適合家宴吃的硬菜有哪些？
1、粉蒸肉
粉蒸肉是一道經(jīng)典名菜，也是一道很招人喜歡的家常菜。做法相對(duì)比較復(fù)雜，需要先腌再裹后蒸，但成品也不負(fù)耗時(shí)，味道糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，香味濃郁。
2、檸檬雞爪
檸檬雞爪不管是作為小食還是主菜都很合適，對(duì)于一喜歡啃食的朋友而言，簡(jiǎn)直是一大福利。雞爪本身就有肉香，加上清新的檸檬香味和淡淡的蒜香，味微重而口感十足，吃著也很清爽，越啃越上癮！一頓家宴中，涼菜、熱菜、硬菜、下酒菜自然都一一不可或缺。
3、啤酒鴨
啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的美味佳肴，深受廣大食客的喜愛(ài)。啤酒鴨是將鴨肉和啤酒一同燉煮，使啤酒味充分融入到鴨肉中，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚。做好的鴨肉不僅入口鮮香，還帶有很大一股啤酒的清香。
4、豬頭肉
豬頭肉做法簡(jiǎn)單，吃著清爽，是一道很受歡迎的下酒菜。豬頭肉的肉香味兒特別足，咸淡適口，也很有嚼勁，肉質(zhì)里偶爾夾雜著一些脆骨，爽脆適口。
5、梅菜扣肉
梅菜扣肉是我們的傳統(tǒng)名菜，寓意蒸蒸日上。這道菜造型別致，整體顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉雖肥不膩，吃起來(lái)軟爛香嫩，咸中略微帶點(diǎn)甜。
滿屋飄香的幾道硬菜,下酒下飯,好吃到流口水,聚餐家宴必不可少
4.小貼士：豆瓣醬本身含鹽分，不是直接吃的，料理時(shí)候不要加很多鹽。我們這里的飯店里還會(huì)加點(diǎn)魔芋結(jié)，也很好吃 「 干鍋臘肉 」食材：主料：臘肉 (500)蒜薹 (適量)萵筍 (適量)調(diào)料：鹽 (適量)味極鮮 (適量)小米椒 (適量)姜 (適量)雞精 (適量)--做法-- ①把臘肉泡泡洗凈、用煮鍋煮到8成熟撈起...
滿屋飄香的幾道硬菜,下酒下飯,好吃到流口水,聚餐家宴必不可少
干鍋臘肉：主料為臘肉和蒜薹、萵筍。先將臘肉煮至八成熟，冷卻后切薄片。萵筍去皮切條，蒜薹切段，用鹽腌制10分鐘。熱鍋加臘肉片煸炒出油，撈出備用。用臘肉油炒姜絲和萵筍，加入小米椒和少許鹽翻炒。再加入臘肉片、味極鮮和少量水燜煮，最后加雞精調(diào)味，裝入干鍋，可加熱食用。豆豉剁椒蒸排骨：排骨...
北方人口中的「硬菜」是什么菜呢?什么標(biāo)準(zhǔn)才達(dá)標(biāo)呢?
北方人口中的“硬菜”指的是那些大氣、滿足、美味且能填飽肚子的菜肴，通常在逢年過(guò)節(jié)或家宴聚會(huì)時(shí)出現(xiàn)。它們不僅味道好，還承載著節(jié)日的氣氛和吉祥的寓意。以下是對(duì)硬菜標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)解釋：葷腥為主：硬菜通常以葷腥為主，肉厚骨重。無(wú)論是燉得酥爛脫骨的肘子、魚(yú)肉飽滿的大鯉魚(yú)，還是香噴噴的烤鴨、羊肉...
東北人都做什么硬菜招呼客人
非常美味。5. 東北熇大蝦 這道菜色澤艷麗，鮮香汁濃，適合作為家宴菜招待客人。主要食材有大蝦、醬油、料酒、番茄醬、蔥、姜、糖、醋、鹽等。6. 燒雞 東北燒雞聞名于世，是配合各種香料制作的傳統(tǒng)美食。香氣四溢，色澤誘人，肉嫩不柴，軟爛入味，是一道令人百吃不厭的美味佳肴。
哪幾道“硬菜”做法,一上桌倍有面子,家人滿意寓意吉祥呢?
