鮮魔芋怎樣做成魔芋粉
新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉
步驟如下：1、收獲的新鮮魔芋清洗，去皮，切成條狀或片狀；2、立即投入水中浸泡2～3天，每天換水2～3次；3、使用烘烤設(shè)備脫水干燥；4、烘干的魔芋條或片采用專用的加工設(shè)備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質(zhì)，即可獲得魔芋粉。
新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉??
1、先用清水浸泡魔芋，再用刷子把魔芋表皮洗凈 2、準(zhǔn)備灶灰水（用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網(wǎng)把灶灰和水分離開）3、準(zhǔn)備石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡發(fā)酵12小時(shí)之后取出即可）4、重新準(zhǔn)備干凈的器皿，加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水 5、開始刮魔芋入器皿中（一定要一邊刮...
新鮮魔芋怎么加工成魔芋粉??
新鮮魔芋的加工過程始于去皮和清洗，確保去除表面雜質(zhì)。接下來，將魔芋切成長(zhǎng)條或薄片，以便于后續(xù)處理。經(jīng)過烘烤設(shè)備的干燥過程，魔芋條或片被徹底脫水，隨后采用專用設(shè)備進(jìn)行破碎、研磨。在此過程中，會(huì)去除多余的淀粉和纖維等雜質(zhì)，從而獲得純凈的魔芋精粉。這種精粉因其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣泛應(yīng)用于寵...
魔芋粉怎么做
1、準(zhǔn)備食材：魔芋、辣椒、香菜、姜片、蔥頭、蒜頭、蠔油、醬油、雞精、白糖。2、切好香菜、辣椒、蒜頭、魔芋、姜片、蔥頭。3、鍋中放水，水開后，倒入魔芋。4、煮一分鐘，撈出瀝水備用。5、鍋中放油，放入姜片、蔥頭、蒜頭爆香。6、快速倒入魔芋翻炒。7、加入一點(diǎn)醬油上色用，適量蠔油翻炒上色。8...
魔芋粉是如何制作的?
魔芋粉的制作過程主要包括以下幾個(gè)步驟：采集：在魔芋生長(zhǎng)周期結(jié)束后，通常是秋季，農(nóng)民們會(huì)挖掘魔芋的塊莖。這些塊莖是魔芋粉的主要原料。清洗：將采集來的魔芋塊莖徹底清洗干凈，去除泥土和雜質(zhì)。去皮：將清洗干凈的魔芋塊莖去皮，只保留內(nèi)部的肉質(zhì)部分。切片：將去皮后的魔芋塊莖切成薄片，以便后續(xù)的干燥和...
制作魔芋粉的技巧有哪些?
選擇優(yōu)質(zhì)原料：優(yōu)質(zhì)的魔芋粉來源于新鮮、無病蟲害的魔芋塊莖。在選擇魔芋時(shí)，應(yīng)挑選表皮光滑、無裂紋、無霉變、大小均勻的塊莖。清洗去皮：將魔芋塊莖徹底清洗干凈，去除泥土和雜質(zhì)。然后用刀將表皮刮去，確保去皮后的魔芋塊莖干凈無污染。切片晾干：將去皮的魔芋塊莖切成薄片，然后攤開放在通風(fēng)良好的地方自然...
魔芋粉的制作方法是怎樣的?
研磨：晾曬后的魔芋塊莖通過研磨機(jī)進(jìn)行粉碎，研磨成細(xì)粉。這一步需要控制好粉末的粗細(xì)，以確保其加工后的質(zhì)量。篩選：將研磨后的粉末通過篩子篩選，去除較大的顆粒和雜質(zhì)，得到細(xì)膩的魔芋粉。脫色：由于魔芋粉本身顏色較深，有時(shí)需要進(jìn)行脫色處理，以提高商品的外觀質(zhì)量。脫色通常采用食品級(jí)的脫色劑，如活性...
魔芋粉是什么做的?魔芋粉的原料和做法
魔芋粉的制作方法魔芋粉的制作方法主要分為以下幾個(gè)步驟：1、去皮：將魔芋根莖去皮，去除表面的污垢和雜質(zhì)。2、切片：將去皮的魔芋根莖切成薄片，厚度一般為2-3毫米。3、水煮：將切好的魔芋片放入開水中煮沸，煮5-10分鐘，使其變軟。4、洗滌：將煮好的魔芋片用清水沖洗干凈，去除表面的黏液。5、烘干...
魔芋粉是怎樣制作的?
粉碎篩選：將晾干后的魔芋片放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎成細(xì)粉。然后，通過篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，將粗顆粒的魔芋粉篩除，留下細(xì)膩的魔芋粉。脫毒處理：魔芋粉中含有一種名為“魔芋毒素”的成分，對(duì)人體有一定的毒性。因此，在制作魔芋粉的過程中，需要進(jìn)行脫毒處理。常見的脫毒方法有水洗法、酒精浸泡法等。通過...
魔芋粉是如何制作的?
