家常小菜的各種做法大全集 家常小菜的做法大全集
一、酸辣豆芽
用材：黃豆芽250g紅杠椒1根油1炒勺鹽1勺子干紅辣椒5個蒜3瓣蔥1小根生抽醬油1勺子白米醋1炒勺
流程
1.需要原材料。
2.蒜剁碎，干尖椒用剪子剪下來，蔥切蔥段，紅杠椒用剪子裁成圓形狀。
3.熱鍋涼油，文火先放進干尖椒炒出香味。
4.隨后放入蒜，再放入蔥段煸炒出香氣，隨后再倒進紅杠椒煸炒。
5.開火災(zāi)，放進豆芽菜煸炒，隨后加入適當(dāng)生抽醬油，煸炒勻后放進適當(dāng)鹽進味，迅速煸炒，倒進適當(dāng)醋，迅速煸炒勻，大概一分鐘，斷生，就可以起鍋。
6.盛盤。
小提示
1、翻炒豆芽要火災(zāi)快炒。
2、先加鹽，后放醋，那樣我認為豆芽菜吃起來余味是醋味，爽爆。
3、醋最好是能是白醋，那樣的醋醇美正。醋量放是多少，可依據(jù)自身的口感決策。
4、不太會吃辣椒的能夠 沒放紅杠椒，用干尖椒就可以了。
二、黃瓜炒油條
用材：黃瓜1根炸油條1根油蔥根3根尖椒少量香油半湯勺味精少量
流程
1.主要材料；
2.黃瓜削皮切滾刀塊；我較為喜歡吃這類黃瓜，用那類我們叫水瓜的黃瓜還可以~
3.蔥切末，尖椒剁碎；
4.炸油條切一小塊；
5.鍋里加少量油，倒進炸油條塊煎至創(chuàng)口發(fā)黃，外皮松脆后盛出；
6.熱鍋中，炒小香蔥末；
7.之后黃瓜炒一會兒，添加香油、味精調(diào)料；假如感覺不足味能夠 放鹽啊~
8.倒進炸油條煸炒勻稱，撒上尖椒就可以起鍋。
我們中華傳統(tǒng)的家常小炒確實是過多，也許一時半會是不可以嘗個遍的。其次，大伙兒在燒菜的情況下要留意熟度及其原材料的提前準備。網(wǎng)編特意挑了2個非常簡單、最一般的家常小炒來教大伙兒，期待大伙兒可以作出讓自身令人滿意的菜式。
酸白菜
原料：白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。
將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。
泡辣茄條
原料：鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個。
將茄子去蒂(留1厘米不剪)洗凈把各種調(diào)料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡15天左右即成。
什錦泡菜
原料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。
將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。把2公斤涼開水注入壇內(nèi)，放食鹽干辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各種菜全部擇洗干凈晾干放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水，要經(jīng)常檢查壇沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
下菜飯哦
湖南家常小菜菜譜
湖南家常小菜菜譜有：干鍋羊蹄、湘菜家常豆腐、湘菜家常豆腐、青椒豬耳、老廚白菜、醬牛肉、青椒炒雞、虎皮炒排骨、湖南臘肉炒筍片等。虎皮尖椒炒排骨：原料：排骨、油、鹽、青椒、姜絲、蔥花。做法：1、青椒切成絲。2、油鍋燒熱，炒香姜絲，放入排骨快速翻炒。3、炒至排骨變色時，把青椒倒進去一起翻...
小菜的做法大全 如何做家常小菜
1、老干媽燒豆腐，材料：豆腐（最好要嫩一點的）、老干媽、豆豉、植物油、鹽、香蔥、胡椒粉、白糖、味極鮮、姜、水淀粉；做法：把香蔥洗凈切末，姜切末；把豆腐切小塊，用開水燙燙，之后撈起用涼水過一下?lián)破穑瑸r干水分；熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味，之后將老干媽放入鍋中煸炒出紅油（老干媽的量隨...
家常小菜的做法大全
1. 蒜蓉蒸皮蛋：材料：雞蛋3個，蒜末適量，生抽適量，鹽適量，香蔥適量。做法：將雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻，蒜末撒在雞蛋上，鍋中加水燒開，將碗放入蒸鍋中蒸8-10分鐘即可。蒸好后撒上香蔥末，淋上生抽即可。2. 清炒時蔬：材料：時蔬（例如青菜、豆角、豆芽等），蒜末適量，鹽適量，生抽適...
哪些家常小菜可以清火?
一、涼瓜炒雞蛋 材料：涼瓜1個，雞蛋2個，鹽和雞粉少許 1、 材料切好備用。2、 雞蛋加入適量雞粉、鹽，再拌勻。3、 先將涼瓜焯熟，記得要加點油，能使涼瓜保持翠綠。4、 很多人都怕涼瓜的甘苦味，其實將涼瓜焯熟后，沖點涼水再用手擠出甘汁，能有效地減少甘味哦!5、 再中火炒涼瓜 6、 備好...
教我?guī)追N南方家常小菜
麻婆豆腐做法：食材：嫩豆腐1塊、豬肉200g、豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、辣豆瓣醬少許、淀粉水。1、豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水后撈出瀝水備用；2、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末；3、炒鍋上火加少許油，下肉末，炒至肉變色；4、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；5、再加入...
味道可口的家常小菜的做法?