哪幾道“硬菜”做法，一上桌倍有面子，家人滿意寓意吉祥呢？咸香雞過(guò)年或過(guò)節(jié)什么的宴會(huì)里雞肉不可缺少的，雞肉鮮美滋補(bǔ)養(yǎng)生，中秋佳節(jié)轉(zhuǎn)秋了，秋補(bǔ)貼秋膘吃雞肉也非常適合的，并且雞肉也有：大雞大吉的吉慶實(shí)際意義，中秋節(jié)宴會(huì)也是不可缺少的，白切雞、煲湯、鹽焗雞這些，都是很不錯(cuò)的作法。食物：雞...
端午節(jié),6道不可錯(cuò)過(guò)的“家宴菜”,色澤誘人,全家人喜氣洋洋
端午節(jié)的氛圍越來(lái)越足了，處處都能看到粽子、龍舟等元素。作為傳統(tǒng)的三大節(jié)日之一，在吃的方面一定要隆重操辦起來(lái)。剛好馬上就要高考了，我們還可以做一些彩頭菜譜，全部都是硬菜，一舉兩得，祝愿家有考生的一定能金榜題名。一、大鵬展翅【醬香雞翅】制作配料：雞翅20個(gè) 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 胡椒粉...
中秋家宴8道硬菜,雞鴨魚(yú)肉都齊了,好上手成功率高
微動(dòng)的秋風(fēng)送來(lái)了喜慶的中秋團(tuán)圓節(jié),中秋邂逅十一, 家人團(tuán)聚,小長(zhǎng)假來(lái)襲,吃吃喝喝,享受一家人在一起的溫馨美好!中秋團(tuán)圓,家人與 美食 一樣都不能少。我更主張自己在家做著吃,做上幾道硬菜,再搭配三三兩兩小青菜,花錢(qián)少還好吃,想吃啥口味做啥口味,也更能彰顯節(jié)日氣氛,一大家子其樂(lè)融融。 這個(gè)中秋,你打算給...
家宴美食安排哪些家常硬菜,營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃,好吃得讓人破防呢?
韭菜炒雞蛋【材料準(zhǔn)備】莧菜、生雞蛋、鹽、米酒、生抽醬油、味精、姜片【具體方法】如下所示1.生雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，加上料酒、食用鹽攪打勻稱。2.將莧菜搞清洗干凈，瀝干水分后切割成3cm長(zhǎng)段備用。3.把姜切割成絲。4.鍋里放油熱，添加生雞蛋炒過(guò)盛出來(lái)。5.鍋里留底油爆香姜片。6.倒進(jìn)莧菜爆鍋，待...
中秋家宴,推薦這5道硬菜,好吃上檔次,招待客人太有面子了
中秋家宴，推薦5道硬菜，好吃上檔次，招待客人太有面子了！這里面每一道都是精品菜譜，超高顏值，一流的口感，在家輕松搞定，趕緊一起來(lái)試一試吧 !一、【金針菇粉絲蝦煲】制作配料：金針菇1包 粉絲1把 蝦1斤 大蒜1朵 生抽3勺 蠔油1勺 鹽1\/3勺 清水1碗 制作方法：1、準(zhǔn)備新鮮的大蝦；2、先把蝦...
如何做出好吃簡(jiǎn)單高大上的家常快手菜?
今天小編就給大家分享我家聚餐，經(jīng)常會(huì)做的6道家常菜，都是硬菜來(lái)的哦！第一道：香鹵豬耳食材：鹵料（八角、桂皮、香葉、草果等鹵料，一般糧油店有賣鹵包），生抽、鹽、老抽一勺、雞粉、料酒、小米辣做法：①把豬耳朵的毛仔細(xì)地處理干凈，然后焯水去掉血水備用②把鹵料包清洗一遍，然后放入鍋中，再...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
金堂縣平底： ______ 這個(gè)的看你在什么地方生活,中國(guó)這么大,各個(gè)地方的飲食習(xí)慣不同,食材也不同,不好舉實(shí)例;基本上家宴就是地方傳統(tǒng)春節(jié)的幾個(gè)傳統(tǒng)特色菜,傳統(tǒng)菜要做的原汁原味不容易. 再就是做新鮮食材的菜; 再就是做個(gè)燕窩或者雪蛤這類的女士甜品; 再就是做不屬于本地菜系的菜,具體口味因人而異! 剩下的就是再加一些冷菜,家常小炒!基本上就差不多了! 希望對(duì)你有幫助.
