燒肉怎么做
準備好所需的食材，包括五花肉、生抽、老抽、料酒、姜、蔥、蒜、冰糖等。五花肉要選用肥瘦相間的部位，這樣做出來的燒肉口感更加鮮美。
將五花肉切成大小適中的塊狀，用料酒和生抽腌制15分鐘左右，讓其入味。接著，在熱鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，然后將腌制好的五花肉放入鍋中，翻炒至兩面微黃。
接下來是關鍵的炒糖色步驟。在另一個鍋中加入少量的油和冰糖，小火慢慢加熱，直到冰糖完全融化并呈現(xiàn)出紅褐色。此時將炒過的五花肉倒入鍋中，迅速翻炒均勻，讓每塊肉都裹上糖色。這個過程要注意火候，避免糖色炒焦影響口感。
最后加入適量的水、老抽和調(diào)料，蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘左右，直到湯汁濃稠且五花肉變得軟糯入味。此時可以撒上一些蔥花增香，然后出鍋裝盤即可享用美味的燒肉了。
此外，根據(jù)個人口味和喜好，還可以在燒肉的過程中加入一些其他的調(diào)料和食材，如八角、桂皮等香料，或者土豆、胡蘿卜等蔬菜，增添風味和營養(yǎng)。總之，燒肉的做法雖然簡單，但關鍵在于掌握好火候和調(diào)料的搭配，才能做出美味可口的佳肴。
豬肉怎么做好吃?
豬肉可以說是家常菜中最多見的葷菜了，做法也是多種多樣，有回鍋肉、叉燒肉、豬肉丸湯、紅燒肉、咸白肉等，都是比較容易上手的家常小菜，對于無肉不歡的朋友們來說是最適合不過的了，具體好不好吃還是依據(jù)個人的口味而來。1、回鍋肉：將豬肉先焯水，切成塊狀，放入熱油鍋中，翻炒倒入生抽、老抽調(diào)色...
怎么做紅燒肉
1、可樂紅燒肉 主料：五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂 做法：1.帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。2.鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。3.倒入可樂，加鹽大火燒開后轉(zhuǎn)小火，...
肉要怎么做才「嫩」?
為了使肉類烹飪后口感嫩滑，正確的烹飪技巧和食材選擇至關重要。以下是一些確保肉類嫩滑的關鍵步驟：1. 敲打和切片：用肉錘或刀背輕輕敲打肉塊，可以打斷肌肉纖維，讓肉質(zhì)變得更柔嫩。另外，將肉切成薄片或小塊不僅能加快烹飪速度，還能減少肉變干硬的可能性。2. 腌制：使用含有酸性成分的腌料（例如檸檬...
怎樣做紅燒肉
我們首先需要準備以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2塊，香葉5片，干辣椒5個，生姜1塊，蔥白2截，冰糖40克，蔥花適量，生抽2湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙 第一步：先將五花肉清洗干凈，再冷水放入鍋中，放入生姜的邊角料和幾個蔥片，加入2湯匙的料酒去腥增香，然后蓋上鍋蓋，開火將...
怎么樣才能把肉做好吃
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。做法步驟如下：1、五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；2、鍋內(nèi)留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內(nèi)放比平時炒菜多一點的油；3、出油后稍微炸一下，也可以不炸；4、鍋內(nèi)留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看...
在家怎么做紅燒肉
2、把切好的肉過水焯一下，涼水把肉放進鍋，大火燒開，等有臟的浮沫上來，再煮一會撈出就行了，撈出的肉用清水沖干凈，備用。3、鍋里放油，放入白砂糖或者紅糖都可以，炒糖色，這個是關鍵，注意火候，糖色炒的欠火候會上色不好，火候大了炒過了做出來的肉會發(fā)苦，所以一定要小火，白糖開始慢慢...
紅燒肉怎么做
3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，減少膩味。5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃。放入冰糖或者紅糖，草菇老抽和生抽、鹽。翻炒均勻，讓每塊肉都上色。6、加入沒過...
怎么做最簡單的紅燒肉
5.把湯汁燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒一個小時左右，期間別忘了定時翻動一下。然后開蓋，把所有的香料撈出來，轉(zhuǎn)成大火收一下汁，根據(jù)湯汁加點鹽和味精，調(diào)個味兒就可以起鍋了，最后撒上點小蔥花。這樣做出來的紅燒肉，簡直就是色香味俱全的人間美食。需注意：1.五花肉最好用燒熱的鍋炙一下，這樣豬皮會...
肉怎么做簡單又好吃
準備約500克帶皮五花肉，將其清洗干凈后切成小塊，用2湯匙料酒腌制約15分鐘，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。將腌制好的肉塊放入鍋中，倒入適量的油，待油溫升高后，加入6塊冰糖，慢慢熬煮至漿狀，直至呈現(xiàn)粘稠的狀態(tài)。將肉塊放入鍋中，翻炒約5分鐘，再加入2湯匙老抽，繼續(xù)翻炒，使其均勻上色。隨后放入2段大蔥、2...
紅燒肉是怎么做的呀
第八步：8.30分鐘后放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。第三種：蜜汁五花肉的做法 食材準備：五花肉、姜片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。蜜汁五花肉的做法 第一步：把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用，第二步：炒鍋加熱倒入色拉油，放入姜片爆出香味，...
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海滄區(qū)分度： ______ 除五花肉外 還需要冰糖or白糖 和醬油 豬肉洗干凈下油鍋 煸炒至顏色變化 加入冰糖 醬油 料酒 以及適量水 大火燒開后 燜煮至汁水濃稠 就ok了 這是最簡單的方法
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海滄區(qū)分度： ______ 主料:豬肋條肉(五花肉)(1000克) 調(diào)料:大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) [做法一 流程一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出...
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