形擺以盤子里，素餡的太難團了 6、將團好的丸子放入油鍋中炸制 7、...
10斤肉炸肉丸子配料表
輔料 饅頭渣：2-3 個饅頭的量，將饅頭外皮去掉后，把饅頭搓成碎末狀。饅頭渣可以吸收肉餡中的水分，使肉丸在炸制過程中不易回縮，并且能讓肉丸更加酥脆蓬松，即使涼了也依舊保持較好的口感。蔥姜水：適量的大蔥和生姜切成絲或末，放入碗中加入半碗溫水浸泡 20 分鐘左右，然后反復(fù)抓一抓，擠出蔥姜汁...
炸肉丸子的做法和配方
最后，炸好的肉丸子可以搭配各種口味的調(diào)料食用，如番茄醬、甜辣醬等，也可以搭配生菜、黃瓜等做成沙拉，既營養(yǎng)又美味。總的來說，炸肉丸子的關(guān)鍵在于選材和火候的控制。選用新鮮的肉餡和合適的配料能夠確保肉丸子的口感和營養(yǎng)價值，而火候的掌握則直接影響到肉丸子的酥脆度和熟透程度。通過以上的配方和...
炸丸子的做法家常做法
8. 在虎口處擠出圓形丸子狀。炸丸子步驟 9. 或者用小勺從虎口處鏟起。炸丸子步驟 10. 放入溫?zé)岬挠湾伬铮⒂脽o水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉(zhuǎn)動，這樣能保證丸子的形狀更圓。炸丸子步驟 11. 小火慢炸至丸子顏色發(fā)黃即可。炸丸子步驟 炸肉丸子 材料制法 炸丸子 菜名：干 配料：主料：肥...
正宗油炸牛肉丸做法和配方
牛肉餡。配料：玉米淀粉、紅薯淀粉、雞蛋兩只、干饅頭一個。調(diào)料：鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。做法：1、先把肉餡放在盆中攪拌，把肉全部打碎上勁；2、加所有調(diào)料進去，用力順一個方向攪拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；3、攪好的丸子餡，放置10分鐘，然后再攪拌；4、上油鍋，開始擠丸子；5、炸到...
炸肉丸子的家常做法與配料
在做肉丸子時可以在餡里加入適量的蔬菜，如胡蘿卜、白菜等，味道會更加美味。肉丸子的大小可以根據(jù)個人愛好適當(dāng)調(diào)整，但不要太大或太小。以上就是炸肉丸子的家常做法和配料的詳細介紹。希望能對大家有所幫助。制作過程中需要講究火候和技巧，但只要遵循上述步驟，相信你也可以輕松制作美味的炸肉丸子。
盧屠13329099877咨詢： 炸粉條丸子的做法 -
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______ 準備好材料:去皮五花肉2000g、干粉條2000g、老姜150g、小蔥100g、鹽40g、紅薯淀粉500g、老抽少許、花椒粉適量、味精適量、肉湯適量、黑木耳適量、料酒少許. 步驟: 1、將去皮五花肉剁成肉餡兒,加少許料酒和適當(dāng)清水,攪拌均勻...
盧屠13329099877咨詢： 濟寧老席丸子的做法 -
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______ 丸子的做法 材料 原料: 豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末+蔥姜片適量. 調(diào)料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1個. 做法 1、豬肉洗凈擦干,剁成餡,不用太細; 2、馬...
盧屠13329099877咨詢： 的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法 -
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______ 炸肉丸子的家常做法 主料 肉末 500g 馬蹄 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 雞蛋 1個 蔥花 適量 生粉 適量 南乳 適量 料酒 適量 步驟 1.超市買的新鮮肉末 2.剁碎的馬蹄,蔥也是必備的材料. 3.別小看一只小小的鮮雞蛋,一樣都不能少. 4.材料準備好了,把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里,加入調(diào)味料攪拌均勻. 5.攪拌時順時針方向,使肉餡拌成均勻的膏狀 6.將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸,排隊等候下油鍋 7.燒油起鍋,待油溫至三成熱,將生肉丸一個個放入鍋內(nèi). 慢炸肉丸時,見油溫提升至六至七成熱,就改小火,而見油溫低了又改中火.如此重復(fù)慢炸,當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色,并發(fā)出香味,就可撈出.
