家常燉魚的做法
主料：鯉魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、海鮮醬油適量、老抽少許、香菜適量、白糖適量、白酒適量、辣椒2個(gè)、番茄2個(gè)。
1、首先準(zhǔn)備好食材。
2、中間切斷，給魚的兩面打花刀便于入味。
3、番茄洗凈切塊，蔥去皮洗凈切段；蒜去皮洗凈切片，姜去皮洗凈、切片。
4、炒鍋加入適量的油，7成熱下入魚，小火兩面煎的金黃。
5、將魚推至靠邊，加入蔥、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鮮醬油、老抽爆出香味。
6、加入適量的水，2個(gè)辣椒，再加入適量的糖，大火燒開，中火慢燉10到15分鐘左右。
7、燉熟關(guān)火即可。
8、成品圖如下。
家常燉魚的做法
家常燉魚的做法如下：主料：魚、豆瓣醬、蔥。輔料：香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。1、魚去內(nèi)臟洗凈，切幾刀，為了入味、煎一下。2、準(zhǔn)備蔥姜蒜干辣椒和八角、炒香。3、炒豆瓣醬，注意小火、加水，放魚，湯要多一些，會(huì)燉久一點(diǎn)。4、加一小勺料酒，一大勺蠔油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺...
燉魚怎么做-家常燉魚的做法
家常燉魚介紹：主料：鰱魚900克 配料：食鹽適量 醋1勺 姜8片 八角2個(gè) 花椒10粒 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 蔥白5段 白皮蒜3瓣 香菜適量 難度：新手嘗試 功效：美食類型：熱菜 季節(jié)菜系：春季 家常燉魚講解：燉魚怎樣做？家常燉魚的做法是怎樣的？下面，小編就來告訴大家做這道下飯的家常菜...
家常燉魚的方法是怎樣的?
家常燉魚是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的做法多樣，根據(jù)不同的口味和喜好，可以添加不同的調(diào)料和配菜。下面是一種基本的家常燉魚的做法：材料：新鮮魚一條（如草魚、鯉魚、鱸魚等，根據(jù)個(gè)人喜好選擇）姜片若干 蔥段若干 大蒜幾瓣 料酒適量 生抽醬油適量 老抽醬油少許（可選，用于上色）白糖少許 鹽適量 ...
家常燉魚 最好吃的做法
1、草魚1條，去掉內(nèi)臟，去掉腥線，把魚肚子里的黑膜洗掉，這樣又能去掉一些腥味。2、斜刀打花刀，這樣更入味。3、剁成大塊。4、魚塊沖去血水備用，蔥姜、花椒大料、小米辣和原湯備好，蒜切片，還有尖椒和香菜。5、鍋內(nèi)多放些油燒熱，魚塊拍上一薄層干淀粉。6、放入鍋里，煎到兩面金黃。7、開...
家常燉魚湯的簡單做法
1、清燉鯽魚湯。將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗去血水。切好蔥段、生姜片、大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚表面和內(nèi)里抹均勻，把生姜片塞進(jìn)那幾道口子里，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮。等到魚肉發(fā)白、熟透之后，關(guān)火，加少許味精，撒上蔥段即可。2、鯽魚燉豆腐。鯽魚去鱗、去...
家常燉魚的做法大全
家常燉魚的做法大全如下：工具／原料：草魚1000克、蔥30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克、胡椒粉5克、十三香調(diào)料5克、生抽5克、鹽6克、八角5克。1、魚清洗干凈切塊放入盆中。2、蔥姜的量一半切絲，一半的量姜切片，辣椒、蔥切小段。3、蔥姜絲撒入魚中，撒上鹽。4、倒入料酒。5、加入胡椒粉...
最簡單的家常燉魚
簡單家常的燉魚做法如下：材料準(zhǔn)備：魚塊、姜、蒜、西紅柿、花椒、蔥、油、豆瓣醬、料酒，醬油、鹽、大蔥、香菜等。1、準(zhǔn)備食材魚塊、姜蒜、西紅柿、花椒、蔥備用。2、鍋中油熱放入花椒爆香，倒入魚塊煎至一面微黃翻面，推到鍋邊開始放調(diào)料。3、放入姜蒜調(diào)料，豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油。放入料酒，...
