清蒸排骨怎么蒸才好吃 怎樣做清蒸排骨才好吃！
1買回來的排骨剁開，洗凈，多翻洗幾次洗凈表層血水，用沒過排骨的水再泡水三十分鐘，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分鐘，撈出沖洗干凈，稍晾干。
2泡完的排骨應明顯變白哈，一定要耐心泡好，這是沒有肉騷味的關鍵哦，也使成品顏色潔白晶瑩
3在泡排骨的時候準備姜蔥水，姜與蔥切絲或粒泡于水中就行，用時把渣撈凈，此時把蒜剁蓉。
4拿個深且大點的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，鹽，糖，味精。生粉，雞蛋清，洗凈你的手，抓拌排骨到發(fā)粘發(fā)滑有粘液，然后，分小量多次盡可能多的加入姜蔥水，這水不需要全加完，得看情況的，以吸飽為準，是為了讓肉蒸好后都嫩滑，切記一定要小量多次加入，抓粘再加！加完姜蔥水后抓粘滑后應是粘又沒見水的，這時加入油，接著抓勻到滑粘。
5把徹底抓粘滑干爽包裹著滿滿粘液粉的排骨封上保鮮膜放于冰箱二小時或以上。
6到這一步粉蒸排骨就可以上鍋了，如果喜歡鼓汁的，上鍋蒸前加點豆鼓拌拌就好了。再者蒸時要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鮮膜蒸，才能保證蒸完不水汪汪哦。成品應該潔白鮮亮汁液少肉質滑嫩哦。
清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！
排骨清蒸怎么做好吃
制作步驟1. 排骨洗凈切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘, 時間長點更好。2. 蒸鍋里水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。食材準備原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。調料：精鹽25克，料酒...
蒸排骨怎么做又嫩又好吃
2、將排骨洗凈,剁成小塊,用清水浸泡10分鐘去血水。 3、將排骨撈出,加入姜蒜末、料酒、生抽、耗油、玉米淀粉、白糖、鹽和胡椒粉,抓勻腌制15分鐘。 4、鍋中加水,放入排骨,大火蒸15分鐘,再轉小火蒸5分鐘即可。 搶首贊 已贊過 已踩過< 你對這個回答的評價是? 評論 分享 復制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com...
蒸排骨怎么做好吃
4、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。5、將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。6、鍋入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦。7、炒香后，將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上。8、大火蒸20分鐘。9...
怎么蒸排骨又嫩又好吃
粉蒸排骨又嫩又好吃。食材：排骨500克、糖少許、鹽適量、生粉少許、腐乳少許、蒜末少許、麻油適量、紅椒適量。步驟：將排骨剁開，洗凈，泡水三十分鐘，倒掉水；倒入白醋于新的清水中再泡十分鐘，撈出沖洗干凈，晾干備用；準備姜蔥水，姜與蔥切絲或粒泡于水中，把蒜剁蓉；在盆子里放入排骨，蒜蓉，鹽，...
怎么蒸排骨 蒸排骨的做法
3、先將排骨洗凈浸泡1小時，再加：料酒、醬油、姜絲、蠔油、白糖、雞精、食鹽混合。4、攪拌均勻。5、放入冰箱腌制2小時以上。6、從冰箱取出放置回溫半小時，加入生粉拌勻。7、再加入花生油稍攪拌一下，以至每一塊排骨表面都包裹上一層油。8、裝盤，待蒸鍋上汽后，大火蒸10分鐘，虛蒸5分鐘即可。
香蒸排骨怎么做好吃
泡好的排骨瀝干水份，加入蒜末、生抽、鹽。步驟6:拌勻后腌制5分鐘左右。步驟7:泡發(fā)好的香菇清洗干凈，切去蒂頭，根據自己喜好把香菇切塊，喜好整個的就不用切了。步驟8:把香菇加入到腌制好的排骨里，拌勻。步驟9:把排骨入盤，鍋里加適量的水大火煮，水開后加入排骨，蓋上蓋子后蒸15分鐘左右，熟了...
蒸排骨怎么做好吃 做法步驟
清蒸排骨更好吃，做法步驟如下：1、排骨斬塊，在清水里浸泡一個小時，中途換一次水，然后瀝干水份備用。（因為我們的排骨是直接蒸制的，沒有焯水，所以將排骨泡一段時間可以去掉一些血水，吃起來干凈一點。）2、切一點蔥姜蒜放進去。3、倒入料酒，米酒，生抽，蠔油，淀粉和一湯匙油，抓勻后腌制2個小時...