盧屠13329099877咨詢： 適合炸丸子原料都有些什么? -
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______ 一、小肉丸 二、胡蘿卜丸子 三、珍珠丸子(糯米) 四、蔬菜素丸子(土豆) 五、四喜丸子(豬肉(肥瘦1:4)、雞蛋、蔥、姜) 六、酸甜丸子(魚肉)
盧屠13329099877咨詢： 酥炸丸子的丸子怎么做? -
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______ 干炸丸子 【特點】 外焦里嫩,干香適口. 【原料】 肥瘦豬肉末250克,黃醬少許,醬油1克,蔥末,姜末各2克,雞蛋1個,水淀粉100克,鹽2克,料酒10克,清油500克(實耗約50克),花椒適量. 【制作過程】 (1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻.花椒稍炒搟末,制成椒鹽. (2)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食.
盧屠13329099877咨詢： 炸豬肉丸子做法 -
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______ 炸豬肉丸子 材料 豬肉餡,饅頭,雞蛋,生抽,鹽,胡椒粉,雞精 做法 1.七分瘦三分肥的豬前腿肉,用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁) 2.饅頭撕去皮,對搓成饅頭屑 3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋 4.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精 5.倒入饅頭屑 6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性) 7.握住適量的肉餡,從大姆指和食指中擠出肉圓子 8.油鍋燒熱后,轉(zhuǎn)中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黃,即可
盧屠13329099877咨詢： 炸丸子怎么做呀? -
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______ 那得看你要做什么的了,做肉丸子的我就會 制作方法: 肉餡加入水和好,(肉餡打水要慢慢加入水,加入水后要一個方向不停攪拌,最后稍靜置一會,便于肉餡充分吸收水分,多余的水分倒出即可). 將肉餡中加入姜末,鹽,味精,少許雞粉,白胡椒粉,料酒,香油,少許生粉,和餡; 盤中抹勻植物油,將肉餡擠成丸子放于盤中; 熱鍋放油,丸子倒入炸制定型; 將丸子表皮輕拍,入油鍋繼續(xù)炸制,第二遍炸熟; 丸子放入油鍋炸第三遍,炸出焦黃的顏色,出鍋裝盤即可.
盧屠13329099877咨詢： 外面賣的脆丸子的做法 -
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______ 香脆丸子的做法:脆炸肉丸子 脆炸肉丸子的做法 工藝:脆炸 脆炸肉丸子的制作材料:主料:豬肉(肥瘦)400克 調(diào)料:味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麥面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克 脆炸肉...
盧屠13329099877咨詢： 炸丸子怎樣做最好吃 -
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______ 炸丸子 材料 脫皮綠豆,面粉,花椒粉,五香粉,鹽,蔥,姜蓉,辣椒 做法 1.脫皮綠豆泡水一天至漲發(fā),洗凈后入攪拌機打成綠豆糊,這里應(yīng)該加入適量面粉,一是讓它變稠,容易成形,二是口感更加扎實(我當(dāng)時沒敢添加,最后剩下一點糊糊...
盧屠13329099877咨詢： 炸丸子又酥又香,我有秘方,好吃不好吃一看便知 -
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______ 材料 脫皮綠豆,面粉,花椒粉,五香粉,鹽,蔥,姜蓉,辣椒 做法 1.脫皮綠豆泡水一天至漲發(fā),洗凈后入攪拌機打成綠豆糊,這里應(yīng)該加入適量面粉,一是讓它變稠,容易成形,二是口感更加扎實(我當(dāng)時沒敢添加,最后剩下一點糊糊的時候...
