佛手瓜可以炒牛肉嗎? 佛手瓜能炒牛肉嗎
材明細
佛手瓜 300g牛肉 75g蔥 10g姜 5g鹽 5g清水 適量花生油 25ml水淀粉 適量
做法步驟
佛手瓜洗凈切片。
牛肉切片。
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
放入牛肉。
翻炒至牛肉變色。
再放入佛手瓜。
翻炒至斷生。
再加鹽和適量清水翻炒30秒。
再加入水淀粉。
翻炒均勻關火即可。
小貼士
旺火炒制。
牛肉要切薄片。
佛手瓜的營養(yǎng)價值
佛手瓜主要食用果實，另外其嫩蔓及根莖也可食用，其嫩瓜清脆多汁，味美可口，據(jù)測定分析，它富含維生素、氨基酸及礦物元素。佛手瓜的糖類和脂肪含量較低，蛋白質和粗纖維含量較高，高蛋白低脂肪低熱量是其特性，具有良好的保健價值，可預防心血管方面的疾病、含有豐富的氨基酸、種類齊全、配比合理，并且，在各種氨基酸中谷氨酸含量最高，谷氨酸具有健腦作用，能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織中氨的排除，有防癲癇、降血壓等作用。谷氨酸與鈉離子結合形成谷氨酸鈉(味精主要成分)，所以其味道鮮美。還含有豐富的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷、鐵、錳、銅等。
佛手瓜炒牛肉
所需食材/廚具
主料
佛手瓜(300g)牛肉(75g)
調料
蔥(10g)姜(5g)鹽(5g)清水(適量)花生油(25ml)水淀粉(適量)
廚具
炒鍋
制作步驟
佛手瓜洗凈切片。
牛肉切片。
說道佛手瓜怎樣炒牛肉，首先注意的就是在將原料下乳入中之前，一定要將鍋給燒熱了，當然也一定要放一點油，將油燒熱了，這樣才好為后面的制作做準備。而且在超之前一定要將蔥姜蒜一下子放到鍋里面先熗鍋，這樣才會有更好味道的牛肉炒佛手瓜。
放入牛肉。
翻炒至牛肉變色。
再放入佛手瓜。
翻炒至斷生。
再加鹽和適量清水翻炒30秒。
再加入水淀粉。
翻炒均勻關火即可。
小竅門
在炒的時候火一定要大，至于炒菜火大相信不用多說大家也都能清楚的。因為火大的話炒出來的菜的爆香的，所以吃起來味道會更好，但是如果是小火的話那就不叫炒了，那只能叫做燉了。而且大火炒出來的菜式更加的香，佛手瓜也可以熟了但是不會炒的爛掉。
許多人在做菜的時候往往對于炒這一環(huán)節(jié)都是非常的在行，但是往往在刀工上做的就不是那么的精細了，但是這道菜小編非常的建議大家將牛肉的片一定要切的夠薄，這樣炒的時候牛肉才能夠很好的入味，而且切的片也要均勻，不然有的肉熟了有的肉卻沒有熟。
佛手瓜炒牛肉
1、佛手瓜洗凈切片，牛肉切片
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋
3、放入牛肉，翻炒至牛肉變色
4、再放入佛手瓜，翻炒至斷生
5、再加鹽和適量清水翻炒三十秒
6、再加入水淀粉，翻炒均勻關火即可
老火靚湯
食材：鴨肉、豬脊骨、茯苓、食鹽、醋、姜、料酒、水、綠豆、陳皮
做法：
1、新鮮土茯苓去皮，削小片，盡量削薄一點
2、豬骨泡洗干凈，飛水
3、土茯苓、豬骨放入沙煲，加開水、姜大火燒開后
4、撇去浮沫，滴入香醋兩三滴
5、轉最小火煲三小時以上，關火前加鹽調味即可
6、老鴨一只洗凈斬塊，去掉部分帶油脂的皮
7、用幾片姜和料酒腌二十分鐘去腥
8、后面飛水和煲湯的步驟跟煲豬骨相同
9、煲老鴨可以加入適量綠豆和陳皮，味道很清香
桐子葉粑粑
食材：紅薯粉，谷芽粉，糯米粉，面粉，冷水，桐樹葉
做法：
1、桐樹葉在山里摘回來的，用水沖洗干凈就可以了。用這個樹葉來包粑粑特別的香。
2、接下和面團，倒入谷芽粉，紅薯粉，糯米粉，面粉，加冷水和成一個偏軟的面團，谷芽粉是用稻谷加水發(fā)芽之后曬干磨成的粉，紅薯粉是把紅薯切片曬干磨成的粉。沒有具體的比例，想要吃甜一點，就多放一些谷芽粉。
