調(diào)料OK汁是什么? 鍋包肉的調(diào)味料如何配制？？？具體步驟
調(diào)料OK汁是什么
是西方的一種復(fù)合型調(diào)料。由于中餐廚師的不斷挖掘、創(chuàng)新，在西方OK汁的基礎(chǔ)上調(diào)制出了近年來比較受歡迎的中式OK汁。中式OK汁的味道有別于魯菜的傳統(tǒng)調(diào)味料，對(duì)于制作膠東海鮮系列、肉制品系列等有很大的幫助，為魯菜的調(diào)味方法和制作工藝再上臺(tái)階做出了較大的貢獻(xiàn)。
調(diào)料OK汁是什么?
OK汁原是西方的一種復(fù)合型調(diào)料。由于中餐廚師的不斷挖掘、創(chuàng)新，在西方ok汁的基礎(chǔ)上調(diào)制出了近年來比較受歡迎的中式ok汁。中式OK汁的味道有別于魯菜的傳統(tǒng)調(diào)味料，對(duì)于制作膠東海鮮系列、肉制品系列等有很大的幫助，為魯菜的調(diào)味方法和制作工藝再上臺(tái)階做出了較大的貢獻(xiàn)。原料：番茄500克，洋蔥250克，蒜頭...
鍋包肉的調(diào)味料如何配制???具體步驟
正宗東北鍋包肉做法 主料；里脊8兩，淀粉5兩。輔料；蔥絲，姜絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。調(diào)料；糖1.6兩．9度米醋1.6兩．鹽．味．香油．料酒各適量．制法；1將里脊切5毫米厚片掛水淀粉糊（水分漿不宜過稀，以粘住為好）2把以上調(diào)料調(diào)好碗汁備用．3將炒鍋放油燒制6成熱，逐片把里脊放入...
什么是OK汁?怎么做?
OK汁是一種調(diào)料，突出酸甜，香型的一種調(diào)味品.主要原料，有果汁、番茄沙司、胡蘿卜、糖、果酸等等，一般用于炸制品，對(duì)酸甜菜品的燒汁。主要原料：番茄500克，洋蔥250克，蒜頭50克，蘋果醬250克，瓶裝檸檬汁75克，橙汁'25克，蠔油1 00克：茄汁1 00克，高湯1 500克，白糖200克，鹽1 50克，花生油1...
ok汁是什么調(diào)料(白灼汁是什么調(diào)料)
OK汁，一種酸甜味型復(fù)合型果味調(diào)料，常用于炸制品與酸甜菜品的燒汁，源自西方。近年來，中餐廚師借鑒并創(chuàng)新，調(diào)制出中式OK汁，其味道獨(dú)特，不同于魯菜傳統(tǒng)調(diào)料，尤其適用于膠東海鮮、肉制品系列，為魯菜的調(diào)味與制作工藝提升做出了重要貢獻(xiàn)。
ok汁是什么調(diào)料
復(fù)合型果味調(diào)料。OK汁是一種復(fù)合型果味調(diào)味料，主要原料包括果汁、番茄沙司、胡蘿卜、糖、果酸等。它通常呈現(xiàn)出一種特殊的酸甜味道，主要用于炸制品，也可以與其他調(diào)料一起用于燒汁或調(diào)制糖醋鹵等。在風(fēng)味特點(diǎn)上，OK汁具有多種蔬菜和水果的清香，味道酸甜可口。
餐飲里面提及的ok汁是什么東西
是一種復(fù)合調(diào)料，味型是：酸、甜、香。主要成分是番茄汁等多種果蔬汁，加洋蔥、蒜。OK汁可以買到，也可以自己配制。
烹飪中用的OK汁指的是什么?XO醬是由什么加工而成的
OK汁是粵菜一種調(diào)料，主要突出酸甜，香型的一種調(diào)味品。XO醬蝦米粒1300克，火腿末1300克，蝦子150克，碎瑤柱500克，大地魚末150克，咸魚粒300克，野山椒粒1000克，辣椒粉250克，蒜茸、干蔥茸各900克，花生油3000克，雞精250克，味精150克，糖500克用油1500克將蒜、干蔥茸爆香，倒入其他配料邊炒邊...
《ok醬》《花生醬》《魚汁》
《ok汁》1.調(diào)味料:西紅柿切丁500克，洋蔥丁250克，蒜蓉50克，蘋果醬250克，檸檬汁75克，橙汁25克，蠔油50克，番茄沙司100克，高湯1500克，白糖200克，精鹽15克，花生油100克 蘋果，搗碎，加玫瑰，紅糖，黏糊的就行。檸檬汁，橙汁是濃縮的。真的，假的不行。番茄沙司比番茄醬好。西餐 麻辣醬，...
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衡陽(yáng)縣自由： ______ 一、按調(diào)味品商品性質(zhì): 1、依調(diào)味品的商品性質(zhì)和經(jīng)營(yíng)習(xí)慣的不同,我們可以將目前中國(guó)消費(fèi)者所常接觸和使用的調(diào)味品分為六類: (1)、釀造類調(diào)味品此類調(diào)味品主要包括:醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等. (2)、腌菜類調(diào)味品:此...
衡陽(yáng)縣自由： ______ 調(diào)味品主要是指香草和香料.香草是各種植物的葉子.它們可以是新鮮的、風(fēng)干的或磨碎的.香料是植物的種子、花蕾、果實(shí)、花朵、樹皮和根.香料的味道比香草濃烈得多.有些情況下,一種植物既能用于生產(chǎn)香草又能用于生產(chǎn)香料.有些調(diào)...
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衡陽(yáng)縣自由： ______ 肉片上漿,油炸,糖醋翻炒.
衡陽(yáng)縣自由： ______ 最原始最正宗的鍋包肉汁是不用放太多的調(diào)料的.只要用鹽糖醋這三樣調(diào)成酸甜汁就好了.咸口的就用一點(diǎn)水加鹽味精就可以了.這才是原始正宗的做法.
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