買的海蜇皮，怎么不脆生，和煮爛了一樣，能吃嗎？ 買的海蜇皮，怎么不脆生，和煮爛了一樣
正常的，新鮮的海蜇皮，一般都是脆生生的 ，一般比較爛，或者是像煮爛一樣的，這樣的是不可以使用的 。
這樣的海蜇皮，就不要吃了。可能是泡制的過程中，沒有掌握好，導(dǎo)致海蜇皮變質(zhì)。正常的海蜇皮應(yīng)該是嚼起來脆脆的。沒有嚼勁的海蜇皮，不能吃。
果真是這樣，你盡量不要吃，因?yàn)楹ｒ仄こ缘亩挤浅４嗟模绻裰鬆€了一樣，可能是海蜇皮時(shí)間比較長(zhǎng)，沒有那種脆的感覺了，盡量不要使用
是可以吃的，可能就是因?yàn)槟慊痖_太大了，然后直接就煮爛了，然后下一次的話你可以把你的貨給關(guān)小一點(diǎn)，再去慢慢地煮。
不能再吃了，如果海蜇皮現(xiàn)在是軟爛的樣子的話，說明他已經(jīng)不新鮮了，不新鮮的海蜇皮可能會(huì)有毒的。
怎么判斷海蜇有沒有變壞
用手輕輕拉扯不易扯斷，從水中撈出來放上一陣，則會(huì)如透明膠帶一樣柔軟。新鮮海蜇為晶瑩透亮，肉厚實(shí)有彈性，聞一下有清新的海腥味的，看上去白中帶黃，優(yōu)質(zhì)海蜇絲呈白色或淡黃色，有色澤，無紅斑和泥沙，攤開海蜇絲，越大越白越薄越好，其肉質(zhì)發(fā)脆、不堅(jiān)硬、不破裂、吃起來脆響，有嚼勁。
松脆海蜇皮怎么做好吃又正宗?
清洗海蜇皮：將海蜇皮放入清水中浸泡，用手輕輕搓洗表面的黏液和雜質(zhì)。換水幾次，直到水清為止。這一步很重要，因?yàn)楹ｒ仄ど系酿ひ簳?huì)影響口感。燙海蜇皮：將清洗干凈的海蜇皮放入沸水中快速燙一下，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免海蜇皮變得過于軟爛。燙過的海蜇皮立即撈出，放入冷水中浸泡，這樣可以使海蜇皮更加...
海蜇皮冷凍后只剩一層皮
可以用以下幾個(gè)方法處理 1，鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時(shí)后再搓洗。2，搓洗干凈后剝?nèi)テ浜稚∑ぁＴ賹⒑ｒ仄で屑?xì)后浸泡在濃鹽水中，濃度約為50%左右，泡15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。3，用鹽水反復(fù)3次洗凈泥沙后再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇皮怎樣去腥味兒?
海蜇切絲浸泡出里面的鹽分后擠干水分可以去腥。主料：海蜇皮200g 輔料：香油適量、鹽適量、白砂糖適量、老陳醋適量、大蒜適量、紅椒適量、黃瓜適量 1、海蜇切絲浸泡出里面的鹽分后擠干水分。2、加適量的黃瓜絲、大蒜粒。3、加糖和鹽。4、加老陳醋。5、加少量紅椒。6、加香油。7、拌勻。8、盤邊碼...
海蜇生吃還是熟吃
海蜇是熟吃的，不可以生吃。新鮮的海蜇含水多、皮體較厚,、含有毒素。海蜇毒素在刺絲囊內(nèi)貯存和分布，1克刺絲囊含有5500萬(wàn)個(gè)單刺絲囊，一般在捕撈后，經(jīng)加工處理毒性可迅速消失。我們常見的海蜇是經(jīng)過腌制的，買回來之后放入水中清洗幾遍，泡除里面的鹽分，經(jīng)過焯燙才可以進(jìn)行下一步的烹制。海蜇的做法...
新鮮海蜇怎么存放.
可以直接用鹽保存。購(gòu)買回來的新鮮海蜇可以直接用鹽進(jìn)行保存，但是海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在鹽中來回滾動(dòng)，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇放在可以密封的罐子中，放在陰涼處保存即可。海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、嘔吐急診等中毒癥狀。因此...
為什么海蜇有毒還能吃
海蜇皮的保存 1、用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用溫開水化開，晾涼后倒入壇子中，再把海蜇浸好密封，可保存很長(zhǎng)時(shí)間。2、從市場(chǎng)上買來的海蟄，不要讓它沾上淡水或污物，要用鹽一層一層地將它包起來，存放在干凈小口的壇子或罐子里，上面一層要多放些...
海蜇如何弄才會(huì)除去腥味?
去除海蜇腥味的方法如下 首先，先將鹽漬海蜇用清水浸泡大約12個(gè)小時(shí)，此過程初步去除海蜇中的鹽分 第二步，去除鹽分之后反復(fù)幾遍清水搓洗，然后用開水汆一下，然后將海蜇放入，涼水之中 第三步，用手感覺浸泡的海蜇，蜇皮的脆嫩，適宜切絲即可 第四部海蜇?fù)瞥銮薪z后，用清水漂洗幾遍，然后放蒜末，香菜...
