每天做菜真麻煩，哪些家常菜做法簡單，葷素搭配，天天不重樣呢？
牛肉炒荷蘭豆
關鍵食物：牛肉、荷蘭豆
1.買回來牛里脊放進清水中30min，不但可以泡流血水，還能讓肉質(zhì)地更為綿軟。我還加入了幾顆麻椒，這實屬個人愛好。家里的老人說這樣去腥，我就一直就是這樣做，不滿意的能夠沒放哦~
2.30min后倒去鮮血，把牛里脊清理干凈，并切成片。荷蘭豆綽水10秒左右，在滾水中簡易過一水就能。
3.腌漬牛里脊：牛里脊用米酒、生姜沫、鹽、黑胡椒、雞蛋清、少量面粉抓勻，腌漬20分鐘左右。除了這個，還多淋一點油，那樣炒出來的牛里脊才充足嫩。
4.溫度7成熱天，放牛里脊滑炒，要迅速翻炒，等牛肉掉色馬上撈起來。盡管用我的方法腌漬出牛肉炒青春不老，但過長時間烹制，會讓牛肉口感大幅度降低。
5.起鍋再淋入少許油，進行爆香蒜泥。放荷蘭豆并翻炒15秒上下，倒進炒好的牛里脊，并淋入二勺生抽醬油，一勺白糖，適當鹽，適當黑胡椒，迅速翻炒勻稱，就可以出鍋了。
香菇羊肉丁
原材料：干蘑菇、羊肉、食用油、鹽、姜、青紅辣椒、木薯淀粉、味級鮮、芝麻油、白胡椒、味精
作法：
1、把干蘑菇用開水浸泡2個小時以上撈出去蒂，多沖洗幾次滾刀塊。
2、羊肉滾刀塊，用味級鮮、白胡椒粉、木薯淀粉翻拌，加上芝麻油拌勻腌漬3-5分鐘，紅青清洗滾刀塊，姜切碎。
3、熱鍋涼油，油燒7成下羊肉丁翻炒掉色撈出。
4、再度熱鍋涼油，油燒8成，下生姜沫翻炒出香味，加平菇翻炒出香味，加青紅辣椒、鹽翻炒出甜味。
5、加羊肉丁翻炒勻稱，加味級鮮、味精翻炒勻稱就可以。
蒜苔炒臘肉
食物：蒜黃、臘肉、蔥、鹽（少量）
作法：
1、臘肉用溫水泡開一晚上。清小水泡發(fā)的效果不單單是除去紅燒肉的鹽味，最重要的是臘肉的皮肉不經(jīng)過浸過得話，根本切沒動。
2、臘肉切方塊自來水煮，蒸好的臘肉。一定不要煮很久，皮肉稍能拿筷子透過就能，由于臘肉的贅肉比較容易煮溶化，這樣的話切成片都成問題。
3、臘肉盡量切薄薄的片，提前準備蔥和蒜苗。
4、臘肉下鍋平底鍋煎，不必走紅，上火了油一下煎出去，小肉兒就焦了。
5、肉撥拉一邊去，放蒜薹炒。
6、起鍋前放蔥段一起，隨后調(diào)咸味起鍋。
雞肉油菜、排骨白菜等。最美味可口的家常菜就是雞肉油菜，然后最好吃的排骨白菜也是最難得忘記的家常菜。
這些家常菜就是手撕包菜，麻婆豆腐，小蔥拌豆腐，麻辣牛肉，還有辣子雞丁，辣椒炒肉。
鮮香味美,葷素搭配美味營養(yǎng),簡單實惠,好吃又下飯的家常菜有哪些?
- 鍋中倒油燒熱，將蝦仁放入爆炒至七成熟，加入荸薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁略炒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。3. 紅燜魚頭：胖頭魚頭800克。調(diào)料：豬肉100克、生抽30克、干黃醬30克、米酒20克、白醋40克、白砂糖25克、鹽10克、蔥蒜、八角適量。制作步驟：- 魚頭清洗，兩側(cè)剞刀，刀割至肉內(nèi)但不切斷魚骨...
簡單易學,葷素搭配營養(yǎng)美味,主要是好吃又實惠的家常菜有哪些?
10、勾欠使用的芡粉適當就可以，不能加多。番茄魚片食物：西紅柿2個\/魚肉100g\/水豆腐1盒、生姜片3片\/蒜頭\/蔥段\/米酒2茶勺\/木薯淀粉1茶勺、白胡椒粉少許\/鹽適量\/油\/番茄沙司2湯勺作法1.西紅柿提早用熱水燙過，除掉表皮，切成小塊2.魚肉用米酒、木薯淀粉和少許白胡椒粉、鹽腌漬。將菜鍋熱，放進2...