草莓魚片做法：草莓洗凈去芯捏成醬，草魚切薄片，用草莓醬腌制；草莓對半切，擺盤；魚片浸蛋液油炸至金黃，再與草莓醬快速翻炒。魚香肉絲做法：豬里脊切絲，黑木耳筍切絲，蔥姜蒜切末；肉絲腌制后與調(diào)料汁一起快速翻炒；注意切肉紋理、泡木耳技巧、提前調(diào)好汁。酸辣土豆絲做法：土豆切絲泡醋水，炒鍋熱...
家常小菜是什么
做法:1.紅椒、豆干、姜分別切絲；2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香；3.放入紅椒絲翻炒一分鐘；4.放入豆干，繼續(xù)翻炒一分鐘；5.放入1大勺蠔油，翻炒至豆干熟透即可。小訣竅 1. 豆干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食； 2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其...
歷史悠久的家常小菜
歷史悠久的家常小菜推薦：紅燒肉，魚香茄子，紅燒魚，蔥爆羊肉，麻婆豆腐等。1、紅燒肉 紅燒肉是中國傳統(tǒng)家常菜之一，它做法簡單，口感鮮美。首先將豬肉洗凈，切成小塊，然后將肉塊煮至水開，待血水煮出后，撈出放入冷水中泡涼。將鍋中多余的油倒掉，加入冰糖熬至金黃色，加入清水和調(diào)味料熬成汁，加入...
經(jīng)典小菜的做法家常
經(jīng)典家常小菜的做法 一、醋溜白菜 主食材：白菜 輔助食材：蒜、油 、鹽、白糖 、醋、醬油、小紅尖椒、花椒粒 詳細步驟：1.將白菜葉清洗干凈控水，切片，將白幫、葉分開備用 2.將蒜切蓉，姜切片，蔥切蔥花，紅干尖椒備用 3.鍋中倒入，放花椒粒爆出香味 4.放姜片翻炒一會，放蒜蓉待蒜蓉變色放蔥花...
家常小菜的各種做法大全集
一、酸辣豆芽 用材：黃豆芽250g紅杠椒1根油1炒勺鹽1勺子干紅辣椒5個蒜3瓣蔥1小根生抽醬油1勺子白米醋1炒勺 流程 1.需要原材料。2.蒜剁碎，干尖椒用剪子剪下來，蔥切蔥段，紅杠椒用剪子裁成圓形狀。3.熱鍋涼油，文火先放進干尖椒炒出香味。4.隨后放入蒜，再放入蔥段煸炒出香氣，隨后再倒進紅...
相關(guān)評說：
深澤縣不可： ______ 糖醋里脊 原料: 豬里脊300克; 輔料: 鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、面粉3湯匙、生粉1湯匙、番茄沙司2湯匙、白醋3湯匙、白糖3湯匙、蒜末1茶匙. 做法: 1、將里脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽,胡椒粉,料酒抓勻后腌制20...
深澤縣不可： ______ 麻婆豆腐 原料: 豆腐約500g,肉末100g、濕淀粉30g、毛湯250g、豬油100g 調(diào)料: 蔥丁、姜末、料酒、花椒面各5g,醬油、辣椒油各15g,辣椒面、豆瓣醬各25g,味精適量 做法: 1、豆腐切成1.2cm方丁,用開水燙一下,控凈水 2、炒勺燒...
深澤縣不可： ______ 水煮肉片 開始準備配料:豬肉(里脊肉),生菜,蒜茉,蔥花,干辣椒,花椒油,花椒粉,水淀粉,辣椒粉,姜絲.做法: 1、里脊肉切片,要頂絲切,順絲切出來的炒出來比較硬.加一個蛋青,一勺紹酒,少許胡椒粉,加生粉,再加一些油,...
深澤縣不可： ______ 酸辣土豆絲: 原料:土豆2個,干辣椒,花椒. 步驟1:用刨子把土豆去皮,然后切絲. 步驟2:土豆絲切好,過冷水去淀粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆. 步驟4:熱油鍋,油溫?zé)釙r,把花椒粒放進去,炸十幾秒出香味后把花椒撈出不要....
深澤縣不可： ______ 1. 熘土豆絲 【特點】 咸酸可口,佐餐佳肴. 【原料】土豆一個,蔥一根,紅辣椒一個 調(diào)料: 料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉 刀工:將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲 【制作過程】鍋內(nèi)放少許油,下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后...
深澤縣不可： ______ 家常菜菜譜的做法大全--菜譜食譜頻道-川菜美食網(wǎng)-愛健康飲食,享美味人生! http://www.scccjm.com/Get/jiaoninyishou/index.htm 清炒胡蘿卜絲 配料:胡蘿卜、蔥 調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精 配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲,將蔥切絲...
深澤縣不可： ______ 1.京醬肉絲 原料:甜面醬80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 鹽1克,淀粉2克,雞蛋1個,油150克,姜5克 制作步驟:①將豬肉切成絲,放入碗內(nèi),加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻,即為上漿; ②將蔥白斜切成絲放在盤中.姜切片略拍, 取...
深澤縣不可： ______ 抄白菜、燒豆腐、蔥花湯、OK、.
深澤縣不可： ______ (一)做菜: 一,最簡單的茄子做法: 茄子切斜刀塊,放在油鍋里炸軟,把茄子取出,油倒出來,留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鐘,加胡椒及少許味精. 省油做法:茄子切斜刀塊,放在水里泡幾分鐘,取出少許...
深澤縣不可： ______ 試試吧? @..@,在家里,俺就是常常這么做的: 超可口!《多彩蘆筍》---- 主料: 蘆筍,熟火腿,蘑菇. 調(diào)料: 蔥末,姜末,鹽. 做法: 1.將蘆筍洗凈,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗凈;蔥姜分別切末備用. 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸...
