醬扒茄子的做法大全
扒茄子的做法
牛肉扒茄子：茄子，青椒，紅椒，牛肉適量，姜蒜少許。牛肉切末備用。茄子對(duì)半切開(kāi)，切成十字花紋，但要小心，不能切斷，新手可以像偶這樣用筷子墊邊，不容易切斷；牛肉和姜蒜分別剁碎，用少許食鹽和油腌漬一下牛肉末，番茄去皮后和青紅椒分別切小丁備用。鍋熱放3湯匙油，小火慢煎茄子，茄子比較吸油，要...
扒茄子的家常做法
1. 將茄子洗凈，切成塊狀或片狀，根據(jù)個(gè)人喜好。蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。2. 熱鍋冷油，將茄子放入炒至兩面金黃，撈出備用。3. 鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末炒香，加入辣椒繼續(xù)炒香。4. 加入炒茄子，煮至茄子變軟糯。5. 加入適量醬油、糖和鹽，翻炒均勻。6. 加小半杯清水，加適量料酒，...
超級(jí)下飯的醬扒茄子
茄子 1個(gè) 蒜 3-4瓣 淀粉 3-4勺 黃豆醬\/黃醬\/東北大醬 1勺 豆瓣醬 1勺 鹽 半勺 醬油 1勺 蠔油 1勺 花椒粉 1勺 清水 半碗 超級(jí)下飯的醬扒茄子的做法 1、茄子 ，圓的長(zhǎng)的都行，喜歡啥樣的就用啥樣的，我這是個(gè)大圓茄子，切成條泡水，備...
老媽扒茄子的做法大全
首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括茄子、青紅椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精和食用油等。茄子最好選擇長(zhǎng)條形的，這樣切出來(lái)的茄子條更加均勻美觀。將茄子洗凈后切成長(zhǎng)條狀，青紅椒切圈，大蒜切末備用。接下來(lái)是關(guān)鍵的炒制步驟。鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)亮叱蔁釙r(shí)，放入茄子條進(jìn)行炸制。炸至...
醬扒茄子的家常做法
醬扒茄子的家常做法如下：食材：茄子2個(gè)、豬肉末適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、老抽醬油適量、生抽適量、豆瓣醬適量、糖適量、水適量。步驟：1、茄子切條，放少許鹽拌勻腌制幾分鐘，擠出水分備用。2、蔥姜蒜切碎，紅辣椒和黃辣椒切碎。3、豬肉剁成末，鍋中倒入適量油，炸香炸透茄子備用。4、...
家常菜扒茄條
做法:1.茄子洗凈去皮，切條泡在水里，切蔥段，蒜末，2.熱鍋下油，下蔥段爆香后加入茄子，老抽調(diào)色拌勻后蓋蓋中火燜煮 3.茄子軟后加入生抽，糖，醋拌勻翻炒 4.加入鹽，雞粉調(diào)味，上桌前撒上蒜末，點(diǎn)上香油（香菜 optional)即成 家常菜扒茄條 材料:茄子，蒜， 蔥， 老抽，生抽，醋，雞粉，鹽...
肉末扒茄子的做法
1、茄子洗凈去蒂切條 ，放入鹽1勺、白醋2克、淀粉1勺拌勻腌制5分鐘 2、姜1塊切末 大蒜3瓣切末 小蔥2根切蔥花。3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，將茄條放入鍋中炒熟后撈出 4、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入老抽2克、蠔油1勺、料酒1勺、鹽1勺...
扒茄子的家常做法
步驟：1、長(zhǎng)茄子切花刀（不用打皮）。2、鍋倒油，放入一半姜蒜末炒香。3、建議用戶倒入黃醬炒香出油加入花椒粉、白糖翻炒一下加入料酒，適量的開(kāi)水一大碗。4、用戶把茄子擺入鍋中，蓋鍋蓋，中間看看，不要糊鍋，熟了加入用水調(diào)好的耗油，燒開(kāi)鍋，關(guān)火出鍋。5、裝盤撒上青蔥點(diǎn)滴香油。以上內(nèi)容...
