為什么成都火鍋比重慶火鍋更能走出去？ 憑什么成都火鍋比重慶火鍋更能“走出去”？
重慶火鍋對(duì)比成都火鍋，為何成都會(huì)更能叫人知道，難道是因?yàn)檫@一點(diǎn)，夏日的來(lái)臨也代表今年已經(jīng)過(guò)了一半，時(shí)間非常的快。雖然夏天非常的炎熱，但是還是會(huì)有很多人去吃火鍋，不過(guò)一般外面的火鍋店都會(huì)有空調(diào)，所以吃起來(lái)的話(huà)并不會(huì)太熱。對(duì)于熱衷火鍋的人來(lái)說(shuō)，每個(gè)月至少會(huì)去上兩次以上，不知道你是不是這一類(lèi)的人群？
火鍋的種類(lèi)其實(shí)有很多，有口味清淡的火鍋就會(huì)有口味重的火鍋。說(shuō)到口味重的火鍋，不得不提的就是麻辣火鍋了，對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō)，麻辣火鍋絕對(duì)是首選。麻辣火鍋很多人都會(huì)知道重慶的是最出名的，每個(gè)人吃過(guò)以后不僅會(huì)覺(jué)得很辣，辣的同時(shí)還非常香。
當(dāng)然不僅僅只有重慶有麻辣火鍋，在成都也有自己的麻辣火鍋。其實(shí)對(duì)于會(huì)吃辣的人來(lái)說(shuō)，吃到成都的麻辣火鍋會(huì)覺(jué)得根本不夠辣，因?yàn)槌啥嫉幕疱伬倍认鄬?duì)而言沒(méi)有重慶火鍋來(lái)的辣。較大家更可以接受。
其實(shí)對(duì)于只是喜歡吃辣的朋友來(lái)說(shuō)，成都火鍋是再適合不過(guò)的了，雖然看起來(lái)成都的火鍋湯底會(huì)很紅，但其實(shí)沒(méi)有看上去那么辣，因?yàn)橹貞c和成都火鍋用到的辣椒完全不一樣。成都用的是花椒，而重慶用的則是魔鬼椒了。不知道大家喜歡哪一種呢？
成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚(yú)、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。
主要是服務(wù)的上差距導(dǎo)致成都火鍋更為出色。
重慶的火鍋在服務(wù)上則顯得大而化之，這與重慶人火爆的性格有關(guān)。重慶火鍋的服務(wù)可說(shuō)是隨性，點(diǎn)餐送餐的“小妹”如果不是客人要求，是不會(huì)主動(dòng)服務(wù)的。但這樣的重慶火鍋的獨(dú)特之處在于，沒(méi)有服務(wù)人員的殷勤服務(wù)，客人可以更加隨意的用餐。這也就是為什么雖然成都火鍋店里大家雖然熱鬧但基本是各吃各的，而重慶火鍋則是吃得上串下跳，左右逢源。
成都人細(xì)膩，講究享受，因此成都的火鍋也講究享受。成都的火鍋有大廳、有包間，多選面容姣好的年輕女子穿上統(tǒng)一的工作服作為服務(wù)員;用餐前遞上消毒的濕毛巾，為客人的衣服套上防油濺的衣套，用餐后為客人送上口香糖。
重慶的火鍋清油少、牛油多，味重，喜愛(ài)干辣椒調(diào)味，花椒多，辣味刺激，吃起來(lái)十分爽快刺激，就像熱情爽辣的重慶美女。成都的味道柔和、細(xì)膩，重慶的味道熱烈、粗放。成都的火鍋牛油少、清油多，喜愛(ài)用新鮮辣椒與花椒來(lái)熬制。