魔芋粉的制作過程主要包括以下幾個(gè)步驟：選材：選擇新鮮、無病蟲害、無腐爛的魔芋塊莖作為原料。清洗：將魔芋塊莖放入清水中，用刷子或手搓洗表面的泥土和雜質(zhì)，直至清洗干凈。剝皮：用刀將魔芋塊莖的表皮剝?nèi)ィ冻隼锩娴陌咨糠帧Ｇ衅簩⑷テず蟮哪в髩K莖切成薄片，便于后續(xù)處理。浸泡：將切好的魔芋片...
菜亮13565702316咨詢： 怎么制作魔芋粉 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 魔芋的精粉加工可以分為干法加工和濕法加工兩種. 干法加工是指以干魔芋片(角)為原料,進(jìn)行粉碎、研磨、雜質(zhì)分離而獲得魔芋精粉的方法,魔芋干片粉碎后,KGM粒子表面還包裹著一層雜質(zhì)粉層,須通過研磨方式去除雜質(zhì)以提高KGM純度. 濕法加工工藝為,鮮芋→清洗→去皮→打漿→護(hù)色→研磨→離心分離→干燥→篩分→精粉.濕法加工精粉收率高,產(chǎn)品質(zhì)量好,但設(shè)備投資大,工藝要求高.
菜亮13565702316咨詢： 請(qǐng)問怎樣加工魔芋 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 魔芋精粉及其制品 制作方法 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚...
菜亮13565702316咨詢： 魔芋粉要怎么做才能讓魔芋變的有嚼勁啊 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 制作魔芋豆腐時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):1,在磨制芋糊、煮制、凝固成型等過程中,不能與酸類、油脂接觸,用具也不能沾上酒或泊,以免引起堿性被中和而無法凝固,或葡甘露聚糖被水解而造成失敗.2,煮制魔芋豆腐,要待切塊里外都凝固熟透...
菜亮13565702316咨詢： 魔芋粉怎么制作成魔芋 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 把2500 克凈水倒入鐵鍋內(nèi)加熱,待水溫達(dá)到7、80度(鍋底出現(xiàn)大量氣泡時(shí)),再把50克精粉逐漸攪入水中(連續(xù)攪拌)直到魔芋精粉與水充分熔融成糊狀,然后把5 克食用堿面撒入鍋中和魔芋糊一起攪拌,待到充分?jǐn)噭蚝笙ɑ?讓鍋里的魔芋糊自然冷卻成為塊狀,這時(shí)魔芋豆腐就作成了.把作好的魔芋豆腐劃成大塊放在清水里繼續(xù)加熱煮沸20分鐘,讓魔芋豆腐進(jìn)一步固化.自然冷卻后即可作為做菜的原料了.以上方法一次可制作魔芋豆腐5-6斤,大家可以根據(jù)自己食用速度適當(dāng)增減.注意魔芋粉、清水、堿面的比例約為1:50:01左右.
菜亮13565702316咨詢： 魔芋粉怎么制作成魔芋,它的比例粉:水:緘 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 食材與明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克1. 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2. 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3. 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開始變稠了魔芋.4. 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5. 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6. 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7. 這是蒸好切塊的魔芋8. 涼拌魔芋.
菜亮13565702316咨詢： 魔芋精粉怎么做 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 由蒟蒻(Amorphophallus)各種植物的快根干燥后經(jīng)去皮、切片、烘干、粉碎、過篩所得細(xì)粉,稱“魔芋粉”,得率約60%--80%,由-1,4糖苷鍵鏈接的D-吡喃甘露糖,占干物質(zhì)總量70%--80%,顆粒直徑0.15mm左右,由于顆粒表面覆蓋有非葡...
菜亮13565702316咨詢： 魔芋涼粉怎么做的? -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 魔芋的制作方法:把魔芋的球型根莖磨成粉末后加入水,作成質(zhì)地如膠的膠態(tài)形狀,然后再加上消石灰等堿性物質(zhì),使它凝固即可.1. 生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用,且每次食量不宜過多;2. 切勿食藥渣,以免中毒;3. 魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品.
菜亮13565702316咨詢： 我有魔芋粉不知道怎么制作方法 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 魔芋粉的做法:魔芋粉加入適量水,攪勻,上火煮,煮的過程中要攪拌以免結(jié)塊,熬制成濃稠狀即可,倒入容器內(nèi)晾涼后,成為膠凍狀,就是我們平時(shí)在市場(chǎng)上看到的樣子了,切成片或絲可以炒著吃.魔芋粉-----沖水即飲,通便又減肥!不必?fù)?dān)...
菜亮13565702316咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
菜亮13565702316咨詢： 魔芋粉怎么做魔芋豆腐 -
松潘縣效圓周回復(fù)：
______ 魔芋豆腐的制作方法(武漢纖濃專供改進(jìn)版) 第一步(原料) 準(zhǔn)備50克魔芋純化粉,這種粉粉做出來的魔芋豆腐成形好,質(zhì)地純,品感更是一流.實(shí)際上用魔芋精粉就夠了.食用堿7克(這個(gè)量是對(duì)應(yīng)的,都是要秤的,偷懶是要不得的) 自來...
