自制甄糕的做法
甑糕怎么做簡單又正宗?
甑糕，是傳統的漢族小吃之一，源自于中國陜西省。它以糯米、紅棗等為原料，經過獨特的蒸制工藝制成，口感糯軟香甜，深受許多人的喜愛。下面將為您介紹一種簡單又正宗的甑糕做法：1. 材料準備 糯米：500克（推薦使用上等的江米）紅棗：200克（建議選擇肉厚核小的品種，如灰棗或贊皇大棗）紅豆沙：適量（...
陜西甑糕的正宗做法
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。食材:糯米一碗、紅蕓豆小半碗、紅棗數粒、蜜棗適量 做法：1、糯米淘洗，蕓豆浸泡6小時，蜜棗，大棗備好。2、紅棗洗凈和蕓豆放鍋里蒸50分鐘。3、將...
陜西小吃甑糕的做法詳細介紹
紅棗洗凈備用。接著，在鐵甑底部鋪上一層紅棗，然后鋪上一層米，再鋪一層紅棗，如此反復至3-4層，最頂層再鋪滿紅棗，確保數量比下層更多。之后，將鐵甑加蓋，先用旺火蒸煮2小時左右，再改用小火蒸煮5-6小時。蒸制過程中，每隔1.5小時需向甑里加水2-3次，直至完全熟透。制作甑糕的要點在于：首先...
家常版甑糕怎么做?
三、 蒸制甑糕 發(fā)酵好的糯米糊攪拌均勻后，倒入提前準備好的蒸盤中（蒸盤可以涂抹一層薄薄的油以防粘）。撒上紅棗、葡萄干或其他干果。將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸制。蒸制時間一般為30分鐘左右，具體時間根據糕點的厚度和蒸鍋的大小進行調整。蒸的過程中不要打開鍋蓋，以免溫度驟降影響發(fā)酵效果。四、 ...
甄糕的正宗做法教程
將甑放入鍋中，加水至甑的一半高度，蓋上鍋蓋，用大火燒開后轉小火蒸制。蒸制的時間根據甑的大小和食材的多少而定，一般需要蒸制2-3小時。期間要注意觀察水量，及時添加熱水，以防干鍋。蒸制完成后，將甄糕取出，用鏟子將其攪拌均勻，讓紅棗、糯米和蕓豆充分混合。此時，甄糕呈現出誘人的紅棕色，散發(fā)...
甑糕的家常做法有哪些?
甑糕，又稱蒸糕，是一種傳統的中式糕點，主要通過蒸制而成。它的特點是口感松軟、香甜，適合各個年齡段的人群食用。下面是一種家常甑糕的做法：材料準備：糯米粉：300克 白糖：100克（根據個人口味可適量增減）清水：適量 紅棗：適量（去核）枸杞：適量 發(fā)酵粉（比如酵母粉）：5克 食用油：少許 做法...
甑糕的正宗做法教程
制作甑糕的注意事項 1、面糊的調配：甑糕的面糊應該比較稠，但不應該太稠，否則容易影響口感，一般來說，面糊應該比雞蛋液稍微稠一些。2、甑的選擇：甑糕需要用到特制的甑，一般來說鋁制甑比較耐用，而且容易清洗，但不宜使用鐵制的甑，以免甑糕沾銹或者變色。3、灶臺的調節(jié)：烹制甑糕時需要掌握好火候，...
甑糕有什么具體的做法分享?
蒸制過程中，可以在鍋蓋上包一塊布，防止水滴落在甑糕上影響口感。如果喜歡甜味，可以在糯米糊中加入適量的紅糖或者蜂蜜，增加風味。為了確保甑糕熟透，可以用牙簽或者筷子插入甑糕中心，拔出來時干凈不粘糊即表示熟透。甑糕的做法多種多樣，可以根據個人口味添加不同的配料，如豆沙、芝麻、堅果等，制作出不...
在線等,甑糕的做法
步驟七、經典又美味的甑糕就制作完成了。【烹飪竅門】：1、花蕓豆本身的質地很硬，至少要提前一個晚上浸泡，泡軟以后的豆子質地沙沙的而且吃起來口感也很好，不過要是豆子太硬的話會延長蒸制時間、口感也不好。2、有一種更簡單的制作方法是直接放在壓力鍋里，用蒸煮模式，運行結束后比大鍋做出來的好多...
