鹵菜最火的三款
大排檔最火的8道菜
1. 糖芥末藕：這道菜以其清脆的口感和甜辣的復合味道深受歡迎，成為南京大排檔的一大特色。2. 獅子頭：這道肉質(zhì)鮮嫩、味道醇厚的獅子頭，是大排檔中不可或缺的經(jīng)典菜肴。3. 雞湯包：這種傳統(tǒng)的南京小吃，以其鮮美的湯汁和濃郁的雞肉味，吸引著無數(shù)食客。4. 蜜汁藕：南京大排檔的蜜汁藕，甜蜜與營...
三款特色招牌菜,有了孜然的加入,讓菜變得更加獨特,更加好吃
孜然心管小麻花 這道菜選牛心管切條，拍粉炸脆后搭配小麻花、孜然面、辣椒粉爆炒而成，心管爽脆，麻花酥香，很受顧客歡迎。制作流程：1.冰鮮牛心管解凍后洗凈，添清水、蔥、姜、花椒高壓18分鐘，撈出改成長條。2.牛心管條拍一層淀粉，入六成熱油炸至外層酥脆，撈出瀝干。3.鍋留底油燒熱，放...
好吃簡單的家常菜 三款好吃的家常菜做法介紹
2、糖醋藕丁 蓮藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干凈。彩椒去籽去蒂，洗凈后切成小塊。鍋中加水燒開，將藕丁倒入開水中，煮至6分熟撈出，瀝干水分備用。準備一個小碗，加入鹽、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，攪拌均勻做成碗汁。所用調(diào)味料的量根據(jù)菜量酌量增減。熱鍋涼油，放入姜末和蒜末炒出香味。
經(jīng)典魯菜100款必點菜品
2.三蛋炒蘆筍：這道菜用山東特產(chǎn)蘆筍為主料，搭配雞蛋、鴨蛋和鴿蛋，炒制后形成三種不同色澤和口感的蛋絲，香味撲鼻、獨具特色。3.蜜汁烤肉：山東省濰坊市的蜜汁烤肉是魯菜中最受歡迎的一道菜品，以選用上等豬肉、海蜇皮、生姜和蔥為主料，再加以精細的切片和烤制，讓它的口感更加鮮美。4.椒鹽大蝦：...
這十六款家常菜真是絕了
這十六款家常菜真是絕了 一、香辣孜然面筋 一勺生抽半勺老抽。 一勺蠔油白糖鹽少許。 一勺芝麻一勺辣椒粉攪拌均勻。 面筋撕成條,熱油煸分鐘。 加青紅椒,倒入料汁。 加半勺孜然、燒烤料翻炒均勻即可。 二、腐竹炒肉 里脊肉切片,蠔油、生抽、淀粉、食用油各1勺,抓勻腌制15分鐘。 腐竹泡軟。 油熱炒香香菇...
承包你下一星期菜譜,分享九款家常菜
三、紅燒日本豆腐 制作方法：兩勺生抽、兩勺番茄醬、一勺蠔油、一勺淀粉、半勺白糖、少許鹽、攪拌均勻調(diào)制醬汁，豆腐切厚塊裹上玉米淀粉，油熱放入豆腐小火煎至兩面金黃盛出，加入蔥末爆香，倒入醬汁煮至濃稠，放入豆腐翻炒豆腐裹滿醬汁即可。四、杏鮑菇炒肉絲 制作方法：杏鮑菇辣椒切條，杏鮑菇煮熟...
你認為山東人最喜歡的三道菜是什么?
山東的羊湯也早就聲名遠播，不說有著“天下第一湯”美譽的單縣羊肉湯，就是棗莊、滕州、濟寧、濱州、萊蕪的羊湯也是非常有名的，要論山東人最喜歡的三道菜，羊湯這款湯菜位列其中相信山東人是沒有異議的。二，炒雞 山東的黃燜雞可以說是一道家喻戶曉的名菜，尤其是近些年黃燜雞米飯可以說是開遍了...
三款女性一生離不開的三種菜
下面小編就為大家介紹以下三款女性一生離不開的三種菜吧。三款女性一生離不開的三種菜美麗的容顏之下是健康活力的身體,下面小編為大家介紹以下三款食物,對女性朋友有很好的保健作用。菠菜菠菜可謂是是“最多才多藝的蔬菜”之一。不僅因為烹飪的方法甚多,更是因為營養(yǎng)價值豐富。它含有大量的維生素K、維生素C、鉀、...
