酸豆角正宗腌制
酸豆角怎么腌制最正宗
1、腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角，清洗干凈后放晾架上控一控水分。2、先把豆角都裝進(jìn)瓶子里，用筷子往里面塞一下。3、全部塞進(jìn)去以后往每個(gè)瓶子里面加一勺鹽、一勺白糖，最后再加一勺白酒，蓋好蓋子放在陰涼通風(fēng)處就可以了。4、夏天腌3-7天就可以食用了，3天過后顏色就明顯變黃了，不過放7...
正宗酸豆角的腌制方法竅門
1、準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。2、放在陽臺上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲存。3、開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。4、放入適量的鹽，盡量多放一點(diǎn)，放少許冰糖，可以增鮮。5、大火煮開，煮開后關(guān)...
正宗酸豆角如何腌制 酸爽可口的酸豆角腌制小秘方
1、豇豆角或者用長豆角都行。首先清洗干凈。最好用沸水焯一下，殺菌作用。不焯水也行，適量增加鹽水濃度和酒的量也可以。2、準(zhǔn)備了一個(gè)小壇子，把豆角盤起來放進(jìn)去。3、五斤豆角，半袋子鹽大概250g，100ml白酒。4、鹽均勻撒在豆角上，再均勻撒上白酒，最后加入水。水最好是煮沸晾涼的水，怕麻煩...
正宗酸豆角的腌制方法
1、將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽下曬兩三個(gè)小時(shí)。2、待豆角的水分被曬干些即可開始準(zhǔn)備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個(gè)星期或半個(gè)月即可食用。
正宗酸豆角的腌制方法
正宗酸豆角的腌制方法如下：材料準(zhǔn)備：豆角500g，鹽1茶匙，醬油20克，糖少許，辣椒醬少許等。1、先把豆角浸泡15分鐘、洗干凈、瀝干水分。2、豆角洗凈，晾干水分后再切成小段。3、加入鹽，用雙手拌均勻。4、然后裝入玻璃瓶里，扭緊蓋子，倒置放在陰涼處，底下放個(gè)碟子，因?yàn)殡缰七^程中會有水分流出。5、...
正宗四川酸豆角的腌制方法
正宗四川酸豆角的腌制方法：主料：長豆角500克、鹽6克、蒜米3瓣。輔料：辣椒2個(gè)。步驟：1、準(zhǔn)備一斤的豆角和蒜米，辣椒。2、豆角摘掉頭尾的筋絡(luò)，摘成小段，放水里泡10分鐘。3、泡好的豆角撈出瀝干水分。4、豆角切成大小合適的顆粒。5、干辣椒切成小段，蒜米去皮切成小顆粒。6、取一個(gè)干凈的盆子，...
正宗酸豆角的腌制方法
正宗酸豆角的腌制方法如下：食材：長豇豆5斤、小米椒20個(gè)、食鹽250g。1、長豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒有碰過油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。2、等長豇豆晾干表面的水分之后收回來，然后一扎一扎地放到開水鍋里燙，但不需要燙太久，長豇豆...
豆角腌制的方法
1. 將豆角洗凈，去掉兩頭的邊緣部分，并切成適當(dāng)?shù)拈L度。2. 將豆角放入開水中焯水，焯水時(shí)間約1-2分鐘，使豆角熟透后瀝水備用。3. 在一個(gè)大碗中，將蒜碎、姜碎、生抽、老抽、白糖、白醋、鹽和少許香油混合均勻，成為腌制的調(diào)味汁。4. 將焯水后的豆角放入調(diào)味汁中，用筷子翻拌均勻，使豆角充分裹上...
腌制豆角的做法
豆角的腌制方法 首先將洗干凈的豆角放在陰涼的地方把水分控干，在鍋里加入清水、花椒、八角、香葉、桂皮等作料用大火熬制一段時(shí)間，再把豆角裝到一個(gè)密封的罐子里，依次加入大蒜、辣椒和冷卻的鹵水將蓋子密封好后放置在陰涼的地方一周左右就可以食用了。
酸豆角的腌制方法 最正宗的腌法在這里
1、清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點(diǎn)的，豆角洗后放在太陽下，曬一到兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟，準(zhǔn)備一個(gè)空玻璃瓶，洗干凈后晾干。2、往鍋里倒入適量水和白糖，水燒開后關(guān)火，將水放涼。3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點(diǎn)鹽，依次重復(fù)，讓每層豆角上面都鋪點(diǎn)鹽巴，最后倒入水，將豆角...
