自制蒸肉粉的正宗做法
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
三步：把生姜、大蒜盡量切成細末，有條件的話可以把生姜和大蒜放入機器里攪成泥。再把配料生抽、花椒、雞精、鹽和蒜泥一起放入碗中，攪拌均勻，放在一邊準備備用。第四步：把切好的五花肉放入調(diào)料碗中，和調(diào)料攪拌均勻，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。第五步：把切好的土豆和南瓜塊擺入蒸籠里面，完成...
正宗老北京米粉肉怎么做
原料：五花肉500克、大米。調(diào)料：干辣椒、花椒、八角、老抽、生姜汁、豆瓣醬、黃酒、糖。做法：1、將大米洗凈，晾干。2、把大米放入鍋中炒至顏色變黃 3、用吃花生剩下的辣椒、花椒，同八角、炒熟的大米放入粉碎機中粉碎，做成蒸肉粉 4、五花肉洗凈改刀 5、將改刀后的五花肉同老抽，生姜汁，豆瓣醬，...
粉蒸肉的做法 最正宗的做法川味
粉蒸肉是以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉非常軟糯，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。米粉可以選香辣味的，也可以選五香味的，還可以自己磨一點米粉加調(diào)味料。材料 主料：五花肉500g、蒸肉粉100g、紅薯200g；輔料：姜粉適量、鹽適量、醬油適量、豆辦醬適量 粉蒸肉 1 五花肉洗凈控...
正宗粉蒸肉的家常做法
大火1個小時就可以出鍋了，再撒點小蔥花點綴一下，香噴噴的粉蒸肉就做好啦。15、這個版本的連蒸肉粉都是自己做的，原汁原味兒的米香搭配五花肉的鮮香，還有蒸的筷子輕輕一夾就碎了的五花肉和土豆，都是太香了。吃起來真的是入口即化的感覺，糯而清香、酥而爽口、肥而不膩，喜歡的話就試試吧。
正宗粉蒸肉的做法是什么?
做法其實挺簡單的，五花肉煮熟，切薄片，用花椒粉，醪糟，豆瓣醬等拌均，然后碼在碗中，大米炒香碾碎，加花椒面，辣椒面以及其他調(diào)料拌均，喜歡吃地瓜，土豆，南瓜可以一起拌均，加到肉片碗中，上屜蒸透即可。粉蒸肉的具體做法如下↓ 主料：五花肉1.5斤，地瓜一個。調(diào)料：豆瓣醬，大米，蔥姜，醪糟...
粉蒸肉的做法 最正宗的做法
粉蒸肉的最正宗做法主要包括以下幾個步驟：準備食材、腌制五花肉、拌入蒸肉粉、蒸制以及最后的裝盤點綴。首先，食材方面需要五花肉、蒸肉米粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、糖、胡椒粉、姜末、蔥末等。五花肉要選用肥瘦相間的部位，這樣蒸出來的肉口感更加鮮嫩多汁。接下來是腌制五花肉。將五花肉...
湖南正宗粉蒸肉怎么做
1、食料：帶皮五花肉、生姜、醬油、辣椒醬、料酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆；2、腌肉：把帶皮五花肉切片，厚薄適宜，然后放生姜、醬油、料酒腌制最少1小時；3、蒸肉粉：糯米粉、粘米粉、五香粉、按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒入淀粉，在鍋內(nèi)用小火炒香；4、把腌好的肉放在鍋里...
正宗川味粉蒸肉的配方?
步驟7、把粉蒸肉一片一片鋪在上面，放入蒸鍋。蒸鍋加水，水開至少蒸一個小時以上，如果是高壓鍋就很方便了，可以減少蒸肉時間。步驟8、出鍋，撒蔥花開吃！一道肥而不膩，入口即化的粉蒸肉就做好了。記住3放2不放 3放：1、蒸肉粉最好自己在家做，這樣吃更加放心好吃，尤其是炒過的花椒，打碎后香味...
米粉肉怎么做的
米粉肉的制作方法如下：1、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、蔥姜切成大片。4、切好的五花肉放入輔料。5、攪拌均勻腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、讓肉片均勻的沾滿米粉。9、肉皮朝下碼在容器里。10、全部碼好后，上面...
蒸肉米怎么才能不柴?
二、蒸肉粉制作 主料：大米100克 糯米100克 配料：八角1枚 花椒20多粒 制作工藝：1、大米糯米混合，洗凈后晾干水分(這一步保證了米的清潔，更重要是沖洗再晾干后米粒會變得極易碾碎，沒有料理機也可用搟面杖輕松制粉)2、八角拜城小塊，晾干的米和八角、花椒一起入鍋用小火翻炒，炒時米可能易碎，...
營瑪15375345035咨詢： 蒸肉粉怎么做
永靖縣弧圓柱回復：
______ 菜譜名稱 粉蒸肉 所屬菜系 小吃 所屬類型 風味小吃 基本特點 請閱 基本材料 豬肉1斤半,清湯2兩. 瀏覽人數(shù) 20773 加入時間 2004-12-30 調(diào)味料:蔥絲4錢,姜絲3錢,香糟1兩,精鹽3分,醬油2兩,花生油2斤. 做法:將豬肉刮洗干凈,切成長...
