辣椒炒大蝦的家常做法 辣椒炒蝦的家常做法
第1步、鍋中油預(yù)熱，放入蝦翻炒（蝦提前用一勺料酒一勺鹽蔥姜蒜腌制15分鐘）。
第2步、放入一勺料酒。
第3步、放入一勺老抽。
第4步、放入紅辣椒翻炒。
第5步、放入小蔥翻炒即可出鍋。
爆炒大蝦的家常做法
48.豉椒炒大蝦
〖材料〗大蝦1 斤，豆豉1湯匙，蒜蓉3粒，指天椒1只，酒1湯匙，鹽少許
〖做法〗蝦 洗 凈 ， 剪 去 長(zhǎng) 須 及 腳 ， 除 去 腸 ， 切 蝦 碌 ， 瀝 乾 水 份 ， 備 用 。
2.豆 豉 弄 碎 拌 勻 蒜 蓉 、 指 天 椒 切 粒 。
3.開(kāi) 油 鍋 ， 將 蝦 放 入 滾 油 中 走 油 ， 見(jiàn) 蝦 變 紅 色 ， 盛 起 隔 去 油 份 備 用 。
4.放 些 少 油 入 鍋 中 ， 爆 香 蒜 蓉 、 豆 豉 及 指 天 椒 ， 將 大 蝦 回 鍋 ， 加 酒 及 少 許 鹽 調(diào) 味 ， 略 炒 即 成 。
〖貼士〗份 量 可 因 應(yīng) 各 人 喜 好 作 出 增 減 。
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蝦需要先焯水，把蝦焯得變了顏色就可以，還要修剪1下蝦的蝦須。然后咱們來(lái)開(kāi)火熱油把蝦炸1下，油溫?zé)?成熱，蝦要進(jìn)過(guò)2遍的炸制，第1次炸制代油溫要6成熱。在鍋里的油溫6成熱的時(shí)候把蝦倒入鍋里炸制，注意小心油濺到燙傷手可以用漏勺把蝦放到鍋里。第1遍要把蝦炸熟，炸差不多20秒的時(shí)間蝦就已經(jīng)熟了，撈出來(lái)控一下油。
然后把鍋里的油溫再升起來(lái)，升到7成熟，因?yàn)橐缘奈r可以不去皮，帶著蝦皮吃，所以要把皮都炸酥了。那為什么要炸兩遍呢，第1遍是把蝦炸熟，第2遍是保持蝦的嫩度，炸到皮酥跟吃椒鹽蝦一樣，口感達(dá)到酥脆的效果，所以第二遍時(shí)候炸皮，其實(shí)蝦的皮含磷特別高，營(yíng)養(yǎng)特別豐富有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鍋里的油溫已經(jīng)升至7成熱，咱們把蝦倒入鍋中，還是一樣漏勺倒入鍋中防止?fàn)C到手，浸炸30秒左右，然后撈出控油，這遍炸完了之后可以明顯地看到有的蝦皮已經(jīng)翹起來(lái)了。然后咱們?cè)匍_(kāi)火，然后在鍋里下入紅油，這個(gè)紅油熬制的方法也就是用粗點(diǎn)的辣椒面，放點(diǎn)蔥姜，再放點(diǎn)花椒大料，油溫升好之后把蔥姜放進(jìn)去，熬出香味以后把辣椒面再倒進(jìn)鍋里，放涼就成紅油了。這種紅油可以自己在家里調(diào)制。
鍋里的油也已經(jīng)熱了，咱們來(lái)煸炒炒蝦用的配料，把蔥段、蒜、美人椒一起放到鍋里煸炒，把辣椒超出香味，然后再加入蠔油、香辣醬、十三香放進(jìn)鍋里，然后再把蝦倒進(jìn)鍋里翻炒均勻，再放2分之一茶匙的雞粉和味精，再加1點(diǎn)點(diǎn)醋均勻地淋在鍋上面炒制均勻，最后再加一點(diǎn)蒜，香蔥段，美人椒翻炒均勻就可以出鍋了。
香油燒開(kāi)。放入蔥姜蒜爆香。然后放入辣椒。在放入大蝦翻炒。快速加入各種調(diào)料。香甜酥脆的大蝦就出鍋了。
香辣炒大蝦的做法
大蝦去殼去頭，沿著背部剖開(kāi)，去掉蝦線，洗凈瀝干備用。青椒、紅椒洗凈去籽切絲，蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入大蝦煸炒至變色，加入料酒翻炒均勻。放入青椒、紅椒絲翻炒均勻。加入鹽、生抽、老抽、糖翻炒均勻。加入適量清水，燒開(kāi)后加入淀粉水勾芡。淋上少許食用油...
