絕味鹵水毛豆的做法
1.黃豆清洗綽水備用，燒熱鍋倒進(jìn)食用油，油起煙熄火，先倒進(jìn)麻椒、辣椒干煸出香氣，再放砂仁、八角。倒進(jìn)適當(dāng)生抽醬油，放上倒進(jìn)二碗水，放進(jìn)茴香、孜然粉開文火煮滾8∽10分鐘。
2.把這鍋鹵汁倒進(jìn)石鍋并倒進(jìn)黃豆，添加適量油辣子、芝麻油、生抽醬油、醬油、味精或雞精粉、海鮮醬戓香油、少量鹽少量黑胡椒粉(口感因人而異)。
3.蓋上蓋，火災(zāi)燒開文火悶十五到二十分鐘進(jìn)行，想更進(jìn)味熄滅三個(gè)小時(shí)后再燒開5分鐘后再享受會更進(jìn)味。
作法2：
自做鹵毛豆的做法
原材料：鮮毛長豆角1000克。調(diào)味品食鹽45克，蔥段20克，生姜片10克，米酒10克，雞精5克，五香辛料包1個(gè)(內(nèi)裝麻椒，八角、八角茴香、良姜、香菜籽各少量)。
作法1、將毛長豆角取下，用冷水清洗。
2、鍋內(nèi)放進(jìn)冷水1500克，再加食鹽25克，蔥段10克，生姜片5克，煮沸后放進(jìn)毛長豆角，用低火煮開撈起來，涼干。
3、鍋內(nèi)換冷水1500克，添加剩下的食鹽、蔥、姜，再加雞精、米酒、五香辛料包，燒滾后煮10分鐘，倒進(jìn)盆中，放進(jìn)煮好的毛長豆角鹵12鐘頭即成。
有關(guān)黃豆的好多個(gè)基本常識，大家一起來了解一下。
孕婦能吃絕味黃豆嗎
孕婦得話 好少吃一點(diǎn)絕味,黃豆這類得話,是辣辣的的,吃多了得話是很易上火的。
懷孕之后得話 好是少吃這種東西較為好點(diǎn)吧,由于辛辣食物刺激的食材可能針對腸胃調(diào)理影響都較為大一些，非常容易出現(xiàn)內(nèi)火上火 。
能夠?qū)W著在家里自做黃豆，少放點(diǎn)朝天椒干凈些，不必吃多長時(shí)間沒事兒。
鹵毛豆怎么鹵比較入味
簡單好吃的鹵毛豆 配件簡單又好吃的鹵毛豆，晚上下班回來煲劇必備神器。太好吃了，嘿嘿 用料 毛豆 500克 干辣椒 3個(gè) 八角 5個(gè) 香葉 5片 大蒜頭 5只 花椒 1小把 小米椒 6個(gè) 簡單好吃的鹵毛豆的做法 毛豆洗干凈，用簡單把兩頭剪掉 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 把配料準(zhǔn)備好，因?yàn)闆]...
毛豆怎么做好吃?
15 分鐘，然后關(guān)火讓其自然冷卻。成品圖：（此處應(yīng)插入成品的圖片，以展示最終的鹵毛豆）請注意，在煮制過程中，確保水能夠覆蓋所有的毛豆。煮好后，讓毛豆在鹵水中浸泡一段時(shí)間，以便更好地吸收香料的味道。這樣制作出來的鹵毛豆，不僅味道鮮美，而且香氣撲鼻，非常適合作為休閑食品或飲酒時(shí)的伴侶。
怎么鹵毛豆
我們還有一種更加簡單的方法做鹵毛豆，就是準(zhǔn)備一包火鍋底料，然后大蒜，生姜片，冰糖，香蔥。把鍋中放少許油，大蒜和生姜還有火鍋底料都放進(jìn)去炒，倒入水進(jìn)去，把毛豆也倒進(jìn)去，然后放入，鹽，冰糖，生抽，香蔥放進(jìn)鍋?zhàn)永锩嬉黄饠嚢瑁箝_之后轉(zhuǎn)成小火慢慢燜煮。大概需要煮四十多分鐘哦！煮完之后，...
不剝殼毛豆怎樣鹵制
材料：毛豆1斤、糟酒250ml、鹽2小匙、色拉油1小匙 做法：1、毛豆表皮洗凈，用剪刀分別剪去兩頭待用 2、倒入鍋中，加水，沒過豆子 3、大火煮5分鐘，加色拉油和鹽，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘即熟 4、取出冷卻后，倒入糟酒浸泡二小時(shí) 小貼士：1、加色拉油可使毛豆在煮制過程中保持碧綠的翠色 2、糟酒可...