關(guān)于火鍋這個(gè)問(wèn)題，個(gè)人感覺(jué)并不是成都的火鍋就比重慶的火鍋好吃，而是成都這幾年的宣傳影響力比重慶高，當(dāng)年趙雷的一首“成都”傳遍了大街小巷，這個(gè)川府之國(guó)一下子又進(jìn)入了人們的視野，成都隨即成為廣大游客的打卡地，各大網(wǎng)紅也是必到之地，城市火了，有著城市名片的火鍋?zhàn)匀灰簿突鹆耍缓笱杆傧砣珖?guó)，這里面也有商家借勢(shì)炒作的成分，不過(guò)成都火鍋也的確好吃，重慶火鍋呢，也有著各自的特點(diǎn)，所以說(shuō)，成都火鍋主要還是得益于這幾年的宣傳造勢(shì)，口味的話(huà)，那就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了！
現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)冷，如果吃一頓火鍋絕對(duì)是味覺(jué)上的享受。說(shuō)到吃火鍋，大家都第一時(shí)間想到的是成都的火鍋和重慶的火鍋。
成都和重慶火鍋都是很有名氣的，但是為何成都的火鍋更受大眾的歡迎呢？
我覺(jué)得成都火鍋更能走出去是因?yàn)槌啥嫉幕疱仜](méi)有重慶的火鍋那么辣，使得人們更容易接受一些。而且重慶的火鍋不僅僅是辣還麻，所以重慶的火鍋沒(méi)有成都的火鍋那么的容易被人接受。
重慶的火鍋使用的是魔鬼辣椒，成都的火鍋使用的是火椒，所以，重慶的火鍋很辣，一般人都受不了，成都的火鍋則相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么辣，所以，這就是成都火鍋比重慶火鍋更受人們歡迎的原因。
重慶火鍋：鉆研深，路子野，匪氣重四川火鍋：花樣多，味道香(不香不要叫四川火鍋)，氣性柔，成都火鍋吃了頂多讓你肚子疼，重慶火鍋會(huì)讓你屁股疼。火鍋發(fā)源于重慶，但在成都得以發(fā)揚(yáng)光大。就味道而言，兩地火鍋大致相同，但又略有不同。成都火鍋講究“麻辣鮮香”，味道更細(xì)膩、講究，層次感更強(qiáng);而重慶火鍋則注重“火辣、粗礦”，味道比較重，這個(gè)和重慶的天氣差不多。總的來(lái)說(shuō)兩地火鍋各有特色，屬于同宗，只是極致派和豪放派的差別。另外，通常情況下，成都火鍋店比重慶火鍋店的裝修更有文化底蘊(yùn)，但價(jià)格也比重慶火鍋略貴。
重慶火鍋是一種經(jīng)典，一種傳承，或者說(shuō)是重慶的一種符號(hào)。注重生活品質(zhì)的成都人，把火鍋進(jìn)行創(chuàng)新，最具創(chuàng)意的菜品、更新鮮的吃法，更舒適的服務(wù)。重慶火鍋和成都火鍋各具特色，用心去品味和感受，都能給你一種不一樣的體驗(yàn)。成都火鍋講究“麻辣鮮香”，味道更細(xì)膩、講究，層次感更強(qiáng);而重慶火鍋則注重“火辣、粗礦”，味道比較重，這個(gè)和重慶的天氣差不多。總的來(lái)說(shuō)兩地火鍋各有特色，屬于同宗，只是極致派和豪放派的差別成都火鍋味道柔和、細(xì)膩，成都的火鍋牛油少、清油多，喜愛(ài)用新鮮辣椒與花椒來(lái)熬制。重慶火鍋比較粗放，對(duì)食材前期加工較少，品種也不算豐富，早期甚至連綠色蔬菜都不下鍋。