辣炒大蝦的家常做法
辣炒大蝦的做法家常如下：第1步、鍋中油預(yù)熱，放入蝦翻炒（蝦提前用一勺料酒一勺鹽蔥姜蒜腌制15分鐘）。第2步、放入一勺料酒。第3步、放入一勺老抽。第4步、放入紅辣椒翻炒。第5步、放入小蔥翻炒即可出鍋。
辣椒炒大蝦的家常做法
辣炒大蝦的做法家常如下：第1步、鍋中油預(yù)熱，放入蝦翻炒（蝦提前用一勺料酒一勺鹽蔥姜蒜腌制15分鐘）。第2步、放入一勺料酒。第3步、放入一勺老抽。第4步、放入紅辣椒翻炒。第5步、放入小蔥翻炒即可出鍋。
椒鹽大蝦的做法
步驟7:青紅椒丁翻炒出香味 步驟8:放入大蝦翻炒至入味 步驟9:加入生抽和椒鹽粉翻炒均勻即可出鍋
香辣爆炒大蝦的做法
具體步驟：1、蝦洗凈剪掉蝦槍和須。從背部剪開(kāi)挑去腸。2、備好蒜和蔥和生姜。3、小火熱油鍋，炒香干辣椒和花椒粒，炒到出香氣就裝起備用。如果用新鮮辣椒就后放。4、中火熱鍋爆香蒜和蔥和生姜，放入蝦炒到半熟。5、下米酒、鹽、雞粉、糖。6、還有下花椒粉炒到蝦熟透入味可起鍋，如炒時(shí)太...
香辣爆炒大蝦的做法
1. 首先，將蝦清洗干凈。2. 接下來(lái)，去掉蝦頭。3. 然后，將蒜、姜、小米椒、青椒切絲備用。4. 在鍋中加熱適量油，放入蒜頭、姜、小米椒炒香。5. 香好后，倒入蝦，快速爆炒至變色。6. 接著，加入洋蔥、青椒繼續(xù)翻炒，調(diào)入適量的鹽巴、生抽、料酒、蠔油等調(diào)料，加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。7...
爆炒香辣大蝦的做法
制作步驟：1. 剪去大蝦的須、腳和蝦線，輕輕按住蝦背切開(kāi)，用牙簽挑出蝦線，清洗干凈后，撒上土豆淀粉，拌勻備用。2. 青紅椒去蒂，切小顆粒；洋蔥切塊；土豆去皮，切條；姜蒜切片，蔥切顆粒。3. 熱鍋加油，油溫至五成熱時(shí)下土豆條，大火炸至金黃酥脆，撈出控油。4. 油溫升至五成熱，下大蝦，...
怎么樣做出好吃的辣椒炒蝦?
做法步驟 準(zhǔn)備食材：首先將大蝦洗凈，去掉蝦線，可以選擇保留頭和殼以保持更多的風(fēng)味，如果喜歡也可以剝殼。將辣椒切成斜段，大蒜和姜切片，蔥切段備用。處理蝦：在蝦中加入少量的鹽和料酒，腌制5分鐘，這樣可以去除蝦的腥味并使其入味。爆香調(diào)料：在鍋中加入適量的食用油，油熱后先下蒜片、姜片和蔥段...
青椒炒大蝦怎么做好吃又下飯?
將大蝦去頭去殼，保留尾部，用清水沖洗干凈。用剪刀在蝦背上剪開(kāi)一條縫，取出蝦線。將處理好的蝦放入碗中，加入少量鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘。腌制好的蝦裹上一層薄薄的淀粉，這樣炒出來(lái)的蝦會(huì)更加鮮嫩。青椒處理：青椒洗凈去籽，切成條狀或者塊狀。如果不喜歡青椒的生味，可以先用開(kāi)水焯一下，...
