大腸怎么做好吃
1. 清洗大腸：將大腸切成段，用清水沖洗干凈，去除污垢和異味。然后用鹽和白醋浸泡一段時(shí)間，再洗凈。
2. 腌制大腸：將洗凈的大腸放入腌制的湯料中，例如生姜、蒜末、料酒、醬油、鹽等，腌制約30分鐘至1小時(shí)，使其入味。
3. 煮熟大腸：將腌制好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，加熱至水開后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至大腸變軟爛，中間可加入一些料酒去腥。
4. 制作調(diào)料：可以根據(jù)個(gè)人口味喜好，調(diào)制一些調(diào)料汁，例如蒜泥、辣椒醬、麻油、生抽等，混合攪拌均勻備用。
5. 切片炒炒：將煮熟的大腸撈出，瀝干水分，切成薄片。熱鍋加入適量油，放入大腸片煎炒，翻炒均勻，使其表面變得金黃香脆。
6. 加入調(diào)料：將炒好的大腸片倒入預(yù)先調(diào)好的調(diào)料汁中，翻炒均勻使其吸收調(diào)料的香味。
7. 出鍋裝盤：將炒好的大腸裝盤，可以根據(jù)個(gè)人口味添加些許蔥花、香菜、花椒粉等作為裝飾。
這樣做出的大腸會(huì)鮮嫩多汁，口感酥脆，香味濃郁，非常美味。
肥腸怎么做好吃又簡單
肥腸的選購和處理 1. 選購時(shí)要選擇新鮮的豬腸，表面無破損，無異味，顏色鮮紅，質(zhì)地細(xì)膩。2. 處理時(shí)要將豬腸清洗干凈，去除內(nèi)膜和雜質(zhì)，切成適當(dāng)大小的段。肥腸的腌制 1. 將肥腸放入鍋中，加入適量的水，加入料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調(diào)料，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。2. 將煮好的肥腸撈出...
小甜腸怎么做好吃
小甜腸可以采取多種烹飪方式做成美食，以下是幾種常見的方法：1、直接食用：小甜腸的口感鮮美，味道香甜，直接食用能夠品嘗到原始的風(fēng)味。2、制作燒烤：小甜腸是適合燒烤的食材，可以將其串在烤簽上，刷上醬料，撒上孜然或胡椒粉等調(diào)料，進(jìn)行燒烤烹飪。3、制作火鍋配料：火鍋配料能夠讓火鍋味道更豐富，...
大腸怎么做好吃
準(zhǔn)備400克肥腸、50克干辣椒、10克花椒、少許小蔥，以及調(diào)料：鹽5克、雞精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克。將肥腸翻面，清除其中的油脂和雜質(zhì)。之后，將處理過的肥腸放入盆中，加入少許鹽、堿、白醋、料酒和面粉，充分揉搓抓洗，以去除異味和污垢。隨后，用清水沖洗干凈，再將肥腸翻回原狀。將...
肉腸怎么做好吃家常做法
肉腸好吃的家常做法有很多種，以下是一些推薦的做法：1. 蒸肉腸：將肉腸放上蒸架，蒸鍋下冷水燒開后，水開后蒸15分鐘左右即可。這樣做可以保留肉腸的原汁原味，口感鮮嫩。2. 水煮肉腸：將肉腸和冷水一起下鍋，水要淹沒肉腸，中小火煮至肉腸漸漸浮出水面即可撈出。注意不要讓水沸騰過度，以免肉腸破...
豬小腸怎么做好吃?
豬小腸比較好吃的做法可以做成山椒爆兒腸，將小腸下鍋焯水，加入調(diào)料，然后爆炒即可。主料：豬小腸300克。輔料：野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。1、腸洗凈，改刀后的腸水開以后下鍋焯水，焯透即可。2、野山椒和泡椒...
豬大腸怎么做好吃
2. 將清洗干凈的大腸放入鍋中，加入蔥段、姜片和高度白酒，開火燒至沸騰，持續(xù)煮5分鐘后關(guān)火。3. 撈出煮熟的大腸，立即用涼水沖洗至冷卻，以去除異味并增加口感的脆嫩。4. 將大腸再次放入鍋中，加入蔥、姜、白酒和老湯抽，煮約30分鐘，確保七成熟。5. 煮熟的大腸撈出后，切成寸段，并將腸頭部分...
腸子怎么做好吃又簡單
腸子是一道美味的傳統(tǒng)食物，不僅可以滿足人們的味蕾，還具有一定的功效。下面是一份簡單又好吃的腸子制作方法。功效：腸子富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠提供能量，增強(qiáng)體力和免疫力。材料：- 生豬腸 - 豬肉餡 - 姜末 - 蔥末 - 料酒 - 醬油 - 食鹽 - 白胡椒粉 做法步驟：1. 準(zhǔn)備工作...
大腸怎么做好吃家常做法
料用：肥腸 400 克、干辣椒 50 克、花椒 10 克、小蔥 少許、鹽 5 克、雞精 3 克、粗糖 2 克、胡椒粉 3 克、料酒 10 克。1. 將肥腸翻轉(zhuǎn)過來，去除內(nèi)外的油脂和雜質(zhì)。處理完畢后，放入盆中，加入適量的鹽、堿、白醋、料酒和面粉，進(jìn)行揉搓抓洗，以去除異味。清洗完成后，用清水沖洗干凈，再...
