燉菜里放什么食物味道一絕？
酸菜豆腐燉粉條
【食材】酸菜、豆腐、粉條、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、蒜
【具體做法】
1，酸菜的酸咸味比較重，最好用清水抓洗幾遍再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。可以將酸菜切碎后再浸泡，能夠更快去除多余的酸咸味。
2，再將其他食材準(zhǔn)備一下。老豆腐一塊，切成厚片。粉條用溫水泡發(fā)，豬肉切成片。
3，熱鍋倒入少許油燒熱，將豆腐倒進(jìn)來，中小火煎至表面金黃盛出備用。
4，鍋里再加少許油，將肉片倒進(jìn)來，大火炒干表面的水汽。
5，放入蔥、姜、蒜、老抽和生抽炒出香味。如果喜歡吃辣，可以在這時(shí)加入辣椒一起炒香。
6，接著把酸菜攥干水分倒進(jìn)來，大火炒出酸菜的香味。
7，加入沒過酸菜的清水，大火煮開后把煎好的豆腐放進(jìn)來。蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燉8~10分鐘，將酸菜的香味燉出來，也將豆腐燉至入味。
8，最后將泡發(fā)的粉條放進(jìn)來，大火將粉條燉熟。嘗一嘗菜的味道，如果淡了，可以加些鹽進(jìn)來，再加少許雞精增加鮮味，拌勻就可以關(guān)火了。
豆腐和粉條吸收了酸菜和肉片的香味，非常入味。味道也特別豐富，是一道不錯的下飯菜。
飯飯小貼士
1，浸泡、清洗之后的酸菜還需保留一部分的酸咸味，所以最后調(diào)味時(shí)鹽的用量要注意，嘗過味道再加鹽調(diào)味，以免咸了。
2，粉條如果沒有提前泡發(fā)，鍋里可以適當(dāng)多加一些水，和豆腐一起下鍋煮。
3，這道菜如果做成辣的，味道會更好。大家可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)調(diào)整味道。
一、清燉羊頭肉
1.一塊兒羊頭肉去除殘留羊毛和羊舌頭，剔除骨頭切成片備用；一把金針菇切掉根部，用手撕成小塊；兩個(gè)娃娃菜把菜葉一片一片掰下來，然后把白菜葉切成大片，菜幫切成小塊；生姜切成片放入碗中，再抓入一把干辣椒備用。
2.鍋內(nèi)燒水，羊臉肉下鍋后慢慢煮出里面的血水和雜質(zhì)去除腥膻味，大約煮3分鐘羊頭肉變色以后倒出來，用溫水把上面的血沫洗干凈。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)倒入姜片和干辣椒段爆香，再倒入控過水分的羊頭肉開中火煸炒2分鐘，炒出肉香味以后倒入適量的開水沒過羊頭肉，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，然后轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。
4.然后加入食鹽、雞精和胡椒粉攪開，然后把白菜幫倒入鍋中保持中火繼續(xù)燉2分鐘，白菜幫斷生以后放入白菜葉和金針菇，讓菜葉和金針菇吸收湯汁入味，再淋入一點(diǎn)芝麻香油即可出鍋，最后撒上點(diǎn)蔥花味道更香。
二、黃豆燉豬蹄
1.兩個(gè)豬蹄從中間劈開剁成塊備用；一碗泡發(fā)的黃豆；適量的蔥姜切片備用。
2.鍋內(nèi)燒水，淋入料酒去腥，放入蔥段和姜片，把豬蹄冷水放入鍋中汆水，大火燒開以后再煮2分鐘，充分去除里面的血漬，然后倒入黃豆煮一下去除豆腥味，煮好以后倒出來用清水沖洗干凈瀝水備用。
3.高壓鍋內(nèi)放入剩余的蔥蒜和姜片，再加入八角、陳皮、香葉、白芷、草果，再倒入適量的清水，放入豬蹄和黃豆，加入一勺老式黃豆醬、一勺甜面醬、一勺臺菇醬，再淋入適量的老抽上色，倒入啤酒去腥增香，加入食鹽、味精、白糖，攪拌化開調(diào)料。
4.然后蓋上鍋蓋，先開大火燒至上氣，再轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘，然后把豬蹄倒入炒鍋里面開大火收一下湯汁，湯汁收濃以后即可出鍋裝盤。
日常做飯，我比較喜歡做燉菜。多種食材搭配，營養(yǎng)和味道都可以照顧到。燉菜油煙少，做法也相對簡單，是最不容易翻車的菜系。特別是到了秋冬季節(jié)，燉菜涼得比較慢，吃起來也更熱乎，是比較省心的菜品。