排骨清蒸怎么好吃又營養(yǎng)
猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐清蒸排骨的做法 食材大排干淀粉；蒸排骨鮮嫩潤滑不油膩，而且操作簡單，省卻了煎炒烹炸，從營養(yǎng)角度看，蒸出來的排骨更有營養(yǎng)，口感和香度趨向于清淡原味排骨怎么蒸才美味1選用當年肥豬的排骨，這樣的排骨嫩滑潤口，易蒸熟爛入味，而且排骨必須是當天。
怎么蒸排骨好吃又簡單
蒸排骨是一道美味又營養(yǎng)豐富的菜肴，它不僅具有提高免疫力、促進骨骼發(fā)育等功效，而且制作簡單，下面就為大家介紹一下如何做出美味的蒸排骨。功效：蒸排骨富含優(yōu)質蛋白質和多種維生素，能夠提供豐富的營養(yǎng)，增強身體的免疫力。此外，蒸排骨還含有豐富的鈣、磷等礦物質，有助于骨骼發(fā)育和強化。材料：- 排骨...
排骨怎么蒸的好吃又嫩
要想蒸排骨好吃又嫩，可以嘗試以下幾個步驟和技巧：1. 選用新鮮的排骨：選擇帶有一定肥瘦比例的豬肉排骨，肉質鮮嫩且口感更好。2. 提前腌制：將排骨用鹽、生抽、料酒、姜蒜等調料腌制30分鐘以上，讓排骨入味。3. 加入適量淀粉：在腌制排骨的同時，加入適量的淀粉，增加排骨的口感嫩滑度。4. 溫柔的...
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額爾古納市節(jié)錐： ______ 做法一 食材準備 材料:排骨半斤. 調味料:“A”、糖半茶匙,鹽半茶匙,生粉一茶匙,要味濃者可加入味精或雞精半茶匙,生油兩茶匙.“B”、腐乳一塊,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,紅椒絲少許,玉冰燒一湯匙、上好腩排 制作步驟 ...
額爾古納市節(jié)錐： ______ 放在鍋里煮
額爾古納市節(jié)錐： ______ 說下蒸排骨的主要的幾個方法: 一: 清蒸排骨: 主料:豬排骨(大排)750克 輔料:冬筍25克,香菇(鮮)10克,魚骨25克, 調料:豬油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,鹽7克,姜3克,八角5克 做法: 1. 將排骨洗凈,剁成...
額爾古納市節(jié)錐： ______ 清蒸排骨 材料:排骨(量按自己的需要購買),蘑菇適量,姜絲(如果嫌姜絲麻煩可以用姜汁),生抽少許,花生油少許,如果喜歡豆豉,可以少放幾顆,當然還有鹽 做法:先把排骨過水(個人感覺排骨不過水的話有股味道,不好吃)再把上述材料放到一個容器里邊,攪拌均勻,清蒸一個小時就差不多了~ 方便吧,呵呵
額爾古納市節(jié)錐： ______ 清蒸排骨的制作材料: 主料:豬排骨(大排)750克 輔料:冬筍25克,香菇(鮮)10克,魚骨25克 調料: 豬油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,鹽7克,姜3克,八角5克 清蒸排骨的做法: 1. 將排骨洗凈,剁成段,放入沸水鍋中,煮到六成熟,撈出瀝干水分; 2. 冬筍切成長方片; 3. 魚骨切成片; 4. 冬菇切成大片; 5. 豬板油去皮,切成丁,備用; 6. 取一大碗,碼入排骨段,將冬筍片、魚骨片、冬菇片撒在排骨上,放入豬板油丁,加入姜絲、大料、精鹽、白糖、味精、料酒、高湯入籠; 7. 開鍋上汽后,改用小火蒸爛,出籠,揀去大料不用,上桌即可.
額爾古納市節(jié)錐： ______ 材料:排骨半斤. 調味料:“A”、糖半茶匙,鹽半茶匙,生粉一茶匙,要味濃者可加入味精或雞精半茶匙,生油兩茶匙.“B”、腐乳一塊,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,紅椒絲少許,玉冰燒一湯匙. 上好腩排 制作方法: 1.選用上好腩排,...
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額爾古納市節(jié)錐： ______ 清蒸排骨 材料: 小肋排1磅,生油2大匙,蔥段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,鹽,糖. 做法: 1. 將小排骨剁小塊,用料酒,蔥姜蒜等上述配料腌20分鐘. 2. 將腌好的排骨碼在一個干凈碗里,淋一些生油在上面. 3. ...
額爾古納市節(jié)錐： ______ 排骨清蒸做法不多,如果需要蒸粉蒸著吃,建議做粉蒸,就是用糯米,或者直接市場買蒸肉米粉
