家常麻辣豆腐怎么做好吃-家常麻辣豆腐的做法
主料：豆腐一塊，瘦牛肉100g，菜油75g，豆瓣50g，豆豉15g
配料：辣椒粉適量，花椒粉適量，紅醬油適量，淀粉少許。蒜苗50g
難度：初中水平
功效：
美食類型：熱菜
季節(jié)菜系：春季
家常麻辣豆腐講解：麻辣豆腐是一道非常下飯、好吃的菜,非常適合寒冷的冬天。今天小編給大家分享一下怎么做麻辣豆腐,希望大家能喜歡。
麻辣豆腐
原料：豆腐一塊，瘦牛肉100g，菜油75g，豆瓣50g，豆豉15g，辣椒粉適量，花椒粉適量，紅醬油適量，淀粉少許。蒜苗50g。
麻辣豆腐的做法
1、豆腐切成大指頭般大的小方塊。
2、牛肉剁成細(xì)末。
3、蒜苗切成短節(jié)。
4、菜油放在熱鍋里熬熱，放進(jìn)牛肉末炒過，再放進(jìn)豆瓣快炒五、六下，速放進(jìn)辣椒粉再快炒一、二鏟，隨即加入溫水約半碗。
5、倒進(jìn)豆腐，加入豆豉并淋上紅醬油，輕輕鏟轉(zhuǎn)，待燒沸后即壓小火力，繼續(xù)燒約十五分鐘。
6、加進(jìn)蒜苗鏟轉(zhuǎn)，再用大火力燒一下，即將淀粉用水調(diào)勻，淋入鍋內(nèi)，調(diào)勻即可盛入碗內(nèi)。
7、最近撒上花椒粉即成。
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豆腐和蔥不能一起吃:蔥中含有草酸，豆腐中的鈣會(huì)與其結(jié)合生成沉淀，影響吸收。
豆腐和蜂蜜不能一起吃:同食耳聾
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點(diǎn)成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。
麻辣豆腐的正宗的做法 麻辣豆腐怎么做好吃
1、準(zhǔn)備用料。豆腐一塊400克、牛肉末50克、豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克、青蒜末30克、花椒面1克。2、先把豆腐切成2厘米見方的丁，在清水里放少許鹽，把切好的豆腐在水中浸泡15分鐘，然后撈出備用。3、炒勺上火...
麻辣豆腐的家常做法
1. 將豆腐切成塊狀，辣椒切成小段，蔥白切成細(xì)絲，蔥綠切成蔥花。2. 麻辣豆腐的調(diào)料倒入碗中，加入適量的涼開水，攪拌均勻備用。3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入蔥段和辣椒段，炒出香味。4. 接著倒入豆瓣醬，翻炒均勻，然后將切好的豆腐塊倒入鍋中，加入適量的開水。5. 倒入事先調(diào)好的調(diào)料汁...
麻辣豆腐的正宗的做法
1. 將豆腐切塊，蒜苗切節(jié)，姜蒜切末，如圖所示。2. 在鍋中加熱油，炒姜蒜至香，加入豆瓣醬炒勻，如圖所示。3. 加入1碗水，加入醬油進(jìn)行上色，如圖所示。4. 倒入切好的豆腐，如圖所示。5. 燒開后轉(zhuǎn)中小火入味，如圖所示。6. 出鍋時(shí)撒上蒜苗即可，如圖所示。7. 將麻辣豆腐裝入碗中，加入辣椒面...
家常麻辣豆腐的做法
步驟：1. 將豆腐切成塊狀備用。2. 熱鍋加入適量植物油，放入蔥姜蒜末炒香。3. 加入麻辣調(diào)味料，包括生姜蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒出香味。4. 放入豆腐塊翻炒，讓調(diào)料均勻附著在豆腐上。5. 加入適量醬油、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。6. 加入適量水（不要淹沒豆腐），蓋上鍋蓋煮熟。7. 煮好后，再...
麻辣豆腐的家常做法
攪拌均勻。3.鍋里倒入適量油，燒熱后，倒入蔥和辣椒，炒出香味。4.再倒入豆瓣醬炒勻，接著把豆腐倒進(jìn)去翻炒，加少許開水。5.倒入調(diào)料汁煮3分鐘左右，收汁。6.加少許鹽，雞精粉，翻炒均勻出鍋，撒上蔥花即可。小竅門:做麻辣豆腐如果覺得調(diào)味比較難，可以在超市里買麻辣豆腐的調(diào)味料，非常方便。
家常版麻辣豆腐簡(jiǎn)單做法
1、豆腐一塊、粗辣椒面50克、油100克、蔥一根、淀粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。2、制作方法：將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油：辣椒面內(nèi)放少許鹽。將蔥切成末，在鍋內(nèi)放油，炸鍋并將花椒粉放入。翻炒后倒入醬油、糖、鹽調(diào)味。將豆腐放入翻炒，將淀粉加入水調(diào)均灑入鍋中。一直...
麻辣豆腐的家常做法
1. 豆腐焯燙可去除豆腥味并使豆腐更加緊致。2. 炒制時(shí)動(dòng)作要輕，避免豆腐破碎。3. 辣椒粉和花椒粉的量可根據(jù)個(gè)人口味適量增減，達(dá)到自己喜歡的麻辣程度。家常制作的麻辣豆腐不僅口感鮮美，而且操作簡(jiǎn)單方便，是日常餐桌上的一道美味佳肴。通過簡(jiǎn)單的材料搭配和烹飪步驟，就能享受到地道的川菜風(fēng)味。
家常麻辣豆腐怎么做好吃-家常麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐 原料：豆腐一塊，瘦牛肉100g，菜油75g，豆瓣50g，豆豉15g，辣椒粉適量，花椒粉適量，紅醬油適量，淀粉少許。蒜苗50g。麻辣豆腐的做法 1、豆腐切成大指頭般大的小方塊。2、牛肉剁成細(xì)末。3、蒜苗切成短節(jié)。4、菜油放在熱鍋里熬熱，放進(jìn)牛肉末炒過，再放進(jìn)豆瓣快炒五、六下，速放進(jìn)辣椒粉...
麻辣豆腐的做法 家常
麻辣豆腐的做法：用料：嫩豆腐1塊、花椒20粒、姜5片、蔥1根、蒜仔6瓣、豆瓣醬1勺、東古味極鮮2勺。步驟：1、豆腐切小塊，姜蔥蒜切小段。2、鍋里燒水，放點(diǎn)鹽，水開豆腐煮三分鐘，去掉豆腥氣。3、鍋里放油，放花椒，蔥姜蒜。4、放豆瓣醬，炒出紅油，加水。5、水開，放老抽，味極鮮，嘗一下...
麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐是一道美味的家常菜，制作過程并不復(fù)雜。首先，準(zhǔn)備好嫩豆腐兩塊，豬絞肉五十克。然后，將蔥切成末，姜也切成末，蒜切末備用。準(zhǔn)備調(diào)料：辣豆瓣醬兩大匙，胡椒粉少許，糖一茶匙，味精半茶匙，醬油一大匙。開始制作，首先將豆腐切成小方塊丁。接著，在鍋中加入三大匙油，待油熱后，將絞肉放入...
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