蓮花菜家常腌制咸菜
花菜沒有過水能腌制咸菜嗎
能。花菜的梗腌制出來清脆爽口，并不用過水，花椰菜（學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物。
花菜梗怎么腌
材料：花菜梗 、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒醬適量、白糖適量。1、首先是在鹽水中浸泡花菜梗一個(gè)小時(shí)。2、浸泡一小時(shí)后，用清水沖洗干凈，多沖洗幾遍。3、開始放入配料，加入辣椒醬，醋，糖，香油，攪拌均勻，上色。4、準(zhǔn)備好密封的容器，拌勻后放入。5、把上面的蓋子蓋上密封，放入冰箱腌制2天...
腌爽脆花菜梗怎么腌制
1、首先準(zhǔn)備好需要的花菜，如下圖所示：2、然后去掉花留梗洗凈，如下圖所示：3、接著將菜花梗切小塊，如下圖所示：4、準(zhǔn)備一碗白開水加鹽冷卻，如下圖所示：5、把花菜梗放入冷水的中加入辣椒腌制兩小時(shí)，如下圖所示：6、接著撈出控水，如下圖所示：7、最后放入糖，醋，翻炒均勻即可食用。
湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃?
白花菜在腌制過程中除了鹽之外，無需添加其它調(diào)料，盡量用小一點(diǎn)的容器腌制，腌制20以后的白花菜口感和味道是最好的，只要在密封狀態(tài)下，存放半年都沒問題，注意打開后要盡早食用，不用存放時(shí)間太長，作為一種腌制的咸菜，建議大家盡量不要一次性食用過多，白花菜在全國很多地區(qū)都有種植，但口感與味道以...
農(nóng)村大醬腌咸菜的做法
農(nóng)村大醬腌咸菜的做法主要包括準(zhǔn)備食材、腌制處理、醬制與存儲等步驟。首先，在準(zhǔn)備食材方面，通常會選擇新鮮且質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的蔬菜，如黃瓜、白蘿卜、花菜、青椒等，這些蔬菜不僅耐腌制，而且腌制后口感脆嫩。同時(shí)，還需要準(zhǔn)備大蒜、生姜等提味食材，以及醬油、鹽、白糖、高度白酒、味精等調(diào)味料。特別注意的是，...
花菜怎么做更好吃?
2.燒半鍋開水，然后把整理好的花菜焯一下水，然后再用涼水沖洗幾遍，剁成大小1CM左右的小塊放盆子里備用。3.豆腐用手捏碎，大蔥切成蔥花和適量的鹽胡椒粉3勺的小麥面粉3個(gè)雞蛋一起放入盛花菜的盆子里攪拌均勻。4.電餅鐺上下全部開中火，然后用勺子把和好的花菜面糊攤成圓形，蓋上鍋蓋3分鐘就可以出...
四川的“跳水泡菜”,應(yīng)該如何腌制?
四川的“跳水泡菜”，應(yīng)該如何腌制？一、跳水泡菜的做法：將泡菜水混合，將所有調(diào)料放入玻璃罐中，用筷子攪拌均勻，靜置半小時(shí)，然后攪拌均勻，使冰糖渣完全融化。將有機(jī)花菜和花梗(花梗留著用)之間切開，用刀將花菜分成小朵，用鹽水沖洗浸泡一會兒，然后用純凈水沖洗瀝干水分。嫩姜、紅蘿卜、甜椒、菜花梗...
湖北特產(chǎn)白花菜是上好材料,怎么做才好吃?
吃過白花菜的朋友都知道，湖北安陸人腌制的白花菜與眾不同，無論是超市購買的成品或是民間自己腌制的白花菜，白花菜的包裝從來是一種小包裝的形式，甚至當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都是用飲料瓶和小玻璃瓶密封包裝的，腌制好的白花菜中除了鹽，無任何其它調(diào)料，打開后有一種奇特的酸香，后期炒菜、炒肉末、炒雞蛋還能兼容...
黃花菜怎么拌咸菜好吃
炒素菜的制作材料： 材料：菜花200克 木耳(水發(fā))20克 黃花菜（干）10克 豆腐干20克 香菇（鮮）30克 調(diào)料:鹽5克,白砂糖5克 味精5克 淀粉(豌豆)10克 色拉油15克1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。2.花菜洗凈，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖、味精、淀粉與香菇、木耳...
