大芋頭的10種最佳吃法
大芋頭的10種最佳吃法：芋泥、咸蛋黃芋頭、芋頭餅、芋頭糕、香芋夾子、拔絲芋頭、芋頭粿、香芋片、芋頭排骨煲、香芋丸子。
1、芋泥
芋頭去皮切片，水開蒸30分鐘，搗成泥。加入60克糖，熱水100克，豬油100克，攪拌均勻即可。
2、咸蛋黃芋頭
300g芋頭切大粒，洗干凈表面的淀粉，用廚房紙市吸干水分后加2g鹽和適量食用油抓拌均勻，空氣炸鍋180度炸25分鐘，中途翻面1次。5個減蛋黃熱水上鍋蒸熟，取出壓碎備用，熱鍋倒油，加入咸蛋黃碎小火翻炒至冒泡泡，加入炸好的芋頭粒翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。
3、芋頭餅
芋頭去皮，切塊。鍋里燒水，水開后放入芋頭蒸30分鐘。芋頭蒸熟后搗碎成芋泥，按500克芋泥，配60克糖的比例把糖和芋泥混合均勻。芋泥放涼后再夾上早餐餅。
用香炸粉加水，加少許油，少許芝麻，調(diào)成酸奶狀態(tài)的那種糊狀。鍋中放油，油稍微冒泡就把芋頭餅裹滿油炸糊后放入油鍋，一定要小火慢炸，炸糊表皮酥脆了就可以起鍋了。
4、芋頭糕
芋頭去皮切片，蒸熟壓成泥。200克粘米粉加300毫升水，攪勻，加點鹽，胡椒粉，五香粉調(diào)味，加入芋頭泥攪拌均勻。鍋中燒開300毫升水，水開后轉(zhuǎn)小火，邊倒邊攪入上面的面糊，不停翻炒直到濃稠抱團。
方形模具刷油防粘，倒入面糊壓平整，上鍋蒸大火30分鐘，放涼定型。切成三角形，油溫7成熱下鍋炸，不要翻動直到定型再轉(zhuǎn)動，炸至金黃即可。
5、香芋夾子
豬肉剁碎，馬蹄去皮切碎、芋頭去皮切成雙飛片備用。肉餡調(diào)味，鹽3g、雞精1g、糖3g、五香粉0.3g、生抽8g、蠔油8g、玉米淀粉5g、食用油15g、蒜末10g、馬蹄碎75g、蔥花15g抓拌均勻至有粘性。
調(diào)面糊，低筋面粉40g、粘米粉30g、玉米淀粉20g、糯米10g、泡打粉2g、小蘇打粉1g、鹽2g、清水120-130g，水的量根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整攪拌至無顆粒的酸奶狀，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
肉餡釀入香芋夾子，脆皮漿重新攪拌一下，有肉餡的那面粘一層脆皮漿、逐個放入油鍋中、中火炸至表面金黃全部浮起來即可（約8~10分鐘）。
6、拔絲芋頭
將芋頭去皮后改成1厘米寬，2厘米長的條；鍋內(nèi)加入花生油，芋頭冷油下入鍋中，炸至金黃色撈出備用，鍋放少許油，下入糖炒至微黃，下入炸好的芋頭條迅速撤火翻勺，待糖液均勻裹上出鍋裝盤。
7、芋頭粿
芋頭擦成絲，加2克鹽，3克五香粉，200克地瓜粉，200克木薯淀粉，開水少量多次加入大概200ml左右，抓拌均勻。搓成橢圓形，水開下鍋蒸30分鐘即可。可以趁熱吃，也可以涼了切片炒著吃。
8、香芋片
香芋去皮，切成薄片，清水多次沖洗，直到水變清澈，洗掉淀粉。香芋片用廚房紙巾擦干水分，加少許油和黑胡椒粉，混合均勻，烤箱180度10分鐘，出鍋撒上燒烤料即可。
9、芋頭排骨煲
排骨洗凈，加半勺蠔油、2勺生抽、少許鹽和2勺生粉抓勻，腌制30分鐘。芋頭切塊，蔥切段，大蒜切小塊備用。起鍋燒油，油燒至五成熱下芋頭，炸至表面金黃，撈出備用，然后下入蔥段和蒜粒，爆香后撈出。
接著鍋里繼續(xù)放入排骨煎，煎至表面焦黃，可以看到肉質(zhì)明顯收縮，撈出備用。鍋留底油下幾顆冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色后轉(zhuǎn)入芋頭墊底的砂鍋中。倒入剛剛炸好的蒜粒和蔥段，加入適量的熱水，砂鍋蓋蓋中小火燜煮20分鐘即可。