水煮毛豆的家常做法
3、利用正在煮鹵水的那段時(shí)間，把每個(gè)毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味。4、把所有剪好的毛豆倒入煮著的鹵水中，加入鹽、糖、雞精。鹽的用量要是平時(shí)做湯的兩倍，糖在這里的作用是吊出鮮味來，使鹵水味道更柔和。5、開蓋，大火煮毛豆10分鐘后關(guān)火，倒入一瓶蓋的二鍋頭，這樣會使毛豆更綠而且?guī)У木葡?..
毛豆鹵味的做法及配方
包您愛吃，一點(diǎn)也不比飯店味道差。鹵毛豆 鹵毛豆秘制配方：八角5克、小茴香2克、花椒2克、桂皮3克、香葉3片、草果1個(gè)、香茅草1克、干辣椒5個(gè)。食材：新鮮毛豆800克、姜片10克、大蔥段1段、蒜末10克、麻辣鮮露20ml、生抽5ml、食醋20ml（可不要），食鹽、食用油、花椒、味精適量。做法：1.先將...
煮毛豆放什么調(diào)料好吃?
放大料、花椒、桂皮、鹽還吃，煮毛豆具體的做法在于先用調(diào)料煮出鹵水，然后把毛豆煮熟，放入鹵水中浸泡，具體的做法如下：主料：毛豆400克 輔料：花椒2克、鹽1勺、茴香少許、桂皮少許 1、準(zhǔn)備好毛豆。2、洗好后加一勺鹽浸泡15分鐘。3、準(zhǔn)備好大料，花椒桂皮，鹽。4、將鹵料放入涼水鍋，中火煮15分鐘...
自己怎么鹵毛豆
主料 毛豆一扎 輔料 姜適量 大蒜適量 八角適量 桂皮適量 陳皮適量 朝天椒適量 生抽2勺 鹵毛豆的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 1.毛豆剪去兩頭，這樣容易入味，清水洗凈，然后放入鹽水里浸泡20分鐘。space 點(diǎn)擊查看大圖 2.準(zhǔn)備姜、蒜、朝天椒。space 點(diǎn)擊查看大圖 3.八角、桂皮、陳皮，洗凈。沒有陳皮可以...
毛豆怎么鹵比較入味
用料 毛豆 一斤 姜絲 適量 蒜 適量 八角 適量 桂葉 適量 醬油 適量 做法 1\/6毛豆洗凈(用鹽水搓洗)，再減去兩頭，讓其更入味 2\/6準(zhǔn)備好配料 3\/6倒4\/6將毛豆入鍋翻炒，加入鹽 5\/6翻炒后加入適量的水，醬油，生抽，胡椒粉，十三香，大火收汁 6\/6大功告成，兒子還挺喜歡吃的入食用油煸香 ...
鹵花生毛豆怎么做
食材 主料 花生 500克 毛豆 250克 輔料 麻辣鮮 適量 鹽 適量 花椒 適量 桂皮 適量 香葉 適量 八角 適量 干辣椒 適量 蘑菇精 適量 生姜 適量 步驟 1.花生洗凈最好捏一下口，毛豆洗凈剪去一個(gè)角 2.鍋里坐水 3.準(zhǔn)備香料 4.放入香料和一大勺鹽 5.放入花生 6.蓋蓋煮至沸騰后再煮兩分鐘 7....
相關(guān)評說：
寶山區(qū)鉤頭： ______ 主料:毛豆750g,糟鹵1瓶 輔料:鹽6g,八角2個(gè) 做法:1. 買回的毛豆放入清水里浸泡一會,過后沖洗干凈,用剪刀剪掉毛豆的2頭,便于浸泡時(shí)入味;2. 毛豆放入鍋中,放入清水沒過毛豆,放入八角、鹽;3. 水開后煮6分鐘,開著鍋蓋涼一會;4. 撈出毛豆,過一下涼開水,再控干水分,倒入1瓶糟鹵;5. 在毛豆上面壓一個(gè)盤子,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天約4小時(shí),即可食用. 注意:毛豆不要煮很長時(shí)間,開鍋后6分鐘就可以,糟鹵一定要等毛豆涼了以后再放.
寶山區(qū)鉤頭： ______ 我們這幾天都在加工毛豆,吃起來非常香,豆味還帶些肉味.一個(gè)最好吃,最簡單的做法,水1500克,鹽50克(5小鹽勺),老湯鹵料10克(漂在水面一層),味精一小勺.煮開后,再下毛豆,小火10分鐘,再悶上兩小時(shí)入味.老湯鹵料是由二十幾種鹵肉用的天然香辛料組成,非常有味道,自己吃或做生意都是絕佳的味道.我店里有小包裝的.