腌爽脆花菜梗怎么腌制
腌爽脆花菜梗怎么腌制 方法一 材料：花菜梗、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒醬適量、白糖適量。1、首先是在鹽水中浸泡花菜梗一個(gè)小時(shí)。2、浸泡一小時(shí)后，用清水沖洗干凈，多沖洗幾遍。3、開始放入配料，加入辣椒醬，醋，糖，香油，攪拌均勻，上色。4、準(zhǔn)備好密封的容器，拌勻后放入。5、把上面的...
淡苑13240379096咨詢： 不留根咸菜怎么腌
青白江區(qū)氣彈簧回復(fù)：
______ 1/4先準(zhǔn)備兩快兒不留根菜,泡在水中去除辣味.2/4把不留根菜切成絲.3/4放入蒜末和辣椒油充分?jǐn)嚢?4/4這樣不留根咸菜就腌好了.可以一次多拌一些,裝到玻璃瓶內(nèi)...
淡苑13240379096咨詢： 怎樣制作四川泡菜蓮花菜
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______ 先熬老湯:一盆水,一斤大粒鹽,一倆大料,一兩麻椒,熬開后涼涼放壇子里然后加你想放進(jìn)去的菜,封閉10天左右就OK了.
淡苑13240379096咨詢： 包心菜怎么做泡菜 -
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______ 很簡單的,準(zhǔn)備一個(gè)壇子或者能密封的容器,煮開能放滿半個(gè)容器左右的水,煮水的鍋不能有油水不要沾油.往水里加鹽加到嘗起來有鹽味但是不覺得咸為止,可以根據(jù)自己口味的咸淡來調(diào)節(jié),放幾個(gè)紅辣椒和一小撮花椒,還要放點(diǎn)高度白酒讓水不容易壞.把調(diào)過的水放涼之后倒進(jìn)容器里,裝水的容器一定也不要有油和生水,洗好的菜也是要先晾一晾控干生水,放菜的量最多也要泡水能蓋的住.菜放好以后封口泡上三天左右,打開看看顏色變黃了就可以吃了,只要注意點(diǎn)生水和油不讓泡水壞,以后還可以循環(huán)放菜進(jìn)去泡.除了包菜還有大白菜蘿卜豇豆泡起來都很好吃的,我自己做的泡菜就很清爽可口開胃下飯,你學(xué)會做了家里人也一定也會很喜歡的呢~如果對親有幫助記得給滿意哦,呵呵~
淡苑13240379096咨詢： 的做法,圓白菜咸菜怎么做好吃,圓白菜咸菜的家常做法 -
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______ 食材主料圓白菜 半個(gè)胡蘿卜 一段香菜4根輔料鹽0適量味精0適量蒜0適量辣椒油0適量步驟1.圓白菜切絲2.胡蘿卜切絲,香菜切段3.加入適量鹽,用手抓2~3分鐘,圓白菜變軟,入味4.加入辣椒油,味精拌勻,即可食用,也可以用大白菜做,味道更好
淡苑13240379096咨詢： 包菜腌菜的做法,包菜腌菜怎么做好吃,包菜腌菜的家常 -
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______ 步驟 1.把包菜一片片撕下,曬一天.切碎,放鹽摟,然后裝瓶子里腌一個(gè)星期. 2.做菜,先拿腌菜用水洗浸,浸半小時(shí),擠干水,就開始準(zhǔn)備配料下鍋了. 3.準(zhǔn)備好肉末,小米椒,大蒜子,,就下鍋炒
淡苑13240379096咨詢： 哪些菜適宜腌咸菜(哪些菜可以腌糖醋咸菜)
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______ 1、芥菜疙瘩,十字花科,適合腌制咸菜,味道鮮美.2、蘿卜,大眾咸菜,很喜歡吃的,口味不錯(cuò).3、黃瓜咸菜,香脆鮮美.4、白菜咸菜,選用個(gè)大,心比較實(shí)的腌制,爽口清脆.5、辣椒咸菜,咸辣過癮.6、豆角咸菜,鮮脆欲滴,清香誘人.做法事例:1、把芥菜心洗凈,一斤菜大約用20克鹽腌制10分鐘,接著用手把菜搓軟,這一步能菜身更為爽口.2、把菜放入沸水中氽一下水.菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水時(shí)間不超過一分鐘.3、把菜撈起放入容器內(nèi).4、氽過菜的水不要倒掉,水放涼后加入2湯匙米醋.菜水放涼后倒入裝有芥菜心的容器內(nèi),水必須沒過菜頂.5、加醋腌制的,24小時(shí)后可以食用.不加醋腌制的,需要浸泡半個(gè)月后方可食用.