10、香芋丸子
芋頭擦成細(xì)絲加適量鹽腌制10分鐘。肉剁成肉末，干香菇泡軟用絞肉機攪碎備用。香芹香菜切碎末。油熱下肉末炒熟炒香，再下入干香菇碎，炒香，最后放香芹，香蔥，翻炒1分鐘。
把炒好肉餡料放入芋頭里，加少許雞精，1勺蠔油，2勺地瓜粉，攪拌均勻，搓成圓球。水開下鍋蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
大芋頭的味蕾盛宴：10種最佳吃法
當(dāng)談到大芋頭時，它可是個頭大份量足的淀粉巨星！這塊地瓜界的龐然大物以其綿密香甜的果肉著稱，賦予它無與倫比的多樣性，讓它成為廚房里真正的多面手。大芋頭不僅可以滿足你對舒適食品的渴望，更能激發(fā)你的味蕾，讓你盡情享受它的美味之旅。
烤制盛宴
烤制是大芋頭的經(jīng)典吃法。將大芋頭切塊，淋上橄欖油和調(diào)味料，放入烤箱中烘烤。隨著溫度的升高，大芋頭會變得柔軟多汁，散發(fā)著誘人的香氣。搭配上你喜歡的醬料，盡情享用這塊烤制而成的美味。
2. 香煎美味
香煎大芋頭帶來與烤制不同的口感體驗。將大芋頭切成厚片，在熱鍋中煎至兩面金黃酥脆。煎制時放入一些蒜末或洋蔥末，增添別樣的風(fēng)味。這樣煎出來的芋頭外酥里糯，令人齒頰留香。
3. 清蒸養(yǎng)生
清蒸是保留大芋頭原汁原味的一種健康吃法。將大芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。清蒸后的芋頭軟糯可口，搭配上醬油或醋汁，簡單卻令人回味無窮。
4. 香甜芋泥
香甜的芋泥是芋頭愛好者的天堂。將蒸熟的大芋頭碾成泥，加入牛奶、黃油和糖調(diào)制。芋泥的絲滑細(xì)膩和香甜可口，讓你忍不住一口接一口。你可以搭配面包、餅干或水果一起食用，盡情享受這甜蜜的幸福感。
5. 芋頭粿
芋頭粿是廣東地區(qū)的地道小吃。將蒸熟的大芋頭壓成泥，加入糯米粉、鹽和水揉成面團。包裹上你喜歡的餡料，煎至金黃酥脆，一口咬下去，外酥內(nèi)軟，復(fù)合的口感讓你欲罷不能。
6. 香酥芋條
香酥芋條是大芋頭的另一款美味小吃。將大芋頭切成條狀，裹上淀粉和調(diào)味料。放入熱油中炸至金黃酥脆，香酥可口，讓你忍不住一根接一根。
7. 芋頭燉湯
芋頭燉湯既營養(yǎng)又暖心。將大芋頭切塊與其他食材，如排骨、雞肉或蔬菜一同燉煮。燉煮后的芋頭吸收了湯汁的鮮美，軟糯綿密。喝上一碗熱騰騰的芋頭燉湯，驅(qū)散寒意，暖胃暖心。
8. 芋頭甜品
大芋頭還可以在甜品界大放異彩。將蒸熟的大芋頭加入椰汁、西米、水果等食材，做成芋頭西米露。芋頭的香甜與其他食材完美融合，帶來濃郁的異域風(fēng)情。
9. 芋頭糕
芋頭糕是香港街頭常見的特色小吃。將蒸熟的大芋頭與糯米粉、蝦米、臘腸等食材混合，蒸制成糕點。芋頭糕軟糯可口，鮮香十足，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣脑琰c和下午茶點心。
10. 拔絲芋頭
拔絲芋頭是一道經(jīng)典的粵菜甜品。將大芋頭切成薄片，裹上淀粉和雞蛋液，放入熱油中炸至金黃酥脆。出鍋后淋上熬制的糖漿，糖漿冷卻后形成細(xì)細(xì)的絲狀。拔絲芋頭外酥里軟，甜而不膩，讓你盡享拔絲的樂趣。
大芋頭的10種最佳吃法
1. 烤芋頭：將大芋頭剝皮后切成塊，用烤箱或燒烤爐烤至金黃色，口感香甜。2. 芋泥：將大芋頭蒸熟后搗成泥狀，加入適量牛奶和糖拌勻，口感細(xì)膩。3. 芋圓湯：將大芋頭煮熟后搗成泥狀，制作成芋圓搭配甜湯，口感糯軟。4. 芋香餅：將大芋頭煮熟后搗成泥狀，加入面粉、糖、黃油等成分制作成餅，煎至...