燉菜的食材選擇非常多，只要搭配得好，味道就一定不會差。分享一道我家一年四季都比較喜歡的燉菜。酸菜、豆腐、粉條、豬肉，4種食材搭配，很容易燉入味，做法也非常簡單，只需要將食材按照先后順序放入鍋里，燉熟即可。4種食材的味道混合在一起，特別開胃。
【食材】酸菜、豆腐、粉條、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、蒜
【具體做法】
1，酸菜的酸咸味比較重，最好用清水抓洗幾遍再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。可以將酸菜切碎后再浸泡，能夠更快去除多余的酸咸味。
2，再將其他食材準(zhǔn)備一下。老豆腐一塊，切成厚片。粉條用溫水泡發(fā)，豬肉切成片。
3，熱鍋倒入少許油燒熱，將豆腐倒進(jìn)來，中小火煎至表面金黃盛出備用。
4，鍋里再加少許油，將肉片倒進(jìn)來，大火炒干表面的水汽。
5，放入蔥、姜、蒜、老抽和生抽炒出香味。如果喜歡吃辣，可以在這時(shí)加入辣椒一起炒香。
6，接著把酸菜攥干水分倒進(jìn)來，大火炒出酸菜的香味。
7，加入沒過酸菜的清水，大火煮開后把煎好的豆腐放進(jìn)來。蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燉8~10分鐘，將酸菜的香味燉出來，也將豆腐燉至入味。
8，最后將泡發(fā)的粉條放進(jìn)來，大火將粉條燉熟。嘗一嘗菜的味道，如果淡了，可以加些鹽進(jìn)來，再加少許雞精增加鮮味，拌勻就可以關(guān)火了。
豆腐和粉條吸收了酸菜和肉片的香味，非常入味。味道也特別豐富，是一道不錯的下飯菜。
飯飯小貼士
1，浸泡、清洗之后的酸菜還需保留一部分的酸咸味，所以最后調(diào)味時(shí)鹽的用量要注意，嘗過味道再加鹽調(diào)味，以免咸了。
2，粉條如果沒有提前泡發(fā)，鍋里可以適當(dāng)多加一些水，和豆腐一起下鍋煮。
3，這道菜如果做成辣的，味道會更好。大家可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)調(diào)整味道
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！
你好，你想問燉菜里放什么食物更好吃？
日常做飯，我比較喜歡做燉菜。多種食材搭配，營養(yǎng)和味道都可以照顧到。燉菜油煙少，做法也相對簡單，是最不容易翻車的菜系。特別是到了秋冬季節(jié)，燉菜涼得比較慢，吃起來也更熱乎，是比較省心的菜品。
燉菜的食材選擇非常多，只要搭配得好，味道就一定不會差。分享一道我家一年四季都比較喜歡的燉菜。酸菜、豆腐、粉條、豬肉，4種食材搭配，很容易燉入味，做法也非常簡單，只需要將食材按照先后順序放入鍋里，燉熟即可。4種食材的味道混合在一起，特別開胃。
你好，您想問燉菜里放什么食物口味最為絕佳？
燉菜本身就是以慢火、慢蒸的方式制作，以保留鮮美的營養(yǎng)，所以非常適合放置新鮮的食材，這樣可以減少添加太多干香料，保留原材料的本真鮮美。
因此，建議燉菜里放選擇本地區(qū)的文明蔬菜，比如香菇、萵筍、西芹、胡蘿卜等，以及新鮮海鮮，例如龍蝦、蝦仁、水發(fā)金針菇等，這些食材可以制作出絕佳口感的燉菜。
此外，我們在燉菜時(shí)，還可以添加一些香料，比如香蔥、姜片、大料、八角、桂皮等，可以點(diǎn)綴出更多鮮香，使燉菜更加絕佳！
最后，在燉制完畢后，可以淋上少許香油或檸檬汁，讓燉菜更有風(fēng)味！祝您燉出美味的菜肴！
燉菜里放什么食物味道一絕?
1，酸菜的酸咸味比較重，最好用清水抓洗幾遍再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。可以將酸菜切碎后再浸泡，能夠更快去除多余的酸咸味。2，再將其他食材準(zhǔn)備一下。老豆腐一塊，切成厚片。粉條用溫水泡發(fā)，豬肉切成片。3，熱鍋倒入少許油燒熱，將豆腐倒進(jìn)來，中小火煎至表面金黃盛出備用。4，鍋里再加少許油，將...
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