自制醬豆的全過程
朝所13197733802咨詢： 醬豆的做法大全 -
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______ 菜譜做法: 1.準(zhǔn)備食材,黃豆提前泡發(fā)煮熟備用,羊肉切小碎丁(肥瘦相間)蔥姜切碎,醬油,豆瓣醬備齊 2.熱鍋涼油煸香大料瓣 3.然后下入蔥姜末煸香 4.在下入羊肉丁煸炒段生,加入少許鹽 5.然后加入少許醬油和熟黃豆 6.在倒入提前稀釋...
朝所13197733802咨詢： 醬豆應(yīng)該怎么做? -
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______ 醬豆,也叫豆豉,屬于鄂西土家族家家戶戶必備的美食.醬豆是北方人喜歡做的一種腌制發(fā)酵菜.屬于調(diào)味品,開胃建食.中文名稱:醬豆.主要食材:大豆,食鹽,味精,口味:氣香,味咸,微麻微辣. 醬豆大致就是用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而...
朝所13197733802咨詢： 醬豆怎么做,具體點(diǎn)的方法誰知道 -
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______ 把黃豆洗凈放鍋里水煮,要反復(fù)煮,熬干水,將豆子煮成暗紅色,卻不能焦煳,焦煳了就不可用了,然后,將豆子趁熱裝入盆內(nèi),蒙上干凈的布或者毛巾,再蓋上棉被.大約五六天時(shí)間,揭開覆蓋物,見那豆子生出一層白毛,嗅之有臭氣,原材料就成了.以豆子外表裹一層白膜,用竹筷一挑,有許多長長的粘絲者為佳.這時(shí),把白菜切成窄條、蘿卜擦成細(xì)絲,與絲豆攪勻,再切些碎姜絲、蔥末,有條件的話再添入適量花椒面兒,那就更好了,這時(shí),摻入食鹽,裝壇密封,兩日后,豆子上的長絲和白毛白膜全部被菜條吸收,呈晶瑩的暗紅色時(shí)即可食用.
朝所13197733802咨詢： 怎樣制作醬豆 -
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______ 第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后,直接放在鍋里添入自來水,沒至黃豆上約二指深.然后開始像燜米飯一樣煮豆,把豆煮到吃起來稍微有點(diǎn)面.豆撈出后放在篩子上控一夜,涼透. 4d&#NP 黃豆涼好后開始拌面,在黃豆外均勻裹上一...
朝所13197733802咨詢： 醬豆的制作 -
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______ 原料: 毛豆500克、花生100克、豬肉1小塊、蝦米50克、五香豆干4塊、鹽2小匙、黃酒1匙、白糖20克、生姜2片、甜面醬4大匙.做法: 1、毛豆剝?nèi)テと《棺?洗凈; 2、五香豆干洗凈,用水煮一下去鹽分,切成0.7公分的小丁; 3、豬肉切1...
朝所13197733802咨詢： 安徽壽縣醬豆的做法 -
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______ 醬豆的做法 第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后,直接放在鍋里添入自來水,沒至黃豆上約二指深.然后開始像燜米飯一樣煮豆,把豆煮到吃起來稍微有點(diǎn)面.豆撈出后放在篩子上控一夜,涼透. 黃豆涼好后開始拌面,在黃豆外均勻裹上...
朝所13197733802咨詢： 農(nóng)家自制醬豆子怎么做好吃 -
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______ 主料 黃豆1.5Kg 粗鹽500g 八角適量 茴香適量 桂皮適量 香葉適量 涼姜適量 三代適量 草果適量 丁香1個(gè) 中筋面粉適量 白芷適量 花椒適量 醬油250g 農(nóng)家自制醬豆子(豆瓣醬,咸豆子)(媽媽菜)的做法步驟 農(nóng)家自制醬豆子(豆瓣醬,咸豆子)...
朝所13197733802咨詢： 醬豆怎么做的? -
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______ 材料 長豆 1把(切段稍油炸) 燒肉 1小碗(切段稍油炸) 咸豆瓣醬 1大匙(壓綿)蒜茸&黑醬油&鹽適量 做法 1_少少油爆香蒜茸,倒入長豆&燒肉翻炒. 2_咸豆瓣醬+黑醬油+水混合均勻倒入_1_中拌炒均,入鹽調(diào)味即可.
朝所13197733802咨詢： 做醬豆怎么做才能好吃 -
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______ 主料 2人份 蒜苗200克、醬豆10克 調(diào)料 生抽5克、花椒油5克、醋5克、香油3克、食鹽3克 醬豆腌蒜苗步驟1 蒜苗去皮和葉留梗部分洗凈備用,將蒜苗梗切碎放入碗中,加入鹽 步驟2 加入生抽、花椒油、醋 步驟3 加入香油、加入醬豆,充分拌勻即可
朝所13197733802咨詢： 請(qǐng)問醬豆怎么做 -
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______ 1.把黃豆煮熟,撒一些面粉,平攤開來并放在陰涼處使之發(fā)霉,長出那種有點(diǎn)綠色的毛. 2.然后拿出去曬干,搓掉綠色發(fā)霉的外皮. 3.冬瓜去皮去瓤,切成小塊,記得晾干一下. 4.備好其他蔥姜配料,鹽(聽說那種碘鹽做的醬豆不好吃還容易壞掉,所以媽媽每次都用那種腌菜用的大鹽). 4.根據(jù)容器大小以及豆子的多少,摻入適量冬瓜和配料.稍微咸一點(diǎn),這樣保質(zhì)期會(huì)長一些. 5.然后把容器封口,不要有縫隙,差不多一個(gè)多月之后就可以了. 6.吃的時(shí)候,乘出來適量再烹飪一下更美味. 其他醬豆如法炮制,只不過把冬瓜換成其他的,比如西瓜的也很好吃.