成都火鍋則由于地處成都平原，物產(chǎn)豐富，而且油無(wú)需重復(fù)多次使用，所有禁忌較少，什么都可以煮。這是食材上的區(qū)別。重慶的火鍋以毛肚火鍋為最正宗，而這種火鍋?zhàn)钪匾木褪牵号Ｓ湾伒?牛油有著厚重的香味，能很好地吸收其他炒料的味道，并且在燙煮的時(shí)候，可以黏附在食物上，吃起來(lái)味道開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，濃香熱辣，一如重慶人耿直豪爽的個(gè)性。重慶火鍋以其獨(dú)特的風(fēng)味和吃法，正宗川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方。
在成都，火鍋被稱(chēng)之為“熱盆景”，也與這種文化差異有關(guān)。而在店名選擇上，也充分顯示出蜀文化的特性，“皇城老媽”、“芙蓉國(guó)”、“獅子樓”等讓人可感知一斑。火鍋?zhàn)罱K是用來(lái)吃的。因此口味非常重要。對(duì)于大多數(shù)巴蜀以外的食客來(lái)說(shuō)，是很難在看似一模一樣的“麻辣燙”之中找出什么差異的。但事實(shí)上，二者在口味上差異是非常大的，這就如同很多中國(guó)人美國(guó)人和俄羅斯人的長(zhǎng)相那樣，看著都是高鼻子大眼睛，但事實(shí)卻有天壤之別。重慶火鍋起源較早，口味較厚，以麻辣見(jiàn)長(zhǎng)，對(duì)麻的感受永遠(yuǎn)不及對(duì)辣的渴望，屬醬香型。成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚(yú)、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。二者最大的區(qū)別不在于燙的食物是什么，而是湯汁上。成都火鍋蘸碟調(diào)料主要是香油加蒜泥。而重慶火鍋必加麻醬料。
因?yàn)槌啥蓟疱佋谑巢纳细咏澦卮钆洌宰屓私邮艿母菀祝侵貞c火鍋味道也不錯(cuò)，在硬實(shí)力上在伯仲之間。
四川火鍋和重慶火鍋有什么區(qū)別?不一樣
四川火鍋的蘸料樣式豐富，重慶火鍋的蘸料一般就是香油和蒜泥，十分的簡(jiǎn)單。
四川火鍋和重慶火鍋的有什么區(qū)別?哪種火鍋好吃呢?
而四川火鍋，名揚(yáng)、蜀九香、皇城老媽、海底撈、呷哺呷哺相比較重慶火鍋品牌的豪放大氣，總是隔了一層面紗，多了一絲婉約，像極了李清照。再看川渝火鍋品牌的味道，我們選擇了川渝兩地價(jià)有代表性的二款火鍋底料，分別從麻辣鮮香咸五個(gè)方面分別進(jìn)行了投票對(duì)比。重慶代表：飯巢，牛油醇香而不厚重，油而不膩、...
四川火鍋為什么會(huì)蔓延于全國(guó)的餐飲中?
感到特別的爽。朋友三三兩兩，圍坐一起。大聲喧嘩，談?wù)摳髯缘乃?jiàn)所聞，根本不在乎他人的目光，也不在乎別人偷聽(tīng)，盡情的享受美食帶來(lái)的快感。火鍋能慢于全國(guó)的餐飲中，既有它的味道吸引的眾多食客，更在于它的強(qiáng)烈熱鬧氛圍，拉近人與人感情距離，消除隔閡。四川火鍋已演變成一種火鍋文化。
成都火鍋和重慶火鍋有什么區(qū)別?
成都火鍋和重慶火鍋都是中國(guó)西南地區(qū)非常有名的美食，它們各具特色，吸引了無(wú)數(shù)食客。盡管它們都屬于四川火鍋的范疇，但在口味、食材、調(diào)料等方面存在一定的區(qū)別。下面我們就來(lái)詳細(xì)了解一下成都火鍋和重慶火鍋的區(qū)別。首先，從口味上來(lái)說(shuō)，成都火鍋以麻辣為主，但相對(duì)來(lái)說(shuō)辣度適中，更注重麻味的體現(xiàn)。而...
哪種火鍋比較好吃,理由是什么?