香辣爆炒大蝦的做法
香辣爆炒大蝦的做法如下：材料\/工具：蝦1斤、姜適量、小米椒4個(gè)、蒜3根、香菜1根、青椒1個(gè)、香菜1根、刀具、盆、案板、盤(pán)子、鍋鏟。1、先把蝦清洗干凈。2、把蝦頭去掉。3、把蒜，姜，小米椒，洋蔥，青椒切絲備用。4、鍋里熱油，放入蒜頭姜小米椒炒香。5、然后把蝦倒進(jìn)去，爆炒一會(huì)兒。6、然后...
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四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 辣椒爆炒蝦仁 原料: 蝦仁600克,青豆150克,豆油750克(實(shí)耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒醬10克,雞湯10毫升,料酒10克,精鹽6克,白糖5克,蛋清1個(gè),胡椒面1克,大蔥2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克 做法: 1、 蝦仁用...
四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 用料 主料 大蝦400克 輔料 蔥 8克 鹽 2克 干辣椒 5克 醬油 6克 辣炒大蝦的做法 1. 蝦冷凍的放在水里化開(kāi),去掉蝦須 2. 蔥切小段,辣椒切小段 3. 起油鍋,放入蔥花爆香 4. 加入干辣椒爆香 5. 加入處理好的大蝦 6. 加入鹽,醬油,翻炒均勻,炒熟即可. 烹飪技巧 蝦須盡量去掉
四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 香辣蝦 材料 大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許,生抽適量、植物油適量. 做法 1、大蝦剔去泥腸等,洗凈控干; 2、大蒜、生姜切片,大蔥切絲; 3、鍋內(nèi)放適量植物油,燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味; 4、放入蒜片和姜片,翻炒出味; 5、放入大蝦,炒到變色; 6、放適量生抽,顏色變紅后加入白糖、鹽、味精; 7、出鍋前放入蔥絲,翻炒后即可.
四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 健康功效 青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀 食材用料 青椒115克相克食物 大蝦280克 姜片適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 白糖適量相克食物 鹽適量 青椒炒大蝦的做法1.材料:青椒、大蝦(已清洗)、姜片2.將青椒切開(kāi)去蒂去籽清洗一下.3.放在案板上切成塊,待用.4.燒鍋倒油燒熱,下入姜片熗鍋.5.接著,下入已清洗好的大蝦,加適量的料酒.6.翻炒翻炒.7.然后,合入切好的青椒翻炒翻炒.8.最后,加適量的生抽.9.加適量的蠔油.10.加適量的白糖.11.加適量的鹽.12.調(diào)味炒勻,即成.13.出鍋,裝盤(pán).
四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 主料大蝦500k 輔料蒜蓉辣醬20k鹽適量花椒適量色拉油適量 步驟 辣炒鮮蝦的做法步驟11.1,蝦洗凈,去黑線 辣炒鮮蝦的做法步驟22.2,熱鍋熱油 辣炒鮮蝦的做法步驟33.3,放入蝦 辣炒鮮蝦的做法步驟44.4,蝦變紅到入兌水蒜蓉辣醬,花椒面,少許鹽翻炒 辣炒鮮蝦的做法步驟55.
四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 下面有好多種做法 油爆蝦 【材料】 蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個(gè) 調(diào)味料 :酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 【作法】 1.蝦剪凈須足后洗凈,用5大匙油快速爆炒后盛出. 2.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎. 3....
四方臺(tái)區(qū)磨粒： ______ 大蝦 半斤 青椒 一個(gè) 蔥姜 各10克 鹽 4克 1大蝦去須洗凈. 2青椒洗凈切段 3熱鍋下油,先放少許蔥姜熗鍋,再放入大蝦大火爆炒. 4炒出蝦油. 5再放入青椒,蔥姜大火炒30秒. 6出鍋前加少許鹽調(diào)味即可. 用普通的食用油就可以
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