家常燉魚的正確方法
最后是收汁裝盤。當(dāng)魚肉燉至熟透入味時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁，使湯汁變得濃稠。此時(shí)可以加入一些香菜或蔥花提升香味。收汁完成后，將燉好的魚塊和湯汁一起裝入盤中，即可上桌享用。家常燉魚的做法雖然簡單，但其中的細(xì)節(jié)卻不容忽視。比如，選用新鮮的魚肉是成功的關(guān)鍵；煎魚時(shí)要掌握好火候，避免魚塊煎焦；燉煮...
家常燉魚做法
家常燉魚的做法 首先，需要準(zhǔn)備的材料有一條魚、姜片、蔥段、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、清水等。步驟如下：1. 將魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，用刀在魚身上劃幾刀，以便入味。2. 熱鍋涼油，將魚放入鍋中，兩面煎至金黃色，煎好后取出備用。3. 鍋中留底油，加入姜片、蔥段煸炒出香味，...
家常燉魚的做法
家常燉魚的做法 食材準(zhǔn)備：1. 魚一條，去鱗去內(nèi)臟洗凈。2. 蔥、姜、蒜適量，切片。3. 料酒、生抽、老抽少許。4. 鹽、糖、雞精適量。5. 清水適量。6. 香菜適量，切段備用。做法解釋：步驟一：前期準(zhǔn)備 將魚洗凈后，表面劃幾刀以便入味。同時(shí)燒一鍋開水備用。步驟二：煎制魚身 將魚用少量油...
相關(guān)評說：
松滋市鏈輪： ______ 1、配方:黑魚1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根.2、黑魚湯的燉法:(1)將黑魚去掉內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈,切成段狀,控干水分.(2)將大蔥、生姜切片備好.起油鍋,大火,鍋冒煙后倒入油適量.(3)倒入姜片和黑魚塊,煎至兩面微黃,倒入足量開水,大火燒開.(4)把魚湯表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入適量黃酒、糖、醋、鹽.(5)扔一截蔥白到鍋里,小火煮入味.最后放入切碎的青蒜葉,起鍋即可.
松滋市鏈輪： ______ 1、武昌魚1條、大蔥1支、姜約20克、去皮五花豬肉少許、水發(fā)冬菇3個(gè)、鹽、紹酒、醬油適量、油50克.2、將去皮五花豬肉切成薄片,冬菇洗凈去蒂斜刀切片;3、將武昌魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟,洗凈瀝干,在魚的側(cè)面劃花刀,用少許鹽均勻地涂在魚的身上及魚肚內(nèi);4、把1/3的蔥切成大段擺在盤上,將魚放在蔥上,把冬菇片、豬肉片及2片姜鋪在魚上,再淋上少許紹酒,入蒸鍋,蒸約八、九分鐘.將剩余的蔥、姜切成細(xì)絲待用;5、取出蒸好的魚,倒掉湯,將蔥絲、姜絲均勻地鋪在魚上,淋上醬油;起油鍋,將油加熱至滾,待油溫略降后,從頭至尾地澆在魚上,蔥絲、姜絲被熱油燙熟,香氣四溢,即成.
松滋市鏈輪： ______ 1、原料:黃花魚1000克.豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克.鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克.2、將活黃花魚刮去鱗,掏凈內(nèi)臟及鰓,洗凈.在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽腌漬.3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段.炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段.姜片偏炒幾下,倒入肉絲偏至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸,將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盤內(nèi)即成.