湘菜中最著名的15道菜
2、瀏陽蒸菜宴 瀏陽蒸菜宴是湖南的名菜,制作方法簡單,保留的菜品的營養(yǎng)不容易流失,口感也非常好吃。瀏陽蒸菜宴里有,蒸素菜,蒸魚,蒸肉,蒸雞,蒸鴨等各種菜,都可以通過蒸熟來吃。蒸菜是好吃不上火,不需要炒菜,將各種菜加入調(diào)味料,放入鍋中蒸熟即可。 3、湘西酸肉 湘西酸肉是湖南土家族和苗族的傳統(tǒng)名菜。湘西酸肉...
家里有哪些好吃又簡單的素菜食譜?推薦幾款?
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味。”家里有哪些好吃又簡單的素菜食譜？今天就給大家推薦三款：麻辣四季豆，酒糟筍，素炒四寶。一：麻辣四季豆 主要用到的材料有：四季豆300克，干花椒5克，蔥白10克，干辣椒20克，蒜子5克，蔥花10克，姜5克，鹽，...
贠倫15385887982咨詢： 鹵肉怎樣才香 -
博愛縣壓無級回復：
______ 鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴.一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主.鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成.鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健...
贠倫15385887982咨詢： 五香鹵肉的做法及配方學習哪里有,鹵肉的味道好好
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______ 獨特的芳香和豬肉非常對味,香噴噴的味道讓人胃口大開.絕對簡單又實用的超級家常菜食譜. 材料 五香粉 1大匙,醬油 適量,煮肉的湯汁 150ml,沙拉油 適量,燙青菜 ...
贠倫15385887982咨詢： 求精武鹵菜配方本人想從事鹵菜的生意,想求精武黑鴨的配方以及制作
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______ 一.紅白鹵的制作過程 (1)鹵水的調(diào)味料及香料 制一鍋標準12,5千克的鹵水 調(diào)味料... 我保證你回家一定是一個川味鹵菜高手了.如果本資料有什么不對的地方,請同行指...
贠倫15385887982咨詢： 制作鹵菜需要哪些材料? -
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______ 基本上香料為主:豆蔻,茴香,大料,鹵水汁,具體如下:原料:A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鮮山楂切片晾干),香葉35克,甘草10克,草果25克,陳皮15...
贠倫15385887982咨詢： 成都最好的吃小吃,鹵菜,涼菜有哪些? -
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______ 小吃有龍抄手、賴湯圓、鐘水餃、三大跑、冷串串、擔擔面、甜水面、怪味面、肥腸粉、鍋盔等鹵菜有:廖排骨,棒棒雞啊這些太多了,你還是在成都這邊來慢慢去吃發(fā)掘吧!~
贠倫15385887982咨詢： 請問信陽人,鹵肉的做法
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______ 材料:豬后腿肉1KG 切小塊 (如果你太懶就直接買絞肉好了.當然肥肉多一點比較香,可是....怕胖),紅蔥頭10大顆切塊 (哪里都買的到.比一頭蒜小一點,長得象洋蔥,紅色),醬油、醬油膏、米酒、糖(建議用紅砂糖或黃冰糖小塊)、五...
贠倫15385887982咨詢： 如何讓鹵菜的顏色紅亮 -
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______ 可以先熬煮一下冰糖和醬油,再燉煮一到兩個小時,可以讓鹵菜的顏色紅亮,下面介紹做法: 準備材料:豆皮若干、陳皮3-4片、草蔻15顆、香葉8片、姜片7片左右、蔥1根、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、 雞翅、雞爪適量、啤酒1瓶 制作步驟: 1、鍋中放油,放入蔥姜蒜熗鍋. 2、待變色后撈出. 3、鍋中放入適量冰糖. 4、待冰糖變色后加入底料,到入醬油、料酒,不斷攪拌,炒勻. 5、倒入2/3瓶啤酒. 6、開鍋后加入各種調(diào)料及鹽. 7、加入鹵菜. 8、蓋好鍋蓋,燉1~2小時. 9、成品圖.
贠倫15385887982咨詢： 有沒有制作涼拌菜及鹵菜的方法 -
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______ 1.鹵菜簡介 川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類,它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛(wèi)生,存放時間長、攜帶食用方便等特點.鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水和鹵制火候,而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種,兩種鹵水的風味基本相同.其區(qū)...
贠倫15385887982咨詢： 鹵汁配料怎么配,及鹵菜的做法? -
博愛縣壓無級回復：
______ 鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關(guān)鍵.鹵汁配制的好壞,將直接影響到鹵菜的色澤和口味質(zhì)量.鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類. 下面分別介紹以下做法: 1.紅鹵汁 原料:八角20克,桂皮20克,陳皮50克,丁香8克,山奈20克,...
贠倫15385887982咨詢： 請問鹵菜怎么制作呢? -
博愛縣壓無級回復：
______ 1.鹵菜簡介 川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類,它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛(wèi)生,存放時間長、攜帶食用方便等特點.鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水和鹵制火候,而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種,兩種鹵水的風味基本相同.其區(qū)...