寶山區(qū)鉤頭： ______ 材料:新鮮毛豆一斤半,姜片適量,八角適量,花椒適量,桂皮適量,豆蔻適量,干辣椒適量,小茴香適量,鹽適量,糖適量,雞精適量,二鍋頭適量 做法:1.毛豆泡入盆中,互相搓著洗凈表皮上的絨毛,控水.2.鍋中放入清水,以剛能沒過毛...
寶山區(qū)鉤頭： ______ 肉末番茄燒毛豆的做法 肉末用料酒、少量生抽略調(diào)勻,生抽不要太多否則顏色太深; 番茄切小丁,不嫌麻煩可去皮后切丁; 鮮毛豆洗凈瀝干; 鍋中下油,下姜末炒出香味; 下肉末,將肉末炒散發(fā)白; 放入鮮毛豆翻炒拌勻; 加入清水,直至淹...
寶山區(qū)鉤頭： ______ 食材:500克的毛豆,姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽. 步驟: 1、毛豆要入味,一定先把毛豆兩端剪掉.之后多換兩次水,第一遍雙手搓洗一下,去掉表面絨毛上的雜質(zhì). 2、鍋內(nèi)入清水,加入4-5片姜片,4個(gè)干辣椒,適量香葉和花椒,2個(gè)八角少許桂皮,煮開. 3、水開后再放入洗好的毛豆,蓋蓋子煮開. 4、待煮開后定時(shí)5分鐘,再加入3小勺鹽.如果放鹽粒,只需1小勺,咸味正好. 5、中火煮毛豆只要5分鐘,這個(gè)時(shí)間煮出來的毛豆脆脆的,口感佳.關(guān)火后不要馬上拿出來,要等半個(gè)小時(shí)水涼后再吃.
寶山區(qū)鉤頭： ______ 準(zhǔn)備食材 - 毛豆 八角,桂皮,花椒,麻椒,干辣椒各種香料 鹽,糖,醬油,花雕或者料酒,醋 - 步驟 -1.洗干凈,剪掉兩角2.把香料,干辣椒這些都放進(jìn)去,沒有的放花椒或者麻椒,辣椒,桂皮,八角,有的可以多放幾種,吃辣的多放點(diǎn)辣椒,我放了這么多后來又加了兩把3.放入花雕,或者料酒4.放鹽,我吃的淡放了三四勺剛剛好5.開始煮啦,咕嚕咕嚕煮個(gè)二三十分鐘6.煮好控干水分,一定要控干喔,炒的時(shí)候好入味7.鍋內(nèi)放油,爆香花椒和干辣椒,我吃的很辣,所以辣椒放了很多8.倒入毛豆炒一會放入適量的醋,炒炒炒放入白糖和熟辣椒,我放的辣椒很多了,就沒有放熟辣椒了9.大功告成,麻辣爽翻天的毛豆就可以享用了,冷了吃味更好
寶山區(qū)鉤頭： ______ 用料 鳳爪 10個(gè) 毛豆 250克 料酒 15ml 八角 2個(gè) 香葉 2片 寶鼎牌香糟鹵汁 2袋 糟鹵鳳爪毛豆的做法 毛豆洗凈,沸水加料酒,香葉,八角煮9分鐘,撈出晾涼. 鳳爪剪掉指尖,沸水煮20-25分鐘,撈出晾涼. 將完全晾涼的鳳爪和毛豆放入大碗中,倒入糟鹵汁(完全沒過鳳爪和毛豆),放入冰箱泡8小時(shí),隨吃隨取.很簡單吧~
寶山區(qū)鉤頭： ______ 材料:毛豆,糟鹵 做法:1.毛豆剪去頭部一小段,洗凈后放入沸水中煮熟.2.撈出后放入糟鹵腌制.毛豆?fàn)I養(yǎng)分析:1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇;2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平;3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低;
寶山區(qū)鉤頭： ______ 豆是一年生的農(nóng)作物,莖粗硬而有細(xì)毛,它的莢作扁平形,莢上也有細(xì)毛,所以人稱為毛豆,新鮮時(shí),豆莢嫩綠色,青翠可愛.毛豆的做法有多種多樣的,下面來介紹下毛豆做法大全. 食材 毛豆、姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小...
寶山區(qū)鉤頭： ______ 把毛豆加鹽放水里煮就行了