大芋頭的10種最佳吃法
1. 烤大芋頭：將大芋頭去皮后切成塊狀，放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤約30分鐘至外皮微微焦脆，內(nèi)部熟透。2. 芋頭泥：將大芋頭洗凈后蒸熟，取出冷卻后搗成泥狀，可加入牛奶和糖調(diào)味，攪拌均勻后即可食用。3. 芋圓甜湯：將大芋頭蒸熟后搗成泥，和水混合揉成小球狀，放入沸水中煮至浮起，再加入其他...
小芋頭的10種最佳吃法
小芋頭的10種最佳吃法：排骨蒸芋頭、椰汁香芋西米露、荔浦芋頭、蝦仁芋頭煲、香芋餅、芋頭扣肉、翻砂芋頭、芋頭排骨煲、拔絲芋頭、剁椒芋頭。1、排骨蒸芋頭 材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：香芋去皮，切成末；排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物...
大芋頭的10種最佳吃法
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荔浦芋頭的10種最佳吃法
1、清蒸荔浦芋頭：清蒸是最簡單的做法，可以保持芋頭的原味。將芋頭洗凈去皮，切成片或塊，放在蒸盤上，大火蒸10-15分鐘，直到芋頭變得軟糯即可。2、荔浦芋頭扣肉：將荔浦芋頭與扣肉一起烹飪，芋頭吸收肉汁，肉則變得更加鮮美。將五花肉煮熟切片，與芋頭一起燉煮，直至芋頭爛熟。3、香煎荔浦芋頭餅：將...
大芋頭的10種最佳吃法
第一種最佳吃法是炒飯。將蒸熟的大米飯和炒熟的大芋頭一起煮在鍋中，配上蔬菜和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。這樣做的炒飯味道鮮美，營養(yǎng)豐富。第二種最佳吃法是煮湯。將大芋頭、雞腳、豬踢髀骨等材料一起用水煮沸，再小火煮1個小時。這樣的大芋頭雞湯不僅口感鮮美，還能夠溫暖身體。第三種最佳吃法是烤芋頭。
荔浦芋頭的10種最佳吃法
荔浦芋頭的10種最佳吃法分別是荔浦芋頭蒸排骨、荔浦芋頭糖水、荔浦芋頭扣肉、荔浦芋頭粥、荔浦芋頭炒飯、荔浦芋頭餅、荔浦芋頭燉雞、荔浦芋頭蝦仁蒸蛋、素炒荔浦芋頭、荔浦芋頭湯圓。1、荔浦芋頭蒸排骨 將排骨與荔浦芋頭一同蒸制，芋頭吸收排骨的鮮香，口感豐富，營養(yǎng)美味。2、荔浦芋頭糖水 將荔浦芋頭煮成...
荔浦芋頭的10種最佳吃法
荔浦芋頭的10種最佳吃法包括：荔浦芋頭蒸排骨、紅燒荔浦芋頭、香蒸荔浦芋頭、反沙荔浦芋頭、拔絲荔浦芋頭、肉末蒸荔浦芋頭、荔浦芋頭燒肉、荔浦芋頭蒸肉、蔥香荔浦芋頭以及荔浦芋頭湯。首先，荔浦芋頭蒸排骨是一道非常受歡迎的菜肴，它將芋頭的香糯與排骨的鮮美完美結(jié)合，口感豐富，深受食客喜愛。紅燒荔浦芋頭...
荔浦芋頭的做法大全是哪些
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如何做芋頭好吃又簡單
一、蒸芋頭 蒸制是最簡單的烹飪方式之一，能夠保留芋頭的原汁原味。首先將芋頭洗凈，去皮切塊，然后放入蒸鍋中蒸制，約20-30分鐘后即可熟透。蒸好的芋頭口感粉糯，香甜可口。二、芋頭燉湯 燉湯是一種營養(yǎng)豐富的烹飪方式，將芋頭與排骨或其他肉類一同燉制，不僅可使肉質(zhì)更加鮮美，還可增加湯的濃稠度。將...
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張灣區(qū)剛性： ______ 拔絲、蒸、炒、煮、涼拌
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