海蜇絲不焯水能吃嗎
在享受海蜇絲的爽脆口感時(shí)，許多人會(huì)問是否需要先將其煮一下。答案是，建議進(jìn)行焯水處理。這樣做的目的是去除海蜇表面可能存在的細(xì)菌和硝酸鹽等物質(zhì)，避免可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)，保障食用安全。焯煮海蜇絲的方法是，先將海蜇皮在熱水中煮3分鐘左右，撈出后迅速用冷水浸泡，以保持其脆嫩口感。如果不進(jìn)行這個(gè)...
海蜇皮怎么做好吃?
海蜇皮做法如下：1、海蜇皮清洗干凈后，切成絲。2、用清水浸泡2小時(shí)，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬。3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網(wǎng)里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水?dāng)D干水分備用。4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細(xì)絲。5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡...
相關(guān)評(píng)說：
汝城縣嵌入： ______ 海蟄皮俗稱水母.在水產(chǎn)品中,分為海蟄皮和海蟄頭兩種,是海蟄的鹽漬加工制品.選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意其形態(tài)、大小、色澤、肉質(zhì)等. 色澤鑒別:良質(zhì)海蟄皮,呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤(rùn)而有光澤,無明顯的紅點(diǎn);次質(zhì)海蟄皮,呈灰白色...
汝城縣嵌入： ______ 超市里出手的海蜇皮都是腌制好的,回家后用涼水浸泡最少四小時(shí),多換幾次水,防止吃的時(shí)候過咸,再換水的同時(shí)進(jìn)行清洗,只要沒有沙粒即可,涼拌,爆炒都行
汝城縣嵌入： ______ 海蜇以個(gè)大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品.優(yōu)質(zhì)海蜇皮呈自然圓形,圓形完整,中間無破洞,邊緣整齊,直徑在0.3米以上,顏色因產(chǎn)地不同分別呈現(xiàn)白色、乳...
汝城縣嵌入： ______ 1 看形狀 優(yōu)質(zhì)海蜇皮呈自然圓形,圓形完整,中間無破洞,邊緣整齊.2 看顏色 海蜇皮的顏色也會(huì)因產(chǎn)地不同分別呈現(xiàn)白色、乳白色、黃色、淡黃色等,但都應(yīng)該表面濕潤(rùn)有光澤,無明顯紅點(diǎn).肉質(zhì)厚薄均勻,堅(jiān)韌有彈力,口咬時(shí)有響聲.劣質(zhì)海蜇皮形狀不完整,有破碎,直徑小,肉質(zhì)較薄且內(nèi)外傘層愈合得不結(jié)實(shí).皮面褶皺老化.顏色發(fā)暗無光澤,表面有明顯紅點(diǎn).肉質(zhì)發(fā)酥,易破裂,無韌性.
汝城縣嵌入： ______ 海蜇皮是會(huì)帶點(diǎn)米黃色的,最表面的一層皮還會(huì)有黑色點(diǎn)等,不光滑.變質(zhì)的海蜇皮一抓水就會(huì)爛、斷等等,而且發(fā)臭.買海蜇皮的時(shí)候就用力抓一下,或者雙手拉一下,不容易斷的、抓不爛的就沒事,再聞一下,只有腥味的是正常,不能有其他臭味.海蜇皮不容易壞,市面一般都是咸的,不然就是冷藏.買回家用自來水浸著就可以保存三四天.
汝城縣嵌入： ______ 如何鑒別人造海蜇絲及天然海蜇絲: 1. 看外表顏色,優(yōu)質(zhì)海蜇絲呈白色或淡黃色,有色澤,無紅斑和泥沙. 2. 聞是否有腥臭味.因用鹽和礬經(jīng)加工后的氣味獨(dú)特,無腥臭. 3. 攤開海蜇絲,越大、越白、越薄越好.肉質(zhì)發(fā)脆、不堅(jiān)硬、不破裂、吃起來脆而響,非常有嚼勁.肉吃起來悶爛、無韌性,則屬下品.若呈紫黑色,有腥臭、有膿樣液體的海蜇絲,是變質(zhì)品,不宜購(gòu)買.
汝城縣嵌入： ______ 你好, 我家買的海蜇,打開袋子,洗干凈, 直接把調(diào)料放進(jìn)去,倒點(diǎn)香油就可以了
汝城縣嵌入： ______ 用燒開的水穿燙一下,和黑木耳一樣的.將水燒開,加少量鹽(可以保存鮮嫩的色澤,飯店里都是這么做的)穿燙一分鐘左右,就可以了.不要燙太久,會(huì)失去其爽脆的口感的.
汝城縣嵌入： ______ 海蜇加工后分為海蜇皮和海蜇頭兩種,海蜇皮是海蜇上部傘狀部分,制成后呈半透明圓片狀,有韌性.上等的海蜇皮為白色或乳白色,片大平整,肉厚有韌性,無雜色黑斑.如形狀不整、肉薄、顏色深淺不勻、肉質(zhì)層破裂,則為質(zhì)量差的產(chǎn)品,...
汝城縣嵌入： ______ 那個(gè)海蜇就是水母腌制的,雖然去除了很多水分,但體內(nèi)還有很多水分,一加熱水分析出,那自然就縮得很小了.海蜇都是生吃的.二樓的回答很有創(chuàng)意. 海蜇加工: 明礬是海蜇三礬加工過程中必須使用的脫水劑,但太多的明礬會(huì)造成鋁殘留...