3、揪一團面，用手撐搓成一個橢圓形，這個形狀和我們這邊豬血圓子有點像。
4、取一片銅樹葉，把搓好的粑粑包起來，用手撐輕輕壓扁。如圖所示。
5、 我們用鐵鍋來蒸這個粑粑，全部包好之后放入鍋中，加入冷水。
6、蓋上蓋子，用毛巾把鐵鍋的四周圍住，這樣蒸氣就不會跑出來了。大火燒開，上氣之后，把柴火抽出來， 利用灶里的碳火慢慢烘6個小時，再大火煮1個小時，我們的粑粑就熟透了。
7、開蓋之后，噴香啊，趁熱吃了一個，軟糯香甜，好吃，放涼之后，更美味，這個粑粑和粽子一樣，可以放的時間長，十天半個月都沒問題。可以一次多蒸一些，放在冰箱里慢慢吃。特美味。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的功效，清脆的佛手瓜和牛肉一起炒制，味道鮮香清口，一道非常好的家常炒菜。牛肉也是我家兒子最愛吃的肉食，為了孩子的健康，我每周會用牛肉搭配一些食材，給孩子做各種各樣的下飯菜。現(xiàn)在孩子的身體很棒，作為家長，這是我最欣慰的事情。現(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。
【佛手瓜炒牛肉】
食材：佛手瓜1個、牛肉1塊、蔥一段、姜1塊、1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉、少許胡椒粉、1勺鹽。
做法：
1、食材準備好，佛手瓜切兩半。
2、佛手瓜洗凈，把中間的子去掉，切成薄皮。
3、牛肉切薄片，裝碗加1勺料酒，2勺生抽，1勺淀粉，少許胡椒粉。
4、混合一起抓勻，腌10分鐘左右。
5、熱鍋冷油，下入切好的姜末蔥花爆香。
6、再下入腌制好的牛肉，把牛肉炒至顏色發(fā)白。
7、在下入佛手瓜片。
8、加一勺鹽中火翻炒3分鐘左右，佛手瓜斷生，加少許雞精翻炒均勻即可。
9、家常簡單又美味，好吃又不膩，喜歡的可以試一下，做法簡單。
因為佛手瓜的外形長得非常像人的手，而且胖胖的又粗又重，所以被人命名沒有佛手瓜。佛手瓜的外形好看，營養(yǎng)價值也很高，能補充花青素及維生素，還可以提高充分的微量元素，在平時的價值上面非常的有幫助。關于佛手瓜炒肉的做法，也是有很多種的，下面來了解一下。
清新佛手瓜炒肉
主要材料，腌豬肉，腌料，調料粉。
豬肉切成絲狀，用食鹽腌五分鐘，切好絲的豬肉用食鹽腌后，表面會滲出一層水分，把水分洗干凈之后放在水龍頭下浸泡，沖洗，一直到?jīng)_洗干凈，將豬肉放在鍋中煎半熟。
紅蘿卜切好后放在鍋中翻炒，等翻炒均勻后倒入油炸好的肉，攪拌到了半熟狀態(tài)后，加粉勾芡，均勻攪拌，會讓表面看起來更加晶瑩剔透，出鍋前撒入少許芝麻油，會讓菜變得更香醇。
佛手瓜炒肉絲
主要材料；肉絲，醬油，白胡椒粉，佛手瓜，干紅辣椒，麻油，白砂糖。
切好的肉絲，需要提前用白砂糖，胡椒粉，白酒，麻油，醬油，腌制30分鐘。
先炒到半熟狀態(tài)，但是注意這個過程中不要上漿，否則會變得很難清洗，而且火候上一定要調小，太大的火候會讓肉質變老，口感會受到很大的影響。
油燒熱冒煙后加入紅辣椒，注意辣椒最好是不要糊掉，否則菜的口感會變苦，平時加入佛手瓜放在鍋中翻炒，等鍋底快要干掉的時候，加入少量高湯或水，這樣盡可能保證，佛手瓜變軟又可以發(fā)揮肉質里的相處。
這種蔬菜你們叫什么,我們叫手瓜。就是想請教一下會做菜的高手們,這蔬...
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佛手瓜可以炒牛肉嗎
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佛手瓜可以炒牛肉嗎?
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