營瑪15375345035咨詢： 家庭如何自制蒸肉米粉? -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 1.用適量大米加幾粒花椒下鍋炒一下(不是用油炒哦,干炒) 偶平常用兩三把大米加十幾粒花椒(花椒后下,別把花椒炒糊了),炒至大米微微泛黃時起鍋. 2.把炒好的大米/花椒用電磨磨成粉狀!!! 3.肉用鹽腌上(咸淡自己把握,最好咸一些,也可以加一點醬油調(diào)色)!腌它個三/五個小時讓味道進入肉中~ 4.把磨好的粉和肉拌在一起,分量自己掌握,粉可以多一些主要是蓋上肉!! 5.放一些土豆塊或紅薯塊之類的一起上高壓鍋蒸它個二三十分鐘. 6.起鍋吃!!!
營瑪15375345035咨詢： 蒸肉粉怎么蒸肉 -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 材料 帶皮五花肉500克左右,玫瑰紅腐乳1塊,糖少許,鹽少許,麻辣蒸肉粉1袋 做法 1、把帶皮五花肉切成小塊,然后在沸水里面煮一會,祛除血水和臟東西. 2、在一個干凈的容器里面,放上一塊玫瑰紅腐乳,搗碎,加入3小勺糖. 3、然后加少許料酒和清水混合,再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉. 4、之后加入3小勺鹽攪拌均勻,做成蒸肉粉汁. 5、把攪拌好的蒸肉粉汁均勻地倒在五花肉上,用手抓一下,大概腌一個小時左右. 6、把腌好的肉放到電飯煲里面,大概蒸1.5個小時就可以出鍋了.
營瑪15375345035咨詢： 蒸肉米粉怎么做? -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 帶皮豬肉250克,大米100克,黃酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜 面醬各適量,蔥末、姜絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許.制作方法編輯將豬肉洗凈切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、黃酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用.把大米洗凈,瀝干水分后,在炒鍋中用小火炒成微黃色,取出晾涼后,搟成粗顆粒米粉.把米粉倒入豬肉盆里,加少許水,讓米粉濕潤,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片碼在碗里,放入蒸鍋里蒸熟,取出扣在盤里即可.
營瑪15375345035咨詢： 廣西肉蒸粉的做法 -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 把干米粉提前用水泡軟. 準備好配料,干香菇提前泡發(fā). 瘦肉剁碎加入油,鹽,生抽,和生粉抓勻腌制. 把香芹和大蒜切粒,香菇和蘿卜干切絲. 把米粉用手抖散后控干水份. 香菇和蒜粒加入米粉. 加入適量油,鹽,生抽,蠔油. 拌勻后移入較大的平盤,把肉碎鋪在粉的表面. 再把蘿卜干鋪入盤子最上面,蓋好大火燒開后蒸10分鐘. 打開加入香芹粒再蒸一分鐘. 最后淋入芝麻油拌勻即可.
營瑪15375345035咨詢： 誰能告訴我粉蒸肉的做法,詳細一點哦,謝謝了 -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點,大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個1小時.藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來的,加五香,磨成粉,顆粒可以大一些,不用像面粉那么碎)均勻的拌在肉和排骨上,在大碗的下面和旁邊鋪上藕片或其他,把拌好的肉放上面. 3 將碗放入大鍋內(nèi)隔水蒸,水開后換小火蒸個45分鐘左右,用筷子試試,爛了就行
營瑪15375345035咨詢： 粉蒸肉的粉做法及配料有哪些 -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 1、粉蒸肉研制過程: (1)把五花肉皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片,放入盆中. (2)把鹽、醬油、少量糖、黃酒e799bee5baa6e4b893e5b19e31333363393664,大料粉、蔥姜末調(diào)好后放切好的五花肉片拌勻. (3)加蓋腌制1小時以上,...
營瑪15375345035咨詢： 怎么做“粉蒸肉”?
永靖縣弧圓柱回復：
______ 粉蒸肉做法1: 原料: 1、豬肉(或牛肉、或排骨),切成小塊; 2、土豆或紅薯,也切成塊,要比肉的塊大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的機器自己打的,就是咱們做米飯用的大米.注意:打米粉時,在米里放幾粒花椒,和米一起打碎; ...
營瑪15375345035咨詢： 粉蒸肉的作法
永靖縣弧圓柱回復：
______ 粉蒸肉制作方法 原料: 帶皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、蔥各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,醬油1湯匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.將青豆淘洗干凈濾干.蔥、姜、花椒切成細末.豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片. 2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細末、糖色放入深碟入內(nèi)拌勻,下肉片一起調(diào)和,最后放入米粉,加少許湯拌和均勻. 3.將拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底擺整齊,兩邊再各放兩片,最后將青豆倒入碟內(nèi)和勻,裝入肉片碗內(nèi)上籠,隔水蒸約2小時至熟.吃時翻入碟內(nèi)即可.
營瑪15375345035咨詢： 粉蒸肉怎么做? -
永靖縣弧圓柱回復：
______ 做法做法一 制作食材 主料:帶皮花肉(8兩)配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉( 美味粉蒸肉(16張)25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩) 制作流程 1.把五花肉皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片 2.放入炒粉,甜面醬、白糖、姜蔥...