松滋市鏈輪： ______ 1、材料:鯽魚,大白菜,豆腐,筍、金華火腿片、水發(fā)黑木耳,調(diào)料包括姜兩片,色拉油、胡椒粉、精鹽各少許,清水、紹酒各適量.2、鯽魚去鱗、肚,洗凈后用色拉油少許煎至微黃,放入紹酒、姜片、適量清水煮至滾起.3、大白菜洗凈切塊,豆腐切塊,放入器皿中,將步驟2的食材連湯同放入器皿中.4、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面,中火20分鐘,然后放入精鹽、糊椒粉各少許調(diào)味,即可食用.
松滋市鏈輪： ______ 1,鍋先燒熱,燒狠一些,放油,放多一點(diǎn),把切成塊的魚放進(jìn)鍋里煎,先煎有皮的那一面,煎黃為止,在放入干辣椒三四個(gè),八角二個(gè),醬油一小勺,用鏟子翻一下魚肉,放鹽放雞精,放南德,大蒜瓣,加水開始煮即可.
松滋市鏈輪： ______ 主料: 草魚1條(大概1000克). 輔料: 啤酒300克、蔥30克、姜20克、蒜2頭. 調(diào)料: 鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許. 制作方法: 1、將魚去掉魚鱗、魚鰓、魚腸后洗凈備用. 2、將草魚沿脊椎剃開為兩片后切成5厘米寬的大塊備用. 3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用. 4、鍋中做油,6成熱時(shí)下入魚塊略煎一下. 5、烹入醬油、料酒后加啤酒、清水至剛剛沒過魚塊. 6、入蔥、姜、蒜后入鹽、糖調(diào)味. 7、蓋蓋后大火燒5至7分鐘即成. PS: 1、魚塊只要略微煎一下即可,不要翻面,否則易碎. 2、燉魚要一直用大火燉,俗話說“緊火魚、慢火肉”嘛! 3、燉魚的時(shí)間不能太長,否則魚肉會(huì)因?yàn)榘l(fā)老而失去滑嫩的口感.
松滋市鏈輪： ______ 菜譜做法: 1.準(zhǔn)備食材.鯽魚請賣家宰殺好;蔥從中間破開 2.獎(jiǎng)鯽魚清洗干凈(肚子里的黑膜一定要去除干凈)在身上劃月牙刀,控凈水分;肥肉切片;留過一根香菜,其余的打結(jié) 3.鍋里放入豬肉,小火慢熬 4.豬肉出油,顏色變黃,加白酒、立刻蓋鍋蓋(這個(gè)過程要快,不然油會(huì)濺到身上十幾秒就好) 5.放足量的水(能沒過魚就行) 6.將肉渣夾出棄之 7.將魚、姜片、蔥段、香菜放入 8.放白糖去腥 9.中火煮開,將浮沫撇凈,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮 10.湯汁濃白了就加鹽調(diào)味 11.將里面的蔥姜和香菜夾出棄之 12.另一根香菜切末 13.將胡椒粉放入提鮮 14.撒香菜,就可以吃了 15.湯汁濃白,肉質(zhì)鮮嫩
松滋市鏈輪： ______ 食材 主料 魚 2條 輔料 蔥姜蒜 適量 料酒 適量 步驟 1.將魚清洗后用鹽,醋,生姜腌制 2.蔥姜蒜備用 3.起油鍋,下入魚,正反面煎黃 4.然后加水,水位高于魚身即可,加入蒜,姜,交流,鹽熬制魚湯 5.大火熬制1小時(shí)即可盛出,撒蔥花
松滋市鏈輪： ______ 制作食材 原料:鯉魚500克(其他魚也可以).輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油.制作方法1.將魚洗干凈,用精鹽浸漬5~10分鐘待用.2.鍋內(nèi)放少許油,油燒熱后,用蔥花熗鍋,然后加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內(nèi).3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開.4.開鍋后,慢燉30分鐘左右即可.
松滋市鏈輪： ______ 燉比目魚的家常做法 【材料】 比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生姜5克、海天香醋和海天草菇老抽1茶匙、海天特級金標(biāo)生抽1湯匙、油和水適量 【做法】 1.將比目魚和北豆腐分別洗凈切塊備用.生姜切片,香蔥洗凈切花,大蒜切末. ...