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______ 食材明細(xì) 豆角適量 水適量 青椒適量 白糖適量 鹽適量 咸鮮口味 腌工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 自己動手,其樂無窮——腌酸豆角的做法步驟 1 媽媽種的豆角,挑選嫩的,很關(guān)鍵哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的頭尾擇掉. 2 準(zhǔn)備一...
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______ 主料:紅尖椒2個(gè)、八角適量 調(diào)料:食鹽適量、花椒適量、白酒10ml 1、買來的豆角去頭去尾后,洗干凈瀝干水份. 2、燒一鍋開水,水的量大約為1500ML,加入食鹽待鹽融化后,將水倒出,等開水完全冷卻后,加入八角、花椒、紅辣椒、姜片. 3、再將瀝干水分的豆角放入大的壇子中,在水中滴入幾滴白酒,以防老鹵汁出白花. 4、將壇子密封好后,在壇子沿中放點(diǎn)清水,最后也滴二滴白酒放罷陰涼干燥處3-5天后,即可開吃. 5、成品.
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______ 切成一段段的,撒上鹽攪拌均勻,鹽要多放,淹置十二小時(shí),裝入瓶子里,在往里面加涼白開水至剛好侵泡豆角,瓶口再放點(diǎn)鹽,封死瓶口,完成.
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______ 簡單快速制作酸豆角方法 1、先將長豆角洗凈涼干. 2、將涼干的豆角切碎. 3、將蒜頭切碎. 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可.鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行. 5、將蓋子蓋好,...
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______ 自己動手制作酸豆角 鍋一口. 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以) 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子,水要沒過豆角,但不要加滿,...
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______ 我腌過了,不過腌制酸豆角有很多方法,我跟你說說我的方法 先要找一個(gè)干凈的有封口的壇子,市場上有賣的,然后倒進(jìn)去干凈的冷水(也有人說要用冷開水),不過我是用 冷水了,水要保證不沾油哦,然后放點(diǎn)花椒,辣椒,生姜,鹽,白酒,根據(jù)自己口味,不過我建議多放點(diǎn)鹽和白酒 味道會比較重,白酒多放點(diǎn)可以防止不長白色的雜質(zhì),攪拌一下然后把干凈的豆角放進(jìn)壇子,要保證水都能淹過 豆角,還有最好不要把手伸進(jìn)壇子,因?yàn)槭稚系挠椭赡軙埩粼趬永?還可以放點(diǎn)紅蘿卜,白蘿卜和包菜之類 的,夏天跑3,4天,冬天泡半個(gè)月就差不多了,味道會很不錯(cuò)呢?
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______ 自己動手制作酸豆角鍋一口.1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以)2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子,水要沒過豆角,但不要加滿,盡量占3/4壇子空間,然后加點(diǎn)高度白酒,喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒,最后用干凈的水密封壇口,放置陰涼通風(fēng)處4--5天.3、這是腌好的.吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末,炒熟再吃.腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn),入味就可以,時(shí)間久了會爛掉.
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______ 腌制酸豆角可以用水焯,其具體做法如下: 食材: 豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克 步驟/方法 1、用一只無油干凈的鍋,加能完全淹沒酸豆角的足量的水,加入花椒,燒開,再加入鹽,將水徹底晾涼. 2、豇...
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______ 先用一口絕對沒有油的鍋燒一鍋水,燒時(shí)放進(jìn)蔥姜花椒干辣椒,多一點(diǎn)沒關(guān)系,等開了加進(jìn)海鹽,因?yàn)楹｛}味道重,用碘鹽的也行,那就要加一整包了開了以后關(guān)火把水晾涼,然后倒進(jìn)泡菜壇,就可以放菜了,胡羅卜,白蘿卜,心里美,洋白菜...
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______ http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20051026/12788792.html自己動手制作酸豆角 (組圖) 自己動手制作酸豆角 鍋一口. 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大...