金堂縣平底： ______ 春節(jié)佳肴我做主 春節(jié)期間,親朋好友聚在一起是必不可少的,而吃飯就成了這期間的重頭戲.如果不去飯店,在家能夠做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人,那可是一件開(kāi)心又得意的事兒. 不過(guò)家宴怎么做,那也是有說(shuō)法的.為您設(shè)計(jì)幾套...
金堂縣平底： ______ 春節(jié)是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日,家家戶戶免不了要聚在一起大吃一頓.但是隨著物質(zhì)產(chǎn)品的極大豐富,如何吃好春節(jié)的大餐顯得越來(lái)越難,下面提供幾種家宴的方案供網(wǎng)友選擇. [color=#ff4500] 一、四川風(fēng)味:蝴蝶海參、蟲(chóng)草鴨舌、鍋巴肉片、回鍋...
金堂縣平底： ______ 婚宴和普通宴席不同的,就是要突出喜慶,突出傳統(tǒng)的一些菜肴,象征著人們的祝福. 一般來(lái)說(shuō),魚(yú),雞,豬肉,蝦是必備的大件,條件好的話還有象征甜蜜的小點(diǎn)心\甜蜜罐頭食品等甜食,最后,那個(gè)湯也很重要. 其它菜的組合要看訂餐標(biāo)準(zhǔn)了,現(xiàn)在婚宴都以精致為主了,價(jià)格也在提高,但主流還是沒(méi)變的
金堂縣平底： ______ 老爺們多,就多葷菜,如果喝酒,多準(zhǔn)備點(diǎn)涼菜. 姑娘多,就稍微清淡一點(diǎn),素菜多一點(diǎn). 有小孩子,準(zhǔn)備個(gè)甜點(diǎn)什么的,你可能會(huì)被夸. 老年人多,飯菜都別太硬,對(duì)...
金堂縣平底： ______ 一般來(lái)說(shuō),最少1-2道硬菜撐門(mén)面,魚(yú)雞豬肉蝦是必備的大件,最后,那個(gè)湯也很重要. 必須上的菜 四喜丸子 金雞報(bào)喜 金扒肘子 西芹百合(寓意百年好合)
金堂縣平底： ______ 雞 魚(yú) 丸子 大蝦 燕 翅 肘子 等 是大肉的菜 且這道菜沒(méi)有什么別的蔬菜主料由于過(guò)于油膩 一般人是吃不了太多的俗稱為硬菜 再就是蔬菜沒(méi)有肉類食品好消化 在胃里停留時(shí)間較長(zhǎng)而過(guò)多食用會(huì)很難消化和吸收 固稱為硬菜
金堂縣平底： ______ 年年有余(紅燒黃河鯉魚(yú)) 主料:黃河鯉魚(yú)1條重約750克 配料:香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個(gè) 調(diào)料:色拉油1000克(約耗100克)、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量 做法:1.將鯉魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)...
金堂縣平底： ______ 家常菜做法 燴酸菜 五花肉涼水下鍋,開(kāi)鍋煮十五分鐘(水留著),撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鐘,加粉絲出鍋 省事兒,暖身 ======================================= 川羊肉(不是涮) 水燒開(kāi),下如愛(ài)吃的各種青菜,再開(kāi)...
金堂縣平底： ______ 應(yīng)該有【魚(yú)】,【雞肉燉土豆】,【手撕肉】,【排骨燉豆角】,【醬豬爪】,【醬雞爪】,【炒蒜苔】,【油燜大蝦】……