豬大腸怎么做好吃
材料準(zhǔn)備：醬油膏、臺(tái)灣糯米腸、紅衣香腸、黃瓜、花生碎、蘿卜干、雞蛋、大蒜瓣、甜辣醬（或番茄醬）。1、鍋內(nèi)放油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。2、黃瓜切片，糯米腸用刀割開一個(gè)小口，放入花生碎。3、雞蛋打散，蘿卜干切碎，蒜切成片。4、鍋內(nèi)入油，先將蘿卜干，蒜瓣炒香，再...
豬大腸怎么做好吃
要做好吃的豬大腸，首先要去除其腥味，可以采取以下步驟：1. 清洗豬大腸：將豬大腸用水沖洗干凈，去除其中的雜質(zhì)，并且刮去腸壁上的黏液。2. 煮豬大腸：將豬大腸放入沸水中，加入一些料酒、姜片、蔥段，煮開后焯水約5分鐘，這樣可以去除腥味。3. 冷水浸泡：將焯水后的豬大腸放入冷水中浸泡30分鐘以上...
相關(guān)評(píng)說：
永和縣約束： ______ 1、原料:豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量.2、豬大腸用醋和鹽打干凈,放在熱水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角.大火煮開.3、加蓋大火煮開.4、小火慢燉1個(gè)小時(shí),加入適量的鹽.5、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí),就好了.6、用剪刀剪成一段一段的.
永和縣約束： ______ 1、用料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發(fā)木耳50克.調(diào)料:蔥1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1湯匙.2、做法:先將豬大腸洗凈煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌漬.木耳、青紅椒改刀三角片,姜切片,蔥切段,蒜拍成茸.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋.鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋.
永和縣約束： ______ 可以做熘肥腸,具體做法如下:1、主料:豬凈熟肥腸250克.輔料:水發(fā)玉蘭片10克,水燙油菜15克,水燙胡蘿卜10克,水發(fā)冬菇10克.豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉.2、把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚).將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片.油菜切成段.蔥切成象眼塊.姜、蒜切成末.香菜切成段.冬菇切兩半.3、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對(duì)成汁水.4、勺內(nèi)放豬清油,油熱八成時(shí),將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻,倒入漏勺控凈油.5、勺內(nèi)放少量油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒,接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi),將對(duì)好的汁水烹上,再放入香菜段,顛炒幾下出勺即成.
永和縣約束： ______ 1、材料準(zhǔn)備:醋、鹽、水、料酒、姜、八角、豬大腸、鹽、剪刀、鍋.2、豬大腸用醋和鹽打干凈,放在熱水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角.大火煮開.3、加蓋大火煮開.4、小火慢燉1個(gè)小時(shí),加入適量的鹽.5、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí),就好了.6、用剪刀剪成一段一段的.
永和縣約束： ______ 可以做芝麻燉豬大腸,具體做法如下:1、材料:升麻15克,黑芝麻100克,豬大腸一段(30厘米),蔥、姜、鹽、黃酒各適量.2、做法:將豬大腸用鹽擦洗干凈,升麻、黑芝麻裝入大腸內(nèi),兩頭用線扎緊.豬大腸放入沙鍋內(nèi),加蔥、姜、鹽、黃酒、清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火燉3小時(shí),至豬大腸熟透即成.
永和縣約束： ______ 1、先鹵后炒法,把豬肚和肥腸用香料鹵熟后再炒.2、鹵制可以去除豬肚和肥腸的韌性,同時(shí)還能讓豬肚和肥腸提前入味.鹵豬肚和肥腸的時(shí)候不要加鹽,因?yàn)樨i肚和肥腸遇到鹽容易收縮,很快就會(huì)變得韌如橡皮筋.另外就是切忌鹵制過頭,鹵到能用筷子輕松穿透的程度就剛剛好,鹵好取出放涼后就可以用來炒菜啦.
永和縣約束： ______ 1、主料:豬大腸1000克.調(diào)料:丁香3克桂皮3克茴香籽[小茴香籽]3克甘草3克花椒5克草果3克八角5克胡椒粉4克魚露2克醬油70克白酒10克鹽20克2、豬大腸放在大盆中...
永和縣約束： ______ 1、材料:豬大腸2條(洗凈去肥膏),姜(拍松)、八角、桂皮、茶葉(口味隨意)各適量.2、做法:肥腸放進(jìn)開水里灼水,水里放入姜片和酒去異味,撈起再用清水沖凈.所有材料放入鍋里,加入老抽、味精、糖、酒、鹽、水各適量,燒開后轉(zhuǎn)小火燜約大半小時(shí)至適合的口感便可.
永和縣約束： ______ 1、將肥腸里面的白油和淋巴清除干凈,準(zhǔn)備小蔥和生姜切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香葉等.2、鍋中加適量清水將肥腸下鍋焯水,加入適量的料酒,大火燒開后撇去浮沫.3、起鍋燒油,放蔥姜爆香.4、再加入配好的香料翻炒一分鐘,炒香后加入蠔油15克、鹵水醬油40克、老抽10克,再加入適量清水,下入肥腸,加入糖色20克增加肥腸亮度,大火燒開后加入鹽10克,白糖1克、胡椒粉1克,最后加入小蔥,煮60分鐘口感最好.
永和縣約束： ______ 先把它洗靜,用熱水燙一下,少許姜絲,蔥,胡蘿卜,辣椒,孜鹽,鍋里加油至熱,爆炒肥腸,然后加辣椒胡蘿卜姜絲孜鹽,大火一分鐘,加料酒,鹽,雞精少許醬油,最后加入蔥,炒半分鐘,出鍋,好了.非常鄉(xiāng)!