甑糕的家常做法
要厚一點，最上邊一層鋪上剩余的大棗。7、加入適量水，加到將將沒過最上邊的大棗，容器微微傾斜可以看見水，不傾斜看不見水即可，蓋上保鮮膜，放入電壓力鍋中，把時間調整到最長，一個完整程序，之后再蒸制半個最長的程序，時間要長一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
郭溫13361262650咨詢： 西安甄糕在哪學 -
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______ 真心想學的話最簡單一個辦法.去找家你認為最好吃的地方,和老板好好談談,就說你想學制作方法,為了生活,出上幾千元學費就能搞定,只要不是老字號之類的點兒,一般都愿意掙這個錢.我曾經買過一家特好吃的米線方子,2000元搞定.
郭溫13361262650咨詢： 陜西小吃甑糕的做法詳細介紹 -
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______ 甑糕的介紹:甑糕是西安和關中地區(qū)特有的風味小吃,是用糯米和紅棗置鐵甑上蒸制而成,故名.此小吃歷史悠久.甑,是中國古代一種非常古老的蒸器,有陶制、銅制、鐵制等,后經民間傳承,將鐵甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也別有風味...
郭溫13361262650咨詢： 如何用電飯鍋做甑糕 -
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______ 電飯鍋蛋糕 材料 蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤子 做法 下面是本小姐的實際操作過程: 1、準備食材與廚房器具:蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、...
郭溫13361262650咨詢： 花園路邵莊街上賣的小吃宮廷甄糕怎么做花園路邵莊街上賣的小吃宮廷甄?
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______ 甄糕是陜西的地方風味小吃,相傳有幾百年的歷史.甑是一種底部有小孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具.甄在原始社會后期已經產生,到了新石器時代又有了陶甄,商周時代發(fā)展為青銅鑄成,鐵器產生后,又變成了鐵甄,近年也有用白鐵葉子焊成的.甄糕的原料是江米和大棗.其比例是每鍋江米10公斤,大棗3公斤.制作工藝有泡米、裝甑、灑水與火功等,都有嚴格要求.甑糕特點是白里透紅、米棗交融,棗香濃郁、軟糯粘甜、味道醇厚營養(yǎng)豐富,實為冬春早點的佳品.
郭溫13361262650咨詢： 五味俱全的自制山楂糕怎么做好吃又簡單 -
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______ 材料 山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g 做法1、山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核.2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛.3、待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥.4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡.5、15g藕粉用少許涼白開融化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內,待冷卻后即可切塊食用.
郭溫13361262650咨詢： 云片糕的制作方法? -
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______ 云片糕的做法 1.炒米:選當地生產的純白大糯米,用溫水洗凈,再用燙手的熱水(60℃)撈一次,堆垛1小時,隨即攤開,經20小時晾干后過篩,選出大顆粒糯米.用四倍粗砂炒米,炒時需放少許花生油(21.1千克糯米約需花生油42克).炒到...
郭溫13361262650咨詢： 蛋烘糕的做法? -
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______ 一、用料:精粉500克,雞蛋250克,白糖300克,紅糖50克,密瓜磚50克,橘餅50克,密櫻桃25克,密玫瑰20克,熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克,化豬油50克,酵母面50克,水、蘇打各適量. 二、制法:1、將面粉放入盆內,在面中放...
郭溫13361262650咨詢： 用木桶甄糕怎么蒸不透 -
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______ 怎樣蒸米飯會更香 1、加醋蒸米飯法 煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿.若在蒸米飯時,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,且飯香味美. 2、加酒蒸米飯法 當發(fā)現蒸出來的米飯夾生后,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒或黃酒,然后再用文火略煮一會兒,飯就不夾生了. 3、加油蒸米飯法 陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會像新米一樣好吃.做法是:將陳米淘洗干凈,放入清水中浸泡兩小時,撈出來瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙犖油或植物油,用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可,若用高壓鍋,燜8分鐘即熟.
郭溫13361262650咨詢： 南陽甄糕哪有賣 -
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______ 南陽我不知道哪里有賣的,但是我知道鄭州東風路豐樂路世紀聯華超市3樓有賣的,6元一份.
郭溫13361262650咨詢： 玫瑰糕怎么做
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______ 玫瑰肉糕 1.將干蕨芡粉用清水750克調散,濾凈清滓,再用清水500克漂凈;肥豬肉切成細小方粒,碗兒糖敲碎. 2.用熟豬油75克下鍋燒熱,放入碗兒糖和150克水,用小火熬制5分鐘,再將肥豬粒放入同炒,再放入調散的蕨芡粉炒熟. 3.核桃仁、花生米、瓜片均切成細末,壓碎芝麻(先放入鍋內干炒過再壓),與白糖、玫瑰糖一起拌勻. 4.剩余的熟豬油25克抹在案板上,再把已炒好的蕨芡粉倒在抹好油的案板上,壓薄使其成糕片,再將拌好的核桃仁末等撒在糕片上,把大片的糕切成斜刀塊,即可裝盤.