淡苑13240379096咨詢： 圓白菜怎么做泡菜酸甜口的簡單一點(diǎn),嗯. -
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______ 泡白菜的方法如下:原料:大白菜500克,青筍250克,紅蘿卜250克,清水2500克,精鹽250克,白酒75克,花椒25克,干辣椒50克,紅糖50克.做法:1、選鮮嫩大白菜,去根部,去邊葉,洗凈晾干.2、將青筍和紅蘿卜去皮.3、將清水裝壇或盆內(nèi),加入以上各種調(diào)料拌勻,放入白菜、青筍、紅蘿卜,蓋上蓋泡兩天即可.食用時(shí),如系配菜上桌,可將青筍、紅蘿卜切成細(xì)絲,白菜去大幫,用菜葉將兩種菜絲卷成直徑約1.2厘米的小卷,并將卷切成馬耳朵形的斜段,擺圓盤內(nèi)成塔形即成.如是在家里佐餐,嘗泡菜本味,可不包卷,從壇內(nèi)取出即可.特色:多樣色彩,咸酸適口,略帶甜香.
淡苑13240379096咨詢： 青菜怎么腌咸菜 -
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______ 準(zhǔn)備材料:青菜:適量、白醋:50g、鹽:25克 、姜:10片、蒜:10瓣、花椒:10粒、小米椒:1個(gè). 1、新鮮的青菜洗凈去葉留菜梗,然后用廚紙吸干水分備用. 2、吸干水分后,放入保鮮袋中,撒入適量的鹽,盡量菜梗都能涂抹到鹽粒. 3、把保鮮袋扎起來,密封保存腌制2小時(shí). 4、青菜梗腌制出水后,用筷子夾出,再次放到廚紙吸干水分. 5、把青菜梗放到新的保鮮袋中,放上切好的小米椒,姜片,蒜,花椒,倒進(jìn)白醋和涼白開,漫過菜梗,再倒點(diǎn)香油,扎口密封盡量不要留太多空氣在里面,然后放入冰箱里腌制一個(gè)晚上. 6、完成.
淡苑13240379096咨詢： 藍(lán)菜的腌制方法 -
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______ 苤藍(lán)咸菜是人們喜愛吃的一種家常菜,它的大家都知道它比較好吃,但是如何腌制的確不是太了解,那么大家知道的做法嗎?苤藍(lán)咸菜的腌制方法大家知道多少呢?下面小編就為大家介紹一下苤藍(lán)咸菜的做法大全吧. 苤藍(lán)咸菜的做法和腌制方法...
淡苑13240379096咨詢： 怎樣做泡菜呢??用的是蓮花白菜. -
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______ 川菜做法:紅蘿卜(注意不是胡蘿卜),是一種紅皮蘿卜,剝皮后里面是白色的,我記得北方有一種紫心的,那種更好.洗干凈,掛著風(fēng)吹,最好是不要被太陽照到,一般是晚上掛一晚上.然后準(zhǔn)備一鍋水,燒開,等他冷下來,把風(fēng)干的蘿卜放進(jìn)去,只風(fēng)干一晚上就夠了.同時(shí) 放鹽,花椒(最好是青花椒).泡上一個(gè)月,等水自然變酸就可以拿來泡別的東西了,自然成為老泡水了.但是要注意,一般來說泡菜壇里千萬不能進(jìn)去油!最好專用一雙筷子夾菜,筷子專用前記得用開水煮過.一旦泡菜壇進(jìn)油,基本就破壞掉老壇水了.另外,一般老壇水是冬至當(dāng)天制的最好. 蓮花白菜也是一樣的操作哈