下飯菜醬扒茄條的做法步驟是什么?
醬扒茄條是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要食材是茄子，輔以各種調(diào)味料，通過(guò)烹飪過(guò)程中的炒、燒、扒等手法，使得菜肴既有茄子的鮮美，又有醬料的香濃。下面是醬扒茄條的做法步驟：【材料準(zhǔn)備】茄子：2根（中等大小）蒜末：適量 姜末：適量 蔥花：適量 生抽：1大勺 老抽：1小勺 糖：1小勺 醋：...
扒茄子的家常做法
扒茄子的家常做法：用料：茄子、蔥蒜、老抽、味極鮮、蠔油、糖、醋、面醬、黑胡椒粉。步驟：1、切蔥花蒜末備用，大蒜用刀背拍碎后切末。調(diào)醬汁，老抽味極鮮蠔油糖醋黑胡椒調(diào)勻待用。2、茄子去皮改花刀，同時(shí)熱油。3、茄子炸至變色，撈出控油。4、鍋內(nèi)留油，加面醬輕炒，加蔥花蒜末小火翻炒，加入...
勇民15522825362咨詢： 紅燒茄子的做法 -
月湖區(qū)輪矩回復(fù)：
______ ＂紅燒茄子＂的做法 一、 用料: 茄子兩個(gè),豬肉末100克 配料: 蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉 方法: 1、把茄子洗凈切成滾刀狀. 2、豬肉末用醬油、生粉腌制約幾分鐘后下鍋稍炒撈起. 3、熱油鍋放蔥段爆香,再放入茄子不斷翻...
勇民15522825362咨詢： 茄子怎么做好吃,醬香茄子的家常做法 -
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______ 步驟 1.茄子洗凈切成4~5CM長(zhǎng)小段,切蔥花,蒜蓉備用. 2.茄子段入鍋干炒,去掉水分,盛起;(省油小竅門). 3.加熱適量油,放入部分蒜蓉和豆瓣醬爆香.放入茄子翻炒. 4.放高湯(如果沒(méi)有高湯,就將肉切丁與蒜蓉同時(shí)入鍋爆香,此時(shí)加水),加蓋悶煮,至軟爛入味.再撒上剩下蒜蓉和蔥花,拌勻即可. 5.豆瓣醬比較咸,鹽可根據(jù)個(gè)人口味放或不放.
勇民15522825362咨詢： 醬爆茄子的做法 -
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______ 醬爆茄子主料:紫色細(xì)長(zhǎng)嫩茄子 輔料:嫩青豆 調(diào)料:甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 1、將茄子去蒂洗凈,切成約1厘米厚的滾刀片,青豆洗凈; 2、坐鍋點(diǎn)火放入少量水,倒入青豆、精鹽,用旺火煮熟撈出; 3、坐鍋燒熱倒油,放入蔥姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黃色時(shí)加料酒,把茄片撥開(kāi),使鍋中留出空隙,放入甜面醬,用手鏟壓碎炒勻,再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻,使醬汁裹勻茄片即成. 特點(diǎn) :咸甜適中,醬香茄軟,色澤光亮. 提示:煮青豆時(shí)要掌握時(shí)間,使質(zhì)脆色綠.如沒(méi)有甜面醬,黃醬、豆瓣醬亦可代用;愛(ài)食辣味者可選用四川辣醬.參照此法可做成醬爆茄花,醬爆茄絲.
勇民15522825362咨詢： 怎么做扒茄條啊? -
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______ 這是個(gè)比較油的做法:主料:茄子450克 輔料:淀粉(玉米)10克、香菜10克 調(diào)料:醬油8克、姜汁15克、白砂糖5克、鹽2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面醬15克 做法:1、將茄子去皮切成5*1厘米見(jiàn)方的大長(zhǎng)條.2、勺內(nèi)加寬油燒...