火鍋首先首選應(yīng)該是重慶火鍋，它的味道我覺(jué)得是在所有的火鍋里面最好的，個(gè)人的推薦是重慶的毛肚火鍋和廣東的清湯雞鍋，重慶的毛肚火鍋重麻辣，炒制的火鍋底料選材豐富，香味濃郁，味道厚重，追求味道的人非常適合這款火鍋。廣東的清湯雞鍋，用料非常簡(jiǎn)單，只是一鍋雞湯，蘸料也只是豉油加辣椒圈，吃清湯雞...
都是火鍋鼻祖,重慶火鍋為何比四川火鍋更出名呢?
堅(jiān)信在咱們周邊，不少人都是很喜歡吃火鍋的，說(shuō)起到火鍋的“開(kāi)山鼻祖”，不清楚大家都了解不太了解，那自然就是重慶火鍋店和成都火鍋了，都是非常知名的，但是不知道你們有沒(méi)有發(fā)覺(jué)，仿佛重慶火鍋店比成都火鍋知名度更高一些，最初的時(shí)候我都并不是很明白為什么，之后吃了好幾次火鍋店以后就慢慢懂了...
重慶火鍋和成都火鍋有什么區(qū)別呢,去四川除了火鍋還能吃啥?
重慶火鍋和成都火鍋的主要區(qū)別如下：一、底料是不一樣的重慶火鍋一般是麻辣，但是成都火鍋一般是香辣。重慶火鍋在制作的時(shí)候都是使用牛油，因?yàn)榕Ｓ偷奈兜辣容^濃烈，在嘴巴里面的余香是比較久的，但是成都的火鍋底料一般使用的就是植物油，所以說(shuō)一般重慶火鍋吃完以后嘴巴會(huì)更干。二、醬料是不一樣的重慶...
重慶跟成都的火鍋哪個(gè)辣 成都火鍋有哪些必點(diǎn)菜
現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了，冷天自然和火鍋?zhàn)钆淞恕Ｒf(shuō)火鍋，自然得提到四川成都和重慶的火鍋。那么重慶和成都的火鍋哪一個(gè)更辣呢？成都火鍋都有什么必點(diǎn)菜呢？重慶跟成都的火鍋哪個(gè)辣 辣度上重慶火鍋要比成都火鍋更辣，味道更加重一些。相比較來(lái)說(shuō)，成都火鍋口味較清淡比較偏鮮香，重慶火鍋口味比較重。作為...
暢聊下,你覺(jué)得四川火鍋和重慶火鍋有什么區(qū)別?
??重慶人管四川火鍋叫清油火鍋，因?yàn)樗麄兊腻伒字挥兴鸵淮涡缘牟俗延停嵛秲喝肯懔希训孟駛€(gè)中世紀(jì)婦女。重慶的牛油鍋底就帶勁多了。六分牛油，四分水，只放姜蒜花椒和海椒，絕對(duì)沒(méi)有花里胡哨的香料，鍋底的醇厚香氣來(lái)自反復(fù)回收使用的老油。??...
同樣是辣,“四川火鍋”與“重慶火鍋”區(qū)別是什么呢?
個(gè)人覺(jué)得重慶火鍋比成都火鍋辣，辣得出汗的那種辣，去重慶吃過(guò)3次老火鍋，都是重慶的朋友帶去人氣比較旺的火鍋店吃的，火鍋店里辣的登記分為五六等，微辣就有兩種，最辣的好像是菊花開(kāi)0.0，，碗里的調(diào)料比較少，只有香油和蒜，吃的比較本味，給我最大的印象就是黑辣。成都的火鍋，一般過(guò)低就分紅...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
宣漢縣離心： ______ 傳統(tǒng)的重慶火鍋常常特別注明“老火鍋”,但是成都火鍋一般就不會(huì)特別注明.作為重慶“老火鍋”一定要滿(mǎn)足兩個(gè)條件:牛油和老鹵油作為鍋底.重慶火鍋往往重點(diǎn)使用大塊牛油,在牛油融化后加入植物油、蔥姜蒜和辣椒花椒調(diào)味,制成紅湯.而成都火鍋多使用菜油做底,紅湯的主要味道都來(lái)自于投入其中的香料和椒類(lèi).
