自制蝦片的做法
魚咸15625839221咨詢： 蝦片除了用微波爐做,還可以怎么做??急!! -
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______ 用油炸,小火,油溫控制在五六成熱.比微波爐做的效果好的多.
魚咸15625839221咨詢： 熗對蝦片怎么做? -
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______ 對蝦的營養(yǎng)價值 對蝦是高蛋白低脂肪的營養(yǎng)佳品,其營養(yǎng)與藥用食療價值很高.每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,并含有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白.對蝦味甘、咸,性溫,具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰和鎮(zhèn)靜等功能,可用于治療腎虛陽痿...
魚咸15625839221咨詢： 青椒蝦片怎么做? -
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______ 河蝦的營養(yǎng)價值:1. 蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同...
魚咸15625839221咨詢： 上海龍蝦片是如何制作的?
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______ 系以新鮮蝦肉、潔白細(xì)膩的淀粉為原料.經(jīng)水調(diào)后,呈透明液狀,無混濁.經(jīng)油氽成熟后,膨脹達(dá)3-4倍,具天然蝦香,入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美.制作過程要求精細(xì),從投料、打漿開始,注意漿層均勻,濃稀適度;拌粉和面務(wù)求勻透而無塊粒;擠壓、搓條必須粗細(xì)一致,表面光滑,底板平整,不出氣孔;蒸煮嚴(yán)格掌握時間、火候,既要熟透,又不能過熟;切片要求表面光潔,厚薄均勻,無刀紋及連刀;烘片注意控制熱量,使蝦片受熱均勻,逐步散發(fā)水分,以期片子平直,不開裂或粘連.呈半透明,表面有光澤,可見云紋,并略有蝦肉細(xì)微顆粒,片形完整,大小厚薄均勻,無搭連片、碎裂片.
魚咸15625839221咨詢： 浙菜特色菜三片敲蝦怎么制作? -
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______ 主料:河蝦500克輔料:火腿40克,雞胸脯肉40克,香菇(鮮)50克,小白菜50克 調(diào)料:黃酒15克,鹽6克,味精3克,淀粉(蠶豆)10克 三片敲蝦的特色:鮮美爽滑,清澈見底. 做法:1. 河蝦去頭留尾剝殼,剔除沙線,用清水洗凈,瀝干水...
魚咸15625839221咨詢： 紅油蝦片要怎么做好吃?紅油蝦片要哪些材料?如何做紅油蝦片 -
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______ 紅油蝦片詳細(xì)制作步驟1.將蔥去根洗凈,切成蔥花;姜洗凈去皮剁成末,備用;鮮蝦須腳剪去,洗凈后,放入沸水鍋中煮熟,取出剝?nèi)ノr殼,切成兩片,再切成菱形片;腰果放入燒至六成熱的油鍋中用中火慢炸至浮起時撈出,攤盆中冷卻.2.芝麻醬、清湯、精鹽、白糖、味精、蔥花、姜末、白醬油、紅油和香油放在一只碗里調(diào)勻,再與蝦肉和腰果一起拌勻裝盤即可.
魚咸15625839221咨詢： 上湯明蝦片怎么做? -
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______ 材料:主料:明蝦3只,油條1根,生菜4片,蔥1根.調(diào)料1,面粉少許;調(diào)料2,料酒1大匙,高湯5杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許.做法:1、明蝦去殼,抽凈泥腸后,用面粉抓洗凈黏液,再用清水沖凈,拭干水分,然后片薄;2、油條切碎,回鍋再炸酥,撈出后瀝凈油,鋪在碗內(nèi),另將生菜切絲放入,加入蔥花,再將片薄的明蝦片鋪在上面;3、將調(diào)味料(2)燒開,淋入,把明蝦片利用滾湯燙熟,然后趁熱食用.重點(diǎn)Tips提示:1、明蝦一定要新鮮才能做這道湯,否則腥味重.2、明蝦頭很大,丟了可惜,可以用油煎香后淋料酒燒高湯,留作他用,但不適合加在這道湯內(nèi),除非摻有雞骨湯,并經(jīng)過過濾.3、除了明蝦,也可以用新鮮魚片以相同方式食用.
魚咸15625839221咨詢： 生蝦片怎么樣做 -
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______ 蝦片又稱玉片,傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的.如用馬鈴薯制作蝦片,產(chǎn)品有其獨(dú)特之處,也很受人們歡迎.馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替10--20%淀粉,制作過程與傳統(tǒng)方法相同,蝦片中添加全粉后,提高了...
魚咸15625839221咨詢： 熘蝦片要怎么做好吃?熘蝦片要哪些材料?如何做熘蝦片
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______ 熘蝦片詳細(xì)制作步驟 1.將大蝦去皮,去沙線,片成抹刀片,加上味精、料酒、精鹽、蛋清、淀粉10克(淀粉5克加水),抓勻,玉蘭片切片,用開水氽透.青蒜切成段備用. 2.取碗一只,將醬油、料酒、味精、精鹽、蔥(切絲)絲、青蒜(切段)段、姜水、玉蘭片、水淀粉10克(淀粉5克加水)及毛湯,兌成碗芡. 3.將炒鍋?zhàn)鹕?用火燒至七成熟時,把蝦片滑透,倒入漏勺里控凈油. 4.原炒鍋置火上,留少許底油,油熱后將蝦片倒入,隨后下入芡汁,顛翻兩下,淋入明油即成.
魚咸15625839221咨詢： 油炸蝦片的做法步驟圖,油炸蝦片怎么做好吃 -
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______ 用料 主料 蝦片30片 輔料 油 適量 做法 1.蝦片適量 2.炒鍋放適量油.等油溫上來時,先用一個蝦片試炸一下.蝦片迅速膨脹,就可以了.注意火不要太大了 3.試炸后,感覺油溫合適,就可以放四五片蝦片繼續(xù)炸(油多可多放幾個蝦片) 4.沒炸好的部分,你可用筷子夾住,在油鍋內(nèi)翻一下 5.好了,放盤子里.蘸點(diǎn)兒自己喜歡的醬料,當(dāng)然原味也很不錯