怎么做菜好吃又簡單
一、魚香肉絲 魚香肉絲是一道葷素搭配、鮮香適口的經(jīng)典家常菜。烹飪時需注意：1. 切好的里脊肉需腌制10分鐘，加入蛋清、淀粉等，使肉質(zhì)更鮮嫩。2. 魚香汁要提前調(diào)制，包括白糖、雞粉、生抽、陳醋等。3. 炒制時要先滑熟肉絲，再炒配料，最后加入魚香汁快速翻炒。二、糖醋排骨 糖醋排骨因其酸甜口感...
經(jīng)濟實惠,葷素搭配,好吃實惠簡單,營養(yǎng)解饞又下飯的家常菜有哪些?
超辣草蝦原材料：草蝦250克、大蒜一顆、茶油適當、韓國辣醬適當作法1、從蝦腦位置，去蝦腦并拖出蝦線。2、開背，放鹽、米酒翻拌腌漬10min。3、菜鍋熱，淋少量茶油，把蝦煎透。4、蝦盛出來，爆香蒜末。倒進韓國辣醬和少量水。5、倒進煎好的蝦翻拌勻。擺盤就可以吃了。油淋魚肉食物：鯉魚、水...
哪幾道家常菜香味四溢,葷素搭配營養(yǎng)好,美味簡單易做,百吃不厭呢?
番茄土豆絲原材料：馬鈴薯1個、番茄1個、鹽、植物油、芝麻油、生抽醬油、蔥、蒜、白糖做法：1.土豆去皮切成絲，放入冷水里泡浸除掉一部分木薯淀粉，西紅柿去皮滾刀塊。2.炒菜鍋加點油，放進冬茹、大蒜進行爆香，放進炒土豆絲，放少許鹽、白砂糖、少量水、生抽醬油、西紅柿丁煸炒。3.炒土豆絲斷生放...
鮮香味美,葷素搭配美味營養(yǎng),簡單實惠,好吃又下飯的家常菜有哪些?
炒勻就可以。荸薺蝦仁原材料：鮮蝦仁300克、孛薺100克、蛋清1個、青瓜少量、紅蘿卜適當。〔調(diào)味品〕食用油、心靈雞湯、冬茹、生姜片、米酒、鹽、雞精、木薯淀粉。作法1.是想制做好這一道美味可口的好朋友，在設計美味前需要把要需食材都備好，最先新鮮的蝦仁清洗，在每一個鮮蝦脊部剖一刀，取下...
怎樣做葷素搭配營養(yǎng)高的菜肴呢?
【五彩龍利魚】用料：龍利魚（也叫巴沙魚）兩塊，胡蘿卜丁，玉米粒，青豆各適量（我用的是超市買的搭配好的，用起來比較方便），生抽，蠔油，剁椒，胡椒粉，鹽，少許白糖，大蒜，料酒，淀粉，食用油。做法：龍利魚解凍后切成小塊，加入一勺鹽，少許料酒，少許胡椒粉，拌勻腌漬20分鐘。大蒜切末備用。
400道家常菜合集,有葷有素,做法簡單又美味,一月不重樣
對于晚餐的選擇，許多人常感困擾。尤其是在外賣盛行的今天，食品安全問題讓人不免擔憂。然而，親手烹飪不僅能確保衛(wèi)生，還能滿足你對簡單與美味的追求。今天，我精心整理了一份超實用的家常菜大合集，讓你的餐桌在一個月內(nèi)都不重樣，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，讓你的烹飪生活既便捷又美味。一周美味家常菜譜:...
簡單的家常菜做法
引導語：簡單的家常菜你會做幾道呢?不會也沒有關系，以下是我整理的簡單的家常菜做法，歡迎參考!一、豆豉雞腿 1、雞腿洗凈后切一刀方便入味。(或者用牙簽戳小孔)2、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。3、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
哪幾道家常菜越吃越香,葷素搭配美味營養(yǎng),簡單實惠,好吃又下飯呢?
姜切成薄片預留3.鍋中加點油，進行爆香姜蒜、放入毛肚米酒快速煸炒。麻辣燙做法1.備好需要食物:蔬菜水果清洗，粉絲們、黑木耳、金針菜、平菇都需要提早泡開。2.姜切半片、小蔥切條，把郫縣豆瓣醬和火鍋料混合在一起。3.鍋里放適當油燒沸五成熱，放進花椒粒進行爆香撈起來丟掉。4.再倒入生姜片和...
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