宣漢縣離心： ______ 重慶火鍋重牛油,味道厚重,吃起來(lái)會(huì)悶一些. 成都火鍋被重慶那邊戲稱(chēng)為香料火鍋,注重鍋底的鮮香麻辣. BUT,現(xiàn)在其實(shí)也沒(méi)得好大區(qū)別了,到處鍋底的味道都差不多,走在街上看到哪家人多直接去就是了,反正都和自己煮陳大媽一個(gè)味,享受的是服務(wù)和熱鬧.
宣漢縣離心： ______ 火鍋是在重慶誕生的,成都土生土長(zhǎng)的火鍋就是現(xiàn)在的串串香.正宗的重慶火鍋是以麻辣為主,流傳到成都之后,成都人加入了蠔油,口味就變的甜了一些,這就是最本質(zhì)的區(qū)別了.
宣漢縣離心： ______ 不是成都才到處都是重慶火鍋,全國(guó)到處都是這樣的,這說(shuō)明重慶火鍋有名,他們坐得好三 羊西線—天下一品
宣漢縣離心： ______ 肯定是重慶的正宗.成都的火鍋基本都是改了配方的.
宣漢縣離心： ______[答案] (1)本題主要考查的是對(duì)說(shuō)明內(nèi)容的理解和提取,因?yàn)轭}目要求“就火鍋本身而言”,所以找到第七段“食物本身而言,它也有別具一格的吸引力.首先…其次…第三…”,摘抄原文即可解答. (2)本題考查辨析說(shuō)明方法及其作用,常見(jiàn)的說(shuō)明方法有...
宣漢縣離心： ______ 重慶火鍋,又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是漢族傳統(tǒng)飲食方式.起源于川東,川江上的船工是最早的發(fā)明者、享用者、傳播者,從最早的瓦煲作為容器、船頭江邊隨意燙食,到后來(lái)有挑擔(dān)者走街串巷售賣(mài),火鍋在川東、重慶地區(qū)算是深深扎了根...
宣漢縣離心： ______ 火鍋?zhàn)钕染褪菑闹貞c過(guò)來(lái)的.重慶是火鍋的發(fā)源地.不過(guò)隨著時(shí)間的推移,火鍋在不斷變化,改進(jìn).成都作為有名的消費(fèi),休閑城市,成都的火鍋已經(jīng)沒(méi)有有哪些地方可以比了.個(gè)人感覺(jué)成都的火鍋不敢說(shuō)比重慶好好多.但絕對(duì)不會(huì)比重慶的差.
宣漢縣離心： ______ 成都的火鍋感覺(jué)沒(méi)有最有名的,畢竟太多,而且不會(huì)有哪一家一直獨(dú)占鰲頭,不然就不會(huì)出現(xiàn)N多家火鍋店門(mén)口排隊(duì)的事了.大致每個(gè)區(qū)域都有不錯(cuò)的火鍋店. 老牌子的有蓉城老媽,比較上檔次的.獅子樓總店還是不錯(cuò)的,雖然現(xiàn)在不是特別強(qiáng)勢(shì),但總店還是搞得可以.很多重慶火鍋店在成都的生意也挺好的,比如說(shuō)德莊、孔亮、吳銘、胖媽、小天鵝.其實(shí),成都因?yàn)檫€有串串、燒烤、干鍋、冷鍋等一系列餐飲的競(jìng)爭(zhēng),要說(shuō)哪家火鍋真的讓人印象非常深刻,只能說(shuō)見(jiàn)仁見(jiàn)智了,除非是請(qǐng)客,隨便走近哪家試試都行.
宣漢縣離心： ______ 1、就讓我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn),成都最好吃的火鍋店.2、一、蜀九香火鍋酒樓: 老牌中檔火鍋店,人氣很旺,在成都開(kāi)的分店近10家,菜品新鮮味道好!鴛鴦鍋湯底鮮濃,鯽...