勇民15522825362咨詢： 醬汁茄子怎么做好吃,醬汁茄子的家常做法 -
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______ 1.準(zhǔn)備好所用食材.2.洋蔥切成碎備用.3.茄子洗凈切成條,加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘.4.腌制好的茄子條擠去水分,加入淀粉拌均.讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉.5.鍋中注油,燒熱下入茄子條.6.炸至金黃,撈出瀝油.7.鍋中留底油下入肉末煸炒至變色.8.加入洋蔥碎煸炒出香味.9.加入豆瓣醬.10.烹入料酒.小火煸炒均勻.11.倒入炸好的茄子條.加入一點(diǎn)水.12.燒制湯汁收干即可.
勇民15522825362咨詢： 做茄子的食譜?
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______ 【菜名】家常茄子 【所屬菜系】云南菜 【特點(diǎn)】此菜具有濃郁的云南風(fēng)味,香辣可口 【原料】茄子500克,青蒜2根,青辣椒3個(gè),水發(fā)木耳50克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精各適量,水淀粉1湯匙,辣椒油1湯匙. 【制作過(guò)程】1、將...
勇民15522825362咨詢： 茄子怎么燒好吃... -
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______ 魚(yú)香茄子煲 原 料: 茄子500克 豬肉末50克 雞蛋黃半個(gè) 蒜茸15克 青紅椒粒20克 洋蔥碎15克 蔥花5克 柱侯醬15克 桂林辣椒醬25克 蠔油10克 精鹽、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二湯、水淀粉、香油各適量 色拉油1500克(約耗...
勇民15522825362咨詢： 醬燒茄子做法和材料
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______ 醬燒茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮,長(zhǎng))500克 調(diào)料:植物油75克,甜面醬25克,白砂糖10克,醬油10克,鹽1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,大蔥20克,姜15克,大蒜(白皮)15克 醬燒茄子的特色: 咸鮮回甜、醬香濃郁. 醬燒茄子的做法: 1. 將茄子削去皮,切成2厘米見(jiàn)方的,表面切十字花刀; 2. 蔥、姜、蒜切片待用; 3. 將油下鍋燒熱后,下入茄子炸成金黃色撈出; 4. 將鍋中油倒出,留少許底油,把蔥姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒; 5. 待出香味時(shí)放入適量清水,把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入,燒開(kāi); 6. 移至小火,待茄子燒透,勾入水淀粉燒開(kāi)即成.
勇民15522825362咨詢： 醬香茄子的做法
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______ 醬香茄子 材料: 圓茄子、豆瓣醬. 配料: 蔥、鹽、糖. 做法: 1、茄子切條,在微波爐里高火叮十分鐘,把茄子叮得軟軟的.這樣可以省很多油. 2、起鍋,倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油,下茄子條煽炒.茄子剛下鍋的時(shí)候,會(huì)一下子把油吸干,這時(shí)候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子會(huì)吐一點(diǎn)油出來(lái),把茄子炒變色且軟綿綿的時(shí)候盛出來(lái). 3、鍋中留底油,放入蔥片嗆鍋,出香味后,放一勺豆瓣醬,煸炒出香味,出紅油時(shí)把茄條倒入; 4、繼續(xù)翻炒一分鐘,把茄條均勻地裹上豆瓣醬,再加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味,我個(gè)人覺(jué)得不用再加鹽了,因?yàn)槎拱赆u已足夠咸,根據(jù)個(gè)人喜好吧,最后加些雞精,出鍋,很下飯的一道菜喲
勇民15522825362咨詢： 醬香茄子的做法
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______ 做法:紫茄子500克肉末500克面醬、精鹽、食油、白糖、香油、蔥、姜末、蒜片灼勺放寬油,上米燒至五、六成熱時(shí),把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺.炒勺內(nèi)留少許底油,放肉末、蔥、姜、面醬煸炒,將茄子放入,添湯,蓋嚴(yán)鍋蓋,慢燜熟爛,放蒜片、味精、翻勺,淋香油出勺即可.
